Hoved / Tarmene

Kosthold for esophagitt og gastroøsofageal reflukssykdom (GERD)

Tarmene

Kostholdsterapi er en av de viktigste behandlingsmetoder i gastroenterologi. Som enhver annen behandlingsmetode, bør den brukes rimelig, evaluere periodisk resultatene. Effektiviteten av enhver diett bør være vitenskapelig bekreftet.

For å utføre terapeutiske funksjoner, må dietten ta hensyn til sykdommens etiologi, dens utvikling, fase (eksacerbasjon eller remisjon). I gastroenterologi er dietter utviklet og introdusert for nesten alle sykdommer i fordøyelsessystemet, inkludert kosthold for spiserør og refluksøsofagitt.

Innholdsfortegnelse

Symptomer og behandling av esophageal betennelse

Gitt alvorlighetsgraden og løpet av den inflammatoriske prosessen, er esofagitt delt inn i:

  • Katarr;
  • erosive;
  • sårdannelse;
  • phlegmonous;
  • nekrotiske.

Årsaker til spiserøret kan være:

  1. Reflux esofagitt eller GERD er en kronisk forekommende sykdom, basert på brudd på glatt muskelapparat i spiserøret og kardia i magen, noe som resulterer i hyppig innhold av magen i spiserøret. Konsekvensen av dette er erosiv og ulcerøs betennelse i den distale spiserøret.

Feil på cardia kan oppstå som følge av funksjonsforstyrrelser (stress, usunt kosthold, graviditet). Årsaken kan imidlertid være organisk patologi (magesår, kronisk subatrofisk gastritt, gastroduodenitt, kronisk gastritt med høy surhet, pankreatitt, leverkirrhose i leveren).

Avhengig av nivået av dysfunksjon av cardia, er det tre grader av sykdommen. Første grad - (sphincter er ikke fullt komprimert) hyppig belching vises. Andre grad - (sphincter krymper til halv) halsbrann, smerte vises. Den tredje graden - sphincteren er ikke komprimert i det hele tatt.

  1. Infeksjoner (sopp, bakterier, virus).

Sopp er obligatoriske mikroorganismer. Candida esophagitis oppstår bare når alle beskyttende mekanismer er redusert. Mycosis esophagitis kan forekomme med tuberkulose, HIV-infeksjon, kreft.

Bakterier. Spiserøret i spiserøret kan oppstå med tuberkulose, syfilis, difteri.

Virus. Esofagitt kan oppstå når det er infisert med herpesviruset, cytomegalovirus.

  1. Forgiftninger (alkohol, syrer, alkalier).
  2. Allergisk skade.
  3. Mekanisk skade.

Av kursens art er esophagitt delt inn i akutt (forekommer med en levende klinikk) og kronisk (nåværende mindre tydelig, preget av et fasekurs).

Symptomer hos pasienter med spiserøret:

  • smerte som oppstår umiddelbart etter svelging av mat, utløst av torsoens bakker; lokalisering av smerte er annerledes, oftere er de lokalisert bak xiphoidprosessen og i epigastrium, men brystsmerter er også mulige;
  • halsbrann, noen ganger vanskelig å tolerere, øker med feil i kostholdet, etter røyking, etter aktive bevegelser;
  • belching (luft, mat spist, surt);
  • økt salivasjon.

Behandling oftere konservativ inkluderer:

  • diett med esofagitt utviklet i detalj (hyppigheten av ernæring, mulige oppskrifter);
  • antacida (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
  • prokinetikk (Domperidon, Motilium);
  • antibiotika;
  • fysioterapi behandling (laser terapi, elektroforese, intra-esophageal elektrisk stimulering av cardia i magen).

Kirurgisk behandling indikerte:

  • hvis mislykket konservativ terapi;
  • med gjentatt lungebetennelse
  • i precancerous forhold (Barrett's esophagus);
  • med ugunstige utfall av betennelse i spiserøret (strenge, gjentatt blødning).

Prinsipper for menyutvikling for reflux esofagitt

Grunnlaget for diettbehandling for GERD er følgende prinsipper:

  • mat bør ikke skade den betente esophageal mucosa;
  • mat bør ikke senke pH i mageinnholdet;
  • mat bør ikke øke gassdannelsen i tarmene.

For at dietten skal kunne utføre en helbredende funksjon, må du revidere vanene dine, og også bruke bare produkter som fremmer helbredelse.

GERD-pasienter bør følge følgende regler når de spiser:

  • bør bli spist ofte, i små porsjoner; Denne måten å spise på, forhindrer overløp i magen, reduserer matenes tid i magen og produksjonen av fordøyelsessaftene.
  • Spis mat til en nøytral temperatur (veldig varmt eller veldig kaldt mat kan provosere en økning i magesekresjonen);
  • mat må tygges godt (store biter av mat krever større produksjon av fordøyelsessaft og lengre lengre i magen);
  • Du kan bare ta kokt mat, eller dampet;
  • å øke pH i magesaften, før du spiser må du drikke et glass ikke-karbonert mineralvann;
  • Du kan ikke spise etter 19 00.

Hvilke matvarer kan du spise med GERD:

  • tørket brød, kjeks;
  • magert kjøtt, i hakket form (kylling, kanin, kalkun);
  • godt kokt grøt på fortynnet melk (frokostblandinger: semolina ris, havregryn, bokhvete);
  • melkejell og fettfattige meieriprodukter (hytteost, kefir, fettfattig hard ost, yoghurt),
  • damp omeletter, mykkokte egg;
  • grønnsaker, kokt i form av potetmos (brokkoli, poteter, blomkål);
  • frukt bør være søtt (bananer, pærer, litt moden vannmelon, aprikoser, cantaloupe, fersken, jordbær, bringebær);
  • kremaktig og raffinert vegetabilsk olje;
  • marmelade, souffel er tillatt.

Hva kan du spise med refluksøsofagitt:

Du kan spise forskjellige spesiallagde desserter (bakt med honning epler eller pærer) med refluksøsofagitt.

Forbudt mat for betennelse i spiserøret:

  • noen alkoholholdige drikkevarer (vodka, champagne, brandy);
  • mykt rike brød;
  • fett syre fløte og krem;
  • kål, bønner, sopp;
  • sure frukter, sitrus;
  • sjokolade og fettete søtsaker.

Hva kan ikke være med reflux esofagitt:

  • stekt mat;
  • røkt kjøtt;
  • noen fettstoffer;
  • majones og andre butikksauser;
  • pakket juice og karbonatiserte drinker;
  • salt og krydret krydder.

Hvis kostholdskravene blir krenket, kan en enkel catarrhaløsofagitt bli en erosiv form og ende opp med cicatricial endringer i spiserør eller blødning.

Meny for reflux esofagitt hver dag

Kostholdsterapi for GERD er nøye veid, med denne sykdommen foreskrive tabell nummer 1, men samtidig fastsette noen detaljer.

Som enhver annen behandling, er dietten valgt for hver pasient individuelt. Det avhenger av comorbiditet, stadium og alvorlighetsgraden av sykdommen, sykdommens etiologi. For pasienter med alvorlig pankreatitt eller hepatitt, komplisert av gastroøsofageal refluks, for en ung emosjonell kvinne, for et barn - det kan være helt forskjellige diettrekommendasjoner. Derfor må du konsultere legen din før du går på diett.

Gastroenterologer anbefaler å holde en dagbok for mat i form av et bord og ikke bare en liste over produkter og et komplett kosthold, men også hvordan en eller annen matrett tolereres av pasientene for å vite hva de skal lage mat og hva som skal kastes.

Dessverre har GERD en kronisk kurs, så kosttilskuddene må følges i svært lang tid. Å kurere GERD for alltid er svært problematisk, men det er mulig å leve uten halsbrann.

