Hoved / Dysenteri

Diet nummer 5p (tabell nummer 5p) - mat for pankreatitt

Dysenteri

Diet nummer 5p (tabell nummer 5p) er et terapeutisk ernæringssystem utviklet for personer med pankreatitt.

Behandlingsbordet 5p er foreskrevet for å normalisere funksjonen av bukspyttkjertelen, mekanisk og kjemisk sparing av mage og tarm, redusere gnidblærens spenning, forhindre fettinfiltrering av leveren og bukspyttkjertelen.

Kosthold 5p er preget av økt proteininnhold, reduksjon i fett og karbohydrater (spesielt sukker). Ekstrakter, ildfaste fettstoffer, puriner, kolesterol, essensielle oljer og grove fibre er begrenset. Utelukkende stekt mat. Mengden vitaminer og lipotrope stoffer økes.

Retter bør konsumeres i mashed og bakken form, bakt, kokt i vann eller dampet. Varme og svært kalde retter er også utelukket.

Varianter av diett nummer 5p:

  • Alternativ 1 brukes til akutt og kronisk pankreatitt i akutt stadium;
  • Alternativ 2 brukes til akutt pankreatitt i remisjon og kronisk pankreatitt i løpet av gjenvinningsperioden etter eksacerbasjon og uten forverring.

Indikasjoner for bruk av diett nummer 5p:

Alternativ nummer 1: akutt pankreatitt og forverring av kronisk pankreatitt, 2-4 dager etter at sykdomsangrepene har begynt (når den faste perioden slutter eller overgangen fra parenteral ernæring til enteral ernæring).

Hovedmålet med den første versjonen av dietten er å sikre maksimal hvile til det betente organet ved å eliminere mat og retter som kan stimulere sekretorisk aktivitet i bukspyttkjertelen, magen og galleblæren. Utelukket er produkter som har en irriterende effekt på magesmerter i fordøyelseskanalen og bukspyttkjertelen, samt vanskelige å fordøye produkter og produkter med direkte skadevirkende effekt på bukspyttkjertelen.

Alternativ nummer 2: kronisk pankreatitt i remisjon.

Den andre varianten av behandlingsbordet er designet for å sikre rask gjenoppretting av bukspyttkjertelen og dens funksjoner. Kostholdet er beriket med protein, vitaminer og mineraler. Også dette alternativet forhindrer forverring av kronisk pankreatitt og forhindrer forekomsten av komplikasjoner.

Den kjemiske sammensetningen av diett nummer 5p:

Alternativ nummer 1:

  • proteiner 80 g;
  • fett 40-60 g;
  • karbohydrat 200 g;
  • flytende 1,5-2 liter.

Daglig inntak av diett nummer 5p (opsjonsnummer 1): 1500-1800 kcal.
Kosthold: 5-6 ganger om dagen.

Alternativ nummer 2:

  • proteiner 110-120 g;
  • fett opptil 80 g;
  • karbohydrater 300-350 g;
  • flytende 1,5-2 liter.

Den daglige prisen på diett nummer 5p (alternativnummer 2): 2500-2800 kcal.
Kosthold: 5-6 ganger om dagen.

Kostholdsnummer 5p (tabellnummer 5p) - mat

Hva kan du spise med kostholdsnummer 5p:

Alternativ nummer 1:

Supper: grønnsak med mashed korn tillatt (med toleranse mulig og ikke mashed), potet, squash, gresskar eller squash, med bokhvete, ris, havregryn, dekok eller nudler. Suppe kan fylles med smør (5 g) eller rømme (10 g).

Groats: bokhvete, ris, semolina, havregryn - revet eller halvviskøs, fortynnet med vann i melk eller vann.

Grønnsaker, greener: poteter, gulrøtter, rødbeter, gresskar, courgette, blomkål, brokkoli.

Kjøtt, fisk: fettfattige varianter (kylling, kalkun, biff). Kjøtt til retter, rent av sener og filmer. Kjøttretter i form av hakket kjøtt (rullet 2 ganger) eller i form av en souffel. Også, fettfattige varianter av fisk (pollock, torsk, abbor, gjedde).

Egg: opptil 2 proteiner per dag og 0,5-1 øl per dag, i form av en protein damp omelett.

Friske frukter og bær: Mashed kokte eller bakt epler.

Meieriprodukter: melk (kun til matlaging), kefir, yoghurt, yoghurt, ryazhenka, matfettost. Rødkrem ikke fettete - i retter.

Søtsaker: gelé og mousse på fruktose, xylitol eller halvsøt på sukker.

Melprodukter: foreldet hvetebrød eller kjeks laget av det, kokt makaroni.

Fett: Kremet og vegetabilsk olje i retter opptil 5 g per dag, men bare 10-14 dager etter angrepet av pankreatitt.

Drikkevarer: svak te, rosehip avkok, ikke-karbonert mineralvann, fruktjuice og gelé på frukt og bær juice, avkok av tørket frukt.

Alternativ nummer 2:

Supper: vegetarisk grønnsak med autorisert frokostblandinger.

Korn: Semolina, bokhvete, ris, havre, hvete. Perlebyg og bygg - nøye når det er tillatt av lege.

Grønnsaker, greener: poteter, gulrøtter, rødbeter, gresskar, courgette, blomkål, brokkoli. Kål, eggplanter og tomater - nøye når det er tillatt av en lege.

Kjøtt, fisk: fettfattige varianter (kylling, kalkun, biff, lam). Kjøttet må ryddes av fett, filmer og sener. Også, fettfattige og fettfattige varianter av fisk (pollock, gjeddeabbor, gjedde, bras, rosa laks, tunfisk, magert sild, etc.).

Egg: opptil 2 proteiner per dag og 0,5-1 yolks per dag, i form av en omelett, mykkokte eller i retter.

Friske frukter og bær: moden søt med lavt innhold av grov vegetabilsk fiber - epler, aprikoser, blommer, kirsebær, vannmelon, cantaloupe, etc. Å bruke, har ryddet av en tynn hud og frø.

Meieriprodukter: melk (kun til matlaging), kefir, yoghurt, yoghurt, ryazhenka, matfettost. Rømme og fettkrem - i parabolen. Oste myk, lav fett.

Søtsaker: gelé, mousse, syltetøy, pastila, souffel, syltetøy, syltetøy, honning - i begrensede mengder. Med diabetes - er utelukket.

Melprodukter: foreldet hvetebrød eller kjeks laget av det, magert bakverk, magert bakverk, kokt makaroni.

Fett: Smør og vegetabilske oljer i retter (opptil 20 g smør og opptil 15 g vegetabilsk per dag).

Drikke: svak te, sikori, kjøttkraft hofter, fortsatt mineralvann, juice og gelé på frukt og bær juice, buljong fra tørket frukt, frisk fortynnede juice (grønnsaker, frukt og bær).

Kosthold 5 for pankreatitt

Pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen) er en alvorlig svekkende sykdom, som forekommer i akutt og kronisk form. Terapeutiske tiltak er ikke komplett uten en kosttilnærming til pasientens diett, overholdelse av de grunnleggende regler for matlaging og spising.

Generelle krav er inkludert i anbefalingene for bruk for pankreatitt i tabell nr. 5, utarbeidet i samsvar med klassifiseringen av M.I. Pevsner for pasienter med skade på leveren, galdeveier (hepatitt, cholecystitis, dyskinesi), bukspyttkjertel, som inneholder modifikasjoner for postoperativ behandling. Imidlertid har sykdomsforløpet sine egne egenskaper, deres relevans må tas i betraktning når man utarbeider en individuell meny av 5p dietten (for pankreatitt) i en uke.

Mål for terapeutisk ernæring

Uansett fantastiske løsninger blir administrert til en pasient i tilfelle av pankreaspatologi intravenøst, kan de ikke erstatte næringsstoffene som leveres av mat, de brukes alltid i svært begrenset tid. Akutt inflammatorisk prosess i bukspyttkjertelen krever maksimal fjerning fra fordøyelsesprosessen for normalisering av funksjoner.

