Hoved / Pankreatitt

Kosthold for yazvennikov: generelle prinsipper

Pankreatitt

Et sår, gastritt og andre betennelsesprosesser i mage-tarmkanalen er ubehagelige ting. Og i noen tilfeller farlig for helsen.

Et obligatorisk krav under behandling av erosive prosesser i magen er slanking. Ellers vil all innsats fra legene ikke bringe lettelse og utvinning.

Generelle næringsprinsipper for sår

Kosthold for yazvennikov

En diett under forverring av et sår, i perioder med fritak, bør forfølge to mål - å gi pasienten viktige næringsstoffer og bidra til å forbedre helsen, redusere sykdomsfall.

Generelle prinsipper for rationering:

  • Kalori - bør opprettholde anbefalt daglig inntak. Mangel på næringsstoffer, som deres overskudd, vil gjøre mer skade enn godt. Ikke bruk sårepisoden som et tvunget diett.
  • Spis hver 3. time og observere vannregimet.
  • Anbefalt porsjon - parabolen bør plasseres i to palmer.
  • Ingen stekte skorper, produkter som provoserer flatulens. Bare sparsom mat.
  • Et minimum av salt, men heller en fullstendig avvisning av dette krydderet.
  • Alkohol er strengt forbudt.
  • Varmebehandling av produkter - slokking, baking, kokepunkt.
  • Maten skal være varm, ikke varm og ikke kald.

På gjenopprettingsstadiet er det forbudt å forby et forbudt matrett. Men i små mengder.

Individualitet - dietten til hver pasient bør diskuteres med legen. Valget av diett er påvirket av alder, vekt, sårposisjon, prognosen for utvinning.

Varigheten av klinisk ernæring er minst 1 år etter den første episoden av sykdommen. Ved kroniske og private tilbakefall bør kostholdet bli en livsstil.

Liste over tillatte produkter

Kostholdet for yazvennikov bør være vitaminbalansert.

Ved ordet diettpasienter, og sunn folk begynner å falle i depresjon. De ser den kjedelige grøten på vann- og gulrotkoteletter.

Men med et sår må maten være balansert, så listen over tillatte produkter og retter er ganske bred.

Hva kan være forberedt på erosive prosesser i fordøyelseskanalen:

  1. brød er tillatt, men bare gårsdagens;
  2. baking, men ikke fra gjær eller søt deig;
  3. kjeks, bakverk basert på klassisk svampdeig uten fet, oljeaktig kremer;
    første retter - bare på den andre buljongen;
  4. kjøtt - magert - ideelt kanin, kylling, biff;
  5. melke- og frokostblandinger uten restriksjoner;
  6. kjøtt - bare småkoke - det beste alternativet er forskjellige zrazy, puddinger uten steking;
    meieriprodukter - noe - melk, ryazhenka, oster, cottage cheese, men med normalt eller lite fettinnhold;
  7. egg - kokt eller damp eller bakte omelett;
  8. frukt og grønnsaker - i perioden med eksacerbasjon bare varmebehandlet. Peel skal kuttes og produktet skal renes;
  9. porrer - bare kokt;
  10. søte retter - kremer, gelé, gelé, syltetøy - hjemmelaget i små mengder. Det er ønskelig å nekte søtsaker av fabrikkproduksjon;
  11. Tillatt kakao, fruktkompositter, juice, blandet med vann, te;
  12. noen vegetabilske fett i rimelige mengder.

Faktisk er utvalg av produkter godkjent for yazvennikov omfattende. Hvis du ønsker det, kan du gjøre en fullkommen ration av en rekke smakfulle og sunne.

Hva skal glemme

Rosehip decoction er veldig nyttig

Hovedprinsippet om ernæring for sår - er avvisning av produkter som øker produksjonen av saltsyre, irriterer mageslimhinnen, noe som medfører økt gassdannelse.

Forbudt er slike metoder for matbehandling, slik som steking i fett, røyking, beting uten etterfølgende varmebehandling.

Under det kategoriske forbudet faller:

  • første kjøtt buljonger;
  • sopp og retter fra dem;
  • røkt kjøtt, marinerte kjøttprodukter, lard;
  • fra meieriprodukter - airan, kefir, fete oster, mold oster, fett syre fløte, krem;
  • hermetisert kjøttprodukter, fabrikk-laget pasta;
  • surkål og surkål, retter basert på den;
  • belgfrukter, kål, reddiker og reddiker - det vil si grønnsaker som provoserer økt gassproduksjon;
    sure grønnsaker og frukt, tørkede frukter, aprikoser;
  • krydder, varme sauser. Om sennep, majones - bør glemmes, selv i perioden med vedvarende ettergivelse;
  • alkohol og brus;
  • sterk te og kaffe;
  • fiber, inkludert apotek.

Listen over forbudte matvarer er omfattende. Men hvis du ser nøye ut, er det ønskelig at friske mennesker ekskluderer visse matvarer og retter fra denne listen.

Spesiell ernæring på tidspunktet for forverring

Kosthold for yazvennikov: Steamrater

Den akutte fasen av sykdommen, gjenopprettingsperioden for ulcerative lesjoner i slimhinnene i fordøyelseskanalens organer krever en individuell tilnærming til ernæring.

I den første fasen av den patologiske prosessen - med smerte og betennelse er diett nr. 1a indikert. Hensikten med denne dietten er å maksimere belastningen på fordøyelseskanalen, men uten næringsdefekter.

Hva å spise:

  1. vegetabilsk suppe;
  2. kokt grøt, du kan melk;
  3. krosset kokt kjøtt eller fisk;
  4. egg;
  5. frukt soufflé og gelé.

Alle retter skal rengjøres gjennom en sil eller puree. Dette vil redusere belastningen på fordøyelsesorganene. Ved arrestering av akutte manifestasjoner av sår, utvider kostholdet. Vist kost nummer 1 i 5 måneder.

Kosthold som en av måtene å forbedre arbeidet i fordøyelseskanalen.

Måltider blir dampet, produktene kokes eller stuves. Det er lov å spise matstykker. Hva å spise:

  • kokt kjøtt;
  • foreldet bakverk;
  • vegetabilske supper, uten stekt, men med grønnsak eller smør;
  • frokostblandinger;
  • pasta må være fullt tilberedt. Aldente beredskap er forbudt;
  • melk, lite fett hytteost;
  • fruktpuré til dessert.

Ved normalisering av funksjonene i mage-tarmkanalen, bekreftet regenerering av mageslimhinnen, vises en gradvis overgang til diett nr. 5.

Dette er et komplett balansert kosthold med minst forbudt mat. Fra kulinariske teknikker blir det foretrukket å steke, koke, dampe. Stekt fortsatt forbrukes uønsket.

  1. sorrel;
  2. reddik;
  3. sopp;
  4. Krydret krydder og krydder - eddik, ingefær, hvitløk.

