Hoved / Sår

Enkle oppskrifter for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen

Sår

Personer som er diagnostisert med pankreatitt bør følge et sunt kosthold for resten av livet. Men dette betyr ikke at en person må begrense seg i alt og spise ikke er velsmakende. Det er oppskrifter for diettmåltider med pankreatitt, som er ganske enkle å forberede, mens det er utrolig velsmakende.

Oppskrifter for pankreatitt er milde. De inneholder maksimalt næringsstoffer, vitaminer, gjør kostholdet variert og rik, ikke overbelaste fordøyelseskanaler.

Hvilke oppskrifter for pankreatitt er tillatt å bruke, det er bedre å spørre legen din, fordi noen retter er forbudt i perioden med forverring av sykdommen.

Første kurs

Blant de første kursene er følgende alternativer for supper og borscht.

Kyllingsuppe

Det vil ta et kyllingbryst eller kylling (ikke kylling). Egnet til bukspyttkjertel kjøtt av indoutki, kanin, kalvekjøtt, biff, vaktel, fasaner. Med kjøttet fjernet huden, fett. Disse delene inneholder mange aktive ingredienser, hormoner, kjemikalier, antibiotika. Vask kjøttet i vann, kom med koking. Vann er drenert og helles en ny del. I bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen er hovedregelen for tilberedning av kjøttesupper den andre buljongen. Til kjøttkraft var smakligere legge løk, laurbærblad, lite salt. 40 minutter etter koking legg til terninger, poteter, gulrøtter, løk. Etter ytterligere 10 minutter - ris eller pasta (det er bedre å gi preferanse til nudler over grove karakterer). Tastier suppe vil dukke opp hvis du tar den i mat med fettfattig krem. Kanskje lage suppe i vegetabilsk kjøttkraft.

Hvis suppen er kokt med ris, kan du legge til durumost (for eksempel porøs tofu). Ostesuppe er forbudt i perioden med forverring.

Reker suppe

To små poteter og courgette (klar av frø og peeling) gratulerer på et grovt rifler. Pre-300 g reker hell kokende vann i 3-4 minutter. Deretter rengjør og hakk med en blender. Kok et glass melk, legg til grønnsaker og kjøtt av reker, persille. Kok i 5 minutter. Veldig velsmakende å spise denne suppen med brødkrummer fra hvitt brød.

Det faktum at du kan spise med pankreatitt sjømat, er det bedre å spørre legen.

Du kan lage fiskesuppe fra sølvhake, gjedde, gjeddeabbor, torsk, navaga eller havabbor. Fisken er skilt fra bein og finner, hode og hale. Brikkene vaskes i vann. Kok øret skal også ligge på den andre buljongen. Etter kokking legg hakkede poteter, gulrøtter, løk, løvblad, salt, persille rot. Noen anbefaler at du blander klargesuppen i en blender etter matlaging for å lage en kremsuppe. Øret er kun tillatt for kronisk pankreatitt i remisjon.

Når pankreatitt-standard rik suppe er forbudt. Derfor, for å forberede den med en slik diagnose, bør det være å observere noen krav: du må forlate den rike kjøttkraft, zazharki, krydder. For matlaging trenger du magert kjøtt - biff eller kalvekjøtt. Forbereder suppe på den andre buljongen. Tilberedningstiden til buljongen er en og en halv time. Skal tomater med kokende vann og peeling, kutt i kopper. Tomater er saltet og stuet i en liten stekepanne i 15 minutter. Rødder og gulrøtter renses, gniddes på et rivejern.

Legg hakkede grønnsaker til tomater og stuing i ytterligere 10 minutter. Dice poteter og løk, kok dem i kjøttkraft. Tilsett stewed grønnsaker og ristet kål, hakket persille. Kok borsch i ytterligere 10 minutter etter koking. I den akutte fasen av kål er kontraindisert, det vil si suppe med pankreatitt kan tas i mat, når perioden med remisjon.

Andre kurs

Ernæring for pankreatitt må nødvendigvis koordineres med en spesialist. Legen vil bidra til å etablere en nøyaktig liste over diettretter for pankreatitt, som kan konsumeres, noe som ikke vil skade helsen.

Vi må ikke glemme at sykdommen fortsetter i hvert enkelt tilfelle på forskjellige måter. Kostholdet for pankreatitt er avhengig av kroppens generelle tilstand, brystkreftens stadium.

Fisk kjøttboller

  • Hakefilet (300 g);
  • hvit loafmasse (120 g);
  • Løk - 1 stk.
  • egg - 1 stk.

Kjøttet av brødet er gjennomvåt i melk. Fiskfileter, løk og kjøtt er hakket. Egg er tilsatt, salt. Massen skal bringes til en homogen konsistens. Små baller dannes. 1,5 liter vann til å koke, lavere i kjøttbullene. Forutsetning - i kokende vann. Koketid - 15 minutter. Du kan servere denne parabolen med ris, bakt poteter.

Bakt Kylling Souffle

  • kyllingbryst - 500 g;
  • skummet melk - 250 ml;
  • egg - 1 stk.

Hak hvitt kyllingekjøtt i kjøttkvern, legg til melk, salt, egg. Bland godt. Smør formet med vegetabilsk olje, hell den resulterende sammensetningen. I forvarmet til 1800 ° C, sett i en mold og bake i 25 minutter.

Bakt kalvekjøtt

Vask kjøttet, salt og la kutt på det for å fylle gulrøtter. Persille knuses, gulrøtter blir kuttet i plater og plassert i kutt i kjøttet. Kjøttet skal tilberedes i en "ermet" ved en temperatur på 1500 C i 30-40 minutter.

Mashed gulrøtter og courgetter

Kok gulrøtter og courgetter i 25 minutter på lav varme. Grind på en blender, tilsett salt og 1 ts. vegetabilsk olje. Veldig velsmakende det viser seg potetmos med fettfri rømme eller krem.

Gresskar grøt

Gresskar ryddet, terninger. Den er plassert i vann og kokt i 20 minutter. Legg til kokt gresskar i forholdet 2: 1 ris. Det er to deler av gresskar, 1 del av ris. Hell to fingre vann over den resulterende massen. Kok til ris er tilberedt. Du kan spise med en skje med honning, med mindre det er tillatt av legen, og det er ingen allergi mot bieprodukter. En slik tallerken er tillatt for pasienter med pankreatitt, både i eksacerbasjonsperioden og i ettergivelsesperioden.

Kjøttpasta Gryte

  • tynn pasta - 350 g;
  • 400 ml melk;
  • 400 ml vann;
  • 350 g biff / kyllingbryst / kalvekjøtt;
  • egg - 2 stk.
  • salt.

Kjøttet blir kokt, passert gjennom kjøttkvern. Pasta er kokt til halvparten tilberedt i melk og vann. Pasta, kjøtt og egg blandes til ensartet konsistens. Bakefatet er smurt med vegetabilsk olje. Pasta, blandet med hakket kjøtt, lagt ut skjemaet. Baking tid - 25 minutter. Når sykdommen er i remisjon, kan du legge revet ost 5 minutter før den er klar. Å spise med rømme og persille.

Fiskesalat

200 g fiskfilet, 2 egg, 1 gulrot, kok 1 potet. Lag ut på en tallerken - fisk, gulrøtter, hard ost, poteter, egg. Hvert lag er smurt med fettfri rømme. Toppsalat bestrøket med dill. Salater med pankreatitt kan være laget av grønnsaker og frukt.

Diet Olivier

Gulrøtter (1 stk), poteter (2 stk), kok 2 egg. Kok samtidig kyllingfileten - 300 g. Kryd kokte produkter etter tilberedning, 1 agurk, frisk, skrelt. Kjole med fettfattig rømme.

Bananost med jordbær

150 g hytteost, 1 banan, lavt fettkrem hogge inn i en blender. Plasser i en salatskål. Separat, hogg jordbær (100 g) med sukker (50 g). Hell over jordbærsammensetningen dessert.

Charlotte med epler

Slå egg med sukker (1 ss. L.). Tilsett 300 ml kefir, mel med brus, 5 g salt og 50 g semolina. Bring til en homogen masse. Deigen skal vise seg å være en konsistens av pannekaker. Søte epler skrelles, skåret i skiver. Baking form deksel med pergament papir. Sett eplene, hell deigen. Bake i 30-40 minutter.

Deilige og enkle retter kan være forberedt på pankreatitt. Spesielt nyttig mat tilberedt i en sakte komfyr. Det kan være burgere, lat kålruller, dumplings, biff stroganoff, kjøttboller, frokostblandinger og mange andre retter. Samtidig er alle vitaminer lagret.

Bukspyttkjertelen retter

Pankreatitt kan være akutt og kronisk. Tiden for remisjon er ganske lojal og krever ingen spesielle diettbegrensninger. Det eneste - det er nødvendig å forlate stekte, fete matvarer. Pickles, pickles, lard, grønnsaker kan forbrukes, men i små mengder. Som du vet - alt er nyttig i moderasjon.

I det akutte stadiet er det bedre å forlate alle skadelige produkter, alkohol, spise matvarer med pankreatitt. I denne perioden bør preferanse gis til grønnsaksoppe; bakte kokte grønnsaker; kjøtt og fisk. Til dessert er det bedre å spise gelé, kostholdskaker, syltetøy. Fra drinker - te, buljong hofter.

Det viktigste er brøkmat i små porsjoner og diettoppskrifter. Det siste måltidet utføres 2 timer før sengetid.

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen - er en av de viktigste behandlingsmetodene. Bare ved å overholde riktig ernæring kan forlengelse av ettergivelsen og unngå forverring.

Oppskrifter for pankreatitt

Pankreatitt - betennelse i bukspyttkjertelen. Derfor er i behandlingen av et viktig element ernæring. Oppskrifter for pankreatitt utelukker bruk av irriterende matvarer. Samtidig blir pasientens meny ikke blid, men er fylt med sunne og smakfulle retter. Ernæring for pankreatitt i bukspyttkjertelen innebærer å redusere fettinnholdet i mat som forbrukes ved damping og i en multi-komfyr.

Pankreatitt Snacks

Beet og gulrot snack

  • gulrøtter;
  • rødbeter;
  • grønt for dekorasjon.

Oppskrift: Vask grønnsaker og stuing i lett saltet vann eller dampet. Fjern klare gulrøtter og rødbeter. Grøt grønnsaker på et medium eller stort riper. Legg i en dyp bolle, fyll med olje og bland godt. Når du serverer, dekorere med friske urter. I kronisk pankreatitt forbrukes snacken flere ganger i uken, med akutt - maksimalt 1 gang.

Snack fra kalvekjøtt og ost

  • ris - 100 gram;
  • hard ost - 150 gram;
  • egg - 2 stykker;
  • kalvekjøtt - 200 gram;
  • rødbeter - 2 stk;
  • Yoghurt - 100 gram.

Algoritme for forberedelse: vask ris og kok i vann med salt. Kok også rødbeter, egg og kalvekjøtt. Når det gjelder ost og yoghurt, bør de ha et minimum fettinnhold. Kokt rødbeter og ostrist på et grovt rifler. Klipp kalvekjøtt og egg i medium terning. Kombiner risen og alle de skivede ingrediensene i en stor bolle og krydret med yoghurt. Server i porsjoner eller på et stykke brød.

Hva å lage mat første kurs?

Oppskrifter for pankreatitt inkluderer en rekke deilige første kurs. Det er nødvendig å bruke dem hver dag, og dermed lindre magen. De tillatte er grønnsak, kjøtt, fiskesupper og mosede supper. Okroshka med pankreatitt er kun tillatt i remisjon. Etter å ha smakt en ny tallerken, må du overvåke helsetilstanden. Ved forverring, kontakt lege omgående.

Fiskesuppe for ukentlig meny

  • fiskfilet - 500 gram;
  • poteter - 2 stk.
  • melk - 50 ml;
  • løk;
  • greener;
  • salt.

Algoritme: Ta med fiskfileter til koking i vann med salt. Løk og poteter kuttes i små terninger og kaster til fisken. Salt til smak. Kok til kokte grønnsaker. Når potetene er myke, smash alle ingrediensene med en blender. Deretter helles i melk og la suppen koke. Når du serverer, dekorere med urter og smør. Å lage en grov meny for uken, må du inkludere denne oppskriften.