De første rettene må nødvendigvis være tilstede i den daglige menyen med pasienter med spiserør, og under eksacerbasjon blir de grunnlaget for det daglige dietten. Imidlertid bør rike kjøttboller forlates. Ekstrakter stimulerer sekresjonen av magesaft.

For matlaging supper, er det bedre å bruke vegetabilsk kjøttkraft, i matlaging prosessen, kan du legge litt kjøtt, tidligere kokt separat, i suppen. Best av alt, med esophagitis, puré supper er egnet når alle ingrediensene er knust til en jevn konsistens.

For tilberedning av supper ikke bruk stykker kjøtt, og hakket kjøtt, her er egnet kanin kjøtt, kylling, kalvekjøtt.

Løs buljongrecept

Kjøttkraft er laget av magert kjøtt. Kjøttet legges i kokende vann. Hele skalaen fjernes forsiktig med en skje skje, når skalaen slutter å dannes, vann dreneres, det helles med rent vann. Det ferdige kjøttet fjernes, passeres gjennom en kjøttkvern og legges til ferdig kjøttkraft. Det er tillatt å tilberede forskjellige fyllstoffer til kjøttkraft: eggflager, kjeks.

Kjøtt og fiskeretter

I tillegg til proteinretter med GERD og erosiv betennelse i spiserøret, vil ulike kornblandinger (ris, semolina, havregryn) gjøre. Grøt tilberedt på vannet. Tørket frukt legges til ferdig tallerken. Også kokte poteter knust i en blender eller vermicelli er tillatt.

Du bør bare spise kaninekjøtt, kylling, kalkun, kalvekjøtt. Fisk (abbor, pollack, sild) bør også være magert. Av dem koker burgere, dumplings, dampet kjøttboller.

Oppskrift zraz av poteter

De lager hakket kjøtt fra kokt kjøtt og blander det med finhakkede greener. Kokte poteter er moset og blandet med rå egg. Deretter lager de pannekaker fra poteter, legger kjøtt i midten, danner zrazy og bake.

Hva kan du drikke med refluksøsofagitt

Ernæringseksperter anbefaler å drikke mineralvann:

Det anbefales også å bruke:

  • low fat kefir;
  • kompotter,
  • gelé;
  • svak te;
  • infusjon av dogrose.

Kosthold med refluksøsofagitt under eksacerbasjon

Hvis det er en forverring av GERD, må alle produkter varmebehandles. På den første dagen kan du bare drikke kjøttkraft, gelé, kompott. Ytterligere mat i den akutte perioden bør holdes i henhold til ordningen:

Oppskrifter og kosthold for spiserøret og spiserøret

Esofagitt er representert av betennelse som utvikler seg på spiserørets indre vegger. Denne sykdommen kan forekomme akutt, kronisk. Terapi må være ledsaget av en diett, som regnes som en av metodene for behandling, forebygging. Kosthold med esophagitt esophagus og reflux oppskrifter er diskutert nedenfor.

Funksjoner av dietten

Kostholdet for GERD med esophagitt er basert på elementer som:

  • matrestriksjon;
  • hyppige måltider.

Overeating er strengt forbudt, fordi det er på grunn av ham at ventilen er svekket. Samtidig går magsaft inn i spiserøret, som skader og irriterer veggene. På grunn av sterk irritasjon av pasientens slimete vegger, er det alvorlig smerte, kvalme og oppkast.

Reflux esophagitis krever et spesielt kosthold, som eksperter ofte foreskriver tabell nummer 1. Denne dietten er egnet for mange sykdommer i fordøyelseskanalen. Bare de produktene er inkludert i kostholdet. som ikke forårsaker skade på slimhinnen.

Ikke bruk de produktene som bidrar til økning i surhet. Det er svært viktig i denne sykdommen å ikke ta en horisontal stilling etter å ha spist.

Det er forbudt å bruke slike produkter:

  • skarp;
  • stekt;
  • forårsaker økt flatulens;
  • fett;
  • søt vann med fargestoffer;
  • soda.

Du trenger kosthold i 3-5 år på rad. Denne tiden er vanligvis nok for arrdannelse, gjenoppretting av den skadede slimhinnen.

Grunnleggende regler for diett

Når gastroøsofageal refluks anbefales å følge følgende regler:

  1. Spis ofte.
  2. Spis små måltider.
  3. For å opprettholde små pauser mellom måltider (opptil 3 - 4 timer).
  4. Drikk rent vann før måltider (1 kopp 30 minutter før måltider). Dette reduserer konsentrasjonen av magesyre.

  • Retter bør forbrukes svært varmt.
  • begrense bruken av krydder, salt.
  • Det er uønsket å bruke sennep, majones, ketchup, varme sauser.
  • Ikke spis om natten. Natt måltider kan forårsake halsbrann angrep.
  • Det er nødvendig å redusere trykket på magen. Det anbefales ikke å bruke stramme belter, belter.
  • I kostholdet må du inkludere meieriprodukter. De er utstyrt med evnen til å normalisere tarmmotilitet.
  • Det er nødvendig å gi preferanse til slike korn som hirse, havremel.
  • I kampen mot halsbrann hjelper det søte frukter (plommer, bananer, pærer, ferskener). Det anbefales å bruke dem om morgenen, det er mulig på tom mage, etter måltid.
  • Tillatte, forbudte produkter

    Deilige oppskrifter

    Kremssuppe

    Forbered deg i utgangspunktet kyllingbuljongen. Når vannet koke kjøttet skal fjernes, legg løk, poteter, gulrøtter, grønnsaker i kjøttkraft (alle grønnsaker skal være i hakket form). Salt suppe litt, kok til klar. Vri i en blender.

    Curd gryteolje

    Du må slå 2 egg, bland dem med hytteost (250 gram), kefir (2 ss.). Tilsett litt sukker, rosiner, bland alt. Massen er plassert i formen, foroljet. Bake trenger en halv time i ovnen.

    Kylling kjøttboller

    For deres forberedelse, ta kyllingbryst. Fra det forbereder vi hakkete, legg et egg til det (1 stk.). Legg til et stykke fuktet hvitt brød. Vi ruller ballene ut av den forberedte massen, kok dem i lett saltet vann. Når kulene har oppstått, bør de kokes over lav varme under et lokk i ytterligere 10 minutter.

    Blomkål i omelett

    Blomkål skal kokes i litt saltet vann. Kok den til øm, og demonter den deretter i små blomsterstand. Smør bakefatet med vegetabilsk olje, sett kålblomstrer inn i den.

    Koker en omelett Du må slå eggene (2 stykker) med melk. Fyll kålen med omelett, tilbered parabolen for et par.

    Meny for uken

    Menyen for uken med reflux esofagitt er laget i henhold til en enkel regel. En tallerken skal ikke vises i menyen mer enn to ganger. Kostholdet kan være ganske variert. Det viktigste er ikke å være sjenert, men å drømme mer.

    Man

    • 7,00 - havregryn med melk + frosne bær, en sandwich (tørket brød + ost), te;
    • 10,00 - yoghurt, søt frukt (banan, pære);
    • 13.00 - potetmos (poteter + gulrøtter), kokt kyllingbryst, betesalat, melk (1 ss);
    • 16.00 - stekt ost med ost (med rosiner);
    • 18.00 - kotelett tilberedt i dobbeltkoker (bruk hakket kjøtt), kokt vermicelli, friske grønnsaker;
    • 20.00 - kefir + honning.

    Ti

    • 7,00 - bokhvete grøt + smør, kokt egg, te (lind, kamille);
    • 10.00 - bakt eple med hytteost, sukker;
    • 13.00 - vegetabilsk suppe (poteter, gulrøtter, selleri), kokt biff, steames grønnsaker (courgette, gulrøtter);
    • 16.00 - kjeks, havremel;
    • 18.00 - risgrøt, fisk med saus (stewed), salat med courgette;
    • 20.00 - melk (1 ss.) + Honning.