Dette oppnås gjennom fullstendig sult og forbud mot å drikke i 1-2 dager. Den behandlende legen utfører en spesiell prosedyre for suging av innholdet i tolvfingertarm og mage med en sonde slik at ingen utslipp vil irritere kjertelen. Som et resultat av sult, er det mulig å blokkere den overdrevne syntesen av enzymer og prosessen med selvødeleggelse av parankymen til orgelet.

Etterfølgende måltider bør:

  • normalisere sekretæraktiviteter
  • gi intensiv galleutskillelse i sykdomsfunksjonen i galleblæren
  • påvirke leveren for å aktivere fettmetabolismen og akkumulering av glykogen;
  • gi optimal mengde protein, vitaminer og sporstoffer for å støtte produksjonen av energi som trengs for gjenvinning;
  • forsink utviklingen av fibrøst vev (viktig for kronisk pankreatitt);
  • stimulere generell og lokal immunitet.

De viktigste prinsippene som kreves for å utføre kosthold 5 for pankreatitt

  • ekskludere produkter som stimulerer sekretjonen av bukspyttkjerteljuice (fett kjøtt og fiskeprodukter, kokt og fersk kål, sopp);
  • for å forandre forholdet av næringsstoffer som forbrukes ved å øke mengden av protein (magert kjøtt, fisk, ost) til 150 g per dag, noe som reduserer fettinntaket til 70-80 gram, karbohydrat begrensninger til 300-350 g (spesielt fordøyelig sukker, honning);
  • følger strenge regler for matlaging;
  • kontroller volumet av en enkelt fôr, ikke tillate engangsmat, vekten av hver tallerken skal ikke overstige 150 g;
  • observere modusen for fraksjonert fôring opp til seks ganger om dagen (etter tre timer);
  • eventuelle endringer avtalt med legen i henhold til resultatene av kontrollstudier.

Hvilke funksjoner av matlaging anbefaler diett 5?

Matregler for pankreatitt forbyr stekt og røkt mat, ferdige produkter. Du kan ikke mate pasienten syltet og saltet grønnsaker, hermetikk (inkludert juice). Som fett er kraftig begrenset, plasseres en skje smør direkte på platen. Det er lov å bruke kokende, baking, stewing, damp matlaging metode for mat.

Grønnsaker kan ikke passasjeres i en panne, de er finskårne eller brennbare, koke. Saltinntaket er begrenset til 10 g per dag (normen er 12-15 g). Hjemme er det bedre å måle 2 ts og sett saltskakeren på bordet for å legge til salt fra denne mengden om dagen, og ikke bruk salt under tilberedningen.

Det er forbudt å bruke varme krydder (pepper, sennep, pepperrot), ketchup, majones, dressingsauser. De erstattes av vegetabilske oljer i begrensede mengder. Spise kan bare være varm, kategorisk kontraindisert varm og kald temperatur, som en sterk irritasjon i fordøyelsessystemet. Kosthold 5p med pankreatitt, i motsetning til tabell nr. 5, bør bestå av flytende konsistensfat. Alle produkter er pre-vridd eller tørket.

Indikasjoner for kosthold 5p

Diett nummer 5p anbefales i en to-ukers periode etter en periode med faste i akutt pankreatitt og den neste eksacerbasjonen av kronisk. Det skal gi en gradvis "exit" av funksjonene i fordøyelsessystemet fra "ikke-fungerende" regimet og restaurering av organer for overføring til hele bord nr. 5.

I overgangsperioden fortsetter maksimal sparing av bukspyttkjertelen, magen, tarmene, og refleksstimulering av produksjonen av fordøyelsessaft og galle er forhindret.

Hva inngår i den daglige sammensetningen av dietten 5p?

Med alle begrensninger bør sammensetningen av den daglige menyen gi tilstrekkelig kalorier, vitaminer, høyt innhold av pektiner, lipotrope stoffer. Den gjennomsnittlige energiintensiteten til dietten tilsvarer 1700-2500 kcal.

Karbohydrater er maksimalt redusert i de første dagene til 50 g (gradvis øke til den fysiologiske normen, men ikke mer enn 30 g sukkerrester), fett til 70 g (smør ca 30 g per dag, grønnsak ikke mer enn 15 ml per fat), proteiner utgjør Den overordnede komponenten i menyen (100 g). Preparatet varierer avhengig av varigheten og alvorlighetsgraden av det akutte stadium av pankreatitt.

Nødvendige vitamin-saltkomponenter av mat:

  • retinol og tiamin 10 mg;
  • askorbinsyre 150 mg;
  • Riboflavin 2 mg;
  • nikotinsyre 1,6 mg;
  • fosfor 1,3 g;
  • natrium 3 g;
  • magnesium 0,5 g;
  • jern 0,03 g,
  • Kalsium 0,8 g

Alle de nyttige komponentene samsvarer med produktets spesifikke innhold, så det er viktig å prøve å kombinere og bruke de forskjellige tillatte kombinasjonene. De gir ikke bare smak, men også konsistensen av terapeutiske effekter.

Tillatte produkter

De første dagene, etter den faste modusen, tillates pasienten bare grønnsagssupper med frokostblandinger, kissel fra bæren litt søtet, damp omelett, dogrose buljong. Hver 2-3 dag blir kostholdet utvidet. Kraftig kjøtt og fisk brukes til å lage mat ikke kjøttkraft, men dampede kjøttballer.

Porridges kokes først i vann, deretter halvflytende fra havre, bokhvete, risblanding, semolina på fortynnet melk. Brød hvete varianter er tillatt bare tørket (i går), små kjeks, du kan spise sardige tørre kjeks (kjeks). En gang om dagen - et mykkokt egg eller i form av en damp omelett.

Grønnsaker legges til supper, kokt og flettet. Ved slutten av uken introduseres melkesupper, kokte vermicelli, stewed eller bakte epler uten huden, og revet fettaktig ost. Fra frukt og bær er det bedre å lage gelé, juice uten sukker. Konsentrert ferskpresset juice fortynnet i halvparten med kokt vann.

Ikke anbefalte produkter

Kosthold 5p inneholder mange restriksjoner. Listen inneholder:

  • ferske bakverk, rugmelbrød;
  • søtsaker og kulinariske produkter med krem;
  • alkohol i noen form, sterk te, kaffe, karbonatiserte drinker;
  • kalde retter (iskrem), varm te;
  • rik kjøttkraft fra kjøtt og fisk;
  • røkt pølser, pølser, næringsmiddel;
  • drikker av sur melk (kefir, yoghurt, airan);
  • fisk roe;
  • reddik, rogn, reddik, spinat og sorrel;
  • tallerkener fra sopp og kål;
  • krydret krydder
  • pickles og marinader;
  • melk og produkter med høyt fettinnhold
  • hermetisert fisk, kjøttprodukter, grønnsaker og juice;
  • appelsiner og mandariner, druesaft;
  • junk food, ulike chips, nøtter, kjeks med krydder.

Hvordan kostholdsregler avhenger av varigheten av eksacerbasjoner?

Kosthold 5p er designet for en gradvis utvidelse av dietten, avhengig av perioden fra sykdomsutbruddet. I de første 3 dagene etter et sultediet, er det lov å spise gradvis og fraksjonalt opptil 6-7 ganger om dagen. For pasienten forbereder væskeflateporridene på vann. De gir en halv del av en vegetarisk slimete suppe uten salt, gelé, rosehip decoction.

Noen ernæringseksperter anbefaler også en avkok av sort currant. Du kan litt søte drikken. Alt som forårsaker sokogonny handling (salt, fett, krydder, kål) er strengt forbudt. På den fjerde dagen øker kaloriinnholdet til 600-800 kcal. Mengden protein øker til 15 g, karbohydrater - 200 g.