Brokkoli suppe

  • Brokkoli - 300 gram;
  • poteter - 300 gram;
  • gulrøtter - 1 stk.

Algoritme: Brokkoli delt inn i blomsterstand. Skrell poteter og kutt i små terninger. Skal og rist gulrøtter. Kast alle grønnsaker i lett saltet vann og koker. Kok til kokt. Derefter drenerer det meste av væsken og griller grønnsakene med en blender. Juster konsistensen ved hjelp av den tidligere drenerte kjøttkraft. Klar til å koke suppa og salt etter smak. Serveres varmt, garnert med urter.

Diettoppskrifter for hovedretter for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen

Oppskrifter for pankreatitt dietter er veldig sunne. De får lov til å spise alle slags frokostblandinger og pasta. Når du velger en fisk, er det nødvendig å være oppmerksom på fettinnholdet. Diett for pankreatitt tillater bare sine fettfattige varianter. Hovedretter med tilsetning av grønnsaker er velkomne på menyen til pasienten. Grønnsaker er tillatt i stuet og baket. En god løsning vil være en grønnsakspott.

Gresskar grøt

  • gresskar - 1 stk.
  • ris - 7 ss. l.;
  • melk - 200 ml.

Oppskrift: Vask, skrell et mellomstort gresskar, og kutt i mellomstykker. La dem lage mat i 15-20 minutter. Vann skal dekke gresskaret. På denne tiden vasker du risen og legger den til kokt gresskar. Etter kokende kok over lav varme. I den ferdige grøden hell melken, rør og kok. Om ønskelig kan grøtmalen bli malt i en blender. Serveres varmt med tilsatt smør.

Kucchini med fløtesaus

  • kucchini (courgette) - 1 stk.
  • hard ost - 50 gram;
  • krem - 100 ml.;
  • salt;
  • muskat.

Algoritme: vask courgeten og kutt i mellomstore eller halvringe. Pisk krem, salt og muskatmos i blandeskålen. Legg courgette i en stekepanne eller tykke vegger og hell den resulterende sausen. Dryss med revet ost. Tørk og simmer på lav varme til tilberedt. Du kan supplere parabolen med en del pilaf.

Kjøttretter til matlaging i langsom komfyr

Kylling Souffle

  • kyllingfilet - 500 gram;
  • melk - 200 ml.;
  • egg hvit - 2 stk.
  • olje for smøring.

Oppskrift: Slip kyllingfilet i kjøttkvern, helst to ganger. Tilsett melken og proteinet til hakket kjøtt. Bland massen grundig med en mikser. Hell blandingen i en forberedt bakervarer. Bake i ovnen i 30 minutter. Ikke åpne skapdøren. Ellers vil souffelen falle. Når du lager denne parabolen i en treg koke, bør skjemaet med en souffel dekkes av folie.

Kjøttdumplings (koteletter)

  • biff eller annet magert kjøtt - 500 gram;
  • melk - 200 ml.;
  • egg - 1 stk.
  • gårsdagens brød - 2 stk.

Oppskrift: Soak brød i en liten mengde vann. Oksekjøtt med brødslipe i kjøttkvern. Slå egg med melk ved hjelp av en visp eller en mikser. Hell den melkefulle eggblandingen over hakket kjøtt og bland godt sammen. Fra den resulterende massen for å danne dumplings og legg på en forvarmet stekepanne. Det helles også 2-3 glass vann. Smør på lav varme til tilberedt. For å lage mat i en sakte komfyr, bruk "Quenching" -modus. Som en parabol vil pilaf passe til parabolen.

Desserter for pasienter med pankreatitt

Søt med pankreatitt er mulig, men bare i moderat og etter tillatelse fra en lege. Samtidig er butikkekaker, gryteretter og gelé forbudt. Baking skal være hjemmelaget, bare med ferske ingredienser. Velsmakende og sunt alternativ - ostekake. Denne retten passer til frokost, samt en søt slutt på måltidet. For ostekake trenger stekt ost med minimal fett og uten tilsetningsstoffer. Gelatin med pankreatitt kan ikke brukes ofte.

Apple Charlotte på kefir

  • kefir - 300 ml.;
  • eple - 3 stk.
  • egg - 2 stk.
  • mel - 1 kopp;
  • semolina - 1 kopp;
  • brus - 1 sch. l.

Algoritme: slå egg til mykt skum. Til eggblandingen legg til kefir og bland. Deretter tilsettes mel, semolina og brus til massen. Bland godt med en spatel, flytt den oppover for å holde luftbobler i eggene. Vask epler og skrell dem og fjern frø. Klipp dem i tynne skiver. Drypp bakefatet med olje og legg et lag med epler på bunnen. Hell dem med deig og legg i ovnen. Bake ved 180 grader. Villighet til å sjekke med en kamp: Den må være tørr. Denne parabolen er erstattet av dumplings med pankreatitt.

Oster og frukt dessert

Metode for matlaging: Skal banan og jordbær fra de grønne halerne. Fruktmaling med en sik eller blender. Høstost bør velges med et minimum fettinnhold. Det er også malt med en blender med krem ​​og sukker til glatt. Tilsett frukt til hytteostblandingen og bland godt sammen. Server kjølt. Hvis du legger til oppskriften gelatine, får du noen deilig ostekelly. Med bukspyttkjertel sykdom, brukes denne oppskriften til både voksne og barn.

Salater for bukspyttkjertelen

Enkle retter for pankreatitt, som kan spises flere ganger i uka, er salater. Prefekt bør gis til vegetabilske retter. Som kjøttkomponent passer kalkun eller kylling. Banned salater med pankreatitt med reddik, spinat, rogn og svinekjøtt. Det er også forbudte retter som inneholder fermenterte, krydrede eller sure ingredienser. For pasienter med pankreatitt bør pølser unngås.

"Olivier" med pankreatitt

  • kyllingfilet - 300 gram;
  • poteter - 3 stk.
  • gulrøtter - 2 stk.
  • fersk agurk - 1 stk.
  • egg - 3 stk.
  • rømme.

Algoritme: Kyll kjøttkjøtt i vann med salt eller dampet. Vask poteter og gulrøtter og send i kokende vann til det er mykt. Deretter rengjøres og kuttes i små terninger. Kok hardkokte egg og kutt inn på samme måte. Kyllingfilet delt i fibre eller kuttet i terninger. Vask agurk og hogge. Kombiner alle ingrediensene, lett salt og krydder med rømme med minimal fett.

Tillatte sauser

Tomat Sauce

Oppskrift: blanch tomatene. For å gjøre dette, gjør kryssformede kutt på toppen og hell varmt vann i 1 minutt. Deretter fjerner du huden og rister. Sett blandingen i pannen og legg til vann. Juster fyllingenes konsistens med væske. Deretter legger du olivenolje og salt til tomater. Bland grundig og kok i 10-15 minutter over lav varme. På slutten av matlagingen legges hakkede greener.

"Bechamel" med pankreatitt

  • melk - 1 kopp;
  • smør - 1 ts;
  • mel - 1 ts;
  • salt;
  • sukker.

Oppskrift: Smør smør i en oppvarmet stekepanne og tilsett mel til det. Stek i 1-2 minutter. Til blandingen legger du melken i en tynn strøm. På dette stadiet må du grundig blande komponentene slik at det ikke er klumper. Kok blandingen til den er tykk. På slutten av matlagingen tilsettes salt og sukker til smak. Denne dressingen vil dekorere andre kurs og er egnet til bruk for hver dag.

Oppskrifter for deilige pankreatittdieter

Oppskrifter for pankreatitt er vesentlig forskjellig fra de tradisjonelle rettene som folk vanligvis bruker hver dag. Det er nødvendig å bli kjent med noen matlagingsmetoder, som ikke bare bidrar til å diversifisere dietten, men også gjøre prosessen med terapeutisk ernæring mer fornøyelig.

Effekt av mat på bukspyttkjertelen

Betennelse i bukspyttkjertelen (pankreatitt) kan forekomme i to former:

Den første er karakteristisk for den første fasen av utviklingen av sykdommen, den andre er dannet over tid på grunn av mangel eller mangel på behandling. Årsaken til sykdommen er underernæring, alkoholmisbruk, i tillegg stress og overdreven fysisk anstrengelse.

Bli kvitt betennelse i bukspyttkjertelen er ikke fullt ut vellykket. Oppstår en gang, kan pankreatitt regelmessig føle seg følt med karakteristisk omkringliggende smerte i venstre eller høyre hypokondrium, oppkast, diaré.

Årsaken til dette er maten som mannen spiser. Utseendet og den videre utviklingen av sykdommen utfordrer:

  • fet mat (kjøtt, fisk, grønnsaker og animalske oljer);
  • stekt mat (spesielt stekt);
  • nybakte brød;
  • krydret krydder og krydder;
  • gate mat (fastfood).

Misbruk av slik mat og alkohol fører til sykdommer i galleblæren, noe som fører til betennelse i bukspyttkjertelen. Dette er hvor pankreatitt oppstår.

Kreves å vurdere oppskrifter for pankreatitt, som vil bidra til å komme seg fra sykdommen. Selv om enkelte produkter brukes til dietten, er det mulig å lage smakfulle og næringsrike måltider basert på dem.

Det må huskes at det er ønskelig å tilberede små porsjoner og ikke la dem vare lenge. Ferskt tilberedt mat absorberes bedre og bidrar til rask gjenoppretting av personen.

Første kurs

Oppskrifter for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen i denne kategorien inkluderer supper:

  • grønnsak (vanlig og supper);
  • på sekundær kylling kjøttkraft.

På samme tid for matlaging må du ikke bruke hvitløk og pepper, forårsaker irritasjon, kål, hvor juice også virker som irriterende. Produkter som bidrar til dannelsen av gasser er også utelukket. De oppblåser tarmene, som presser på bukspyttkjertelen, som igjen provoserer et angrep.

Men selv uten disse produktene kan du lage deilige, næringsrike supper. Den enkleste oppskriften til den første parabolen til pasienter med pankreatitt kan gjøre enda en nybegynner i matlaging.

En voksen kyllingbryst blir prekoking og kuttet i små biter. Det ferdige kjøttet blir fjernet fra buljongen og fylt med kaldt vann. Det legger også til skiver poteter, gulrøtter, litt løk og salt. Krydder (spesielt varmt), olje og løvblad bør kastes. Det er bedre å sette en hel løk, som kan kastes bort etter matlaging.

Etter at vannet koke, blir suppen kokt over lav varme til scenen når grønnsakene er fullstendig kokt ut.

Takket være dette kostholdet blir lett fordøyd, vil fordøyelsen ikke forårsake problemer i kroppen og vil ikke forårsake forverring av sykdommen.

På anbefaling av leger kan pasienten spise vegetabilske supper med bokhvete. Det er godt fordøyd, lett fordøyd og forårsaker ikke problemer.

En annen nyttig tallerken for personer med pankreatitt vil være en vegetabilsk krem ​​suppe. For å gjøre det, ta gulrøtter, løk og poteter, som kokes i en liten mengde saltet vann til klar. Deretter piskes grønnsakene med en blender og serveres med tørket hvetebrød.

For pasienter med pankreatitt er det svært viktig at maten serveres varm til bordet. Varme supper er strengt forbudt å bruke.

De foreslåtte diettoppskrifter for pankreatitt er ikke så velsmakende som mange mennesker som ønsker å lide av sykdommen. Men en pasient med pankreatitt må glemme lenge, om ikke for alltid, hvilke krydrede kharcho supper og varm borscht med svin på benet.

Andre kurs

Diettene som tilbys for behandling av nevnte sykdom, antyder bruk i dietten:

  • kokte eller damp grønnsaker;
  • kokt magert kjøtt;
  • kokt magert fisk.

Alle hovedretter for pankreatitt er tilberedt med en tilstand: komponentene må knuses. På grunn av dette vil prosessen med fordøyelsen være enkel uten hendelser.

For å lage kjøttretter for pankreatitt, ta bukspyttkjertelen kylling, kalvekjøtt eller magert biff, kalkun, kanin. Kyllinger anbefales ikke, i kjøttet som det finnes enzymer som påvirker pasientens velvære negativt.