Men selv i denne perioden bør man følge anbefalingene fra legen om den totale energiværdi av dietten og ikke misbruke fettstoffer.

Ernæringsmessige egenskaper for kompliserte sår

Meieriprodukter bør brukes med forsiktighet.

Under den akutte prosessen, når erosjonsstedet bløder, må pasienten følge dietten nr. 1a, med en overgang som staten forbedrer seg til tabell nr. 1 og nr. 5.

Ernæring for perforerte sår og etter operasjon på magen er forskjellig fra standard anbefalinger.

Perforert sår

Behandlingen av denne sykdommen er bare kirurgisk. Etter operasjonen vises komplett hvile på fordøyelsessystemet. Derfor, før operasjonen og i flere dager etter intervensjonen, er pasienten på parenteral ernæring.

Kosthold etter operasjon

På den tredje dagen etter intervensjonen får pasienten drikke vann, svak te, avkok av urter. Etter tillatelse fra legen, blir vegetabilske pureed supper, ris eller bokhvete grøt innført i dietten. Tillat å ta avkok av grønnsaker, pureed, fettfattig hytteost.

12 dager etter intervensjonen blir potet- og gresskarpuré, kjøtt og fisk introdusert med positiv dynamikk. Brød og bakervarer - ikke tidligere enn en måned etter operasjonen. Meieriprodukter begynner å bruke bare etter 2 måneder.

Utvid dietten gradvis, lytt til anbefalingene fra legen og deres egne følelser.

Menyeksempler for yazvennikov

Tørket frukt anbefales til yazvennik

I det første øyeblikk etter at diagnosen er gjort, finner pasientens slektninger det vanskelig å finne ut hva de skal forberede fra de tillatte produktene. Omtrentlig meny i flere dager:

  1. Frokost - damp omelett, yoghurt eller semolina pudding og kamille avkok.
  2. Den andre frokosten er et mykkokt egg, gelé eller ostemasse.
  3. Lunsj - vegetabilsk suppe, kjøttboller, damp eller frokostblanding suppe, braised revet gulrøtter. Fra drikke svak te, avkok av bringebær eller kamille.
  4. Snack - gelé eller gårsdagens bun, melk eller stekepanne, fruktpuré.
  5. Middagbakte poteter, kokt fisk eller grønnsakspott og kokt biff, eller potetmos, kokt kylling.

Under forverring, i rehabiliteringsperioden, blir nye produkter introdusert gradvis og kun med tillatelse fra den behandlende legen. Med full utvinning i høst og vår - perioden for forverring av kroniske sykdommer - anbefales det å overvåke dietten nøye og det anbefales at man bytter til diett nr. 1 for å forhindre sykdomsfall.

Noen konklusjoner

Kosthold under forverring av magesår er en obligatorisk del av behandlingen. Kosthold erstatter ikke appellen til en spesialist og narkotikabehandling.

Sparing diett brukes til livet for å unngå en ny forverring av sykdommen. Å velge en diett er en individuell prosess. Diskuter introduksjonen av et bestemt produkt med en gastroenterolog. Tross alt, det som var tillatt for romkameraten din, kunne skade deg.

Kosthold for magesår - de grunnleggende regler for ernæring og deilige oppskrifter

Peptisk sår er et av de vanligste problemene med fordøyelseskanaler. En sykdom som helt forandrer hele menneskeliv og underordnet seg selv - slik kan man karakterisere alle problemene med mavesår.

Kostholdet er strenge og restriktive. Oppstår på grunn av bakterien Helicobacter pylori, som manifesterer seg i brudd på harmoni i mageseksjonen. Det er en ubalanse av saltsyre, som ødelegger enzymer i slimhinner.

Alt dette gjør det viktig å korrigere mat med magesår, fordi det er umulig å kurere det med en enkelt medisineringsmetode. Alle livsvaner er helt reversert.

Funksjoner av riktig diett

All mat til et sår må være strukturert og overholde visse regler, siden magen trenger en viss riktig ernæring.

Problemet med magesår og riktig kosthold i løpet av sykdommen har blitt studert lenge, og mye vitenskapelig forskning er innsamlet, som består i å følge disse reglene for å lindre sykdommen:

  1. En person med magesår må daglig konsumere en stor mengde kalorier. Hvis det for en sunn person er det 2200 per dag, så for en pasient med et sår er det ikke mindre enn 3000. Riktig balanse er også viktig, og inneholder 4 ganger mer komplekse og enkle karbohydrater enn proteiner og fettstoffer. En komplett liste over vitaminer og sporstoffer er også svært viktig i et balansert kosthold;
  2. Å få kroppen mat må være intervall og brøkdel. Det stammer hver tredje time i porsjoner på 200 gram i størrelse, det vil si en liten del;
  3. Standarder er individuelle. Det er best å henvende seg til en ernæringsfysiolog, hvem som skal skaffe seg et riktig kosthold, ta hensyn til alder, egenskaper og stadium av magesår, vekt og andre faktorer.
  4. Kostholdet er forsiktig, du bør helt forlate kategorien av produkter som fordøyer hardt. Mat bør ikke spises, noe som får magesaften til å bli utvist mest intensivt;
  5. Fullstendig avvisning av stekt og bakt mat, alkohol og brus;
  6. Du kan ikke spise under kostholdet kaldt, varm mat. Det bør være omtrent 30 grader, siden denne temperaturen er mest mild for enzymdannelse og regenerering av epitelet i magen. Spesielt er det nødvendig å holde seg til slike grader ved en forverring av et sår;
  7. For å øke mengden vann som forbrukes per dag, i mangel av direkte forbud mot legen på grunn av andre patologier, må du drikke minst 2 liter per dag;
  8. Å nekte bruken av salt og produkter som styrker gassdannelsen, virker det belgfrukter;
  9. Kostholdet bør være fokusert på dampede, stuvede og kokte retter. Grønnsaker må blancheres;
  10. Under gjenopprettingsperioden kan forbudte matvarer gjenopprettes i kostholdet i kort tid, noe som trener for mage-tarmkanalen.

De nyeste dietter:

  • et sparsomt kosthold under utvinning og hele behandlingen er indisert for hver pasient;
  • alvorlig under eksacerbasjon;
  • vegetarisk diett, spesielt delen med vegetabilsk puree, er mest nyttig for yazvennikov;
  • for vekttap bør følge grønne grønnsaker, havregryn og nøtter. Kan ikke sulte.

En av hovedårsakene til forstoppelse og diaré er bruk av ulike stoffer. For å forbedre ytelsen etter å ha tatt stoffene, må du drikke et enkelt middel hver dag.

Liste over produkter vist

Gastritt og magesår påvirker mange fordøyelsesprosesser, som forstyrrer helsen til hele organismen. Fra kostholdet går det umiddelbart et stort antall produkter, selv de som ligger til grunn for riktig ernæring.