Fra den femte dagen til slutten av ukentperioden vokser kaloriinnholdet og når 1000 kcal. Fettene er koblet til retter (10 g smør), proteiner kan økes til 40 g, karbohydrater - til 250 g. Vegetariske supper blir introdusert i menyen, grøten er kokt brattere, men uten melk, kokt kokt kjøtt, fisk kjøttboller og kjøttboller blir dampet. koteletter.

Tillatte grønnsak potetmos, gulrøtter, fettost, ost, hakket eple. I tillegg til buljong hofter, i drikken legg til fersk fortynnet juice, tranebær juice. Fra den niende dagen er kaloriinnholdet 2000 kcal. I menyen med diett 5p øker andelen fett (20 g), protein (60 g), karbohydrat (300 g). Engangspartier blir større.

Matlaging fortsetter uten salt. En spiseskje vegetabilsk olje legges til tallerkenen med den tilberedte parabolen. Etter den tjuende dagen etter sykdomsstart, blir kostholdet betydelig utvidet. Det er tillatt å bruke 40 g fett, 100 g proteiner, muligens bringe karbohydrater til den fysiologiske normen (400-450 g). Fortsett å male og tørke opp, koker uten salt eller bake.

Pasienten er matet: Mashed kornsupper, flytende porrer (bokhvete, havregryn, mens ris og semolina ikke anbefales), grønnsakspuré, kokt gresskar, fruktgelé. Curd pudding er tillatt. Melk, ulike melkepipetter, kefir blir gradvis introdusert i dietten. Kokt kjøtt og fisk får lov til å lage mat.

Hvor lenge skal diett mat vare?

En streng 5p diett er vanligvis foreskrevet i 20 dager. Begrepet bestemmes av pasientens tilstand, smertelindring, resultatene av studien av funksjonene i bukspyttkjertelen. Etter at du har hatt akutt pankreatitt i minst ett år, må du følge kostholdet 5. Med sykdoms kroniske form vil diett 5p bli påkrevd for hver forverring av prosessen, og etter kravene i tabell nr. 5 forblir en levetid.

En-dagers meny under eksacerbasjon

Alvorlige begrensninger kan reduseres av alternerende porrer, grønnsakspuréer, meieriprodukter, bakt frukt.

  • Frokost - flytende havregryn med fortynnet melk, rosehip kjøttkraft med kjeks.
  • Lunsj - lett søtet gråttost, grønn te med melk uten sukker.
  • Lunsj - grønnsaksuppe laget av gulrøtter, poteter, blomkål, dampede fiskekaker, bærgelé.
  • Te tid - stewed eple, melk med kjeks.
  • Middag - damp omelett fra to proteiner, kefir.
  • I løpet av dagen må du drikke minst 1,5 liter væske.

Eksempelmeny diett nummer 5 i en uke uten forverring

Anbefalt mat er tillatt etter sterkt observere dietten 5p, i fravær av smerte.

  • I morgen - halvflytende havregryn med fortynnet melk, rosehip kjøttkraft med kjeks.
  • Den andre frokosten er et bakt eple.
  • Lunsj - suppe med kjøttboller, grønnsakspuré, bærgelé.
  • Trygg, - kefir med rusks.
  • Middag - kokt kyllingbit, bokhvete grøt, grønn te.
  • Før sengetid - melk.
  • Om morgenen - ostegryten med rosiner, te med melk.
  • Den andre frokosten - en banan;
  • Lunsj - vegetarisk suppe med fin smulede grønnsaker, lat kålruller, tørket fruktkompot.
  • Safe, - Kissel med kjeks.
  • Middag - halvflytende melk risgrøt.
  • Før sengetid - yoghurt.
  • I morgen - bokhvete grøt med melk, kjøttkraft hofter.
  • Den andre frokosten - eplejuice, kjeks.
  • Lunsj - dampkoteletter med vegetabilsk puree, bærgelé.
  • Snack - rispudding med frukt.
  • Middag - kokt fisk, potetmos, grønn te.
  • Ved sengetid - urtete med kamille, salte kjeks.
  • I morgen - gresskar melke grøt fra ris og hirse, grønn te.
  • Den andre frokosten er en salat med kokte grønnsaker uten syltet agurker og kål.
  • Lunsj - torskfiskesuppe, risgrøt, tomatsaft.
  • Snack - kissel fra bær.
  • Middag - et stykke kokt kylling med revet beet, te med melk.
  • Før sengetid - yoghurt.
  • Om morgenen - melkesalong, grønn te, en sandwich med hard ost.
  • Den andre frokosten - fettfattig hytteost, gulrotjuice.
  • Lunsj - kyllingsuppe med vermicelli, grønnsakspuré (gulrøtter, courgetter, poteter, blomkål vil gjøre), usøtet te.
  • Snack - revet eple med gulrøtter.
  • Middag - ostegryte, bærgelé.
  • Før du går i seng - melk med kjeks.
  • I morgen - bokhvete grøt, melk.
  • Den andre frokosten - bakt frukt (pære eller eple).
  • Lunsj - vegetarisk borscht, dampet kalkun kjøttboller, te med sitron.
  • Te tid - bær gelé.
  • Middag - melk noodle suppe, grønn te med kaker.
  • Før sengetid - yoghurt.
  • I morgen - melk havregryn med frukt, te med kjeks.
  • Den andre frokosten - hytteost, dogrose buljong med en teskje honning.
  • Lunsj - vegetabilsk suppe, kanin kjøtt, bakt i rømme saus og bokhvete, grønn te.
  • Snack - aprikosjuice med kjeks.
  • Middag - fisk dampkaker med ris, gelé.
  • Før sengetid - melk med tørre kjeks.

Overholdelse av reglene for diett nummer 5 vil kreve betydelige restriksjoner fra pasienter, men de er begrunnet ved rask reduksjon av moderat smerte og utvinning. Vanligvis årsaken til forverring av pankreatitt er et brudd på disse kravene. Derfor, pasientene krøniker godt forstå verdien av riktig ernæring.

Kosthold 5p for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen

For pasienter med diagnose av pankreatitt har næringsdrivende utviklet et spesielt diettmenekort med hensyn til funksjonene i patologien.

Kosthold for pankreatitt, nemlig medisinsk bord 5p, takket være velvalgte produkter, kan bidra til å få kroppsvekt for de pasientene som har et raskt vekttap på grunn av en svært progressiv sykdom.

Kosthold 5p i pankreatitt innebærer regulering av prosesser i bukspyttkjertelen og hele mage-tarmsystemet. Forhindrer fettdannelse og dystrofiske fenomener, reduserer overdreven galleblæreraktivitet.

Hva er en diett 5p?


Kostholdsmålene begynner ikke tidligere enn den fjerde dagen etter at sykdommen er tilbake. De tre første dagene av forverring bør følge en fullstendig sultestreff.

Kosthold 5p for pankreatitt i bukspyttkjertelen er foreskrevet samtidig med medisinsk inngrep. Betydningen av dette dietten innebærer en absolutt avvisning av mange produkter som kan forverre pasientens tilstand.

Produkter som brukes til matlaging blir knust eller gnidd, og tilberedt med dampmetoden eller kokt. På denne måten oppnås en økning i protein, indikatoren for karbohydrater, fettstoffer og stoffer med en ekstraktiv karakteristisk, med en høy grad av hard cellulose aktiverer arbeidet med sekresjoner av fordøyelseskjertlene

Kosthold 5p består av to deler. Det er ingen spesielle forskjeller mellom dem. Bare den første delen - mer mild og myk, ikke tillater bruk av noen produkter som allerede er i den andre delen av dietten 5p tillatt.

Kosthold 5p (første del)

Det anbefales 3-4 dager etter at sykdommens økte aktivitet ble stoppet, og pasientens helsetilstand begynte å forbedre seg markant.

Kosthold 5p i akutt pankreatitt, mer presist, det første alternativet, har en lav energiindeks. Mengden protein - nødvendig, karbohydrater og fett - litt.