For overholdelse av kostholdet, blir souffler, kjøttboller, kjøttboller og dampkoteletter tilberedt.

Kyllingsuffel bør utarbeides som følger. Brystet kokes til halvt tilberedt, hvorpå kjøttet hakkes i kjøttkvern. Det legger til litt melk (ikke hel, det er skadelig for pankreatitt) og eggehvite. Alt er pisket med en mikser, lagt i en bakervarer og satt i en forvarmet ovn. Temperaturen er satt til 180 ° C. Sukkertidens matlagingstid - 30 minutter.

Steam cutlets kan være laget av både kjøtt og fisk. For å overholde diettekspertene anbefaler du å ta gjedde, abbor eller pollock, kan du flyte. Det anbefales å lage mat i en sakte komfyr eller ved å bruke vanlige kjøkkenredskaper. For dette blir halvfabrikata plassert over en kokende pott i en vanlig kolander dekket med et lokk.

Det er bedre å forberede fyllingen til kjøttboller selv, for å ekskludere komponenter som forårsaker en økning i bukspyttkjertelen fra å komme inn i sammensetningen. I kjøttet hakket i kjøttkvern, tilsatt brøt i fortynnet melk (bare hvete, første eller andre klasse) og et egg, litt salt. Ingen krydder, pepper, løk og hvitløk skal være. Blandingen er pisket, hvorpå koteletter danner seg fra den. De bør holdes i et par på minst 20 minutter, avhengig av utvalgte utvalg.

Ernæringseksperter anbefaler ikke å lage store porsjoner, pasienten er vanskelig å fordøye. Dette vil skape ekstra stress på bukspyttkjertelen og redusere prosessen med å behandle sykdommen.

Til kappe og fisk serveres enkle sidetaker. For deres forberedelse er tillatt:

  • frokostblandinger (bokhvete, havregryn, ris, semolina);
  • pasta uten varme sauser;
  • grønnsaker (kokte eller bakt potetmos).

I sistnevnte tilfelle kan poteter, gulrøtter, rødbeter, courgetter tilberedes i en sakte komfyr, og deretter slipes i en puree. Slike matvarer vil ikke forårsake problemer.

Ved kronisk pankreatitt, er det tillatt å av og til lage lat dumplings med poteter. Men ikke legg dill og stekte løk til puréen.

Nyttige desserter

Når du behandler pankreatitt, gir dietter avslag på mange søte matvarer, spesielt de som er tilberedt med egg. Pasienter er strengt forbudt fettkaker, gelé med kunstige farger, godteri og andre lignende produkter.

Derfor, hvis en person som lider av pankreatitt ønsker å ha en søt tann, må han først konsultere legen sin. Sistnevnte vil lage en liste over egnede produkter som svarer til et bestemt stadium av sykdommen.

For å fylle opp dietten, kan du lage en søt ostemasse for pasienten (ostemassen er tatt ikke dypere enn 9%), fruktpuré eller gelé. For utarbeidelse av potetmos tar du friske frukter, for eksempel aprikoser eller melon.

Omhyggelig vasket og skrelt frukt blir malt av en blender slik at det ikke er noen biter i massen i det hele tatt.

Epler og pærer kan øke surhet, noe som utløser en økning i bukspyttkjertelen. Derfor er det bedre å forlate dem. Men du kan spise vannmelon eller melon, men i små porsjoner.

Du kan lage mat for den syke gelé fra fruktene av sesongen. Generelt som desserter serveres retter som lett fordøyes og krever ikke innsats for fordøyelsen. Hvis pasienten ikke har anfall og eksacerbasjoner, kan han få små mengder marshmallow og marshmallow.

I tilfelle når det ikke er mulig å gjøre fruktpuréen selv, kan leger få tilberedt babymat.

Drikker: hva kan og kan ikke

For å drikke i den første fasen av sykdommen, spesielt i løpet av sin akutte form, anbefaler leger ikke-karbonert mineralvann. På scenen av kronisk sykdom tillatt:

  • svart te (svak te);
  • friske fruktkompotter;
  • avkok av rosehips.

Strengt forbudt med pankreatitt:

  • noen alkohol;
  • øyeblikkelig drikke (kald te, kaffe)
  • karbonatiserte drinker (limonade, kvass, øl).

Hele melk er heller ikke anbefalt for pasienter med pankreatitt. Du kan, etter rådføring med legen din, legge til en liten mengde fortynnet melk til noen retter. Men fettfattig kefir er til og med anbefalt til bruk. Legene anbefaler å bruke ryazhenka og sur melk.

Mat i ulike faser av sykdommen

Etter å ha vurdert anbefalingene for pankreatitt, konkluderer du med at du må vite hvor mange ganger om dagen måltider skal tas.

Siden det er maten som provoserer en økning i bukspyttkjertelvevet og brudd på dets funksjoner, er det nødvendig å ta næring veldig alvorlig. Antallet teknikker avhenger av pasientens tilstand og sykdomsfasen.

Under et angrep av akutt pankreatitt, anbefaler leger at de helt nekter å innta mat. Når du kler på venstre hypokondrium og tar piller, fjerner spasmen, drikker pasienten ikke-karbonert mineralvann i løpet av dagen.

Når symptomene på sykdommen forsvinner (herpes smerte, kvalme, oppkast, diaré), får en person som lider av pankreatitt å gi lett mat. Reseptene skal utføres hver 3-4 timer.

Dette regimet bør følges i løpet av de tre første dagene etter et akutt angrep.

På dette tidspunktet er det bedre å forlate kjøttretter og spise grøt, potetmos, tørket i går brød eller kjeks. I tillegg er dehydrert kostholdsbrød tillatt. De absorberes lett av kroppen.

Etter en stund, etter å ha blitt undersøkt av en lege, kan intervallet mellom måltider økes opptil 5-6 ganger om dagen. Ved å følge en streng diett og observere tidsintervaller mellom måltider, kan du med hell helbrede fra pankreatitt.

Tilgjengelige oppskrifter for deilige diettforstyrrelser for pankreatitt

Med akutt og kronisk betennelse i bukspyttkjertelen blir mat en av hovedkomponentene i behandlingen. Anbefalt diett nummer 5 (p) er svært stive restriksjoner, og det virker som pasientens mat bør være smakløst og dårlig. Dette er imidlertid ikke tilfelle. Det er mange deilige diettretter som kan diversifisere menyen. Enkelte foreslåtte oppskrifter for pankreatitt vil bidra til å takle sykdommen og tillate deg å spise velsmakende og variert.

Fraksjonelle måltider inkluderer 2 frokoster og 2 middager for pasienten. Dette kan være slimete grøt eller mosede supper med kjøtt. Å lage slike retter er ganske enkelt, men det er viktig at maten er sunn. Det er nødvendig å vurdere fremstillingsmetoden og sammensetningen av produktene. I perioden med forverring blir maten bare forbruket i en loslitt form og nødvendigvis varm. Etter inntreden av tillatelse går du til bord nummer 2 (5p), det har færre begrensninger.

Den enkleste måten å lage slik grøt i en dobbel kjele. Du kan fortynne melken i halvparten av vann, og tilsett ferdig grøt usaltet smør, nøtter og rosiner.

For grøt til 1 servering:

  • croup - 4-6 Art. l.;
  • melk (fettfri) - 100 ml;
  • vann - 100 ml;
  • rosiner - 5 stk.
  • smør - 3 g;
  • salt - 3 g

For en pasient legges bare rosiner i kokt grøt. For en servering 4-6 Art. l. havregryn, de heller 100 g av en blanding av vann og melk. Tilberedningstiden avhenger av typen frokostblanding: for havregryn er det 7-10 minutter.

Før du serverer, kan du legge 3 gram smør i grøten. Denne oppskriften forbereder også semolina, ris, bokhvete grøt.

Veldig velsmakende er ris-gresskar grøt.

For henne ta på 2 porsjoner:

  • 500 g forberedt gresskar;
  • 7 ss. l. ris;
  • 200 g melk og vann;
  • sukker og salt.

Gresskar skal knuses i små biter og blandes med de andre ingrediensene, og deretter hell i en dobbeltkoker og hell en blanding av melk og vann. Kok i ikke mer enn 20 minutter. Klar grøt å fjerne og hoppe gjennom en blender.

Hvis det ikke er en dobbel kjele, kan du lage mat slik: Først koker gresskaret i riktig mengde vann og melk, deretter knus i puré, tilsett ris og litt smør til blandingen. Kok til kokt.

Grøt er spesielt nyttig i perioden med forverring. De er også godt spist av barn.

Supper bør være moset eller kokt som en krem. De kan ikke sette den første kjøttkraft, stekte grønnsaker, krydret krydder.

Legg vannet på brannen og la det koke. Legg deretter kyllingekjøtt i det (i ett stykke). Kok i 5 minutter og hell buljongen. Kjøttet blir igjen plassert i kokende vann (250 ml) og kokt, 15 minutter før beredskap, legger vi skrellede og vasket grønnsaker inn i ferdig kjøtt. Når alt er ferdig, hopp over suppen gjennom en blender. Før du serverer, legg til en klype tørket origano.

Ta 1 servering:

  • kyllingbryst - 50 g;
  • poteter - 50 g;
  • gulrøtter - 20 g;
  • courgette - 20 g;
  • greener - å smake;
  • salt;
  • vann - 150 ml.

Først må du forberede fisken. For suppe tar de benfri fileter. Den andre fiskenbuljongen er tilberedt på samme måte som kylling. Deretter legges poteter, løk i den, melk blir strømmet og kokt til klar. Varm suppe gnides gjennom en sik eller bakken i en blender. Serveres med persille.

For matlaging trenger du:

  • fettfattig fisk - 0,5 kg;
  • poteter - 50 g;
  • løk - 20 g (når det forverres, er det ikke satt);
  • melk - 50 ml;
  • vann - 200 ml;
  • salt.

Blant de faste ingrediensene er det bare poteter og gulrøtter. De kan suppleres med mange andre (tillatte) komponenter: rødbeter, courgette, persille rot, gresskar, courgette, mais, blomkål, etc.

Alle grønnsaker rengjøres og kuttes i små terninger, helles deretter med kaldt vann og tilberedes til det er klart i ca 20 minutter. Deretter setter du salt og smør, og så blir alt gnidd gjennom en sigte. Serveres med grønn persille.

Ved forberedelsen av de første rettene tar de bare de andre buljongene, for de andre rettene bruker de dampbåt. Du kan ikke bare steke, men bake på grillen.

Grind kjøttet gjennom en kjøttkvern og suge tørt brød i vann. Så blander vi alle ingrediensene (unntatt vann) og går gjennom kjøttkvern igjen. Slå den resulterende massen til å skumme.

Deretter gir vannet koking og legg massevis av spiseskje i kokende vann. Kok til ferdig. Serveres med olivenolje eller tomatsaus.

For matlaging trenger du:

  • kyllingbryst - 200 g;
  • tørt brød - 200 g;
  • melk - 150 ml;
  • egg - 1 protein;
  • salt;
  • vann - 2 l.

Fylling hakket kjøtt med salt og gurkemeie, bland med ris og dun kjøttboller. Legg dem på gulrotbitene og hell en blanding av vann, saus og smør. Kok til ferdig. Server med berry saus.

For kjøttboller trenger du:

  • hakket kjøtt (alle tillatt) - 100 g;
  • kokt ris - 100 g;
  • gulrøtter - 30 g;
  • salt;
  • gurkemeie;
  • smør;
  • vann;
  • tomatsaus (mild).

Baton (tørr) gjennomvåt i melk, og bla biffet sammen med ostemassen gjennom en kjøttkvern. Ekorn pisk skum. Bland deretter alt og legg ut i et form, smurt med vegetabilsk olje. På toppen kan du gni med fettost, og før servering, dekorere med persille.

For souffle ta:

  • biff - 200 g;
  • hytteost - 100 g;
  • tørt brød - 100 g;
  • egg - 2 protein;
  • melk - 150 ml;
  • salt.

Kyllingbryst er kuttet i stykker og blandet med andre ingredienser (unntatt nudler), og deretter pisket inn i en homogen masse i en blender.