En stor mengde mat kan irritere magen i magen og initiere utskillelsen av magesaft, noe som i sidste ende kan føre til en forverring av magesåret og til og med blødning.

Listen over tillatte og forbudte produkter er svært viktig ved magesår, siden det er umulig å bevege seg bort fra det:

Betydningen av slanking for yazvennikov

Peptisk sår er en ganske lumsk og farlig sykdom. Enhver overvåkning av ernæring for magesår kan føre til tilbakefall av sykdommen. Derfor er en diett for yazvennikov en livsstil. Imidlertid velges egnet ernæring for magesår, avhengig av stadium av patologi og pasientens velvære.

For personer med sår er det viktig å følge de foreskrevne næringsregler.

Hvorfor trenger du medisinsk ernæring til sårene

Til nå dør folk av magesål, da sykdommen kan provosere latent blødning og perforering av mageveggene. Årsaker til mavesår kan være forbundet med arvelige faktorer og tilstedeværelse av en bestemt bakterie, psyko-emosjonelle lidelser og hormonelle, immunforstyrrelser. Imidlertid er hovedfaktoren i utviklingen av patologi ernæring i tilfelle magesår. Det er feil type mat med overvekt av grove, salte, krydrede, krydrede og fete matvarer, så vel som brudd på regimet fører til gastrisk patologi.

I tillegg kan maten som brukes, forårsake sykdomsutviklingen, den er også ansvarlig for forlengelsen, det vil si at det kan provosere forverring av kronisk patologi. Og i prosessen med behandling av menyen med magesår er spesiell oppmerksomhet betalt. Faktisk er dette en annen behandlingsmetode, uten hvilken gjenopprettelsen av slimhinnen er umulig.

På hvert stadium av sykdommen forfølger en diett med magesår sine mål og har særegne egenskaper. Derfor tildeles pasienter under eksacerbasjoner og remisjon forskjellige dietter. Men samtidig, for pasienter med magesår, er det generelle regler og anbefalinger.

Feil diett øker risikoen for sår.

Når du velger muligheten for riktig ernæring for magesår, må du begynne med en vurdering av dietten. Diagnosen selv signalerer at det er på tide å endre kostholdet, å revurdere deres vaner og avhengighet. En pasient med en slik diagnose må vite nøyaktig hvordan man skal spise med magesår for å unngå forverring.

Dette vil hjelpe diett, som sørger for normalisering av motiliteten til det syke organet og tarmen. Det vil bidra til å øke beskyttelsesegenskapene til slimet som dekker magen, nøytraliser syren med høy surhet. Ved å følge denne dietten kan du øke hastigheten på helbredelse. For å gjøre dette inkluderer kostholdet produkter som kan øke sekresjonen litt, evakuerer raskt fra magen uten å forårsake irritasjon av slimhinnen.

Men pasienten bør forstå at med slik magesykdom, kan en diett ikke være kortsiktig. Å holde seg til det vil ha minst et år. Og en streng diett avbrytes bare i fravær av tilbakefall i løpet av denne tiden. Og siden yazvennikov ofte observert sesongmessige eksacerbasjoner i høst og vår, må pasientene overholde alle kravene til diettterapi gjennom hele livet.

Riktig ernæring kan gjenopprette de skadede lagene i magen

Strømfunksjoner

Ernæringssår kan ikke kalles for streng og begrenset. Mest sannsynlig er dette en klassisk type riktig ernæring for magesår. Ikke begrenset diett og energiværdi. I gjennomsnitt, hvis det er magesår, anbefaler leger at de spiser 2800 - 3200 kcal produkter per dag.

Men denne maten er fordelt på 5-6 nesten likeverdige måltider. Magen kan ikke overbelastes med store mengder mat og tillater ikke lange faste tidsperioder. Maksimumsintervallet mellom måltider bør ikke overstige 3,5 timer. Volumet på en porsjon anses som ideelt i mengden 250-350 gram. Det siste måltidet er planlagt i et par timer før sengetid. Umiddelbart før sengetid kan du drikke urtete, gelé eller varm melk.

Spesielt viktig er riktig håndtering av produkter. Forkoking er gitt til koking og damping, i en treg kokekar. Under forverring er oppskrifter av mosede supper og viskøse porridges tilveiebrakt. I fremtiden er det tørket diett valgfritt. Men stekt og røkt, hermetiske retter er helt utelukket. I tillegg til dampede eller kokte retter kan pasienter bruke sine ukentlige menyoppskrifter av ulike gryteretter, grønnsaker, frukt og kjøttretter tilberedt i ovnen, sakte komfyr, multiovn.

Når et sår er nødvendig for å observere makts regelmessighet.

Når det gjelder frukt og grønnsaker, er preferanse gitt til bearbeidede. I deres råform kan de stimulere flatulens, hvoretter pasienten begynner å skade magen og øker trykket i bukhinnen. For å behandle fisk og kjøtt, er det viktigste å utelukke stekning og ikke tillate bruk av ikke-tilberedte retter.

Oppskrifter av søt baking er helt utelukket, den erstattes med kjeks, ostekake og Maria-type kaker. Du kan ikke spise veldig varme retter eller kaldt. En nøytral temperatur er 38 grader. Men det er lov å spise retter med en temperatur i området fra 15 til 60 grader.

Krydder og krydder er høstet fra oppskrifter som stimulerer appetitt, mot bakgrunnen som magesaft produseres i økte mengder. Vær oppmerksom på vannregimet. I fravær av kontraindikasjoner i form av sykdommer i skjoldbruskkjertelen eller urinorganene bør drikking være tilstrekkelig. Det er bedre å drikke renset eller kildevann ved romtemperatur.

Sårene må forlate litt krydder og krydder.

Det er viktig! Mineralvann kan kun brukes til medisinske formål og foreskrives av en lege.

Lister over produkter for yazvennikov

Når du lager en meny, bør en pasient med magesår være godt kjent i listen over tillatte og forbudte produkter. Derfor er det bedre å beholde en slik liste over produkter før øynene dine først. I fremtiden anbefaler leger at de skal gjøre små unntak fra reglene, og en gang i uken gir mulighet for langvarig remisjon for å inkludere i diett av pasienter i en liten mengde forbudt mat.

Når man velger egnede produkter, bør man først veilede, ikke av ferdige lister, men av sine egne følelser. Reaksjonen av fordøyelsessystemet til bestemte produkter er så individuelt at ingen ernæringsfysiolog vil nevne alle mulighetene som oppstår etter å ha spist dem. Derfor er de første dagene av exacerbations tildelt nummer 1 diett i variasjon "a", som har de største begrensningene.