All mat i dette dietten bør ha en vannaktig eller semi-akvatisk konsistens. Det innebærer hyppige måltider (minst 5-6 ganger om dagen), det vil si at du må spise mat hver 3-4 timer.

Kosthold 5p (andre del)

Avviker ikke så stiv begrensning, i sammenligning med første del. Tilordnet pasienter i gjenopprettingsperioden fra en alvorlig tilstand og ved kronisk sykdom. Hovedoppgaven er å opprettholde mage-tarmkanalen i en stabil tilstand, og forhindre eventuelle eksacerbasjoner fra pankreatitt.

Energi indikator - lav. Antall proteiner, vitaminer og lipotrope stoffer er mye høyere enn i første del av diettbordet. Tilstedeværelsen av karbohydrater, fett, tung cellulose, essensielle oljer, salt og unødvendige bestanddeler er begrenset. Tillater ikke stekt, og de produktene som kan forårsake overdreven gassdannelse, gjæring i fordøyelseskanalen.

Produkter som brukes til matlaging i kosthold 5p

  1. Hvit brød kjeks.
  2. Ikke fet kjøtt, fjærfe og fisk.
  3. Egg bare for damp omeletter (protein). Dosen av eggeplomme - avhenger av hvilken del av dietten som er utnevnt.
  4. Melk brukes til matlaging, gjør ostemasse og pudder fra ostemasse. Den andre delen tillater bruk av ren melk, hvis det ikke er noen restriksjoner, så vel som ost, som er helt fraværende i den første delen av dietten.
  5. Fett er bare av vegetabilsk opprinnelse, kun kumsmør er tillatt.
  6. Havremel, bokhvete, semolina.
  7. Kucus, gulrøtter, blomkål, poteter.
  8. Supper er utelukkende utarbeidet på vann eller lavmett kjøttbuljong, og bør ha en slim konsistens.
  9. Compote, marshmallows, gelé, gelé, marshall uten kjemiske tilsetningsstoffer.
  10. Semisweet frukt og bær sovs er tillatt.
  11. Rosehip drikke, lett mettet te.

Mat som er uønsket når man slipper 5p

  1. Melbake, muffins og kaker.
  2. Fett kjøtt, alt røkt kjøtt, pølser og hermetisk kjøtt.
  3. Hermetisert fisk, saltet, røkt og stekt fisk.
  4. Egg er ikke brukt som en ingrediens i retter.
  5. Sour fett cottage cheese, krydret, røkt, høy fettost.
  6. Fett er ikke av vegetabilsk opprinnelse.
  7. Bygg, hirsehirse, bønner, sopp.
  8. Kål (hvitkål), grønnsaker med høy surhet, og med sterkt uttalt skarphet.
  9. Sukkerholdige og sterkt sure frukter / bær.
  10. Spesifikke krydder og sauser.
  11. Alkohol, kaffe.

Omtrentlig versjon av ukentlige måltider


Diet 5p tabell for pankreatitt, for vektøkning, tilbyr et utvalg av matlagingsalternativer, hvor bruk som vil hjelpe en person til å kompensere for det katastrofale vekttapet i kroppen.

Som en variasjon, nedenfor er foreslått kosthold 5p for pankreatitt, menyen for uken.

1. dag (mandag)

Frokost: melk havremel med blommer. smør, ost, brød, te.
Lunsj: yoghurt eller ostegryt av ostegrad ost.
Lunsj: Vegetabilsk suppe, kokt makaroni og stewed kjøttboller fra biff, kokt rødbeter salat med smør eller rømme, brød, te.
Trygt: kokt egg, bærkissel.
Middag: fisk og grønnsakspott, bærmarmelade, rosehip-drink.
Ved sengetid: ryazhenka eller lavfett kefir.

2. dag (tirsdag)

Frokost: Melkemarin med blommer. smør, brød, te.
Lunsj: protein omelett, kompote av tørket frukt.
Lunsj: Kyllingsuppe og Courgettspuresuppe, Gulrot og Eplesalat, Steambiff, Kokte poteter med greener, myke croutoner, te.
Lunsj: Gryteostost, vann "Borjomi".
Middag: kokt bokhvete grøt, kalkun dampkotelett, brød, tørket fruktdrink.
Sengetid: yoghurt.

3. dag (onsdag)

Frokost: Meieri vermicelli med blommer. smør, brød, te.
Lunsj: manna-bærpudding, ryazhenka.
Lunsj: suppe med havregryn og grønnsaker, bakt kyllingfilet med stewed grønnsaker (for eksempel poteter, gulrøtter, gresskar, courgette).
Snack: bakt apple, yoghurt.
Middag: hakket kjøtt og potetgryte med fettfattig rømme, brød, te.
Sengetid: kefir.

4. dag (torsdag)

Frokost: melk risgrøt med blommer. smør, ost, brød, te.
Lunsj: kokt egg, te.
Lunsj: lett borscht, kokt biff, potetmos, eple og gulrotsalat, brød, rosehip drink.
Te tid: banan, yoghurt.
Supper: blekksprut salat med gulrøtter og fersk dill.
Ved sengetid: ryazhenka, tørre kjeks, sukker.

5. dag (fredag)

Frokost: protein omelett, ost, brød, kompott.
Lunsj: En dessert av hytteost med mosede jordbær og banan, te.
Lunsj: Kremsuppe med havregryn, kokt makaroni, kjøttboller fra biff med saus, kokt rødbetsalat med voksende. smør, brød, kompott.
Lunsj: lett salat av eple, banan, stewed gresskar.
Middag: fisk bakt i folie, potetmos med melk og blommer. olje.
Sengetid: kefir.

6. dag (lørdag)

Frokost: Crumbly bokhvete grøt med melk, brød, marshmallow, rosehip drink.
Lunsj: Hercules gelé, bakt eple med honning.
Lunsj: Vegetabilsk suppe, rømme, kokt ris, kalvekjøttkoteletter, brød og rosehip-drikke.
Lunsj: ost, gelé fra bær, brød, te.
Middag: Blomkål gryte med protein omelett, kokt kyllingbryst, stewed frukt, brød.
Sengetid: ryazhenka.

7. dag (søndag)

Frokost: Semolina grøt med melk og blommer. smør, ost, brød, te.
Lunsj: banan, yoghurt.
Lunsj: Perle bygg suppe, rømme, bakt biff med poteter, gulrøtter og dill, ferskt plukket bær, brød, rosehip drink.
Lunsj: kokt makaroni, biff kotelett, brød, rosehip avkok.
Sengetid: kefir, sukker.

Oppskrifter for kosthold 5p


Kostholdet har et stort lager av alle slags oppskrifter. Deres variasjon gir deg mulighet til daglig å servere alle nye og nye retter.

Når 5p dietten er foreskrevet, bør hver pasient kjenne oppskrifter for hver dag med pankreatitt.

Bokhvete grøt "Limit"

Bokhvete og vann brukes i forholdet 1: 2. Volumet av væske kan varieres, avhengig av hvilken type grøt skal være (slim eller smuldrende).

Vask croupen flere ganger, dekk med kokt vann, dekk beholderen med lokket, kok opp og reduser varmen. Koketid - 7 minutter.
I tilberedt grøt legg til litt salt og smør etter smak.

Kartoffelsuppe (lys)

  • 2 stykker små poteter;
  • 3 ss. l. (med topp) ris;
  • 0,5 medium løk;
  • 1 stk gulrøtter;
  • brokkolifloretter (noen);
  • salt (etter smak).

Skal poteter, klipp dem i stykker, legg dem i en beholder og tilsett kaldt vann. Legg risen, helskallet løk og legg på komfyren.

Gulrøtter hopper gjennom en fin rist og legges til pannen. Brokkoli delt inn i blomsterstand og festet til grønnsaker. Når grønnsakene koke, fjern skummet, reduser varmen og kok til øm.

På slutten av tilberingen litt salt. Fjern løk fra ferdig suppe, og før du serverer, kan du legge til friske urter og vokse. olje.