På et bakeplate smurt med vegetabilsk olje, legg ut nudler, og på toppen av det fylling. Bakt ca 40 minutter. Kylling kjøtt soufflé forbrukes varm. For det du trenger:

  • kyllingbryst - 200 g;
  • foreldet brød - 100 g;
  • vermicelli - 100 g;
  • egg - 1 protein;
  • melk - 50 g;
  • salt.

Retten er tillatt under remisjon.

Separat må si om salater. De kan tilberedes fra eventuelle tillatte kokte produkter, men siden kostholdet krever mye hakking av ingrediensene, er det nødvendig å ha en fin salte på salatene, og det bør gjøres sjelden. Salater skal byttes ut med grønnsakspuréer.

Fruktgelé er den enkleste og raskeste måten å lage en deilig ettermiddagsmatbit på. Men det er strengt forbudt å ta vesker solgt i butikken. For det må du ta gelatin og hjemmelaget juice (helst ferskpresset).

Du kan også lage bakt epler. For å gjøre dem velsmakende, ta fruktene av harde varianter. De beholder bedre form når de baker.

Et annet alternativ er et protein omelett i en sakte komfyr. Det er viktig å lage mat uten yolk.

Drikke er en egen kategori i ernæring av pasienter med pankreatitt. I løpet av dagen må du drikke ca. 3 liter væske, og ikke telle den som er i maten.

Her er bare noen oppskrifter for å drikke:

  • Broth hofter. For en liter vann trenger du en håndfull (3 spiseskjeer) villrose. Du kan koke det på to måter: Kok vann, legg bærene og kok i 5-7 minutter, eller hell bærene i en termo og hell kokende vann på den. Drikk etter at den har avkjølt.
  • Bær og fruktgelé. Ta 300 g søte bær og 2 liter vann og kok kompot, sukker er ikke tilsatt. Deretter i varmt vann, fortynn 3 ss. l. stivelse, godt omrørt og dråpe helles i kompott. Kissel er klar.
  • Kompositt fra tørket frukt. Søte, tørkede frukter vaskes med kokende vann og helles deretter i kokende vann. For 2 liter vann trenger du 2 håndfull tørket frukt. Kok i 5-7 minutter.

Om nødvendig, observer begrensningene i barns kosthold, er kostholdet justert kun kvantitativt av kalorier og korrelerer med barnets alder.

I menyen for barn i førskolealderen, er grøt og pureed supper foretrukket; skolebarn går inn i kostholdet samme retter som voksne. Det er viktig å ta hensyn til barnets alder og hans behov for vitaminer og fordelaktige sporstoffer. Det er ønskelig å lage menyen sammen med legen din.

Pankreatitt er en kompleks sykdom, men det betyr ikke en monotont og helt smakløs mat. Det er mange retter fra tillatte matvarer som vil være både sunne og velsmakende.

Koking i en treg kokekanne. Oppskrifter til barn og kosthold

Det er mye lettere å lage mat i en tregt diett og medisinske retter enn på en elektrisk komfyr. I en treg kok kan du lage mange forskjellige retter: sunne supper, krummende frokostblandinger, steames grønnsaker, du kan bake paier og til og med lage syltetøy. Spesielt hjelper tregkokeren til å observere et sparsomt kosthold med pankreatitt i tilberedning av ulike dampede retter med en begrensning av fett.

Koking i en treg kokekanne - oppskrifter

Hva er bedre multicooker eller dampbåt?

Multikookerfunksjoner bestemmes av tilstedeværelsen av visse programmer og funksjoner. Hvilke funksjoner og programmer (moduser) har Panasonic multicooker? Hvilke programmer som skal brukes til forberedelse av visse retter - les om det her >>

PORSKER FRA POTATO OG GRØNSAKER

RISKER FRA KROP OG PASTA

RISKER FRA KJØTT OG KJØDPRODUKTER

FERD FRA FRUITS OG BERRIES

FISH DISHES

Skum fra kremen

EGG DISHES

SØK OG DRIKKER

SAUCES

SUPPER

Deilige oppskrifter

Oppskrifter til deilige retter for hver dag du finner på denne siden - det er her >>

Advarsel! Disse oppskriftene faller ikke inn i kategorien diett.

Spise rett
Og vær sunn!

Tusen takk, veldig nyttig side, gjør det lettere for dem som er tvunget til å følge en streng diett! Jeg vil regelmessig bruke dine anbefalinger for matlaging for mannen min, en stor pankreatitt.

Takk veldig nyttig nettsted! letter livet vårt med ferdige oppskrifter.

Jamila, jeg ønsker deg og dine kjære gode helse. Jeg er glad for at nettstedet skal hjelpe deg.

Takk så mye for oppskrifter! Alt er detaljert og tydelig skrevet!

Delikate oppskrifter for pasienter med pankreatitt - menyen med riktig ernæring

Det er svært viktig å samle et velsmakende diett for å overholde regimet (mat samtidig), for å ta hensyn til de individuelle egenskapene til pasientens organisme (matportabilitet), å diversifisere mat, ta hensyn til egenskapene til menyprodukter, å behandle dem riktig og ta hensyn til tilknyttede sykdommer. Oppskrifter for pankreatitt fra ernæringseksperter og gastroenterologer kulinarisk mangfold er ikke forskjellig. Derfor må pasienter som ikke ønsker komplikasjoner og forstyrrelser i arbeidet med andre organer som lider av monotoni, forberede forskjellige retter, for å inkludere nye produkter.

Pasienten må vente på diett, siden det er nødvendig å spise hver fjerde time uten å ha nok av fyllingen. Uten en rekke resepter for pasienter med pankreatitt, vil kostholdet bli kjedelig i en måned. Kulinariske teknikker lar deg gjøre maten i menyen velsmakende uten å bryte prinsippene for behandling. Følgende stoffer skal ikke tillates i kroppen:

  • grov fiber - lett bestemt visuelt i reddik, kål, pære, reddik, en syk kropp kan ikke takle slik mat
  • fet mat - for splitting trenger du mye enzymer, hvor produksjonen er smertefull for organer
  • overflod av karbohydrater - i magen under gjæring, dannelsen av gasser som presser på bukspyttkjertelen

De tar hensyn til oppskrifter for riktig ernæring i tilfelle av pankreatitt og produkter der det er stoffer som ligner på enzymer produsert av det syke organet. Lekkert avokadojuice i menyen bidrar til å resirkulere mat, så vel som noen stoffer som er foreskrevet til pasienter. Kulinarisk behandling er veldig viktig, derfor er stekt og stekt mat forbudt. Deilige oppskrifter for pankreatitt inkluderer følgende:

  • Risssuppe - Griller tilberedt til beredskap, passert gjennom en sik, kokt kjøtt er malt, kombinert med ris og del av kjøttkraft, to skjeer med melk tilsettes, salt
  • Brokkoli suppe - løk, brokkoli og løvblad er kokt til kokt, bladet er fjernet, grønnsakene er malt i en blender, noe tarragon er tilsatt, kefir og salt er tilsatt
  • Souffle kjøtt eller kylling - bla det kokte fjærfeet eller kalvekjøttet, blandet med protein, kokt i dampet form
  • Selleri suppe, gulrøtter - selleri rot og tre gulrøtter er kuttet i små kuber, strømmet i vann med en skje med smør og lagt til en liter gryte med vann, hvoretter de helles ut tre skjeer med halvpanner, kok i syv minutter, tilsett en skje smør og hell deretter et glass yoghurt, sovner i skiver et halvt egg

Alle oppskrifter fra menyen bør ta hensyn til bærbarheten til de enkelte produktene. Eksperimenter med næring, pasienten kan produsere, er i vedvarende ettergivelse. Søtsaker i dette øyeblikk er også gyldige i menyen, en av de søte, deilige oppskrifter for pankreatitt er en protein dessert med jordbær:

  • Vanillin og issukker blir tilsatt til det hvite hvite skum
  • så legges blandingen ut med en skje i kokende vann
  • baller er dekorert med gelé, kokt av knuste bær, kokt i et glass vann med oppløst stivelse, blanding uten å stoppe og helles i briller

Et variert kosthold er nyttig for de syke bukspyttkjertelen og andre organer. Uten kjøtt kan du lage mange originale retter, kulinariske oppskrifter for pankreatitt er veldig interessante:

  • Lekkert nudler-gryte - fra like store deler (30 gram) av ost, melk og nudler, med tilsetning av sukker og kvart av et egg, blir osten tørket i kokt vermicelli, egget er pisket i melk, alt legges ut i en smurt panne og bakt

Hver pasient har sin egen meny, som inkluderer et trygt kosthold som gjør at du kan føle deg komfortabel uten å forverre sykdommen. Disse er kokt tunge, melke- og fruktjuicer, salater fra tillatte kokte grønnsaker.

Oppskrifter for pankreatitt

En diett som foreskrives for betennelse i bukspyttkjertelen, innebærer strenge diettbegrensninger. Pasienten kan imidlertid diversifisere sin meny ved hjelp av enkle retter som ikke er kontraindisert til ham. For eksempel, courgettsuppe. For å forberede en diett for pankreatitt i henhold til denne oppskriften, må du utføre følgende trinn:

  1. Skal og finhakk løk, courgetter;
  2. Legg hakkede løk, courgette i en gryte, legg til en liten mengde vann og legg stewen;
  3. I en skillet, varme 2 ss. l. mel, hell et avkok av grønnsaker. Kok i ca 10 minutter, omrør hele tiden;
  4. I den resulterende tallerkenen legg til grønnsaker (courgette og løk), la den brygge i 10 minutter;
  5. Legg til grønnsaker og hakkede kokte eggeplommer.

En annen oppskrift på en tallerken som ikke er kontraindisert for pankreatitt er kjøtt med grønnsaker. For forberedelsen trenger biff, persille, gulrøtter og smør. For å starte, koker et stykke kjøtt til halv klar. Peel gulrøtter og kutt i strimler. Crush greener. Stew kjøtt med gulrøtter og persille, og deretter bake i ovnen. I fatet kan du legge til smør.

Oppskrifter for pankreatitt i en multikooker

I tregkokeren kan du lage mat av ulike diettmåltider, inkludert dampet. For eksempel eggerøre. Du kan bruke kylling eller vaktelegg (ekorn) for det. Til forrett, hell 0,5 liter i bollen. vann. Ekorn pisker med melk. Hell blandingen i silikonformen (merk at omelett vil stige under tilberedningsprosessen). I en sakte komfyr, installer en kokekanne og sett silikonformene på den. For å lage en omelett, bruk modusen "dampet", tid - 15 minutter. Du kan legge hakkede greener til ferdig tallerken.

En annen diettoppskrift for riktig ernæring for pankreatitt, som kan gjøres i en sakte komfyr, er potetmos. Følgende ingredienser er nødvendig: poteter, melk, smør, salt. Skrell poteter, kutt i kvartaler og sett inn i tykkelsen på enheten. Fyll den med vann (ca. 1 cm over potetnivået). Programmet er "for et par", tiden er 40 minutter. På denne tiden, oppvarm melken, men ikke kok opp. Tilsett smør til melk. Vi blander de ferdige poteter med melk og gjør potetmos på vanlig måte (sil, blender, tolkushka).

Oppskrifter for pankreatitt i en multikooker

Oppskrifter for pankreatitt i en multikooker tillater deg å lage matholdsmål, hvis bruk ikke skader helse. Når pankreatitt anbefales å bruke dampet eller stuvet mat. Termisk behandlet mat i en multikooker tilfredsstiller disse kravene. Det er mulig å lage mat i en sakte komfyr praktisk talt alt mulig og tillatt for kostholdsmåltider. Å lage mat på denne måten lar deg lagre vitaminblandingen av produktene som brukes. Hvis vi tar hensyn til det mangfoldet av retter som kan tilberedes i en sakte komfyr, kan vi si at denne måten å lage mat er løsningen på problemet hvis du trenger å følge standardene for kosttilskudd.

Hva er pankreatitt og hvorfor er det viktig å holde seg til en diett?

Pankreatitt - betennelse i bukspyttkjertelen. Årsaken til utviklingen av pankreatitt er et brudd på utløpet av bukspyttkjertelen sekretjon produsert av kjertelen i tynntarmen. Bukspyttkjertelen produserer insulin, som er nødvendig for normal karbohydratmetabolisme, og lipokin, som forhindrer fettdegenerasjonen av leveren.