Pasienten er anbefalt diett 1 for magesår, som har sine tillatte, nøytrale og forbudende lister over produkter. Men han må holde sin matdagbok, spesielt i begynnelsen av sykdommen, for å registrere en individuell reaksjon på visse matvarer. I fremtiden vil overholdelse av slike prinsipper tillate deg å unngå forverring på grunn av bruk av tillatt diett, men forårsaker personlige intoleransprodukter. Imidlertid må pasienten klart vite hva som er tillatt og forbudt av dietten i tilfelle av magesår med tabell nr. 1.

Ved magesår bør du nøye vurdere valget av kjøttprodukter.

Kjøtt og fisk

Umiddelbart fjernet fra diettfettvarianter, med sener, gammelt og tøft kjøtt. Forbudt røkt kjøtt, hermetisk kjøtt, stuvninger, pølser. Ikke tilberedt fra kjøttrike og fettbuljonger. Preference er gitt til øm, magert kjøtt, mykt i tekstur. Det fjerner huden, sener, årer før matlaging. Hakkede kjøttboller eller kjøttboller, zrazy dampet, i ovnen er laget av hakket kjøtt. Kok hele stykket eller gryte med tillatt grønnsaker.

Eggsår kan spises daglig opp til 2 stk. I noen populære oppskrifter er det anbefalinger for å spise rå egg under et sår. Men denne tilnærmingen er begrunnet bare i nærvær av ferske egg fra beviste bønder. Ernæringseksperter anbefaler å legge egg til retter under matlaging, kok damp omeletter fra dem, eller bruk kokte, mykkokte egg. Det er forbudt å spise eggerøre og andre retter med stekte egg.

baking

Sårene får lov til å spise gårsdagens hvetebrød. Du kan bruke kjeks og kjeks. Rugbrød, brød, muffins, bladerdeig, pepperkake, rugkake, bakverk med krem, kaker, pizza er forbudt. Du kan skjemme deg bort med foreldede kaker, kjeks.

Pasienter med sår må gi opp mange typer baking.

Groats, supper

Havregryn og bokhvete bør være de viktigste frokostblandingene i magesårets mage. I fremtiden kan du legge til ris, liten vermicelli. Bygg og korngriller, hirse og bygg er forbudt. Det anbefales ikke å spise noen belgfrukter med et sår, som er forbundet med deres evne til å provosere gassdannelse og alvorlighetsgrad. Grøt kokt viskøs eller kokt i vann eller med tilsetning av melk.

Supper er kokt i grønnsak og svakt kjøtt, fisk buljong. Legg til tillatte korn og grønnsaker. Preferanse er gitt til supper, potetmos, men i ettergivelsesperioden kan du spise supper og ikke tørkes i form. Men borscht og solyanka, kål- og kål suppe, andre fete og sure første kurs er forbudt.

Meieriprodukter

For sårpasienter er god melk, spesielt geitmelk, en reell kur. Bare drikker det i ren form er tillatt for pasienter med høy surhet. Hvis den senkes, kan melk bare legges til frokostblandinger. Under forverring av sår er det uønsket å konsumere meieriprodukter, siden de provoserer en enda større forsuring av magesaften. Men under utvinning bør du ikke nekte slike produkter. Ofte brukes antibiotika til å behandle sår. Nemlig bidrar høyverdige meieriprodukter til å gjenopprette tarmfloraen forstyrret av antibakterielle stoffer.

Meieriprodukter vil være nyttige i utvinningsperioden etter magesår

Når det gjelder ost, er det lov å spise revet eller hakket, men ikke-sure varianter er valgt. Rømme, krem ​​er bare tillatt i retter og lavt fett. Nyttig hytteost, som i ren form, hvis ikke sur, og som en del av ulike retter.

grønnsaker

I prinsippet er nesten alle grønnsaker tillatt. Unntaket er løk, pepperrot og hvitløk. Det viktigste er å lage grønnsaker på riktig måte: Rengjør hard hud, koke og bake, lage potetmos og mousses. Det er også verdt å lete etter en personlig reaksjon på visse grønnsaker. Utilstrekkelige reaksjoner kan provosere kål, gulrøtter, eggplanter, rødbeter.

frukt

Frukt i pasientens diett med et sår er velkomne. Men de skal være søte og ikke uhøflige. Bruk derfor bare modne og myke frukter. I sin råform er bananer, avokadoer tillatt. Epler, pærer, fersken, gnidd eller revet. For relapses, mousses, kissels og uzvars er laget av ikke-sure bær og frukt. Du kan bake dem eller legge dem til gryteretter.

Noen frukter med sår er bare tillatt etter varmebehandling.

drikkevarer

Det er best å slukke tørsten din med vanlig vann. Men urtete, svak te eller kaffe med melk er også tillatt. Du kan lage kakao, melke og fruktgelé, kompott. Vi må gi opp fruktdrikker, kvass, sterk kaffe. Definitivt i kostholdet er det ikke noe sted for cola, alkoholholdige drikkevarer, brus, pakket juice og søte ferdigretter.

Hvilken diett er foreskrevet for magesår

Valget av diettalternativet vil avhenge av pasientens tilstand. Så, i løpet av åpne sår, blir arr og ettergivelse forskjellige dietter foreskrevet. I dette tilfellet vil den foreslåtte diett tabellen videre deles inn i "a" og "b", som gir bruk av et strengt eller sparsomt kosthold.

Vanligvis foreskriver legene diett 1 for magesår, men ikke umiddelbart i ren form, men med en gradvis overgang fra strengere alternativer til et utvidet diett. Denne tilnærmingen unngår tilbakefall.

Under kostholdet i den akutte sykdomsformen er det nødvendig å spise mat i en loslitt form

Kosthold 1 "a"

Denne dietten er den strengeste av de foreslåtte alternativene. Derfor er det utpekt nettopp i nærvær av et åpent sår. Et slikt kostholdsalternativ er brukt i postoperativ periode, med forverring av gastritt eller brann i spiserøret.

Kostholdet til en slik diett er like mild som alle rettene i den er malt. Dette ga det andre navnet på dietten - "bakken". På denne måten oppnås mekanisk og kjemisk sparing i magen. Gir kosthold 1a med magesårs fraksjonær næring. I løpet av dagen forbrukes maten minst 6 ganger i flytende form.

Slimete supper og viskøse porrer med melk er tillatt. På dette stadiet er retter laget av havremel og bokhvete. Semolina er spesielt godt i tilfelle av akutte sår. Forbered og ris grøt-mush med melk. De drikker varm melk med honning, men noen fermenterte melkeprodukter er forbudt.

Du kan utfylle menyen med rå egg eller mykkokte egg, gelé, laget utelukkende av søte frukter. Fra å spise grønnsaker i noen form nekte. Men for helbredende formål er det lov å drikke juice av poteter eller kål. Imidlertid er det negative vurderinger om behandlingen med kåljuice.