Kyllingfilet kjøttboller

  • 1 kyllingfilet;
  • protein av ett egg.

Vask kjøttet, vri flere ganger i kjøttkvern eller slip i en blender. Tilsett protein til hakket kjøtt. Lag små kjøttboller og sett i saltet kokende vann. Så snart de kommer opp, skru på brannen, dekk dekkene med lokket og kok i 10 minutter. (totalt koketid - 20 minutter).

På samme måte kan denne parabolen tilberedes i en dobbel kjele.

Gulrotpudding

  • 200 g rå gulrøtter;
  • 5 g plommer. olje;
  • 0,5 ts. sukker;
  • 1-2 ss. l. melk;
  • 0,5 ts. rømme;
  • 2 ts. lokkeduer;
  • 1 protein;
  • 1 ts. malt hvite kjeks.

Kryd gulrøtene i stykker, kok inn til myk sammen med melk, dekket med lokket, over lav varme. Kryss varme gulrøtter i en blender, sett 1/2 av normer av smør, semolina og sukker. Injiser langsomt protein.
Puree satt i en smurt, drysset med breadcrumbs form. Glatt toppen av massen og spred den med rømme. Bake ved 180 grader.

Som du kan se, selv om pankreatitt betraktes som en alvorlig patologi, gir kosthold 5p deg muligheten til å planlegge en rekke næringsrike måltider som vil hjelpe pasienten til å spise fullt, med fordeler for helsen.

Du vil bli overrasket over hvor raskt sykdommen går ned. Ta vare på bukspyttkjertelen! Mer enn 10.000 mennesker oppdaget en betydelig forbedring i helsen sin bare ved å drikke om morgenen...

Først og fremst vurderer du dietten radikalt, følger anbefalingene fra den behandlende legen, og følger nøye med den foreskrevne dietten.

Kostholdet etter forverring av sykdommen tillater forekomst av stewed, kokte, bakt eller damp retter, som deretter tørkes. Riktig ernæring vil bidra til å forhindre tilbakefall av sykdommen.

Den helbredende dietten fremmer gradvis normalisering av alle vitale prosesser som er ansvarlige for rettidig fjerning av galle og utveksling av stoffer i kroppen.

Alkohol og røyking er to dårlige vaner som bidrar til utviklingen av den kroniske formen av sykdommen. Også kroppen er utarmet av vitaminer som A og C, noe som skader kjertelvevet

Diett "Tabell nummer 5" - er en terapeutisk ernæringsplan, som inngår i komplekset med 15 diettalternativer. Alle av dem ble utviklet av sovjetisk diettforsker Mikhail Pevzner. "Tabell nummer 5" letter tilstanden til pasienter med problemer med galleblæren, lever og gallre. Følg dette terapeutiske dietten kan være i 1,5-2 år.

Fungerer diett nummer 5 for pankreatitt

Inflammasjon av bukspyttkjertelen gjør pasientens liv uutholdelig - han lider av alvorlig smerte, oppkast og kvalme. Narkotikabehandling av pankreatitt er anestesi, avgiftning og inhibering av produksjon av juice i fordøyelseskanalens organer.

Imidlertid kan behandling av pankreatitt i akutt eller kronisk form ikke lykkes uten kosthold. Pasienter er foreskrevet diett 5 for pankreatitt for å normalisere fordøyelsesprosesser. Det samme dietten er foreskrevet for pasienter med hepatitt, cholecystitis og andre lignende sykdommer.

Muligheten og fordelene med diett nummer 5 for pankreatitt

Hvis du sporer mekanismen for smerte av lesjoner i bukspyttkjertelen, kan du se at de er forbundet med mat. Uregelmessig mat, for store porsjoner, hastverk under måltider, skadelig effekt på kjeftens tilstand.

Under måltidet produseres saltsyre, galle og bukspyttkjertelsaft, og brudd på kostholdet fører til ubalanse i leveren, magen og bukspyttkjertelen.

Bukspyttkjertelenzymer blir egnet til arbeid etter å ha blitt galt. Deres forbindelse bør finne sted i tolvfingertarmen. Med utviklingen av patologier i mage-tarmkanalen aktiveres enzymer direkte i kjertelen og er skadet under påvirkning.

Det er viktig! For å lindre det syke organet, er fullstendig sult foreskrevet med inntak av mineralvann. Da anbefales pasienten diett nr. 5, som, avhengig av sykdomsperioden (akutt eller kaldt), er delt inn i tabell nr. 1 og tabell nr. 2.

Grunnleggende regler for diett nummer 5

Diet mat for pankreatitt er ikke begrenset til listen over tillatte produkter, dens anbefalinger er mye bredere.

Ifølge diett nummer 5 anbefales pasienten:

  • damp, kok eller bake all mat uten crusting;
  • Det er å foretrekke å bruke retter i form av potetmos;
  • kjøtt og fisk skal tilberedes, finmales og dampes eller kokes;
  • supper er kokt vegetarisk, fylt med en dråpe smør eller en skje med rømme før servering;
  • pasta kokt i melk er forbudt;
  • melk er tillatt for tilberedning av frokostblandinger, supper, gelé;
  • Alle fettstoffer må tilsettes etter matlaging, best av alt - umiddelbart til platen;
  • maten skal være varm, ca 40º C. Kald og varm retter er forbudt;
  • begrense den daglige salthastigheten
  • sukker ideell nekte eller redusere mengden til 80 gram per dag;
  • Spis 5-7 ganger om dagen med et intervall på 2,5-3 timer. Ved ett måltid kan du spise omtrent 200 gram mat;
  • Bukspyttkjertelinsuffisiens krever nøye utvalg av produkter, de skal alle være "kjent" med kjertelen. Eksperimenter med eksotiske matvarer er ikke tillatt.

Diet 5p: produkter "grønne" og "røde" lister

Tabell nummer 5: diett med pankreatitt

Kosthold 5 for pankreatitt er den ledende retningen for effektiv behandling av sykdommen. Denne terapeutiske maten er ment å redusere produksjonen av bukspyttkjertelen sekresjoner, som av ulike årsaker kan fordøye et organ og frata det av funksjonaliteten. Pasienter med pankreatitt, som spiser i samsvar med behandlingsbordet 5, normaliserer funksjonen av bukspyttkjertelen, galdevegen og andre indre organer.

Ideen om kjemisk sammensetning og energiværdi

Diettmat for pankreatitt skal være forsiktig mot pasientens fordøyelseskanal, men inneholder den nødvendige mengden fett, protein og karbohydrater.

Den kjemiske sammensetningen av mat til en voksen person som lider av pankreatitt, og dens energiværdi må harmoniseres sammen og tilsvarer hovedideen til denne dietten.

Dietitians tilbyr følgende kjemiske sammensetning av daglig matforbruk for pankreatitt:

  • proteiner - 100-120 g, med en betydelig overvekt av proteinfôr av animalsk opprinnelse;
  • salt - bør ikke overstige 10 g;
  • karbohydrater - 350-400 g;
  • Fett - 80-90 g, hvorav en femtedel er vegetabilske oljer.

Det daglige kaloriinnholdet i mat spist bør ikke overstige 2600 kcal. Det er nødvendig å kontrollere mengden vann som forbrukes - minst 2 liter per dag. Varigheten av overholdelse av denne dietten bestemmes av den behandlende legen på individuell basis.

Liste over ekskluderte produkter og retter

Kosthold for pankreatitt inkluderer et omfattende bord med forbudte matvarer. Det bør helt forlate bruken av:

Drikker med pankreatitt er forbudt å drikke alkohol, kaffe, sterk te, søt juice, kvass. Inntil en vedvarende remisjon oppstår, kan en pasient med pankreatitt ikke inkludere rågrønnsaker eller de med høyt innhold av grove fibre (aubergine), sopp som tar lengre tid å fordøye i kosten.

oppskrifter

Utvalget av de foreslåtte oppskrifter for diettretter som er tillatt for pankreatitt, gjør det mulig å gjøre pasientens mat ikke bare sunn, men også velsmakende. Noen populære, enkle å lage oppskrifter bør vurderes. Disse inkluderer:

Gjenopprett etter et akutt angrep av pankreatitt anbefales ved hjelp av tørket suppe. For å forberede den på 1 liter vann ta:

  • middels løk;
  • en halv ung kucchini;
  • blomkål;
  • 2 poteter;
  • brokkoli.