    On

    • 7,00 - pudding (ris + tørkede aprikoser), svak kakao (1 ss.);
    • 10.00 - sandwich (tørket brød + kokt kylling kjøtt);
    • 13.00 - potetmos (blomkål), kjøttboller i en melkesaus (stuvet);
    • 16.00 - havremelkaker, melkekissel;
    • 17.00 - bokhvete grøt, gryte, gulrot salat;
    • 20.00 - yoghurt + havregryn.

    To

    • 7,00 - havremel + nøtter + honning, smørbrød (kjeks + usaltet ost), urte-te (mynte, sitronmelisse);
    • 10,00 - cocktail (melk + banan + honning);
    • 13.00 - Kyllingnudelsuppe, Str fra gulrøtter;
    • 16.00 - kyllingostpudding;
    • 17.00 - potetmos (gresskar), hvit fisk, lavt fett, tilberedt i dobbeltkoker;
    • 20.00 - kefir + bær.

    Fr

    • 7.00 - eggerøre (egg + melk), grønne erter, sandwich (brød + usaltet skinke), grønn te;
    • 10.00 - smoothies (selleri + gulrøtter), kjeks;
    • 13.00 - bakt poteter, kylling koteletter (dampet), salat (kokte rødbeter + svisker);
    • 16.00 - berry kissel, kjeks galetny;
    • 17.00 - brokkoli (dampet), stuvet lever i rømme;
    • 20.00 - cocktail (kefir + cottage cheese + jordbær).

    Lør

    • 7,00 - grøt (ris + hirse + gresskar + rosiner), te + melk;
    • 11.00 - sandwich (tørket brød + kyllingpate);
    • 13.00 - suppe-puree (poteter + kjøttboller + persille), kokt biff, friske grønnsaker;
    • 16.00 - potetmos (tørket frukt);
    • 17.00 - risgrøt, kokt kyllingekjøtt, omelett med blomkål;
    • 20.00 - melk (1 ss.).

    Søn

    • 8.00 - gryte (vermicelli + omelettstøt), urtete (kamille, rosehip);
    • 11.00 - salat (banan + eple + pære);
    • 13.00 - kokte poteter + kremsaus + dill, fiskekoteletter (bakt), shp fra grønne grønnsaker;
    • 16.00 - kjeks, fruktjuice;
    • 17.00 - hvete grøt, goulash (kylling) i en melkesaus;
    • 20.00 - kefir + greener.

    Takket være riktig kosthold for GERD, kan pasienten kvitte seg med det ubehagelige symptomet på en forverring av sykdommen i bokstavelig talt 2 - 3 dager. Riktig ernæring vil bidra til å unngå relapses, forlenge perioden for remisjon.

    Meny med esophagitis esophagus og reflux oppskrifter

    Riktig ernæring med spiserør

    Enhver sykdom i fordøyelsesorganene kan bare botes hvis den syke personen følger visse næringsregler og tillater ikke bruk av produkter som har en irriterende effekt på slimhinnen. Esofagitt dietten er også bygget på dette. Hovedformålet er å sikre at fordøyelsesprosessen fortsetter ved en normal rytme, og den betente slemhinnen ikke opplever ytterligere skade og forverrer sykdomsforløpet. Symptomer og behandling ved hjelp av ernæringsmessig korreksjon i denne patogen i mage-tarmkanalen har en direkte forbindelse.

    Grunnleggende regler

    Kostholdsterapi med esophagitt er praktisk talt den viktigste metoden for ikke bare behandling, men også forebygging av sykdom. Riktig ernæring av en person med denne sykdommen innebærer fragmentering - ofte i de minste delene. I dette tilfellet blir magen bare fylt med en tredjedel, noe som vil tillate det å fungere stille og vil ikke tillate fordøyelsen tilbake til spiserøret av fordøyelig mat blandet med sur magsaft, noe som har en aggressiv effekt på magesmeden i fordøyelseskanalen. I tillegg til granularitet kan effekten av patologisk terapi oppnås selv om følgende regler blir observert:

    • Før du starter et måltid, bør du drikke et glass varmt kokt vann. På grunn av dette er det mulig å redusere surhetsgraden, noe som vil spare spiserøret fra ytterligere irritasjon.
    • for samme formål kan man spise et kvart rå potet før man spiser;
    • Kostholdet må inneholde fermenterte melkeprodukter - naturlig fettfattig yoghurt, ost, ost;
    • menyen skal bestå av kokt hirse eller havregryn. De absorberes ikke bare godt, men inneholder også alle sporelementene som er nødvendige for kroppen.
    • Matretter skal bare tilberedes i ovnen eller dampet. Du kan også bruke multikookeren. Det eneste som er uakseptabelt er steking av mat eller baking av dem til gyldenbrun;
    • bruk av salt og sukker bør være minimal, og krydret krydder bør helt utelukkes fra kostholdet;
    • daglig bør du brygge og drikke kamille eller villrose, samt tørkede fruktkompoter;
    • Du kan spise med esophagitt og frukt, hvorav blommer, fersken og bananer er tillatt, men bør bare konsumeres om morgenen, på tom mage.

    Alkohol bør være fullstendig forlatt, da det er veldig aktivt irriterende spiserørslimhinnen.

    I intet tilfelle kan ikke umiddelbart gå i seng. Det er bedre å gå rundt i en halv time i frisk luft. Dette vil unngå inntak av magesaft i spiserøret og vil avlaste overdreven halsbrann.

    Overholdelse av disse reglene vil hjelpe på kort sikt å fjerne negative symptomer og behandling av medisiner vil bli mer vellykket.

    Patologi godkjente produkter

    Ernæring av en person som lider av esophagitt bør være komplett, det vil si, inneholde hele det nødvendige settet av sporstoffer og vitaminer. Måltider tillatt i menyen for denne sykdommen er bare nødvendige for lett fordøyelig og ikke-irriterende slim i fordøyelseskanaler. I tillegg bør du være oppmerksom på at forbrukte produkter påvirker magen forsiktig og har antacida, ikke tillater halsbrann, samt innhyllingsegenskaper.

    Med spiserøret, vil kostholdet, hvis det er riktig valgt, ha en beskyttende effekt på de skadede fordøyelsesorganene og forhindre risikoen for komplikasjoner. Listen over godkjente matvarer og produkter inkluderer følgende:

    • brød er bare grått eller hvitt og gårdagens bakverk selv. Du kan slå på menyen og tørke kjeks eller informasjonskapsler;
    • supper bør være det meste vegetarisk, laget av puré grønnsaker. Du kan bruke pasta som fylling, bare de bør være små varianter. Hvis den første parabolen er tilberedt i fisk eller kjøttboks, bør den gjøres veldig svak;
    • havregryn, semolina, ris og bokhvete groats, som ved tilberedning skal være godt tilberedt og rengjort;
    • korn er bare tilberedt i vann eller fortynnet 1/1 av melk;
    • gulrot og rødbeter i fint revet form, samt hakkede blomkål, agurker, courgetter og poteter er tillatt. Grønne erter bør konsumeres i begrensede mengder og sjelden;
    • eggene er bare kokte kokte eller i form av en omelett på et par;
    • melk og melkeprodukter skal skummet, og oster skal være myke og usaltede;
    • kjøtt og fisk beregnet på fôring av pasienten, tas kun av lean varianter. Retter fra dem er dampet eller bakt. Det beste alternativet er kjøttboller, kjøttboller eller kjøttboller;
    • i form av kokt kan forbrukes og slikt slagtebiprodukter, som lever eller tunge;
    • bare rømme eller melkesaus;
    • Greens brukes i stedet for krydder;
    • Bare søte frukter er tillatt. De brukes også til å lage gelé.
    Hvis du bruker produkter fra denne listen og forhindrer fordøyelsesproblemer i kostholdet, vil pasienten garanteres forsikret mot forekomst av akutt patologi eller utvikling av alvorlige komplikasjoner.