Nyttig med et sår er bruk av gelé

Kjøtt eller fisk er kun tillatt i loslitt form. Vanligvis blir mousses tilberedt eller malt etter koking. Forbud mot bruk av brød og bakverk. Begrens salt, da det bidrar til økt sekresjon. Godt supplement kosthold bouillon hofter, kamille te. En slik streng diett varer ca 8 til 10 dager, men i fravær av forbedringer kan det foreskrives i en lengre periode.

Kosthold 1 "b"

Denne versjonen av dietten er vanligvis foreskrevet etter muligheten for tørket mat. Ved dag 10 begynner ardann på skaden på magen vanligvis. Derfor begynner magen gradvis å lastes. Til kostholdet legger du croutoner, grønnsakspuré og stews, kokt og hakket kjøtt. Du kan lage supper med frokostblandinger, nudler. Melkesupper og porridge med melk er gode. Frukt er introdusert i dietten i form av bananer og bakt epler. Tilberedt av ikke-sure varianter, kisseller, uzvara.

Kosthold 1

Når de akutte symptomene avtar, som vanligvis skjer på dag 21, overføres pasienten til kostholdet som er klassisk for sårene 1. Dette er en fysiologisk verdifull medisinsk ernæring for såret, men har mekaniske og kjemiske begrensninger, da det må være forsiktig mot mageslimhinnen.

Etter å ha fjernet akutte symptomer, er det lov å spise salater

Derfor er det et krav til matlagingsmetoder, fraksjonskraften. Men dietten blir utvidet ved å introdusere ost, ikke-sur ost og andre meieriprodukter i menyen. Du kan lage salater fra finhakkede grønnsaker og grønnsaker. Tillatte frukter og bær ikke-sure varianter. De lager fruktsalater, smoothies. Forbered fjærfe kjøtt, kok fisk og magert kalvekjøtt.

Pasienten må holde seg til en slik ernæring i lang tid. I hvert fall foreskriver legene en diett i seks måneder. Og bare med vedvarende ettergivelse, kan du bytte til riktig ernæring eller tabell nummer 16.

Kosthold 5 for magesår gjelder ikke når sykdommen er i akutt stadium. Men en slik diett kan indikeres hos pasienter med cholecystitus eller hepatitt. Siden prinsippene i denne tabellen er helt i samsvar med mild ernæring, gjør ikke legene motsetning til utnevnelsen av diett 5 under remisjon av magesår.

Om magesår kan du finne i videoen:

Kosthold for magesår

Kosthold for magesår - er en forutsetning for full behandling og forebygging av tilbakefallende sykdomsfall.

Generelle prinsipper for diett for magesår

Å vite og overholde de generelle prinsippene for dietten, som brukes til mavesår, vil være mulig å lage din egen meny så korrekt som mulig og ikke forverre sykdomsforløpet.

Blant dem er:

Balanse. Du kan ikke frata pasienten når det gjelder kalori mat. Den daglige menyen skal være balansert, og energien skal ikke være mindre enn 3000 kcal.

Granularitet. Intervallene mellom måltider bør ikke være mer enn tre timer.

Minimum porsjonsstørrelse. Ideelt sett bør hver servering av mat passe inn i palmer brettet i en håndfull.

Forbudet på stekt og bakt til gyllene skorpeprodukter.

Forbud mot veldig varme eller veldig kalde matvarer. Måltider som har en temperatur over eller under 30 grader hemmer funksjonen av enzymdannelse, reduserer gjenopprettingsprosessen av epitelvævet i magen. Spesielt denne regelen er relevant på tidspunktet for forverring av magesår.

Avslag på produkter som øker gassdannelsen.

Fullstendig feil eller minimering av mengden salt som forbrukes.

Økningen i vannvolum til 2 liter, i fravær av skjoldbrusk sykdom og patologi i urinsystemet.

Eliminering av karbonatiserte drikker og alkohol.

Avslag på produkter som øker produksjonen av magesaft.

Prioritet bør gis til meieriprodukter og meieriprodukter.

Varmebehandling av retter er tillatt: stewing, koking, damping, blanching.

Prioritet for sparing av mat, ikke irriterende magen i magen.

Prinsipp schazheniya. Mekanisk schazhenie mage består i valg av visse matvarer spist på en gang. Kjemisk schazhenie er å ekskludere produkter som forårsaker irritasjon i fordøyelsessekretasjonen.

Prinsippet om zigzag ernæring. Han antar at pasienten tillater mat fra den forbudte listen (innenfor grunn) i korte perioder, og deretter blir han returnert til diettmenyen. Dette prinsippet er ment å fungere som en slags trening i fordøyelseskanalen, og brukes kun under gjenopprettingsfasen.

Prinsippet om individualitet. Det vil si at når man utarbeider menyen, kan man ikke styres av de samme prinsippene for alle. Mye avhenger av hvilket stadium sykdommen er i, hvor såret ligger, hvor gammel pasienten er, hva er kroppens vekt, om det er sammenhengende sykdommer etc.

Regnskap for tidspunktet for fordøyelsen. Så 200 ml vann, te eller kjøttkraft drar i magen i et gjennomsnitt på 1,5 timer. Etter tre timer forlater det kjøtt, kokte grønnsaker, epler og brød. Den lengste er det fettfisk, stekt kjøtt, belgfrukter - opptil 5 timer.

Når det gjelder tidspunktet, må dietten følges i minst ett år etter et angrep av forverring av sykdommen. Hovedformålet med dietten i dette tilfellet er akselerasjonen av regenerering av slimhinnen som strekker seg i magen og normaliseringen av fordøyelsesprosessen.

Hva kan ikke spise med magesår?

Alle produkter som irriterer mageslimhinnen, forverrer gassdannelsen, fordøyes i lang tid, inneholder mye salt, er forbudt.

Det er obligatorisk å unngå:

Primærkokende kjøtt- og fiskebøtter og supper laget av dem;

Noen retter fra noen sopp;

Okroshka og kål suppe;

Noen fete kjøtt og fisk er forbudt, men også lard og kaviar;

Røkt produkter, de fleste pølser (noen ganger i gjenopprettingsfasen, det er lov til å spise litt kokt pølse eller skinke);

Hermetiserte matvarer og pates;

Meieriprodukter med syre, for eksempel kefir, airan, tan, etc.;

Fett meieriprodukter: kjernemelk, kondensert og helmelk, krem ​​og ost;

Hardkokte egg, samt eggerøre (mykkokte egg er tillatt);

Fra kornblanding under forbud mot bygg, semolina, vill ris og mais, samt kli i granuler og müsli;

Grønnsaker som inneholder fiber, som er vanskelig å fordøye: reddik, reddik, hvitkål, rogn, erter, bønner, rutabaga;

Det er nødvendig å begrense bruken av agurker og tomater, samt tomatpuré;

Produkter av vegetabilsk opprinnelse som kan irritere slimhinnen i det skadede organet: sorrel og rabarber, hvitløk og løk;

Under forbudet er nøtter, tørket frukt og aprikoser;

Eventuelle krydret, salt og krydret sauser: sennep, pepperrot, ketchup, eddik;

Is og sjokolade;

Sterke drikker (te, kakao, kaffe);

Alle kullsyreholdige drikker;

Rugbrød, rike produkter.