Ingrediensene tilberedes til helt tilberedt og tilsett 100 g varm melk til dem. Alt er godt blandet og malt i en blender, og blir til en homogen væskemasse. Før servering kan parabolen være litt salt.

Kjøttpudding vil kreve:

  • magert kjøtt (kanin, kalvekjøtt, kylling) - 300 g;
  • rå egg;
  • smør - 50 g;
  • semolina - 20 g;
  • vann - 100 ml;
  • stor gulrot.

Tilberedningssekvensen er som følger. Kok kjøttet til det er ømt og grind i en blender til en tilstand av potetmos. Tilsett hakket vann, egg, semolina, revet gulrøtter og bland. Smør bakefatet og legg den tilberedte hakket inn i den. Ta opp parabolen til sluttberedskap i en forvarmet ovn i 15 minutter.

For fruktgelé må du ta noen tillatte modne frukter og bær: epler, currants, bringebær, kirsebær, etc. Du trenger:

  • potetstivelse - 10 g;
  • sukker - 10 g;
  • vann - 200 ml.

Godt vasket bær og frukt helles vann, kok opp og kok til det er mykt. Separat væsken fra bærene, søt og tilsett stivelse fortynnet med kaldt vann. Kok.

Ofte inkludert i menyen med pasienter med pankreatitt damp omelett. For forberedelsen er det nødvendig å ta 2 egg, vann, smør. Egg bør være litt pisket og tilsett vann. Sammensetningen må brettes på en sigte for å kvitte seg med proteinknuter. Dampet omelett.

Kosthold 5 meny for pankreatitt ukentlig

Når du komponerer diettmenyen til en pasient med pankreatitt i en uke, bør du bare bruke godkjente produkter. Måltider bør være lyse, mest knuste, tilberedt på riktig måte: matlaging, damping, stewing, baking.

Mat for pankreatitt bør være fraksjonert, i små porsjoner, og ikke tillate overmåling. Til bordet skal serveres mat bare i form av varme.

Disse anbefalingene vil beskytte den skadede kjertelen fra økt belastning og bidra til rask gjenoppretting. Du bør vurdere en eksemplarisk diettmeny for pankreatitt.

mandag

  • melaktig grøt fra semolina;
  • cottage cheese soufflé;
  • fruktdrink.
  • Salat av tillatt stewed grønnsaker;
  • kjeks tilberedt hjemme;
  • dampkotelett;
  • havregryn slimete suppe.
  • fruktpuré;
  • usøtet bær gelé;
  • drikke med sitron
  • stykke av foreldet brød.
  • magert fisk kokt;
  • rispuré;
  • gulrotjuice.

tirsdag

Du kan starte dagen:

  • med stewed gresskar på melk;
  • med cottage cheese;
  • med tørre kjeks;
  • med te.
  • bakt frukt;
  • avkok av villrose.

Daglig måltid:

  • kokt betesalat;
  • bakken bokhvete suppe;
  • kokt kyllingbryst;
  • gulrotpuré;
  • usøtet bærjuice.
  • gelé;
  • foreldet brød;
  • bakt pære uten hud.
  • potetmos;
  • kylling høne;
  • mineralvann uten gass.
  • bærgelé.

onsdag

  • flytende havremel;
  • gårdens bakverk;
  • fortynnet gulrotjuice.
  • suppe i sekundær kjøttkraft;
  • bakt kyllingbryst med blomkål i rømme saus;
  • Berry Compote.

torsdag

  • frukt yoghurt;
  • gjennomvåt brød i melk.
  • vegetabilsk suppe;
  • kjøttpudding;
  • bakt gulrot;
  • ferskenjuice.
  • semolina pudding;
  • fruktdrink;
  • en informasjonskapsel.

fredag

  • bokhvete grøt med fortynnet melk;
  • tørket frukt drikke;
  • eple saus.
  • fiskesuppe med pasta;
  • vegetabilsk gryte;
  • te.
  • grønnsakssalat med rømme;
  • gårsdagens brød;
  • fruktgelé.
  • ristet kokt ris;
  • fettfattig fisk;
  • mineralvann uten gass.

lørdag

  • suppe med kjøttboller fra magert kjøtt;
  • kjøtt gryte;
  • gulrotjuice;
  • foreldet brød.
  • fisk baller;
  • bokhvete mush;
  • ferskenjuice.

søndag

  • dampet omelett;
  • frukt mousse;
  • rosehip drikke;
  • en informasjonskapsel.
  • flytende semolina;
  • bær juice.
  • kylling nudelsuppe;
  • dampet patties;
  • bokhvete grøt;
  • drikk fra tørket frukt.
  • malt ris pilaf;
  • marmelade;
  • mineralvann uten gass.

Hva er en diett 5A og dens egenskaper

Kostholdsmat 5a er en streng variasjon av behandlingsbordet 5. Det er foreskrevet for personer med akutt cholecystitis, hepatitt eller pankreatitt forårsaket av disse sykdommene. Bukspyttkjertelen lider ofte av patologiske prosesser som oppstår i leveren eller galdeveiene.

Denne dietten i kjemisk sammensetning ligger nær det medisinske bordet 5p, men ekskluderer søtsaker og alle produkter som forårsaker rotting og gjæring. I kostholdet reduseres fettforbruket kraftig. Slike ernæring er rettet mot å spare bukspyttkjertelen, tarmene og organene forbundet med fordøyelsesprosessen. En streng diett, i henhold til 5a, observeres i 2 uker, deretter overføres pasienten til en mer lettvektsversjon - dietten 5.

Med en klar implementering av alle tildelte anbefalinger, gjenoppretter pankreatitt funksjonene i bukspyttkjertelen, leveren, forbedrer strømmen av galle, forenkler pasientens generelle tilstand.

Kosthold 5P med pankreatitt

Kosthold 5p med pankreatitt bidrar til å overvinne den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen og for å fastslå funksjonaliteten til det berørte organet.

Avhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen og pasientens tilstand, kan 2 varianter av 5p dietten påføres:

  • under det primære akutte angrepet av pankreatitt eller under eksacerbasjon av kronisk form av spesifisert patologi;
  • i remisjon av kronisk pankreatitt, for profylaktiske formål.

De samme postulatene anses å være grunnlaget for begge terapeutiske ernæringsmessige muligheter for pankreatitt. Men det første alternativet er forbundet med store restriksjoner, med en reduksjon i daglige kalorier. Kosthold 5p i den andre varianten er nær den riktige ernæringen til en sunn person, med bare noen få unntak.

Første alternativet

Den første versjonen av dietten 5p med pankreatitt er nødvendig for å forbedre pasientens tilstand i den akutte perioden av sykdommen. Det er en overgang fra perioden med full fasting til god ernæring. Hensikten med denne strenge dietten er å gi maksimal hvile til den betente kjertelen. Energiværdi av produkter reduseres til 1500 kcal per dag. Maten er produsert bare i knust halv-flytende mat i form av varme, med unntak av forbudt mat.

Andre alternativ

Den andre varianten av 5p dietten er indikert for lindring av den akutte perioden av sykdommen. I tilfelle kronisk pankreatitt, er det nødvendig å overholde spesifisert ernæring i lang tid. Diettene til pasienten utvider gradvis introduksjonen av andre produkter med kontroll av kroppens respons på dem. Energiværdiene til produktene stiger til 2600 kcal.

anmeldelser

Andrey, 48 år gammel, St. Petersburg

Jeg lider i mange år med kronisk pankreatitt komplisert av cholecystitis. Strikt overholdelse av kosthold 5 og mottak av utpekte enzymer bidrar til å føle seg godt, uten magesmerter, kvalme, fordøyelsesproblemer. Når avvik fra denne dietten blir pankreatitt straks forverret med alle negative konsekvenser.