    Eksempelmeny for dagen

    Det faktum at du kan spise med esophagusens inflammatoriske patologi, og hvordan du skal organisere dietten, forteller hver enkelt pasient sin lege. Han kan gi råd til de beste oppskriftene for medisinsk meny. Selv om dietten er valgt for hver pasient, er det en generell liste over godkjente matvarer for denne sykdommen:

    • Til frokost, for det meste, anbefales flytende poretter, men det er ikke forbudt å spise egg (bare mykkokt ris), damp omelett og cottage cheese retter;
    • lunsj skal være næringsrik og fullført. Suppe er inkludert i dietten på et obligatorisk grunnlag, og er tilberedt i en svak fisk eller kjøttboks. Det beste å takle negative symptomer hjelper slimete eller puree-lignende varianter av denne parabolen. På den andre kan du sende retter fra hakket kjøtt eller fisk av magre varianter;
    • Middagen skal være ganske lett, så grønnsakspott eller gryteretter ville være det beste alternativet for ham. Du kan bruke hovedretter, designet for bespisning.

    Mellom hovedmåltider er det nødvendig med snacks (lunsj og ettermiddagste). Under disse måltidene kan en syk person spise bakt frukt eller potetmos, kompott, te, gelé. Drikker tilbys kjeks, smakfulle kjeks eller kjeks.

    I tilfelle av patologisk betennelse i spiserøret, er bruk av et terapeutisk diett rettet mot å lindre en person fra ubehag og eliminere ubehagelige symptomer (smerte, halsbrann, kløe) så snart som mulig. Dietbord er utformet for å normalisere arbeidet i hele tarmkanalen og forhindre utvikling av alvorlige konsekvenser og komplikasjoner.

    Diet oppskrifter og diett for GERD

    En av de viktigste komponentene i behandlingen av GERD er diett. Mange tror at med refluksøsofagitt bør man helt begrense matinntak og nekte deg selv vanlige matvarer, men dette er ikke slik. Nedenfor er de grunnleggende reglene for matregime og noen nyttige oppskrifter for GERD.

    For lettere tilpasning til et sunt kosthold, er sykepersonen ofte foreskrevet ferdige tilnærmede oppskrifter av retter.

    Modus Grunnleggende

    • Innføring av prinsippene for fraksjonær ernæring i GERD. Etter nederlaget i kroppen ved reflux esofagitt, bør måltider tas hver 2-3 timer i små porsjoner. Hver etterfølgende måltid bør utføres før følelsen av sult. Maksimum tillatt antall porsjoner per dag når maten blir kastet i spiserøret er 7. Ekstremt inntak av mat (denne regelen er ønskelig å utføres ikke bare av personer med GERD, men av alle som holder seg til normer for sunn mat) 3-4 timer før sengetid.
    • Minimer mengden krydder. Krydder irriterer slimhinnene i indre organer, noe som kan forverre symptomene på refluksøsofagitt.
    • Begrensning av bruken av fett karbohydrat mat. Overvekt av proteinmat og fiber. Rasjonalt utvalg av mat vil hjelpe kroppen å takle esophagitt raskere og mer effektivt og gjenopprette spiserøret.
    • Øk væskeinntaket (vann / urteinfusjoner / fermenterte melkeprodukter). Når reflux, som med andre sykdommer, bruker menneskekroppen mye energi på en uavhengig kamp mot patogenet. I tillegg til matkomponenter av høy kvalitet, bør kroppen gis den nødvendige mengden væske for å fylle opp styrke, normal funksjon og behandling av GERD.
    • Forbudet mot langvarig fysisk aktivitet umiddelbart etter et måltid. Tillatelig intervall er 30-50 minutter. Unormal fysisk aktivitet med GERD kan forårsake karakteristisk smerte bak brystet, brenning, ubehag i spiserøret.
    • Beregning av forholdet mellom BJU (protein-fett-karbohydrater) per vektenhet. Basert på de innhentede indikatorene, bør pasienten ordne måltider hele dagen. Med riktig beregning og forbruk vil kroppen motta alle nødvendige stoffer, bruke dem til å skaffe energi og gi kroppen alle nødvendige faktorer for behandling av esophagitt.
    • Det anbefales å lage et variert kosthold i en uke for å unngå forstyrrelser.

    Oppskrifter og kosthold for behandling av esophagitis esophagus og reflux

    Nedenfor er utvalgte oppskrifter for retter som er akseptable for bruk i GERD. Kosthold for refluksøsofagitt bør være balansert og sunt. Mat bør ikke skade slimhinnene i spiserøret, forårsake problemer med passasjen, fordøyelighet av mat. Ved hjelp av de presenterte oppskriftene kan du diversifisere ditt eget kosthold med smakfulle og sunne retter uten negative effekter på kroppen som er berørt av GERD.

    Kjøttbuljong med fyllstoffer

    Kjøttbuljonger skal tilberedes fra magert kjøtt (biff / kylling / kalvekjøtt). Forbered kjøttet, etter at du har fjernet alle de fete lagene, 1-2 liter vann, en liten løk, grønnsaker til smak. Bring vannet til koking, send kjøttet til en kokende væske. Hvite blodpropper vil danne seg på overflaten - fjern dem med en skje skje når de oppstår. Etter at alle hvite blodproppene er samlet, drenk den første buljongen, ta i klart vann og fortsett å koke kjøttet i rent vann. Legg hakkede løk / greener til buljongen. Det er tillatt å tilberede en rekke fyllstoffer til buljong, som eggflager, kjeks fra tørket helkornbrød og andre.

    Hjemmelaget kjøttpate

    Forbered noen av de magre kjøttstykkene, før du fjerner den fra fett, bein og uspiselige elementer. Omtrentlig mengde kjøtt - 1 kilo. En kombinasjon av forskjellige kjøttvarer er akseptabelt. Kok kjøttet (den første kjøttbørsen skal dreneres). 20-30 minutter før matlagingen slutter, sett gulrøtter i kokende vann (i alle mengder). Etter matlaging, ta ut kjøtt og gulrøtter. Pass kjøttet med gulrøtter gjennom en kjøttkvern eller visp i en blender. Det er akseptabelt å legge til en liten mengde smør.

    Potet kjøttruller

    Klargjør 200 gram magert kjøtt, noen poteter, noen spiseskjeer rømme (10% fett). Kok filèt, drenk den første kjøttkraft. Hakkelkokt filet eller visp i en blender. Skal og kok flere poteter, lag en tykk potetmos. Distribuere på bakeplade / grill / nonstick stekepanne, legg på potetmos, legg kjøttmassen på toppen, pakk produkterne i en rulle. Bake eller steke (i en oljefri nonstick stekepanne) resulterende rulle til øm. Server med noen skjeer med rømme.

    Fyllet Courgette

    Forbered flere courgetter (1 kucchini for 1 servering), gulrøtter, 100 gram hard ost (det anbefales å hente ost med lavt fettinnhold), 300 gram blomkål, 2 kyllingegg, 50 gram mais (ferskt kokt eller hermetisert), 100 gram fettfattig rømme.

    Skyll nøye på courgetter, fordel dem i 2 deler vertikalt. Ta ut kucchiniens hjerte, kutt det i små biter. Skjær gulrøtter og hard ost i små terninger. Demonter blomkål (i små blomster). Bland alle produktene (unntatt kutt av courgette), bland ved å legge til 2 kyllingegg og en skje med rømme. Spred vegetabilske blandingen inne i den skivede courgetten. Legg den fulle courgette i ovnen, bake i ca. 30-40 minutter.