Ved bearbeiding av kjøttprodukter skal brusk og sener fjernes.

Hva kan du spise med magesår?

Listen over de produktene som er tillatt for bruk i magesår er ganske omfattende, slik at pasienten ikke trenger å sulte:

Brød laget av hvetemel. Men det er viktig at det ikke bare er bakt. Det er bedre hvis en dag er gått siden produksjonen.

Baking fra usyret deig (ikke på gjær) i en liten mengde. Fylling av slike paier kan være: fisk, epler, hytteost eller magert kjøtt.

Også tillatt å bruke kjeks, kaker, men ikke søte, kjeks.

Kjøttesuppe, men den viktigste regelen i deres forberedelse er bruken av sekundærbuljong. Det vil si at kjøttet er kokt, etter at kokingen er kokt, blir kjøttet igjen fylt med rent vann, og allerede er denne suppen forberedt. Når kjøttet brukes til å koke suppen, kan du ta enten kylling eller biff.

Melkesupper med tilsetning av frokostblandinger eller pasta.

Kornsuppe uten kjøttkomponent.

Andre retter av magert kjøtt inneholdende minimumsantalet levde. Du kan ta kjøttet av en kanin, kalkun, biff, kylling. Når det gjelder oppvaskene selv, er prioriteten zrazy, kjøttboller, kjøttboller, souffler, kjøttboller, men ikke stekt. Det er best å dempe dem.

Fisk, men ikke fete varianter. En flott løsning - hakkede fiskeretter. Kun fisk må kokes eller dampes (kan være i ovnen, i folie)

Nyttige meieriprodukter som ikke har en stor prosentandel av fett. Det kan være melk, hytteost, rømme, yoghurt, ryazhenka. Du kan også spise ost, men det er bedre å male det. Preference er nødvendig for frisk ost.

Pasienten må inkludere egg i kostholdet. Av dem kan du lage en omelett, eller koker dem mykt.

Nyttig kokt frokostblandinger og pasta. Du kan spise ris, hercules eller bokhvete grøt (unntatt manna).

Bær og frukt må først kvitte seg med skallen og male til en puree-tilstand. Du kan også bake epler og pærer.

Fra desserter kan du diversifisere din egen meny med syltetøy, honning, marshmallow, pastila, syltetøy, syltetøy. Kissels, mousses, gelé, kremer skader ikke den skadede slimhinnet i magen.

Drikker av dogrose og hveteklær, ferskpresset juice, halvfortynnet med vann, te som ikke brygges godt, og kompottene er egnet som drikkevarer. Du kan drikke kakao.

I en liten mengde kan du spise oliven og solsikkeolje, ikke raffinert, så vel som usaltet smør.

Som en dressing for retter kan du bruke hvit melkesaus.

3 medisinske produkter for magesår

Selv om listen over produkter som er tillatt for bruk i mavesår er ganske bred, er det de som har terapeutisk effekt. De tillater deg ikke bare å opprettholde kroppens vitale funksjoner, men også å bekjempe Helicobacter pylori - den viktigste bakterien som forårsaker sårdannelse på slimhinnen

Disse hjelperne inkluderer kål, honning og melk:

Melk har eiendommen til å omslutte mageveggene, hindrer andre, mer aggressive produkter og magesaft fra å skade veggene. Legene anbefaler på det sterkeste å bruke alle pasienter med magesårsmelk med lav prosentandel av fett, da dette vil akselerere prosessen med sårheling. I tillegg, etter inntak av melk, pasienter oftest kjedelig eller helt stopper smerten forårsaket av den ulcerative prosessen.

Honey - dette er det neste, ikke mindre nyttige produktet for magesårssykdom, som bør konsumeres i rimelige mengder daglig. Den, takket være dens mikronementer og vitaminer, har en gunstig effekt på hele tarmkanalen. I nærvær av et sår, avliserer honning betennelse, innhyller magen i magen, reduserer irritasjon fra organets slimhinne. I tillegg er honning i stand til å nøytralisere virkningen av saltsyre, redusere sekresjonen, arrestere smertesyndromet. Dette biavlproduktet hjelper til med slike symptomer som ofte følger med magesår, som kvalme og halsbrann, samt øker nivået av hemoglobin i blodet, som tjener til å forebygge anemi.

Kåljuice. Saften har en kurativ effekt, men bare frisk. Den inneholder en stabil form for ascorbinsyre og anti-ulcer vitamin U. Det er juicen som bekjemper de viktigste skyldige i sårutviklingen - Helicobacter pylori og har en gunstig effekt på sårets arrdannelse. Men for kosthold er det best å bruke blomkålblomster.

Kan jeg spise, drikke...?

Det ser ut til at listen over tillatte og forbudte matvarer til bruk i mavesår er ganske tydelig. Imidlertid, etter å ha besøkt en lege, har de fleste pasienter en rekke spørsmål angående et ikke-forhandlet produkt.

Derfor er det nødvendig å svare mer detaljert de mest populære spørsmålene som oppstår hos personer som lider av et sår:

Kan jeg drikke kefir, ryazhenka, yoghurt? Det er nødvendig å håndtere hver av disse meieriproduktene separat. Så kefir er forbudt under forverring av sykdommen, så vel som etter 5 dager etter at angrepet passerer. Etter denne tiden kan du spise kefir, men det er viktig at det er friskt og ikke-surt. Det viktigste er å varme det litt før du drikker inni. Du kan legge til drikke en skje av vegetabilsk olje, som vil helbrede raskere eksisterende sår. Yoghurt er en av de viktigste matvarene for behandling av sår, siden bifidobakteriene som er inneholdt i den, har en skadelig effekt på Helicobacter pylori. Hvis det er mulig, er det verdt å forberede dette produktet selv, hjemme. Når det gjelder ryazhenka, er det også tillatt for denne patologien i magen. Det er imidlertid verdt å kjøpe dette fermenterte melkeproduktet med et minimum fettinnhold.

Er det mulig å spise agurker og tomater? Når sykdommen er i akutt stadium, er grønnsaker som agurker forbudt til konsum. Etter at remisjonstrinnet har begynt, er det mulig å gradvis inkludere dem i kosten, men i små mengder og uten hud. Denne grønnsaken er lagt til salater i en annen form, men det er best å male det revet. Tomater, samt agurker er forbudt når sykdommen forverres. Dette skyldes det faktum at de reduserer graden av helbredelse av såret og noe øker surheten i magesaften. Når eksacerbasjonen av sykdommen er eliminert, kan du bruke fruktene av tomater i den daglige menyen, men pre-doused dem med kokende vann og fjerne huden.