Julia, 51, Saratov

For en tid siden ble hun innlagt på sykehus med et akutt angrep av pankreatitt. I tillegg til rusmiddelbehandling ble fasting foreskrevet, og deretter - diett 5. Fett og stekt mat ble helt utelatt fra dietten. Retter ble servert i bakken form. Nå fikk legen lindring, utvidet kosthold. Kostholdet anbefales til full gjenoppretting.

Prinsipper for diett 5 for pankreatitt

Kosthold 5 for pankreatitt er nødvendig for å redusere bukspyttkjertelen produksjon av sekreter som kan fordøye organvev og forårsake irreversible effekter. Tabell nr. 5 er betegnet med "P" -indeksen og er tilordnet i to varianter for å aktivere legemet under akutt pankreatitt for å overvinne den inflammatoriske prosessen og gjenopprette funksjonen til det berørte organet.

Ernæring i den akutte perioden er forskjellig fra dietten som er foreskrevet for gjenopprettelse av kjertelfunksjonene. I de første dagene av pankreatitt, må du sulte, og deretter begynne å spise med lett mat. Bruken av anbefalte produkter for kronisk pankreatitt reduserer antall enzymer som syntetiseres og reduserer orgelbetennelse.

I de første dagene av pankreatitt, må du sulte, og deretter begynne å spise med lett mat.

Kosthold 5 for pankreatitt

Dietten er egnet for sykdommer i fordøyelsessystemet. Tabell nummer 5 beriker kroppen med vitaminer og lipotrope stoffer. Legen, avhengig av behandlingsmetoden, anbefaler bordet:

For behandling av pankreatitt trenger konservativt et diettnummer 5P. Med overholdelse er det nødvendig å redusere i diettfettholdige produkter som krever mye fordøyelsessaft, som med en betent kjertel fører til nekrose i vevet. Skader påføres av ildfaste fettstoffer.

Forbruket av produkter begynner med et minimumsbeløp og øker delene gradvis.

Forbudet gjelder komplekse karbohydrater, for fordøyelsen som tar lang tid. Produkter som inneholder sukker, eterforbindelser, ekstrakter og grov fiber fjernes fra kostholdet.

Forbruket av produkter begynner med et minimumsbeløp og øker delene gradvis. Dette gjør det mulig å føle trøst etter å ha spist med pankreatitt.

Produkter til personer som lider av bukspyttkjertelen blir dampet, kokt, bakt i ovnen, knust før bruk med en blender eller gnidd gjennom en sigte. Spis kokt mat i form av varme.

Spredt mat kan redusere belastningen på fordøyelsessystemet.

Ideen om kjemisk sammensetning og energiværdi

Ernæringsfysiologer mener at det daglige kostholdet til en pasient som lider av pankreatitt bør overholde følgende kjemiske sammensetning:

  • energiværdi av maten spist - 2600 kcal;
  • karbohydrater - 350 g;
  • sukker - ikke mer enn 40 g;
  • proteiner - ikke mer enn 120 g, 60% av dem er av animalsk opprinnelse;
  • fett - ca 80 g, 20% er vegetabilske oljer;
  • salt - ikke mer enn 10 g;
  • volumet av fri væske er 1,5 liter.

I den daglige dietten til pasienten skal ikke være mer enn 10 g salt.

Energiværdi og kjemisk sammensetning av mat under en diett med pankreatitt er designet for en voksen som ikke har stor fysisk anstrengelse.

vitnesbyrd

Varianter av diett nr. 5 er laget for å behandle symptomene observert i galde dyskinesi, noen leversykdommer, kronisk hepatitt, levercirrhose uten nyresvikt og pankreatitt, noe som er en komplikasjon av disse patologiene.

Behandlingsbordet nr. 5P er utformet for å eliminere faktorene som fremkaller forverring av pankreatitt, og akselerere gjenopprettingsprosessen.

Kostholdet for behandling av bukspyttkjertelen er egnet for personer som lider av epigastrisk smerte etter å ha spist. Dette symptomet følger med alle sykdommer i mage-tarmkanalen. Kosttilskudd har en gunstig effekt på kroppen i kronisk pankreatitt, kolitt og en tendens til forstoppelse.

Hvilken diett bør følges for smerter i bukspyttkjertelen? Les mer om dette her.

På dagen kan du drikke 1,5 liter vann.

Fordeler og ulemper

Behandling av symptomer på pankreatitt med diett har en positiv effekt på helhetens helse. Slike ernæringer har ingen kontraindikasjoner, det er balansert, det gjør at du bare bruker sunne matvarer, noe som gjør at du kan holde vekten på samme nivå. Egnet for både menn og kvinner med symptomer på pankreatitt.

Legene foreslår at fordøyelsesproblemer går bort når det er mulig å fjerne galle stasis. Sistnevnte er dannet på grunn av store mellomrom mellom måltider, og dette fører til dyskinesi. Denne typen diett gjør at du kan spise brøkdel, i små porsjoner 5-6 ganger om dagen, og sørger for en vanlig strøm av galle.

Kostholdet gir deg mulighet til å spise brøkdel, i små porsjoner 5-6 ganger om dagen, og gi en vanlig galleflyt.

Liste over ekskluderte produkter og retter

Det forbudte matbordet for pankreatitt anbefaler å kaste bort fettstoffer, korn som har beholdt grove kornskall, noe som krever mange enzymer å fordøye. I tilfelle av forverring av sykdommen, inneholder listen over forbudte matvarer:

  • ferskt brød og bakverk;
  • stekte paier og tortillas;
  • svinekjøtt;
  • lam;
  • anda;
  • gås;
  • pølser;
  • leveren;
  • nyre;
  • hjerner;
  • fet fisk i noen form;
  • mettede buljonger;
  • komplekse supper.

Alkohol, kaffe, kakao, sterk te, kvass, søt musserende vann, druesaft, som forårsaker gjæring på grunn av den store mengden glukose, bør utelukkes fra drinker under forverring av pankreatitt.

Rå grønnsaker som inneholder grovfibre (kål) eller giftige stoffer (aubergine), bør fjernes fra kostholdet før oppstart av ettergivelse.

Grønnsaker som inneholder stoffer som stimulerer sekresjonen av magesaft, anbefales ikke for sykdommer i mage-tarmkanalen. Disse inkluderer:

Alkoholholdige drikker for pankreatitt bør elimineres helt.

Legumes og sopp, en funksjon som er langsiktig fordøyelse, kan ikke brukes før pankreatitt er i stabil remisjon.

Krydder som stimulerer produksjonen av enzymer, kan dramatisk forverre tilstanden til en person som nylig har opplevd en forverring av pankreatitt. Under forbudet, pepper svart og rød, krydret tomatsaus, koriander, pepperrot, eddik.

Av søtsaker på tidspunktet for forverring av pankreatitt til full gjenoppretting bør forlate sjokolade, is og syltetøy. Helsefordeler ved behandling av pankreatitt kommer ikke fra rå frukt og bær.

Krydder som stimulerer produksjonen av enzymer, kan dramatisk forverre tilstanden til en person som nylig har opplevd en forverring av pankreatitt.

oppskrifter

For diett nummer 5, anbefales renede supper. For forberedelsen tar du 1 liter vann, 2 poteter, 1 stor gulrot, 1 løk, sesong av sellerirot, 1/2 ung courgette eller gresskar, blomkål, brokkoli. Alle kuttes i skiver og kok til helt tilberedt. Hell deretter massen i en blender, tilsett 100 g skummet melk og skru grønnsaksblandingen i potetmos. Et selleri eller persilleblad legges på toppen av serveringen.