    I tillegg til grunnleggende matvarer, som supper og omeletter, er det tillatt å bruke noen søtsaker med GERD. Søt mat med høyt sukkerinnhold kan ha en negativ effekt på esophagitt, slik at forbruket er begrenset. Det er tillatt å tilberede desserter på egenhånd - fra kvalitetsprodukter og med minimal behandling.

    Almond Jelly

    Tilbered ½ kopp med rent vann, 3 spiseskjeer mandelmøt (tidligere skrelt), 2 ts kokossukker eller sukker erstatning, en standard gelatine pakke, gelé molds.

    Løs opp gelatin i renset vann, la i 30-40 minutter. Hell mandelmøtrikken med kokende vann for å skrelle det eller bruk en forhåndskalert mutter. Kryss mandelene i pulver, fortynn den i vann med kokosnøtt eller sukkerstatning. Bland muttermassen med gelatin, hell blandingen i mugg, la den brygge i kjøleskapet til den stivner.

    Spice grapefrukt

    Forbered 1 grapefrukt, en teskje honning, noen få kanel, kokosnøtt / vaniljesukker eller søtningsmiddel.

    Skyll grapefrukten grundig og kutt den i halvparten. Lag små kutt i frukten av frukten for å sette den fremtidige fyllingen der inne. Bland honning, kanel, kokosnøtt / vaniljesukker / søtningsmiddel og send dem til kuttene i frukten. Plasser krydret grapefrukt i ovnen i 15-20 minutter. Det er akseptabelt å bruke en mikrobølgeovn til matlaging av grapefrukt: tilberedningstiden vil være ca. 10 minutter.

    Kosthold for refluksøsofagitt

    En av hovedrollene i behandlingen av de fleste plager i fordøyelsessystemet er spilt av riktig utvalg av produkter. Spesielt vil en diett for GERD (gastroøsofageal reflukssykdom) bidra til å kvitte seg med de viktigste symptomene i løpet av få dager. Det er viktig å søke medisinsk hjelp bare i tide, og legen vil fortelle deg hvilke retter du må forberede for å få fart på pasientens utvinning.

    Ernæring i sykdommer i mage-tarmkanalen bør ikke provosere eksacerbasjoner og ha en helbredende effekt.

    Næringsprinsipper

    Ofte er den viktigste betydningen av behandling av sykdommer i fordøyelsessystemet ikke så mye maten, hvor mange funksjoner i preparatet. Hvordan velge produkter på en måte som hjelper kroppen å gjenopprette under behandlingen av GERD? Hvilke regler bør pasientene følge hver dag for å kurere gastroøsofageal reflukssjukdom?

    • Kosthold for reflux esofagitt og andre plager i mage-tarmkanalen bør inkludere forskjellige retter. Ernæring for GERD bør være komplett. I dette tilfellet bør pasienten spise i små porsjoner, men ofte (omtrent 5 ganger om dagen).
    • Pasientene kan ikke overvære. For retter er det bedre å velge små tallerkener. Det anbefales ikke å legge til mye salt, pepper og krydder.
    • Behandling innebærer at pasienter avviser krydret og skadelig mat. Først og fremst bør stekte matvarer, pickles og røkt kjøtt bli utelukket fra kostholdet, siden de har en skadelig effekt på det irriterte vev i esophagus, abdominalvev. Slike produkter vil provosere forverringen av sykdommen.
    • Det er nødvendig å utelukke fra diettløk, rå hvitløk, pepper, andre krydder.
    • Det er forbudt å spise senere enn et par timer før sengetid.
    • Det er tilrådelig å ikke spise måltider "på rømmen". Pasienter bør tygge maten grundig. Trening og trening etter å ha spist er ekstremt uønsket - Legene anbefaler å utsette dem i en time. Ellers kan du provosere et innkast av matpartikler i spiserøret.
    • Diett for GERD endres ofte avhengig av pasientens individuelle egenskaper og preferanser.
    • Under remisjon (etter å forbedre personens velvære), kan legen utvide listen over produkter, men de grunnleggende prinsippene forblir uendret.
    • Pasienter kan ikke gjøre faste dager, fordi det er skadelig for magen: pasienten kan ha halsbrann og smerte.

    Riktig kosthold i behandlingen av GERD

    Gastroøsofageal reflukssykdom behandles effektivt med diettmat. Det er viktig for pasienter å strengt følge anbefalingene fra en spesialist. Ernæringseksperter anbefaler å ta hensyn til tabell nummer 5 - Pevsner diett, som må følges med plager i fordøyelsessystemets organer. Dietten er utformet for å rydde opp de berørte organene og vevene ved å eliminere hardt, søppelmat og legge inn konvoluttmat fra kostholdet. Dermed vil magen ikke bruke mye innsats på fordøyelsen av mat. Imidlertid har denne dietten andre funksjoner. Spesielt krever næring for refluksøsofagitt overholdelse av visse regler. Bare en lege kan si at du kan spise med refluksøsofagitt:

    • Under eksacerbasjon blir produktene tilberedt i en dobbeltkoker, kokt eller plassert i en ovn.
    • Det er forbudt å ta mat, hvis temperatur er under 15 og over 60 grader Celsius - dette vil bidra til å forhindre spasmer i spiserøret.
    • Fra det daglige kostholdet bør utelukkes rike supper og buljonger. Kosthold innebærer en begrensning i bruk av fettfibre og eventuelle irritasjoner på skallet i spiserøret, magen. De vil bidra til overdreven utsöndring av magesaft, noe som kan føre til hyperaciditet. I tillegg fører bruken av grov mat ofte til at det stagnerer inne i magen.
    • En daglig balansert diett bør omfatte ca 80 gram protein matvarer, ikke mer enn 350 gram karbohydrater, 80 gram fett og andre gunstige ingredienser. Totalt skal den være 2480 kcal.
    • Alkohol bør utelukkes for hele behandlingsperioden.
    • Det er tillatt å bruke 2-2,5 liter. væsker hver dag. Samtidig er det nødvendig å forlate sterk naturlig eller øyeblikkelig kaffe, te, juice, brus (inkludert mineralvann).

    Hva bør ikke forbrukes?

    • bakervarer av rugmel, pannekaker, ferskt tilberedte bakverk;
    • fett supper;
    • stekt kjøttretter, røkt kjøtt;
    • hirse og erter frokostblanding grøt;
    • konsentrert frukt og grønnsaksjuice;
    • løk, reddik, rogn, fersk hvitløk, sorrel, sopp;
    • brus (underforstått og mineralvann), alkohol;
    • krydret ost;
    • kaffe;
    • sitrus i enhver form;
    • tomater;
    • krydret retter.

    Hva kan brukes?

    • foreldet hvitt brød;
    • supper uten tykk buljong med frokostblandinger;
    • kokt kjøtt, dampet patties, kjøttboller;
    • kokt fisk, bakt uten skorpe;
    • frokostblanding med mel av halskjede, ris, bokhvete, havremel;
    • smør;
    • kokt vermicelli;
    • søt bakt med honningfrukter;
    • kokte kyllingegg, dampede omeletter;
    • kondensert melk, lavt fettkrem, ostemasse;
    • ost uten krydder;
    • honning;
    • yoghurt;
    • gelé, søte fruktkompositter;
    • kokte rødbeter, gresskar, poteter, kucchini;
    • ikke-sure pærer, skrellede, bakt epler;
    • te fra svak brygging.