Som et resultat av utilstrekkelig utstrømning akkumuleres de enzymer som produseres i bukspyttkjertelen, ødelegger organets struktur, samt blodkarene og organene ved siden av den. Pankreatitt er en ganske alvorlig og farlig sykdom, og hvis den blir ubehandlet og hvis et spesielt ernæringssystem ikke følges, er det risiko for komplikasjoner, til og med død. Det er to typer pankreatitt: akutt og kronisk.

Akutt pankreatitt er en alvorlig betennelse i bukspyttkjertelen, som fortsetter ved selv fordøyelsen av kroppen ved bukspyttkjertelen juice enzymer som kommer tilbake. Deretter kan en purulent infeksjon bli med i den inflammatoriske prosessen.

Kronisk pankreatitt er preget av en endring i faser av eksacerbasjon og remisjon. Hovedfasen av behandlingen av sykdommen er å observere et spesielt diett og riktig ernæring på tidspunktet for forverring og remisjon.

Pankreatitt utvikler seg oftest som et resultat av et ubalansert kosthold, alkoholmisbruk eller på bakgrunn av gallesteinsykdom. Kosthold for pankreatitt er nøkkelen til utvinning, minimere konsekvensene og forhindre tilbakefall.

Aktiviteten av bukspyttkjertelen er direkte relatert til den aksepterte maten. Mengden og typen enzym som produseres av bukspyttkjertelen avhenger av hva som kommer inn i magen. Med et spesielt diett reduseres belastningen på inflammert kjertel, den enzymatiske aktiviteten reduseres, noe som bidrar til å gjenopprette det skadede organet og stabilisere fordøyelsessystemet.

For pankreatitt skal all akseptert mat hakkes eller gnides. Fra kostholdet må du eliminere stekte matvarer, krydret mat, rike og kjølige buljonger. Kostholdige oppskrifter og retter gir et forhøyet proteininnhold rikt på lipotrope faktorer. Det er viktig å sikre minimum saltinntak og begrense karbohydrater som raskt absorberes av kroppen.

De første 2 dagene for en pasient med pankreatitt er tilordnet medisinsk fasting. Pasienten får bare mineralvann uten gass eller buljonghopper. Ved alvorlig pankreatitt kan drikking være forbudt.

I de neste 3 dagene foreskriver legen et spesielt diett - diettbord nummer 5. Måltider skal være forsiktige, alle produkter skal dampes eller i sakte komfyr. Gradvis utvide kostholdet, legg til på menyen andre retter som tilbys av dietten. Selv i perioden med stabil remisjon må en pasient med pankreatitt spise bare retter tilberedt i henhold til de ovennevnte kravene.

Spis 5-6 ganger om dagen. Måltider bør være varme, varme eller kalde måltider kan føre til en forverring av sykdommen.

Tillatte og forbudte produkter for pankreatitt

Kostholdet til en pasient med pankreatitt bør gjøres på en slik måte at kroppen får alle nødvendige næringsstoffer i løpet av dagen, samtidig som man tar hensyn til viktigheten av å lindre fordøyelsesfunksjonen. Menyen inneholder bare fordøyelig mat.

Det er nødvendig å redusere mengden fettstoffer, det er nyttig å bruke produkter av vegetabilsk opprinnelse som inneholder flerumettede fettsyrer som kompensasjon.

Det er viktig å redusere mengden fiber i kostholdet, fordi dette komplekse karbohydratet reduserer fordøyelseshandlingen og øker belastningen på bukspyttkjertelen. For pankreatitt, skal hele korn, frukt, grønnsaker og fettfattige meieriprodukter tilsettes til dietten.

Bruk av fett, stekt, krydret mat og alkohol er forbudt.

Til de tillatte produktene er oppført:

  • Frukt og bær: blåbær, jordbær, currants, aprikoser, fersken, plommer, epler, svisker;
  • Grønnsaker: rødbeter, brokkoli, poteter, blomkål, babybønner, courgetter, agurker, gulrøtter;
  • Greens: selleri, dill, persille (i remisjon)
  • Groats: ris, bokhvete, linser, semolina, havregryn;
  • Meieriprodukter: kefir, yoghurt, lite fettost, yoghurt. Melk bør være til stede i dietten som et tilsetningsstoff til korn eller i sammensetningen av gryteretter;
  • Egghvite, dietkjøtt: magert biff, kalvekjøtt, kylling, kaninkjøtt, lavmettfisk.

Bruk av tørket frukt, gårsdagens brød, vegetabilske oljer anbefales. Smør kan brukes i begrensede mengder, en enkelt del av produktet bør ikke overstige 0,25 g, tilsett smør til ferdigretter. Som en drink er det tilrådelig å bruke avkok av villrose, kamille og svak grønn te.

Anbefalte retter inkluderer salater, vinaigrettes, grønnsagssupper, pudder, stews, souffles, mashed supper, borscht, kjøttboller og zrazy fra tillatt kjøtt, dampkoteletter, dampede omeletter, slimete porrer, kompotter, gelé, hjemmelaget gelé, hjemmelagde kjeks.

Pankreatitt er ikke tillatt å bruke:

  • Fett og rik kjøttkraft;
  • Svin, lard, fårekjøtt, gås, slakteavfall;
  • Røkt kjøtt, pølse;
  • Fett kjøtt, fisk;
  • Hermetisert mat, marinader, stekte retter;
  • Hardkokte egg;
  • Hurtigmat;
  • Spicy sauser, krydderurter;
  • Råløk, hvitløk, reddik, reddik, bulgarsk pepper;
  • Søtsaker, bakverk, kaker;
  • Kakao, kaffe, karbonatiserte drinker;
  • Ferskt brød, baking.

Kostholdet må gjøres under hensyntagen til at organismen daglig mottar ca. 130 g proteiner som er nødvendige for en normal metabolisme. Av disse skal 90 g være animalske produkter, 40 g - grønnsak. Dyrefett i dietten bør være 80%, karbohydrater bør ikke være mer enn 350g per dag.

Det er nødvendig å observere en diett etter behandling av akutt pankreatitt i minst 6 måneder. Riktig ernæring vil forhindre tilbakefall av pankreatitt og utvikling av diabetes. Ved kronisk pankreatitt må pasienten følge en diett for livet.

Oppskrifter for Multicookers

Den tregte komfyren er en trykkkomfyr og en langsom komfyr (sakte komfyr) som lar deg lage et bredt utvalg av retter. Mat tilberedt i en multivariat er bra for helse, fordi når du lagrer på denne måten, kan du praktisk talt ikke bruke fett og lage sunn mat som tilfredsstiller standardene og kravene til kosttilskudd.

I en treg kok kan du lage et utvalg av retter fra produkter som er tillatt av dietten.

Eggrett

Du kan lage smakfulle og diettretter fra egg i en treg kokekanne, som vil være en rask og riktig løsning for den sunne helsen til morgenmorgen.

Omelett damp

For å lage en damp omelett, må du ta 3 egg, 100 ml melk og smør for å smøre formene.

Melk helles i beholderen, tilsett egg, salt og rør til det er glatt. I skålen helles multikookeren et glass varmt vann, setter rutenettet for dobbeltkoker og legger en mold med en melaktig eggblanding på den. Inkluder bakmodus. Omelett er tilberedt på bare 20 minutter.

Omelett kan spises under remisjon, om ønskelig, legger til sammensetningstomater, søte paprika, kokt blomkål.

Dampet omelett med cottage cheese

Det kreves å ta 3 egg, 80g hytteost, 50g ost, salt og grønnsaker (dill, persille) etter smak, smør eller vegetabilsk olje for å smøre formene.

Smash egg i en bolle, legg til ost, hakkede friske urter og revet ost. Alle ingrediensene er godt blandet.

Den resulterende massen helles i oljede former og legges i en dampkurv. 300 ml kokende vann helles i skålen til multikjøleren, kurvstøvleren er plassert på toppen, lokket er lukket, dampkoking modus aktiveres i 20 minutter.

Omelett i en multivariat med pitabrød

Det kreves å ta ett blad av pita, 4 egg, salt, 3 ss. l. melk (kefir), vegetabilsk olje. Påfyllingen kan velges for å smake. Du kan bruke for dette grønnsaker, fisk, ost, kokt kjøtt.

Koppen må oljes. Legg pitabrød i en bolle. Det er nødvendig å legge ut halvparten av fyllingen på den. Slå egg med melk (kefir) og salt. En del av omelettblandingen fyller fyllingen. Lag må repeteres, på det siste arket for å drysse med revet ost. Deretter må du slå på bakmodus i en halv time.

Hytte ost retter

Høstost er et sunt og velsmakende produkt hvor du kan lage mat av ulike retter. Ingen kan forbli likegyldig med ruddy-gryten eller ostekake fra ostemassen. Keramiske retter og desserter tilberedt i en multivariat kan brukes til fordøyelsessykdommer og pankreatitt.

Slik lagger du kyllingost i en sakte komfyr

Hestekjøtt kan kjøpes i butikken, samt tilberedt i en sakte komfyr. Hageost tilberedt hjemme er bedre og sunnere. For å forberede må du ta 1 l kefir og cheesecloth.

Kefir helles i tregkokeren. Slå på melkegrøt i 30 minutter. Etter det er lokket åpnet og blandet. Kefir bør deles inn i myse og hytteost.

Den resulterende massen blir filtrert gjennom osteklær, etterpå er den bundet opp som en pose til overflødig glasserum. En time senere regnes cottage cheese som klar. Fra 1 l kefir viser det seg 250 g hytteost.

Ovnsgryte med ost i en langsom komfyr

Du må ta 500g hytteost, 4 egg, 100g rømme, 6 ss. L. Semolina, en halv kopp rosiner, 100g sukker, 0,5 ts. brus og salt.

Soda er blandet med rømme og forlatt i 30 minutter. Høst ost blandes med sukker og egg, her legger du til surkrem, vanilje, semolina og tørket frukt.

Du må bake en gryte i 50 minutter i en smurt multikookerbeholder på et bakeprogram. Kanten av moldene kan bestrenses med et lag med kjeks eller semolina. Gryten er mer frodig hvis mengden hytteost økes til 1 kg. Du kan erstatte rømme med kefir eller yoghurt.

Gryte ost med ost

Fra ostemassen kan du tilberede forskjellige gryteretter. Svært velsmakende det viser seg gryte med stekt ost og bananer.

Det kreves å ta 700g hytteost, 3 egg, 4 stk hver. l. med metan, sukker og semolina, vanillin, 3 bananer, smør til smøring.

I en dyp beholder blandes ost, sukker, semolina, vanillin, rømme og egg, slås ned, forlates i 20 minutter, slik at halvparten absorberer væsken og svulmer. Bananer er kuttet i terninger, legg til stekt oste deig og bland med en skje slik at biter av banan er jevnt fordelt.

Multicookers smør skålen med smør, dryss med breadcrumbs og spred den ferdige deigen. Skål satt i en sakte komfyr. Ta med bakemodus, tilberedningstid - 1 time 20 minutter.

Keramisk gryte med epler

Til matlaging, bruk 500g stekt ost, 4st. l. sukker og semolina, 2 egg, 2 epler, smør, breadcrumbs.

Høst ost blandes med egg, rømme, sukker og semolina. Apple peel, fjern skallet, frø, kutt i terninger og legg til ostemassen deigen. Høst ost og eplemasse er plassert i en bolle som er sprinklet med breadcrumbs og utjevnet. Det andre eplet kan ikke skrelles, men ryddes av frø og kuttes i lober i form av kronblade som pynter gryten. Sett bollen med ostemasse i en sakte komfyr og ta med et bakeprogram i 50 minutter.

Souffle cottage cheese

Souffle er tilberedt med 0. 5 kg hytteost, 3 egg, 5 ss. L. Rømme, 2 ss. L. Stivelse, 100 g sukker, vanillin og smør.

Bland kyllingost og rømme, tilsett eggeplommer, stivelse, slå godt, legg til vanillin.

Hvitene på eggene piskes separat til tykk og legges til ostemasseblandingen. Bake cottage cheese souffle i en multicooker kan være i bolle eller i former for muffins. Pre-form må olies. Du må lage soufflen i bakemodus i ca 1 time, og deretter i ca. en time igjen, bør dessert bli avkjølt i en sakte komfyr under lokket, slik at det viser seg å være frodig.