Vel hjelp til å gjenopprette fra et akutt angrep av pankreatitt gjennomsiktige supper i sekundærbuljongen. For å tilberede en slik tallerken, legges et stykke kokt kjøtt uten fett i en panne med rent vann. Kok, legg til poteter, gulrøtter, løk. Etter tilberedning, tilsett en liten mengde ris eller vermicelli til suppen, kok 5 minutter og slå av varmen, og la kokespannen stå på ovnen.

Du kan enkelt hakke vegetabilsk suppe, du kan bruke en vanlig blender.

For utarbeidelse av gryteretter, bruk kun autoriserte produkter, hvis smerten etter måltidet fremdeles er tilstede. Etter remisjon kan alle grønnsaker brukes. Vegetabilsk gryte kan falle fra hverandre, så det er nødvendig å legge til 1/5 av den totale massen av bakken kjeks, skriv inn den egghvide. Alle ingrediensene skal være godt blandet, satt i form og bakt i ovnen.

Hva er en diett 5A og dens egenskaper

En slik diett begrenser forbruket av fettstoffer, produkter som inneholder grovfiber, kolesterol, oksalsyre. I henhold til kravene til kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i mat, svarer denne tabellen til 5P, men mer sukker kan legges til dietten. Til middag anbefaler vi kun et glass på 1% kefir.

Når man slår 5A til middag, anbefales det bare et glass på 1% kefir.

Denne tabellen foreskrives når primær pankreatitt ble forårsaket av akutt hepatitt eller cholecystitis. Sykdommer i leveren og galdeveiene forårsaker ofte en inflammatorisk prosess i bukspyttkjertelen. Du trenger en spesiell kraft for å stoppe utviklingen av patologi.

Med denne dietten gjenopprettes funksjonene i leveren og galdeveien.

Det bidrar til utskillelsen av galle, som gunstig påvirker hele fordøyelsessystemet og fjerner symptomene på pankreatitt.

Kosthold 5P med pankreatitt

Denne typen diett inkluderer mat som lar deg balansere dietten og få nok næringsstoffer som trengs for det endokrine systemet.

Ved begynnelsen av behandlingen av akutt pankreatitt, når det er sterkt smertesyndrom og oppkast, er det ikke nødvendig med mat.

Ved begynnelsen av behandlingen av akutt pankreatitt, når det er sterkt smertesyndrom og oppkast, er det ikke nødvendig med mat. En person på dette tidspunktet nekter aldri å spise og drikke vann. Når tilstanden er normalisert, i de første dagene, er lette supper, melkeporreter uten fett, inkludert i dietten.

Gradvis injisert matvarer med lavt fettinnhold. Du kan spise ost opp til 30% fett, rømme 10% fett, drikke 1% kefir og 2,5% melk. Med påfall av ettergivelse injiseres smør i dietten opp til 30 g.

For å løse problemet med inntak av fett, som er avgjørende i små mengder, anbefales det å bruke kaldpressede oljer, og legger til 1 ss. l. i supper eller porridge 1 gang per dag.

For å løse problemet med inntak av fett, som er avgjørende i små mengder, anbefales det å bruke kaldpressede oljer, og legger til 1 ss. l. i supper eller porridge 1 gang per dag.

Kravet om å dampe eller i vann gjør at du kan forhindre inntak av overflødig fett, forverre pankreatitt.

Første alternativet

Denne type diett er nødvendig for å forbedre tilstanden til pasienter med akutt pankreatitt. Det starter fra 2-4 dager fra begynnelsen av den akutte perioden for å gjøre overgangen etter en sultestrike til et normalt kosthold.

Diet gir maksimal hvile til det betente organet.

Andre alternativ

Denne dietten er startet i perioden da eksacerbasjonen ble stoppet, og fortsatte under remisjon. Produktene blir introdusert gradvis, og ser på kroppens reaksjon. Det er viktig for pasienten å bringe funksjonen til fordøyelsesorganene tilbake til normal, slik at enzymer produsert av bukspyttkjertelen for å fordøye mat er tilstrekkelig, og det er mulig å nekte tabletter som inneholder pankreatin.

For tilberedning av diett, kan du bruke kalvekjøtt.

Meny diett 5P i en uke

Lag en diettmeny for uken, velg frukten, varmebehandlet. De lager damp omeletter fra egghvide, kok korn i melk, bruk kaninkjøtt eller kalvekjøtt til å lage kjøttboller, kålruller, ravioli, kjøttboller.

For side retter i behandlingen av akutt pankreatitt, velg grønnsaker som kokes og smelter i en blender. For denne passende potet, som kan bakt i ovnen med peeling eller mashed i vann. For en rekke retter forberedt gulrøtter. Det kan tilberedes, og deretter bakes i ovnen med brødsmuler i form av koteletter.

For en rekke retter forberedt gulrøtter. Det kan tilberedes, og deretter bakes i ovnen med brødsmuler i form av koteletter.

Fra drikkevarer velg høyt fortynnet gulrot eller eplejuice, kok stewed frukt fra bær og vinblad, echinacea, mynte, drikk svak te. Denne modusen lar deg redusere produksjonen av enzymer og letter prosessen med fordøyelsen.

Hvis legen anbefaler kjøttkraft hofter, tar denne drinken 1 ss. l. 3 ganger om dagen med måltider. Personer som tar det med pankreatitt i store doser, kan få forverret kolelithiasis, fordi rosehip-ekstrakt har en sterk koleretisk effekt.

En eksemplarisk meny lar deg få en ide om hva de spiser i perioden med akutt pankreatitt ved bruk av 2 diettalternativer.

En pasient i forskjellige stadier av pankreatitt får lov til å drikke kjøttbunns hofter.

mandag

  • Til frokost kan du spise melkegrøt, 120 g hjemmelaget hytteost og drikke usøtet te.
  • På den andre frokosten bruk kompot med rusks tilberedt hjemme.
  • Til middag, tilberedt puré grønnsakssuppe, dampkjøttkull, kokt pasta.
  • På snacken er egnet jordbærgelé eller fruktpuré.
  • Middagen skal være lys. Egnet potetmos, kokt fisk, te.

På snacken er egnet jordbærgelé.

tirsdag

  • Mashed gulrøtter og epler med honning, bokhvete grøt.
  • Tørre kjeks og 1% kefir (250 ml).
  • Pureed grønnsaksuppe, stewed kål med kokt kyllingbryst uten hud, kompott.
  • Bakte epler - 120 g
  • Fettfattig ostegryte. Fra drinker - te.

Epler for pankreatitt kan tilberedes i bakt form og tilsett kanel.

onsdag

  • Flytende semolina grøt, te, et stykke tørket brød, syltetøy.
  • Mashed gulrot og yoghurt.
  • Lys suppe på sekundær kylling bouillon med pasta. Fra drikkevarer - kompott.
  • Lavt fettost med rømme.
  • Bakt gresskar, mineralvann uten gass, marshmallows.

På menyen kan du legge til lite fett hytteost med rømme.

torsdag

  • Melkrisgrøt, te med 1 ts. honning. Til dessert - bakt eple.
  • Vegetabilsk salat, kledd med rømme.
  • Havre slimete suppe, dampkjøttkotelett, gårdsbrødbrød.
  • Kjøttboller fra fisk eller kjøtt.
  • Fisk, dampet med grønnsaker.

Fisk med grønnsaker i dietten kan dampes.

fredag

  • Bokhvete grøt med melk, kjeks.
  • Berry gelé, rusk.
  • Gjennomsiktig suppe med ris, kokt vermicelli med kalvekjøtt. Fra drikkevarer - kompott.
  • Omelett damp med grønnsakssalat.
  • Vegetabilsk gryte med en chop.

Brød i behandling av pankreatitt kan erstattes med brødsmuler.

lørdag

  • Kokt bokhvete med 5 gram smør, et stykke brød.
  • Dampet omelett
  • Mashed potet suppe, pilaf.
  • Gryte ost med ost.
  • Kokt kyllingbryst. Drikk te.

Kokt bryst kan også inkluderes i nummer 5 diettmeny.