    Pevzner Diet

    Leger Manuel Pevzner har utviklet terapeutiske dietter som kan brukes til å effektivt behandle ulike sykdommer. Spesielt er diett nr. 1 best egnet for behandling av GERD (reflukspatologi). Når en eksacerbasjon eller det første utseendet av en sykdom, er dette diettbordet foreskrevet for den første uken. Dietten gir en liste over sparsomme matvarer som har en minimal kjemisk, mekanisk effekt på spiserøret og magen, noe som bidrar til å redusere betennelse og helbrede sår.

    På anbefaling av Pevzner blir mat kokt, tilberedt i en dobbeltkoker, flettet eller konsumert i flytende form. Syk er kontraindisert for å spise varme eller for kalde snacks og måltider. Du kan lage omeletter for et par, avkok av urter, gelé, fettfattige supper, forskjellige kornblandinger. Med refleks sykdom blir maten forbruk hver tredje time. Kosthold med refluksøsofagitt og problemer med surhet kan avvike noe.

    Fungerer diettmat

    Legene anbefaler å følge visse regler, avhengig av sykdomsforløpet og pasientens individuelle egenskaper:

    • Kosthold for GERD med esophagitt. Hvis det oppstår smerte som skyldes betennelse i esophagusvevet når det svelges, anbefales det å tilberede ristede retter som har vært varmebehandlet. Til frokost passer semolina, varm te, til lunsj - kefir. Til lunsj kan du servere fløtesuppe, og om ettermiddagen - ostemasse med rømme. Syk kan spise potetmos med kokte grønnsaker, hakket med en blender.
    • GERD og gastritt. I dette tilfellet krever et mildt diett. Ernæringseksperter forbyder å spise søtsaker, retter med krydder, fett, krydret, drikke karbonisert vann. For å lage en detaljert meny kan et bord brukes. Om morgenen, lag en omelett for et par, revet grøt, til lunsj - fiskesøffel i dobbeltkoker, potetmos, infusjon av dogrose. Senere på kvelden anbefales det å drikke te med kjeks og til middag å lage kjøttboller og potetmos. Kosthold for refluksøsofagitt og gastritt bør avtales med legen.
    • GERD og halsbrann. For å eliminere halsbrann, anbefaler næringsdrivende å holde seg til følgende meny: til frokost spiser de grøt laget av riskorn og et bakt eple, før lunsj kan du drikke gelé. Om dagen serveres perlebygssuppe og te. For en ettermiddagsmat er kokte rødbeter med gulrøtter, knust og blandet med fine rosiner egnet. Til middag, kokt havremel med tofu.
    • Forverring av GERD. Hvis en forverring av sykdommen har oppstått, anbefaler legene deg å ta medisiner og får lov til å spise grøt på vannet og andre fettfattige retter i løpet av den første uken - til du føler deg bedre. Til frokost, kok grøt, drikk en infusjon av rosehips. Til lunsj serveres stekt ost, til lunsj - kokte grønnsaker, kyllingbryst, til ettermiddagste - salat med kokte gulrøtter og rødbeter til middag - stuvninger, ostegryte.
    • Remission av GERD. Når remisjon kan være litt spredd dietten, for eksempel, legge søtsaker til den. Imidlertid er fettstoffer fortsatt ikke tillatt å spise. Omtrentlig liste over retter: om morgenen - hytteost og rømme, te og kjeks; lunsj - ikke-surt gelé, lunsj - fettfattig suppe, 100 gram kjøtt; ettermiddagsmat - juice, 50 gram sjokolade; middag - dampkoteletter, grønnsakspott.
    • Forebygging av GERD. Forhindre utviklingen av eksacerbasjoner vil hjelpe riktig diett. Om morgenen kan du spise havregryn med tilsetning av rosiner, lage te, kompott og kjeks er egnet til lunsj. Til lunsj serverer de suppe med frokostblandinger, et stykke magert kjøtt, en salat med kokte grønnsaker, til en ettermiddagste - rosehip infusjon, til middag - stuvet hvitkål, 100 gram bakt fisk.

    Eksempelmeny

    Hvordan lage mat for å unngå et angrep og utseendet av ubehagelige symptomer på sykdommen? En utvalgsliste med retter hjelper deg med å få en ide om hva du kan spise med GERD. En detaljert liste over oppskrifter må samordnes med en ernæringsfysiolog - dette vil bidra til å unngå komplikasjoner og gjøre behandlingen mer effektiv:

    • morgen - gresskar pudding, poteter og rømme saus, dampet omelett, urtete, tørre kjeks;
    • Lunsj - Vinaigrette, hvitt foreldet brød, fettfattig yoghurt, gelé;
    • lunsj - mager suppe med grønnsaker og nudler, risgrøt, bakt kylling, te;
    • ettermiddagste - ostegryte, urtebrygger;
    • middag - fisk i mild saus, vegetabilsk salat, hvitt brød, kompott;
    • et par timer før sengetid - gelé.

    oppskrifter

    1. Dampet omelett Smør noen egg, legg til surkrem, en klype salt, hell i en beholder for damping.
    2. Bakt fiskefilet med saus. Kok filèt og grønnsaker til tilberedt, deretter overfør dem til en liten gryte, hell surkrem og småkoke.
    3. Blomkål. Kål kokes og pundes til en homogen masse dannes, melkemassen tilsettes og tilberedes for et par.
    4. Leverpate. Lever er stuvet med gulrot, saltet. Mens leveren ikke er avkjølt, blir den malt i en kjøttkvern til en tilstand av potetmos (du kan gjøre dette to ganger).

    Resultater og tips

    Diet gir deg mulighet til å eliminere symptomene på forverring av sykdommen i løpet av få dager, forlenge perioden for remisjon (hvis pasienten hele tiden vil overvåke dietten). Forebygging av sykdommen, fremfor alt, innebærer overholdelse av dietten - på grunn av dette kan du forhindre tilbakefall. Du kan oppnå en betydelig forbedring i helse, hvis du følger de enkle regler og lytter til råd fra eksperter.

    For å unngå GERD må du:

    • slutte å røyke og drikke alkohol
    • regelmessig gjennomgå en medisinsk undersøkelse;
    • For smerte, brennende i magehulen, kontakt lege;
    • unngå over-anstrengelse og fysisk anstrengelse;
    • eliminere junk food fra kostholdet.

    Kosthold for GERD

    Generelle regler

    Gastroøsofageal reflukssykdom er en patologisk refluks (avstøpning) av mageinnholdet og utseendet av karakteristiske symptomer og komplikasjoner.

    Den er basert på motoriske lidelser som fører til dysfunksjon av anti-reflux mekanismer. Kilden til støpene er "syrelommen" - en syre som dannes på overflaten av mageinnholdet 30 minutter etter hvert måltid. Volumet av syrelommen er 50-70 ml, som opprettholder konstant tilbakeløp.

    Den andre årsaken til kaster er en brokk i esophageal åpning av membranen, hvor forekomsten av gjentatte ganger øker kaster. Epitelet i spiserøret er følsomt for den irriterende virkningen av magesaft, noe som fører til betennelse i slimhinnen og utseendet av erosive og ulcerative lesjoner. Pasienter utvikler halsbrann, belching med luft, brennende følelse bak brystbenet, ondt i halsen, hoste. Forverringen av tilstanden oppstår etter en feil i dietten, og derfor, mot matens bakgrunn, er kostholdsmat av stor betydning.

    Kosthold for gastroøsofageal reflukssykdom er rettet mot å redusere frekvensen av tilbakeløp og forhindre komplikasjoner. Pasienter bør unngå å spise fete og stekte matvarer, så vel som matvarer som forårsaker flatulens, da dette provoserer i esophagus.

    Overeating er helt uakseptabelt, spesielt om natten, og maten bør tas i små porsjoner, men ofte (5-6 ganger om dagen). Bruken av alkohol, drikker med gass, kaffe og mye væske bidrar til forekomst av refluks, slik at disse drikkene er utelukket, og vannregimet er begrenset til 1 liter per dag.