Ostekake Pudding

Det kreves å ta 500g hytteost, 5 egg, 100g sukker, 100g rømme, 2 ss. L. Potetstivelse, vanillin og smør til smøringsformer.

Hakk ost gjennom en sigte. Proteiner skilles fra yolks, og legges i kjøleskapet. Eggeplommer, vanillin, stivelse og rømme blir tilsatt til den kokte forkjølingen. Den resulterende massen er pisket med en mikser, for å oppnå en tykk sammensetning som tilsier piskede proteiner og sukker.

Multicookers smør skålen med smør og spre deigen inn i den, nivå med en spatel. Forbered stekepudding 45 minutter i bakemodus.

Stokk ostgryte med ost og urter

For å lage en salat gryte med ost, må du ta 600g hytteost, 3 egg, 200g hard ost, 0,5hour L. Salt, 1 ha persille, 1 haug dill, smør for å sprede, brødsmuler.

Ekornene er skilt fra yolks, osten er malt med eggeplommer, hvite er pisket til tykt skum. Dill og persille er finskåret, ost er malt på en fin riper. En liten del av bakken blir stående for å drysse gryteretterne på toppen. Den gjenværende ost og greener blir tilsatt til ostemassen og blandet inntil en homogen blanding blir oppnådd. I deigen i små porsjoner tilsatt piskede proteiner, bland. Blandingen er plassert i en oljert og drysset bolle med brødsmuler og den øvre er utjevnet med en spade. Skålen er plassert i en langsom komfyr, et bakeprogram er inkludert, koketiden er 45 minutter.

Etter 3 - 4 dager med medisinsk fasting for en pasient med pankreatitt, er det lov å bruke supper i loslitt form, da de tillater å kompensere for mangel på nyttige stoffer, bidra til gjenvinning av kroppen, gi tone og styrke, lett fordøye og stimulere den vanlige funksjonen i fordøyelseskanalen.

Tilberedte supper er tillatt fra ferske grønnsaker med tilsetning av minst salt og smør. I den andre uken, etter et akutt angrep av pankreatitt, kan mashed supper gis til pasienten med innholdet av diettvarianter av kjøtt og grønnsaker.

Du kan tilberede interessante, sunne supper på kort tid i en sakte komfyr. Dermed er suppen kokt raskere, alle ingrediensene lagrer seg godt og blir myke. Varmebehandling av ingrediensene i suppen påvirker ikke deres vitaminsammensetning, suppen viser seg deilig, appetittvekkende og næringsrik. Ved hjelp av denne parabolen mottar kroppen verdifulle vitaminer, støtte for regenerering av det skadede organet og restaureringen av de beskyttende evner i kroppen som helhet.

Potet suppe i en langsom komfyr

Potet suppe i en langsom komfyr kan tilberedes med og uten biff, bare på vannet, basert på pasientens generelle tilstand.

For å lage en deilig og deilig potetsuppe, trenger du 400g biff, løk, gulrot, 5 poteter og salt.

Kjøttet skal vaskes, kuttes i barer, finhakkede løk, gulrot skåret i tynne skiver, poteter - i store terninger.

Legg alle ingrediensene i suppen i en bolle, tilsett 1,5 liter vann, tilsett salt. Den tregte komfyren må settes på stew programmet og kokesuppe i 2 timer. Server med tilsetning av finhakkede greener.

Kylling potet suppe

Du må ta 2 liter vann, 400 g kylling kjøtt, 50 g vermicelli, 5 poteter, gulrøtter, løk, løvblad, dill og salt.

Potetene er terninger, løkene er kuttet fint, gulrot gnides på et rifter, kjøttet er delt inn i små stykker. Løk og gulrøtter kan være litt stekt, du må hælde en liten mengde solsikkeolje på bunnen av multikjøleren, tilsett løk og gulrøtter, bland og stek grønnsaker i bakemodus. Deretter legger du til kyllingstykker og poteter, laurbærblad, salt til bollen. Sammensetningen skal helles over 2 liter vann og blandes. Deretter må du lukke lokket på enheten og tilberede suppen i støvemodus i 1,5 timer. 10 minutter før tiden utløper, legg til nudler i suppen.

Melksrisksuppe

Delikat og velsmakende suppe med tilsetning av en liter melk, 0,5 multi-kopp ris, 2 ss. L. Sahara, klype salt, 5 g smør. Ris skal vaskes, helles i en sakte komfyr, tilsetter salt og sukker her, da blandingen skal fylles med melk og blandes. Deretter bør du lukke lokket og slå på melkegrøtmodusen. Recepten til suppen vil varsle signalet. I ferdig suppe må du legge til et smør.

Melkesuppe med bokhvete

Ingredienser som kreves: 1 glass bokhvete, 20 g sukker, 200 ml vann, 500 ml melk, 0,5 timer L. Salt, 10 g smør. Bokhvete vaskes og helles i tregkokeren. Deretter helles bokhvete med melk og vann, sukker og salt legges inn, dekkes med et lokk og melkegrøt er tilberedt. Tilsett smør til ferdig suppe.

Melkesuppe med gulrøtter og semolina

For å tilberede suppen må du ta en halv liter melk, 250g gulrøtter, 2 ss. L. Semolina, 1 del L. Sahara, 5 g smør, 50 g vann og salt.

Gulrøtter må rengjøres, kuttes i skiver, tilsett melk og vann. Deretter må du sette modusen for slukking og vente til sammensetningen kokes. I en kokende masse tilsett en dråpe av halvpasta, bland. Lukk lokket, sett melkegrøtmodusen og kok til signalet.

Melkesuppe med grønnsaker

Du må ta 1 gulrot, 10g smør, 1 ss. L. Vegetabilsk olje, 2 poteter, 150 g blomkål, 100 g grønne bønner (frosset), 3 kopper melk, 200 ml vann og salt.

Gulrøtter må rengjøres og kuttes i mellomstore skiver, deretter suges i smør med tilsetning av grønnsak. Potetene skal skrelles og kuttes i kuber av middels størrelse, demonter blomkålen inn i blomster. Deretter må du sette alle grønnsaker unntatt bønner, i skålen til tregkokeren og hell med melk og vann. Kok i stødmodus i 1 time. En halv time før matlagingen er det nødvendig å sette bønner i en bolle med multikjøleren, tilsett salt til smak.

Melkesuppe med grønnsaker og poteter

Melkesuppe med grønnsaker er ikke bare veldig velsmakende, men også rik på vitaminer og lett å fordøye.

Nødvendige ingredienser til parabolen: gulrøtter, 4 poteter, 8 stykker broccoliblomstrer, hvitløksklove, løk, 0,5 l melk, 1 t. l. mel, 1 ss. l. vegetabilsk olje, 10g smør, 100g durumost.

Alle ingrediensene må kuttes og plasseres i skålen på enheten. Du må lage mat i slukkemodus, når du kokker i komposisjonen, må du legge til en skje med mel. Deretter må melken, fortynnet med vann, helles i en bolle med vegetabilsk masse, suppen må saltes, sett melkegrøt i modus.

Melkesuppe med havregryn "havregryn"

For havregrynssuppe med melk trenger du en kopp havregryn, 400 ml melk og vann, 1 ss. L. Sahara, salt, 10g smør.

I skålen til tregkokeren må du sette havregryn, sukker og salt. Sammensetningen helles med melk fortynnet med vann, omrøres med en treskje, dekket med et lokk og sett melkegrøtmodus. Suppen er klar etter 15 minutter.

Melkesuppe med gresskar og semolina

Kosttilskudd med melk og aromatisk gresskar kan tilberedes ved bruk av 350 ml melk, 100 g gresskar, 25 g halvpasta, 15 g sukker, 10 g smør og vann.

Gresskar skal rengjøres, kuttes i små stykker, legges i en glassplate, dryss med sukker og semolina. Da må sammensetningen helles med melk.

400 ml vann skal helles i bollen, sett modusen for damping i 15 minutter, legg en tallerken med gresskar på toppen og lukk lokket. Etter at platen er fjernet og massen er malt i en blender. Tilsett smør til ferdig fløtesuppe.

Melkesuppe med epler

Som additiv kan du legge til både epler og bær av søte varianter eller andre frukter til å smake i melkesuppe.

Det er enkelt å forberede denne suppen. Kreves å ta 1 liter melk, 1 multiscale vermicelli, 2 ss. L. Sahara, salt, 5g smør.

For eple suppe må du ta ett eple av middels størrelse. I en multikookerbeholder trenger du å helle ut melken i ren form eller fortynnet med vann og straks hell pastaen. I suppen kan du umiddelbart legge til sukker, salt og smør, en klype vanilje (om ønskelig). Deretter må du lukke lokket, aktivere melkegrøtmodusen og lag suppen i 30 minutter. Etter 10 minutter må du åpne lokket og legge de skrællede og kutte applebitene til suppen. Epler kan erstattes med tørkede aprikoser, rosiner eller andre frukter som ønsket.

Fisksuppe i tregkokeren

Sammensetningen av fiskesuppe inkluderer 500g ørret, 6 poteter, gulrøtter, løk, 1 ss. L. Rees, 1 ss. L. Vegetabilsk olje, 1,5 liter vann.

Den tregte komfyren må slås på i slukningsmodus. Fint hakkede løk og revet gulrøtter trenger å stuge i vegetabilsk olje, legg hermetiske poteter her. Deretter skal fiskfileten kuttes i skiver og legges i en bolle, tilsett ris, salt og salt. Slå på suppe-modusen og lag kaken i en time.

Ertesuppe med kylling i sakte komfyr

Det kreves å ta 500g kylling kjøtt og et glass erter, 3 gulrøtter, 2 løk, 3 poteter, salt, 4 liter vann, greener etter smak.

For mer mykt og saftig kjøtt, må kyllingen forkokt i stødmodus i 90 minutter. Gulrøtter må gnides på en rifler, løk kutt i strimler, poteter - terninger. Alle ingrediensene må ligge i en treg kokekanne, der helles de vaskede erter og helles vann til maksimalt mark. I suppen må du legge til salt, ligge, mikse og lage mat i slukningsmodus i en time. Greens bør legges til ferdig suppe.

Retter fra poteter og grønnsaker

Grønnsaker er viktige komponenter i pankreatitt dietten. Av dem er tilberedt potetmos, puddinger, kjøttboller, som utfyller kostholdet, gir kroppen med vitaminer og fiber. Noen grønnsaker, for eksempel gresskar, blomkål, får lov til å gå inn i menyen så tidlig som den første uken etter avslutningen av terapeutisk fasting.

Poteter er en integrert del av menyen til hver person, interessante og storslåtte retter er tilberedt fra rotkulturen, potetmos er nyttige for pankreatitt og andre problemer i fordøyelseskanalen. Vegetabilske har sårheling egenskaper, normaliserer surheten av magesaft, inneholder de nødvendige stoffene for kroppen.

Gresskar Gryte med epler

Du kan lage søte og aromatiske bakverk fra følgende ingredienser: 500g gresskar, 150g epler, 2 egg, 100g smør, 1 poeng. L. Semolina, 100g sukker, 10g brus, salt kan tilsettes etter smak.

Gresskar skal rengjøres av frø og peeling, kutt i terninger. Slip deretter i stykker og legg i en treg kokekar, inkludert suppe / stuvemodus, sett inn timeren i 20 minutter.

Mens gresskaret kokes, skal eplene skrelles, gnides på et rifler. Slå egg med sukker og salt. Ferdig ferdig gresskar fjernet fra multikjøleren og knust i en blender, fordrenerende vann.

I gresskarpuré tilsettes semolina, revet epler, smør og brus. Sammensetningen skal blandes godt, legg deretter eggene slått med sukker her, bland igjen og hell den klare deigen inn i den tidligere oljede skålen på enheten. Du må bake en gryte i 40 minutter i bakemodus.

Potet koteletter

Det kreves å ta 500g poteter, et egg, 80g smeltet ost, 2st. l. mel, 1. L. Smør, solsikkeolje, salt.

Peel potetene og kutt i halvdeler eller kvartaler, sett i en beholder med vann og kok i en dampende modus i 25 minutter.