Kan jeg spise en banan? Bananer er tillatt for bruk av pasienter med ulcerative lesjoner i magen. En gang i hulrommet de omslutter kroppen, og derved reduserer surheten i magesaften. Dette bidrar til å eliminere smerte, rask helbredelse av et eksisterende sår. I tillegg har bananer høy næringsverdi.

Er det mulig å ost, cottage cheese? Høstost er et produkt som nødvendigvis må være på bordet av en pasient med magesår. Det inkluderer ikke noe som kan provosere sykdomsangrep eller forverre pasientens tilstand. Faktisk er cottage cheese et curdled melkprotein, uten whey, som er utstyrt med vitaminer B, PP, A og jern. Derfor har det en utvilsomt verdi for syke mennesker. Og cottage cheese kan kjøpes både i butikken og lage mat hjemme. Du kan bruke produktet til fremstilling av mange retter: gryteretter, souffler, mousses, kremer, etc. Du bør velge cottage cheese, som har en lav prosentandel av fett. Oster er også et verdifullt produkt i kostholdet til en person med et sår. Den inneholder mye lett fordøyelig protein og aminosyrer, så vel som kalsium. Det viktigste å gi preferanse til oster med lavt fettinnhold og lavt saltinnhold.

Kan jeg få egg? Egg er de matvarene som har høye ernæringsmessige egenskaper og gir en utmerket mulighet til å kompensere for mangel på vitamin A, B6, B2, D, E, fosfor, kalsium, kobolt, kjertler og andre sporstoffer i kosttilskudd. Proteinet som utgjør egget, absorberes perfekt av menneskekroppen, men det er viktig å lage mat riktig. Ikke kok eller stek egg i lang tid, og pasienter med sår er vist å bruke dette kokte kokekjøttet eller i form av en omelett. Det vil være nyttig egg i sin råform, men i dette tilfellet øker risikoen for infeksjon med salmonellose.

Er det mulig å vannmelon? Pasienter med magesår er forbudt å spise vannmelon. Dette skyldes det faktum at det inneholder grov fiber, forårsaker økt sekresjon av magesaft, øker dens surhet, noe som vil bidra til forverring av sykdommen. Under remisjon kan du inkludere en liten mengde fersk vannmelon i menyen, men gjør det ikke på tom mage.

Er det mulig frø? Frø er forbudt i magesår, da de irriterer sin slimhinne, kan ytterligere skade det og forverre den patologiske prosessen. I tillegg inneholder de knapt fordøyelige fett, noe som påvirker sykdomsforløpet negativt. Etter at frøene kommer inn i magesekken hos en person med et sår, vil han begynne å oppleve smerte, da nivået av surhet vil øke, observeres meteorisme og komplikasjoner fra galleblæren ofte. Ikke konsum frø selv i remisjon, da dette kan bidra til forverring av ulcerativ prosess.

Er det mulig å hvitløk? For perioden med forverring av sykdommen er et slikt produkt som hvitløk under strengt forbud. Når pasientens tilstand når stabil remisjon, er det lov å spise. Imidlertid bør pasienter med en ulcushistorie først lage mat hvitløk, eller ved å legge til retter som potetmos, kokte frokostblandinger mv. Du kan legge den i liten mengde når du stikker eller koke parabolen, for å gi dem litt skarphet og lukt..

Kan jeg få kaffe? Under en forverring av sykdommen er enhver kaffedrikk forbudt. Du kan ikke spise naturlig eller hurtig kaffe. Når sykdommen er i remisjon, kan du noen ganger gå inn i menyen din en liten kopp økologisk kaffe, men på betingelse av at den blir litt brygget og i tillegg til dette fortynnet med melk. Årsaken til å forlate denne tonic drikke i nærvær av magesår er at det påvirker produksjonen av saltsyre, øker produksjonen. Dette påvirker i sin tur utviklingen av sykdommen, noe som forårsaker forverring.

Kan jeg drikke brus? For halsbrann og belching bruker mange mennesker brus for å stoppe ubehagelige symptomer. Dette stoffet er virkelig i stand til å ha en nøytraliserende effekt på saltsyre, som er dannet i overskudd i sykdommer i magen. Men etter en veldig kort tid, når soda forlater kroppen, og beveger seg inn i tolvfingertarmen, vil kroppen kaste ut en ny del av syren, men i en enda større mengde. I tillegg bidrar samspillet mellom syre og brus til utslipp av karbondioksid, som igjen setter press på magen i magen. På stedet der det er et sår, er det en økt risiko for perforering. Derfor er brus i denne patologien strengt forbudt å drikke.

Kan jeg røyke? Røyking og magesår er to inkompatible begreper. For det første provokerer tobakkrøyk utviklingen av denne patologien, har en unødvendig stimulerende effekt på hele tarmkanalen. For det andre, å komme inn i magen med svelget spyt, nikotin øker den eksisterende betennelsen, hemmer regenereringsprosessen, tillater ikke såret å helbrede. For det tredje, ifølge de nyeste dataene, dør røykere av magesår 5 ganger oftere enn ikke-røykere med en lignende sykdom. I tillegg fremkaller tobaksrøyk økte symptomer på sykdommen, spesielt halsbrann, kløe og smerte. Derfor er det nødvendig å forlate denne avhengigheten, spesielt hvis såret ble diagnostisert.

Er det mulig vodka, brandy? Gastroenterologer er enige om at bruk av alkohol i magesår er strengt forbudt. Dette er begrunnet av det faktum at enhver alkohol, inkludert vodka og brandy, provoserer betennelse i mageveggene, øker surheten i sin juice, reduserer prosessen med matfordøyelse. Alt dette i sin tur fører til en forverring av den patologiske prosessen og kan til og med føre til gastrisk blødning. Hvis du avstår fra å drikke alkohol, er det ikke mulig, da i små mengder og ikke i perioden med forverring av sykdommen, bør du gi preferanse til sterke, men høyverdige drinker, beste vodka. Det er nødvendig å ha en tett lunsj på forhånd, men maten må være forsiktig og omslutte magen. På denne måten vil det være mulig å beskytte vegger til en viss grad fra alkoholens skadelige virkninger.

Meny for uken med magesår

Det er viktig å huske at under sykdommens forverring er det nødvendig å følge et spesielt diett, som kalles tabell nummer 1. Senere, når angrepet er eliminert, kan du bytte til et mer variert kosthold.

mandag

Du kan starte dagen med et par kokte, kokte kyllingegg og bokhvetegrøt i mengden 250 gram. Som en drink brukes svak te.

For andre frokost kan du bruke et bakt eple, som du kan drikke med et glass fettfattig yoghurt.