    Ved å følge disse retningslinjene, kan pasienter forhindre esophageal casting:

    • Unngå å oversette og ikke gå til sengs umiddelbart etter å ha spist;
    • unngå å arbeide med bøyning fremover, løftevekt, noe som øker intra-abdominal trykk og bidrar til økt oppblåsing og hyppigheten av utseendet deres;
    • unngå forstoppelse og flatulens;
    • middag skal være 4 timer før sengetid
    • bruk av høye puter;
    • mottak av alkalisk mineralvann som reduserer surhet, reduserer betennelse i slimhinnen og hyppigheten av tilbakeløp.

    Diett for GERD bør observeres hele tiden, ellers kan hyppig oppblåsthet av mageinnhold forårsake komplikasjoner: erosjon, sår og stenose i spiserøret, samt dypere endringer i spiserørslimhinnet - Barretts spiserør, hovedsakelig manifestasjon av disse er symptomene på gastrisk spiserørrefleks: halsbrann, brenner i brystet, kløe, dysfagi og kvalme. Forsterkning av halsbrann blir observert når det er feil i ernæring (å spise stekt og fettstoffer, kaffe og karbonatiserte drikkevarer).

    Kostholdet med Barretts spiserør avviker ikke fra det ovennevnte, men det krever strengere og langsiktig etterlevelse. Det samme krav gjelder behandling, og med god grunn. Barrett esophagus (eller Barrett's metaplasia) er preget av tilstedeværelsen av metaplasi (degenerasjon) av slimhindeceller og er en alvorlig komplikasjon og kan betraktes som en risikofaktor for esophageal cancer. I noen kilder er det definert som en forstadig tilstand. Metaplasi i spiserøret kan danne seg på et langt eller kort segment av segmentet.

    Diagnosen er basert på endoskopisk undersøkelse og biopsi av en prøve av spiserøret. Når det gjelder behandling, bør pasienter med denne sykdommen, så vel som med alvorlige former for GERD, ta protonpumpehemmere i lang tid. Effekten av IPP er basert på undertrykking av syreproduksjon, noe som medfører at volumet og skadelig effekt av "sylommen" reduseres. Alt dette skaper forhold for å forsvinne symptomer og helbredelse av esophageal mucosa. Det beste er mottak av disse stoffene i 30 minutter før du spiser.

    Gastroøsofageal reflux er ofte kombinert med duodenogastrisk (kaster inn i tolvfingreinnholdet i magen). Årsakene til dette kan være feilen i pylorus, som ikke er helt lukket, kronisk duodenitt eller høyt trykk i tolvfingertarmen. Gallsyrene som kastes i magen og lysolecitin i nærvær av magesyre, har en skadelig effekt.

    En langt eksisterende duodenogastrisk refluks manifesterer seg klinisk. Pasienter utvikler gastritis reflux (gastritis type C), som er preget av epigastrisk smerte, kløe, flatulens, oppblåsthet av mat, halsbrann, galleoppkast og blomstrer på tungen. Det er viktig å diagnostisere utførelsen av daglig pH-metri i flere deler av fordøyelseskanalen: den nedre tredjedel av spiserøret, magesekken og kardialdelen av magen, noe som på en pålitelig måte bidrar til å fastslå tilstedeværelsen av duodenogastrisk refluks og dets grad. Det antas at duodenogastrisk refluks stadig observeres hos friske mennesker, og det øker om natten.

    Det anses patologisk hvis det er en økning i surhet over 5 under daglig pH-metri, som ikke er forbundet med inntak av mat. Denne tilstanden følger med mange sykdommer i den øvre fordøyelseskanalen (gastritis, magesår), utvikler ofte etter fjerning av galleblæren.

    Under gastritt og refluksøsofagitt i perioden med eksacerbasjon, når smerten intensiverer, forekommer hyppig halsbrann, ernæring skal være så mild som mulig (tabell nr. 1A), og med forbedring og etterligning organiseres mat innenfor tabell nr. 1.

    Dette terapeutiske dietten er moderat mild, fullverdig og inneholder et stort antall fibre som har antacida virkning, 100 g proteiner, 90 g fett (en tredjedel er vegetabilsk), 400 g karbohydrater og salt er begrenset til 6 g. Kalorier er 2800 kcal (for mennesker ikke engasjert i fysisk arbeidskraft).

    • Utelukket sterkt patogener sekresjon.
    • Produkter som inneholder bindevev (brusk, hud, stramt kjøtt).
    • Reduser fiberrike grønnsaker (rogn, reddik, asparges, belgfrukter), klibrød, frukt med grove skinn (druer, krusbær, datoer, currants).
    • Maten er dampet grøtaktig og mest mashed. Steking uten grov skorpe er tillatt.
    • Organiserte delte måltider i små porsjoner.
    • De fleste av kaloriene bør være i første halvdel av dagen, og middagen skal være lys.

    Kosthold og ernæring i reflux esofagitt. Daglige menyer for esophagitt esophagus

    Kosthold med refluksøsofagitt bidrar ikke bare til rask utvinning, men også langvarig remisjon. Effektiviteten av patologisk terapi er direkte relatert til korreksjonen av dietten.

    Gastroøsofageal reflukssykdom (GERD) er en kronisk patologi preget av betennelse i slimhinnet i den nedre spiserøret. En av de viktigste symptomene på sykdommen er halsbrann, som oppstår som følge av systematisk refluks (kaster fordøyd mat sammen med magesaft inn i spiserøret i spiserøret).

    Funksjoner av riktig ernæring i tilfelle sykdom

    Grunnleggende anbefalinger for terapeutiske dietter

    Kosthold for GERD med esophagitt bør være komplett og balansert, inkludert et komplett spekter av næringsstoffer og elementer. Egenskapene til enkelte produkter og metoder for deres fremstilling bidrar til økt gassdannelse, økning i produksjon av galle og magesekresjon (saltsyre) og irritasjon av esophageal mucosa.

    Hovedmålet med dietten er å ekskludere disse produktene fra kostholdet og for å sikre det mest milde kostholdet til fordøyelseskanalen. I henhold til typifisering av terapeutiske dietter er dietten for esophagitt i spiserøret tabell nr. 1. For erosjoner og akutte former for sykdommen, kan et strengere diett foreskrives - Tabell nr. 5.

    Vi følger regimet

    Ernæring med refluksøsofagitt bør være fraksjonert i små mengder. Antall måltider fra de vanlige tre ganger for å holde opp til fem eller seks. Natt måltider å nullify, og det er en siste gang senest to timer før sengetid.

    En moderat mengde mat tillater ikke at magen strekker seg og gir økt sekresjon av saltsyre til matbehandling. Etter å ha spist i flere timer kan du ikke ligge eller bøye seg, dette bidrar til refluks.

    Regler for å spise

    Mat bør tygges grundig, det er rolig. Dette letter arbeidet med spiserøret og magen. Store biter fordøyes sakte, noe som betyr at magesyre produseres i store mengder. Når du spiser i en hast, blir overflødig luft svelget, noe som kan forårsake bøyninger, halsbrann og annet ubehag. Før du spiser, kan du drikke vann eller spise et stykke rå poteter. Potetstivelse reduserer konsentrasjonen av magesaft.

    Tilberedningsmetoder og temperatur

    Med refluksøsofagitt krever kostholdet også endringer i den kulinariske behandlingen av mat. Måltider kan dampes, kokes, bakt, stuves. Stekt mat bør helt utelukkes fra kostholdet, fordi det irriterer og skader magesekkets vegger, og fordøyer også lengre i magen.

    Mat bør spises varm, nøytral temperatur, finhakket eller mashed. For kalde eller varme retter stimulerer økt produksjon av magesyre.