Når potetene er tilberedt, mash dem, sørg for at det ikke er noen klumper igjen. I potetmos legges egg, smeltet ost, smør, salt og alt sammen godt. Til slutt legg til mel og knead hakket potet. Vegetabilsk olje helles i pannen og bakemodus er satt i 50 minutter. Koteletter er laget av potet hakk, de rulles i mel eller brødsmuler. Stek patties i 25 minutter på hver side.

Gulrot koteletter

Fra gulrøtter utse utmerket koteletter, som er nyttige for barn. Brukes for gulrot hakk 500g gulrøtter, 1/4 kopp melk, 3st. L. Semolina, 2 egg, salt til smak, breadcrumbs, vegetabilsk olje.

Gulrøtter blir malt på en medium rist og legges i bollen av enheten. Hell melken, hvis ønskelig, tilsatt granulert sukker på dette stadiet. Videre er multikjøleren stengt og slukkmodusen slås på i 1 time Ca 10 minutter før signalet, hell halvdelen i en tynn strøm og bland. Lukk lokket og gå til slutten av tiden.

Braised gulrøtter plasseres i en bolle, salt, egg blir tilsatt og blandet. Hvis du får en væskemasse, kan du i tillegg legge en skje med semolina og vente 10 minutter til kornet svulmer. Etterpå blir gulrøtter dannet av hakkede gulrøtter og rullet i brødsmuler. Inkluder en multi-komfyr, trykkoker, aktivering av bakmodus. Stek koteletter i vegetabilsk olje fra to sider, og la lokket på enheten være åpen.

Potetmos

Vanlige potetmos smaker bedre i en sakte komfyr. Hvis ønskelig, kan parabolen tilberedes fra andre grønnsaker, noe som gjør smaken lysere.

Vi må ta 5 poteter, gulrøtter, salt, 200 ml melk, 10g smør.

Potetene må skrelles og kuttes i flere stykker. Deretter må du sette den i multikookerbollen og hell vann over 1 centimeter over nivået av hakkede rotgrønnsaker. Sammensetningen bør være salt, lukk lokket og slå på slokkingen i en halv time. Tørk de ferdige poteter, overfør dem til en annen beholder for ikke å skade skålens belegg, og hell den varme melken over den. Knead tolkushkoy, tilsett smør, om nødvendig dosolit. Server med en skje med rømme eller friske urter.

Stewed courgetter med grønnsaker og blommer

Det kreves å ta 550g kucchini, 400g tomater, 150g paprika, 150g gulrøtter, 200g løk, 150g blommer, 2 fedd hvitløk, dill, salt, sukker (klype), 3st. L. Vegetabilsk olje.

Det er nødvendig å vaske pepper, peel og hugge den i små terninger, finhakk dill og hvitløk. Plommen må skrelles og kuttes i små terninger, tomater skal skrelles fra skinnene og kuttes også i terninger. Hakk løk og gulrøtter, skrell courgetter og kutt i terninger.

Hell vegetabilsk olje i bollen av enheten, sett hakkede grønnsaker, granulert sukker, salt, pepper og bland godt. Lukk lokket, velg støvprogrammet og lag opp parabolen i 1 time. Skålen skal serveres varm.

Retter fra frokostblandinger og pasta

I dietten til pasienten med pankreatitt må være tilstede retter fra korn, samt pasta. Rettene som er tilberedt av dem, gir kroppen med mikro- og makroelementer og vitaminer som er viktige for vital aktivitet, slik at du kan øke hastighetsprosessen.

Havregryn i en sakte komfyr

Grøt i en langsom komfyr kan tilberedes med 2 måle kopper melk, 2 måle kopper vann, 1 kopp havregryn (knust), salt, 3 ss. L. Sahara og 10g smør.

Havregryn skal helles i skålen på enheten, tilsett sukker, salt, putmælkgrøtmodus. Olje må legges til ferdig grøt.

Mannik i tregkokeren

Mannic viser seg mer velsmakende hvis du legger til din favoritt syltetøy. Du må ta 100g halvpasta, egg, 150g sukker, 100g mel, 1h. L. Baking pulver, 100 g vegetabilsk olje og syltetøy.

Smør egg, legg til sukker, mel med bakepulver og semolina. Den resulterende blandingen skal blandes godt, tilsett syltetøy. Deigen er pålagt å sette i en smørret multikookerbøtte, kok i bakemodus i 65 minutter.

Ost manna i en tregkokeren

Ost manna har en bestemt og delikat smak. Etter å ha prøvd denne parabolen, vil du gjenta det igjen og igjen. Forbered et manna fra 200 g halvpasta, 160 ml melk, 1,5 timer L. Baking pulver, 150 g hard ost, 3 egg, legge til en klype vanillin.

Proteiner er skilt fra yolks. Kombiner i en bolle semolina, eggeplomme, vanillin, bakepulver og melk. Først må du hælde halvparten av mælken, og legg til om nødvendig. Proteiner bør piskes med sukker til et tykt skum. Oster skal revet og tilsatt den første blandingen, bland godt. Deretter tilsettes piskede proteiner til manna-ostblandingen og blandes. Den resulterende massen overføres til en preoljet skål.

Bake parabolen skal være i modus en liten mengde i en time.

Mannik med rosiner i en sakte komfyr

For å få en deilig og nærende mannich og diversifisere menyen, kan du tilberede en parabolantenn, 200 ml kefir, 100 g sukker, 50 g smør, egg, 100 g rosiner, vanilje, 0,5 ts. natron.

Smør egget med salt, sukker og vaniljepulver, legg til kefir, smeltet smør, semolina, rosiner, brus. Den resulterende massen skal blandes godt og stå i 20 minutter for å tykke.

En bolle med multikooker skal smøres med smør eller strø med halvpasta. Deigen må skiftes til bollen og sette bakmodus i en time. Klar manna kan smøres med syltetøy eller krem.

Dietbiff pilaf

Pilaf kokt i en treg koke vil tillate deg å nyte smaken av gode retter uten frykt for helse i tilfelle problemer med fordøyelsen. Oksekjøtt er lagt til pilaf, noe som gjør at parabolen er mer fyllig og sunn. Pilaf med biff tilberedt i en treg koke oppfyller kravene til kosttilskudd og er en utmerket måte å diversifisere menyen, spesielt når grøt og forskjellige supper hersker i kostholdet.

Du må ta 500g biff, løk, 200g ris, 800ml vann, 4 gulrøtter, gurkemeie eller barbær som krydder.

Kjøttet skal kuttes i små biter og legges i en bolle. Slå på enheten i slukket modus, lukk lokket og smør kjøttet i sin egen juice til det er fordampet. Når saften er fordampet, hell i en liten mengde vegetabilsk olje, sett de skelte og hakket løk og gulrøtter, stek i 5 minutter. Hell deretter krydder, legg ris, hell i varmt vann og skru på pilaf-modus. Etter at tiden er over, må du åpne lokket, samle pilafen i et lysbilde, stikk hvitløkene i midten og la det stå i 10 minutter i oppvarmet modus.

Frukt pilaf

Denne pilafen er designet for elskere av retter med tilsetning av ulike frukter og bær. Frisk frukt kan erstattes med frossen eller tørket frukt, smaken vil ikke forandre seg.

For en aromatisk fruktfat, ta 200 ml vann, olivenolje, sukker, salt til smak, 1 eple, en håndfull pesko, rosiner og tørkede aprikoser.

Hell olivenoljen i bollen, plasser alle ingrediensene i hakket form på toppen. Tilsett sukker til smak, vann, vasket ris, salt, bland. Kok i pilaf-modus.

Diet pilaf med grønnsaker

Ingredienser for pilaf: 250g basmati ris, 200g paprika, 2 gulrøtter, salt til smak, 2st. L. Olivenolje, 500 ml vann, 300 g kalkunfilet.

Tyrkiafilet er kuttet i stykker, pepper - terninger, gulrot gnidd på et rivejern. Filet, paprika og gulrøtter må sette gryte i en tregkokeren i 30 - 40 minutter, og tilsett kokt vann.

Vasket ris skal legges til fileten og grønnsaker, hell kokende vann og kok i ytterligere en halv time i pilaf-modus.

Kjøtt og kjøttprodukter

Et viktig sted i kostholdet til en pasient med pankreatitt er kjøtt og kjøttprodukter. Rettene tilberedt fra disse produktene er en kilde til protein, noe som er spesielt viktig for en organisme som er utarmet av alvorlig sykdom og fasting.

Beef stroganoff fra kokt kjøtt

Ingredienser til matlaging: 500g biff, løk, 2 tomater, 20g mel, 30g rømme, 30g tomatpuré, salt, persille og 20g olivenolje.

Kjøttet skal kuttes i små stykker, løkringer. Legg deretter vegetabilsk olje på sakte komfyr, slå på bakmodus. Når oljen varmer opp, legg krem ​​på den, og legg bunnen med løk. Lukk lokket og kok til løket blir gyldent. Stykker av kjøtt er breaded i mel, plassert på løk, uten omrøring, og stuet i 15 minutter.

De fjerner skallen fra en tomat, smelter den i en blender og legger den resulterende massen til kjøttet, blander, salt, tilsett rømme og blander igjen. Fortsett å lage matretten med lokket lukket i 15 minutter i slukket modus.

koteletter

For å lage kjøttboller i en multikooker, må du bruke hakket, magert kjøtt. Enheten er lagt på en oljert bolle med fylling, fylt med 500 ml vann og dampet (dampkoker). Koteletter blir kokt i 20 minutter.

kjøttboller

Sammensetningen inkluderer bitech 500g kyllingfilet, løk, hvitløksklove, 2 ss. L. Rømme, salt og krydder (hvis tillatt).

Du må male kjøttet i en blender, tilsett salt, løk og hvitløk til hakket. Egg kan legges til hakket. For å lage en biffbit, skal vann helles på bunnen av multikookerbollen. Og smør en dobbel kjele, legg deretter koteletter. Cook bitochka-modus i et par 40 minutter.

Kjøttpudding

Pudding er laget av 500g kyllingfilet, 100g melk, 2 egg, løk, 100g brød, greener.

Kjøttet er malt i en blender, tilsatt løk, salt, brød gjennomvåt i melk, eggeplommer og piskede egghviter. Fyllingen er godt blandet og spredt på en smurt skål. 400 ml vann legges til sakte komfyren. Sett deretter stativet til dampbåter og legg bollen med pudding. Pudding koker 25 minutter for et par.

quenelle

Dumplings er laget av kosten kjøtt. Fylling er laget av følgende ingredienser: 500g kyllingbryst, 4 skiver av foreldet brød og salt.

Fylling er tilberedt som vanlig, kutte kjøtt i en blender. Multikookere helles vann i bollen og aktiverer dampmodusen. Steamkokeren er smurt med vegetabilsk olje og putteformet dumplings. Du kan sette smørbit på de ferdige quenelles.

Kanin i en multivariat

Kanin kjøtt er et kosthold og lett fordøyelig produkt, og derfor er det oftere inkludert i dietten hos pasienter med pankreatitt og andre problemer i fordøyelseskanalen.

Koking i en multikooker kanin kan være lett, å få en velsmakende tallerken, anbefalt av ernæringseksperter.

Ingrediensene som kreves for parabolen er som følger: 1,2 kg kaninkroppe, 3 løk, 3 gulrøtter, 100 g surkrem, 1 ss. L. Grainy sennep, salt og krydder etter smak.

Kaskekroppen bør vaskes godt og hakket i stykker basert på de nødvendige delene. Kjøttet skal da plasseres i en flerkjøleskål og tilberedes i vegetabilsk olje, og aktiverer slukkemodus. Løk og gulrøtter skal grovhakkes og legges på kjøttet, tilsett 100 ml vann og fortsett å lage matlaging i slukkemodus i en time.

Kokt kjøtt (biff, kalvekjøtt, kylling)

I tregkokeren kan du lage noe kjøtt. Det er viktig at produktet er friskt, ikke slitt.

Kjøttet vaskes under kaldt rennende vann og tørkes med papirhåndklær. Etter å ha skjæret produktet, eller satt i en langsom kokke, så var det ikke mer enn halvparten av bollen. Sett på enhetsmodus suppe eller matlaging. Kjøtt strømmet vann til maksimumsmerket. Etter å ha kokt, må du fjerne skummet, tilsett salt, få laurbærblad og lukk lokket.