Ved lunsj tilbys en pasient med magesår kyllingsuppe med kokt riskorn. På den andre kan du lage potetmos med kjøttboller av biff. Fruktgelé er egnet som en dessert. I kvaliteten på drikken virker buljong hofter.

Te tid bør bestå av et glass melk og et par kjeks.

På middag kan du stuge abbor og legge den med kål knopper, også kokt i en dobbel kjele. Som en drink kan du bruke svak te.

Du kan avslutte dagen med et glass varm melk.

tirsdag

Til frokost kan du bruke egggrøt, som er tilberedt på basis av 2 egg, melk og smør. Du kan drikke den med jordbærgelé.

Som en annen frokost kan pasienten gi bokhvete grøt gnidd på melk. I kvaliteten på drikke serverer svak te.

Til lunsj serveres en mann en suppe med moset courgette. Den andre parabolen er en snack av fiskpasta (noe magert fisk), samt en gryte med potet og biff, kokt i folie. Apple mousse kan brukes som en dessert.

På ettermiddagen kan du spise en banan og drikke den med en litt oppvarmet frisk kefir.

Kylling kjøttboller og potetmos serveres til middag. Som dessert brukes surkrem, spredt på foreldet brød. Du kan drikke en svak te.

Før du går til sengs, drikk et glass skummet melk.

onsdag

Til frokost kan du lage risgrøt gnidd på melk, drikk eplekompot. Den andre frokosten kan bestå av cottage cheese og havregryn.

Til lunsj kan du servere nudelsuppe tilberedt i vegetabilsk kjøttkraft. Som en forrett er betesalat med vegetabilsk olje akseptabelt. På den andre kan du bruke bokhvete grøt crumbly med greener og gjeddeabbor i polsk. Du kan drikke en svak svart te.

Om ettermiddagen serverte pasienten kjekskakere og et glass fettfattig yoghurt.

Middag består av pilaf fra kokt biff, vegetabilsk risotto og vitamin gelé. Som dessert kan du lage eplehester.

For å fullføre dagen onsdag, trenger du et glass varm melk og fruktgelé.

torsdag

Til frokost kan du tilby søt slimete kjøttkraft fra perlebyg med melk og eggeplomme, rusk og melkejell med gulrøtter.

Som en snack brukte snøballer og varm svak te.

Til lunsj, kokt risesuppe med gresskar, som et andre kurs, kan du servere kaninkøffelsøffel og kokt pasta. Til dessert brukes epler og pærer i sirup, som kan vaskes ned med drue kissel.

Pasientens middag med et sår består av en rødbeter- og potetsalat, gresskar-squashpuré, jellied kalkun. En av alternativene for drikke - melkgelé med blommer.

Som en snack før en natts søvn kan du bruke ostemasse med epler og et glass ryazhenka.

fredag

Til frokost, lag bokhvete grøt med syltetøy. Te brukes som en drikkevare.

Som en snack kan du tilby late dumplings med cottage cheese og strawberry cocktail.

Til lunsj tilbys pasienten en salat med grønnsaker med rømme, suppe med dill og dumplings, som en annen tallerken - courgetter fylt med kjøtt.

På ettermiddagen kan du spise fruktsalat og drikke jordbærgelé.

Til middag serveres pasienten kokt tungen med potetmos og pudding fra Hercules frokostblandinger og epler. Du kan drikke en svak svart te.

Kvelden slutter med et glass melk.

lørdag

Frokost kan bestå av melkesuppe med kokte nudler og varm te.

Den andre frokosten består av et glass ryazhenka og sukkerrørpuré.

Til lunsj kan du spise appelsuppe med svisker og sild, fuktet med grønnsaker. Dessert - svamp kake

Ved lunsj kan pasienten ha råd med en kefir- og jordbærcocktail med applepudding.

Middag på lørdag kan bli bakt torsk og bygg smuldrende grøt. Du kan utfylle kveldsmåltidet med en gelédrink med frukt.

Som en kveldsmat før sengetid, brukes et glass varm melk og en skurk.

søndag

Du kan starte om morgenen med kokt vermicelli med ost og smør og svak te.

Snacks før lunsj kan være cottage cheese og potetgryte og vitamingelé.

Til lunsj brukes melkepoteter og kokt kjøtt, samt blomkålssuppe og ostemasse med gulrøtter. Apple compote brukes som en drink.

Som ettermiddagsmat kan du tilby et eplebakt med honning.

Til middag, hjemmelaget kefir, biff stroganoff med soyaolje og kokt biff, supplert med potetmos. Du kan drikke Berry Compote.

Som en matbit før sengetid, kan du drikke et glass varm melk og spise ett mykkokt egg.

Magesårsoppskrifter

Det er mange oppskrifter for retter som kan være forberedt på en pasient med magesår.

Mange av dem er ganske enkle, men det er også noen som kan presentere noen kompleksitet:

Sudak på polsk. For å lage matkaker i polsk må fisken rengjøres, vaskes og kokes med tilsetning av 1 gulrot og 1 ha persille. Som en saus brukes olje-egg fylling, som er lagt ut som en side parabolen: bokhvete, ris eller kokte potetmos.

Risotto. For å forberede en kostholdsrisotto for en pasient med magesår, må det ryddes gulrøtter, løk, sellerirot og persille og sprute dem lett i en liten mengde vann. Ris i mengden 4 ss kokes i litt saltet vann, deretter blandes med grønnsaker og settes i en form smurt med solsikkeolje, helles med melk og egg og bakt i ovnen.

Oppskrift diett snowballs. For deres forberedelse må du ta et par egg, omtrent et halvt glass skummet melk, pasteurisert, litt mel og tre skjeer med pulverisert sukker. Proteiner er skilt fra yolks og pisket, pulverisert sukker er tilsatt der også. Ekorn blir dyppet i kokende melk med en skje og kokt, men ikke mer enn 5 minutter. Forbered deretter sausen. For å gjøre dette blandes juksene med pulverisert sukker og varm melk og koke i et vannbad. Den resulterende sausen helles protein snøballer og serveres på bordet.

Aspic fra Tyrkia. For å lage jellied kalkun må kjøttet forkjøles og avkjøles, bli kvitt huden og kutt i små skiver. Mens gulrøtter kokes, kan du lage gelé ved å fylle den med vann 1 til 8 (i en halv time). Deretter tilsettes gelé og salt til kokende gulrotbuljong, så blir den filtrert gjennom massen. Stort hakket persille og dill, helles i en gelatinøs masse, sammen med kalkun og hakkede gulrøtter. Alt dette fjernes i kjøleskapet for frysing.

Artikkel forfatter: Kuzmina Vera Valerievna | Dietitian, endokrinolog

utdanning: Diplom RSMU dem. N. I. Pirogov, spesialitet "Generell medisin" (2004). Bosted ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i "Endokrinologi" (2006).