    Salt og væskeinntak

    Dietten av sykdommen innebærer å redusere mengden salt og væske. Salt bidrar til ødeleggelsen av esophageal mucosa, så mengden bør ikke overstige 10 g per dag. Væske bør reduseres til en og en halv liter, og ikke å drikke umiddelbart etter et måltid.

    alkohol

    Alkohol er veldig irriterende mot slimhinnen i slimhinnen og fremkaller tilbakeløp. Derfor er det bedre å eliminere alkoholinntaket, og spesielt i akutte former for patologi. I kronisk form kan en liten dose alkohol i sjeldne tilfeller tillates, men det er strengt forbudt å drikke på tom mage.

    Hva kan du spise med et medisinsk kosthold?

    Når refluks diett krever utelukkelse av de produktene og tallerkenene som irriterer eller skader slimhinnen, øker produksjonen av magesyre, provoserer gass, halsbrann, kløe. Disse inkluderer sure retter og matvarer (for eksempel kål suppe, sitrusfrukter, surkål, syltet grønnsaker), meieriprodukter og høy proteinfett mat, tung, vanskelig å fordøye mat.

    Hva kan ikke spise?

    Listen over matvarer som ikke anbefales til bruk i spiserøret og spiserøret, inkluderer:

    • paier, bakverk, ferskt brød laget av rug eller hvetemel.
    • fet fisk og kjøtt;
    • røkt kjøtt, bacon, pølser, saltet fisk;
    • bønner;
    • eggerøre eller hardkokte egg;
    • brus, sterk kaffe eller te, brygge;
    • grov fiber;
    • Korn, tomater, sitrus, grønne epler, kiwi;
    • tunge buljonger fra grønnsaker, kjøtt, fisk (helt utelukke slike retter som kål suppe, kharcho, pickle, borscht);
    • varme krydder;
    • hvitløk, sorrel, løk;
    • hermetikk og halvfabrikata;
    • hvete, mais, byg grøt;
    • søtsaker (sjokolade, honning, kaker, iskrem).

    Symptomer og behandling av esophagitis foreslår å spise de matvarer og retter som lett behandles av magen og ikke skade esophageal mucosa. Samtidig bør dietten balanseres, beriket med vitaminer og mikroelementer.

    Hva kan du spise?

    Kosthold for sykdom bør omfatte følgende matvarer:

    • tørket brød, kjeks;
    • lys supper på vegetabilsk eller andre kjøtt buljong;
    • små nudler;
    • godt kokt grøt på vann eller fortynnet melk (bokhvete, ris, havregryn, semolina);
    • melkejell og fettfattige meieriprodukter (ost, ost, yoghurt);
    • søte frukter og bær i moderasjon;
    • damp omeletter, kokte egg med flytende eggeplomme;
    • rødbeter, poteter, gresskar, blomkål og brokkoli, gulrøtter, kucus, courgetter, squash, agurker;
    • tillatt grønne unge erter i små mengder, grønnsaker bør være i form av potetmos,
    • jordet eller finhakket;
    • kremet og vegetabilsk raffinerte olje;
    • magert fisk og kjøtt (kalkun, kalvekjøtt, kanin, kylling);
    • kompote, tørket frukt uzvar, svak te, latte;
    • desserter (deres oppskrifter og matlagingsmetoder bør være basert på diettprinsippene;
    • tillatt marshmallow, syltetøy, gelé, souffle, gelé, mousse);
    • ikke-karbonert mineralvann;
    • i små mengder dill, persille, koriander;
    • tørket urter;
    • i moderat inntak (hjerte, lever).

    De viktigste anbefalingene i utarbeidelsen av terapeutiske dietter

    Ved oppstillingen av menyen er det nødvendig å ta hensyn til ikke bare listen over forbudte og tillatte produkter som er anbefalt av leger, men også den personlige toleransen til et bestemt produkt av pasienten, graden og formen av sykdommen, fordi hver organisme er individuell. For eksempel vil en diett med erosiv refluksøsofagitt bli enda strengere og mild mot magen.

    Derfor er dietten tilpasset hver enkelt pasientens individuelle behov. For å spore kroppens spesifikke reaksjoner og finne ut om det er mulig å bruke et bestemt produkt, bør du holde en dagbok for mat. I matboken registreres alle produkter, retter og tidspunkt for mottak, samt kroppsreaksjoner og generell trivsel. Deretter trekkes det konklusjoner om bærbarhet av visse produkter, og deres egen terapeutiske ration utarbeides.

    Også når man utvikler menyen, bør man ta hensyn til den daglige normen for KBSTU (kalkulator av normen for kalorier, proteiner, fett og karbohydrater). Da blir dietten balansert. Du må lage en diett basert på følgende regler:

    • proteiner (85-90 gram, hvorav halvparten er animalske proteiner);
    • karbohydrater (300-350 gram, enkle, lett fordøyelige karbohydrater utgjør en femtedel);
    • fett (70-80 gram, hvorav en tredjedel er fett av vegetabilsk opprinnelse).

    Omtrentlig meny for uken

    mandag

    8-00 havregryn, smørbrød med fettfattig hard ost, svart eller urtete.

    11-00 Banan, yoghurt.

    14-00 Kokt kylling eller kalkunbryst med potetmos.

    17-00 Curd gryteolje.

    19-00 Steamed cutlet med vermicelli, salat fra friske eller kokte grønnsaker.

    tirsdag

    8-00 bokhvete frokostblandinger, mykkokt egg eller damp omelett, te eller kompott.

    11-00 Apple med stekt ost og rosiner, bakt i ovnen.

    14-00 suppe basert på kalkun kjøttkraft, gryte med courgette eller courgette.

    17-00 Melk gelé med informasjonskapsler.

    19-00 Rice med bakt fisk og grønnsaker.

    onsdag

    8-00 pudding basert på ris og tørket frukt.

    11-00 Sandwich med kokt kylling og en liten mengde grønnsaker.

    14-00 kjøttboller fra magert kjøtt, broccolipuré eller poteter.

    17-00 Melk kissel med tørket kjeks.

    19-00 Bokhvetegrøt, kokt gulrotsalat.

    torsdag

    8-00 havregryn, ostesmør, ostesmør, mintete.

    11-00 banan pudding.

    14-00 suppe på den andre kjøttbuljongen med små nudler.

    17-00 Curd gryteolje.

    19-00 Gresskar eller gulrotpuré, kokt eller dampfisk.

    fredag

    8-10 Egg-omelett, liver pate-sandwich, grønn te.

    11-00 Bakt eple eller gresskar med kanel og tørket frukt.

    14-00 Kokte eller bakte poteter, rødbedsalat, dampede kyllingkoteletter.

    17-00 Berry kissel eller pudding, kjeks.

    19-00 Broccoli med stuet kanin.

    lørdag

    8-00 Gresskaregrøt med ris, kaffe med melk.

    11-00 Brød med ost og urter.

    14-00 Suppe med grits på lys buljong, salat, en stykke brød.

    17-00 Gresskar og applepuré.

    19-00 Rice med kylling eller brokkoli gryte i egg-melk saus.

    søndag

    8-00 Gryte med pasta og eggerøre, urtete.

    11-00 Søte frukter.

    14-00 Baktpoteter, betesalat med olivenolje.

    17-00 Melk gelé eller soufflé på grunnlag av cottage cheese.

    19-00 Grøt havremel med kylling i en melkesaus.

    Reflux esofagitt er en ganske alvorlig sykdom, ofte kronisk, og forårsaker alvorlig ubehag for pasienten. Korrigering av diett er den viktigste måten som kan eliminere symptomene og forlenge remisjon. Hvis vi vurderer et medisinsk kosthold ikke som en midlertidig tiltak, men som en livsstil og en god vane, kan du glemme halsbrann, smerte og tilbakefall i lang tid.