Varigheten av varmebehandlingen avhenger av brikkens størrelse og friskheten av produktet. Kutt i små stykker og ung biff nok til å lage mat i ca 2 timer, kylling - 55 minutter. Det anbefales å holde store eller harde biter i en sakte komfyr i minst 3 timer.

Kyllingsuffel

Kyllingsuffel er en av de mest nyttige og ofte anbefalte retter for fordøyelsessykdommer. Parabolen gir den daglige hastigheten på nesten alt som er nødvendig for kroppen av stoffer og vitaminer, absorberes lett og blir derfor introdusert i dietten hos en pasient med pankreatitt etter fasting, under forutsetning av at det ikke finnes forskjellige tilsetningsstoffer og krydder i sammensetningen.

For å få ca 6 porsjoner soufflé må du ta 600 g kyllingfilé, 2 egg, løk, 2 hvitløk, 150 ml krem, 1 ss. L. Stivelse, salt.

Fileten, etter vask og tørking med et papirhåndkle, blir malt i en blender, finhakket løk, hvitløk og salt tilsatt hakket og igjen slå blenderen på igjen. Egg hvitt er skilt fra eggeplommer og legges i kjøleskapet, ølene blir lagt til fyllingen. Slå den resulterende massen igjen. Deretter tilsettes en skje med stivelse, og igjen blir alt grundig blandet.

I en separat bolle, pisk opp proteinene med en klype salt til det er tilsatt tykt skum og legg dem til den resulterende massen, rør forsiktig med en treskje.

En bolle av enheten er smurt med vegetabilsk olje, spredt i den den mottatte vekten og nivået med en skje. Lukk lokket på multikookeren, aktiver bakefunksjonen i 60 minutter.

Kylling med poteter i rømme

For tilberedning av retter kreves 500 g kyllingekjøtt, 1 kg poteter, 3 ss. l. med metan og vegetabilsk olje, salt, krydder og urter (hvis tillatt).

Kyllingen er kuttet i porsjoner og plassert i en multikookerskål. Tilsett smør, salt. Aktiver stekemodus og lag retteren i 10 minutter.

Potetene skales, vaskes og kuttes i små terninger, legg i en treg kokekar, tilsett krydder, salt, rømme. Inkluder stewing-modus og tilbered parabolen i 40 minutter. Serveres ved å legge til frisk greener.

Fiskeretter

Fisk - en kilde til vitaminer, fosfor og fettsyrer. Retter fra fettfattige varianter av fisk er på listen over diett og brukes i dietten hos pasienter med pankreatitt.

Fra den hakkede fisken forbereder de svært velsmakende retter som er perfekt kombinert med vegetabilske retter og diettblandinger.

Fish Cutlets

Koteletter er tilberedt fra 1 kg fiskfileter, løk, gulrøtter, 2 ss. L. Vegetabilsk olje, 2 biter av foreldet brød, 1 egg, 1 kopp melk, brødsmuler og salt.

Fiskfileter er delt inn i stykker, plassert i en blender og knust. I hakkede kjøttet legges finhakket løk og revet gulrot,

I koppen av apparatet hell 1 ss. L. Vegetabilsk olje, inkluderer bakemodus. Når oljen er oppvarmet, legg til grønnsaker og rør lett steg til det er mykt. De ferdige ingrediensene legges ut i en separat bolle, og skålen vaskes.

Skiver av brød er gjennomvåt i melk, kombinere fisk, grønnsaker og gjennomvåt brød. Egg og krydder er tilsatt, den resulterende massen blir malt igjen i en blender til uniform. I bollen koker multikookers den resterende oljen, varme den på samme program. Form pattiene, rull dem i brødsmuler, og legg dem i oppvarmet olje på kort avstand fra hverandre, lukk lokket. Når en side av kotelettene er stekt (etter 10 minutter) med en trespatel, må du slå dem til den andre siden, og få dem til beredskap.

kjøttboller

Sammensetningen av kjøttet inneholder følgende ingredienser: 300g fiskfilet, løk, 2 ss. L. Havregryn, 100 ml vann, egg, 5 ss. l. med metan, salt, koriander, tomatpuré, 3 fedd hvitløk.

Forbered kjøttet med en blender, tilsett løk og hvitløk, og igjen inkludere en blender, få en homogen masse. Havregryn strømmet kokende vann og la i 3 minutter. I hakketøy tilsatt rå kyllingegg, salt, bakkekorander og bland. Her setter de havregryn og en skje med rømme. Sammensetningen er blandet, malt i en blender, hvis massen viser seg å være vannaktig, kan du legge til mel.

Tomatpasta blandes med rømme og vann og helles i skålen til multikookeren. Ved hjelp av en skje legges halvfabrikataene litt avstand fra hverandre. Lukk sakte komfyren og stek i 15 minutter i brannmodus.

quenelle

De nødvendige ingrediensene er 500g fiskfileter, 100g brød, 0,5 kopper krem, 1 egg, urter, salt og krydder etter smak.

Forbered hakket kjøtt som vanlig ved å blande hakket fiskfilet, gjennomvåt brød, egg, greener og salt. Multikookere helles vann i bollen og aktiverer dampmodusen. Steamer smurt med vegetabilsk olje, sett den dannede knolli og hell krem. Klargjør 8 minutter.

souffle

Du må ta 500g fiskfilé, middelsløk, 2 egg og 3 ss. L. Havregryn.

Yolks, hakkede løk og havremel legges til hakket fisk. Deretter ble det lagt ølpølse pisket med salt. Fylling kokt i modusen for en dobbel kjele 15 - 20 minutter.

Sild med grønnsaker i en sakte komfyr

Kombinasjonen av grønnsaker og fisk gjør at du får en utmerket tallerken som kan brukes av alle som elsker god mat og tenker på helsen deres.

Du må ta en frossen sild, gulrot, tomat, kucchini, søt pepper, salt, 2 ss. L. Vegetabilsk olje, greener (Provence urter anbefales).

Fisken må vaskes, rengjøres, hakkes, legges i skålen til sakte komfyren. Peel løk, skåret i tynne skiver, legg til fisk. Tilsett revet gulrøtter, terninger av peppers og courgetter og tomater. Da trenger du å salt, tilsett urter og vegetabilsk olje, lukk lokket. Det er nødvendig å aktivere stekemodus i 10 minutter. Under tilberedningsprosessen anbefales det å blande parabolen forsiktig 1-2 ganger.

Retter fra frukt og bær

Ved pankreatitt er forbruket av søtsaker, bakverk og søtsaker forbudt. Bytt desserten kan tilberedes i en langsom komfyr med retter fra frukt og bær.

Kirsebær syltetøy i en sakte komfyr

Krummet og vasket kirsebærbær, fjern ben. De legger kirsebæret i pannen av multikookeren og sovner med sukker. Inkluder en sakte komfyr i brannmodus i 2 timer.

Raspberry kake

Forbered kaken ved hjelp av 200g mel, 150g sukker, 100g smør, 1 time L. Baking pulver, 3 egg, 1,5 kopper bringebær (eller annen bær), 1 ts. pulverisert sukker.

Smør egg med sukker inn i skum til sukkeret er helt oppløst og tilsett mykt smør. Hell det siktede melet blandet med bakepulver i blandingen og knead deigen. Hell deigen til en smurt multicooker form. Hindbær bær er plassert på toppen. Forbered en kake i bakmodus i 50 minutter. Pulverisert sukker sprinkles på den avkjølte kaken.

Søt mat og drikke

Tilberedt i en treg koke, drikke og søtt mat er bra for helse. De varierer i smak og kan skreddersy menyen hyggelig.

Komponere i en multivariat

Du kan lage kompot fra forskjellige bær. Utvalgte bær er plassert i en langsom komfyr og helles med kaldt vann, aktiverer dampende modus i 5 minutter. Når vannet koke, hell sukker, bland, igjen lukke lokket. Etter 3 minutter må du slå av sakte komfyr slik at bærene ikke kokes ned.

Gingerlemonade med epler og sitron

Til matlaging ingefær lemonade med epler og sitroner krever 4 liter vann, 4 røde epler, 2 sitroner, honning. Epler må vaskes, kutte halen, lage kutt på peeling og dekke med vann. Sitroner skal vaskes og med hjelp av en rist for å fjerne zest, peeling ingefær og kutt i tynne skiver. Zest og ingefær skal legges til vannet og slå på bakemodus eller suppe i 20 minutter.

Apple syltetøy

Ved 0,5 kg epler trenger 400 g sukker og 5 g sitronsyre. Epler skales og kjedes, deles i kvartaler og blandes med sukker. Sitronsyre er lagt til her. Den resulterende sammensetningen lå i en sakte komfyr og aktiverer bakemodus. Etter at du har slått på enheten for å slukke i en time.

sauser

Sauser gjør retter mer sofistikert, saftig og appetittvekkende. Du kan lage forskjellige sauser i en langsom komfyr til retter med forskjellige komposisjoner.

Bechamel Mælkesaus

For å forberede denne delikate og elegante sausen må du ta 70g smør, 2 ss. l. mel, 500 ml melk, 200 g hard ost, salt, muskat og svart pepper etter smak.

Det er nødvendig å slå på enheten i slukningsmodus eller suppe, sett smør i bollen, smelte. I oljen må du fylle melet og blande til en homogen masse. Deretter helles varm melk i en tynn strøm, intensivt omrører sausen med en trespatel. Sausen blir kokt, rør og kok i flere minutter til tykk. Salt, pepper, legg til muskatmos, bland.

Saus bolognese i en sakte komfyr

For å forberede sausen trenger du 350 g kjøttbiff, 1/2 gulrot, løk, selleri, 2 hvitløksklær, 150 g skivede tomater i din egen juice, en kvist salvie (timianske) og rosmarin, 1 ss. L. Olivenolje, 100 ml rød tørrvin, 1 flerglass vann, 50 g smør, salt.

Gulrøtter, selleri, løk og hvitløk er hakket. Ta med en sakte komfyr i bakemodus og varme smør og olivenolje i enheten. Grønnsaker og salvie blir tilsatt smøret, lett stekt i 8 minutter. Etter at de legger til biff, salt og pepper. Etter helling i rødvin og stuet med lokket åpent, til det fordampet. Tilsett tomater, vann, rosmarin og bland.

Lokket er lukket og sausen kokes deretter i quenching-modus i 40 minutter.

desserter

Originale desserter som er tilberedt i en sakte komfyr, bidrar til å gjøre kostholdet interessant og velsmakende.

Honey gresskar

Du må ta 500g gresskar, 3 ss. l. m mat, kanel, smør for smøring av bolle. Gresskar skal rengjøres, kuttes i terninger, blandes med honning og kanel. Skålen på enheten må smøres med smør og sette gresskar. Forbered en dessert i bakmodus i en halv time.

Kondensert melk i en sakte komfyr

For tilberedning av hjemmelaget kondensert melk krever 1 liter melk, 400g sukker, brus på spissen av en kniv. Alle ingrediensene må blandes og kokes i damp eller baking. Deretter er det nødvendig å bytte til slukningsmodus i 3180 minutter.

Alle retter tilberedt på en tregkok kan brukes som diettmat. Ved hjelp av en rekke oppskrifter kan du slå et diettmåltid til et ekte gourmetmåltid.

anmeldelser

Kjære lesere, din mening er veldig viktig for oss - så vi vil gjerne vurdere dine oppskrifter for pankreatitt i tregkokeren i kommentarene, det vil også være nyttig for andre brukere av nettstedet.

Tamara

Jeg har alltid foretrukket å lage mat i en sakte komfyr enn på en gasskomfyr eller i ovnen. Da jeg ble syk med pankreatitt, ble maten tilberedt på denne moderne kjøkkenapparatet vei ut. Jeg lager på en treg kokosuppe, potetmos, frokostblanding og til og med kompott. Alt er veldig velsmakende og nyttig.

Ida

Jeg forbereder en souffel av forskjellige slags kjøtt på en sakte komfyr. Det viser seg utmerket mat, som i en restaurant. En slik tallerken kan spises med problemer med fordøyelsen, siden den lett blir fordøyd.