Hoved / Tarmene

Omelettprotein dampet med pankreatitt

Tarmene

Omelett er en populær tallerken, hvor matlagingsmetoder er store. Men med pankreatitt, kan bare noen typer omelett inkluderes i menyen. Omelettprotein dampet - det beste alternativet for en omelett med pankreatitt, tillatt å bruke selv i akutte perioder av sykdommen.

ingredienser

  1. Kyllingegg - 2 stk;
  2. Melk - 1/3 kopp.

oppskrift

Egg bryter inn i en bolle.

Separat yolks for hånd.

Hell i melk. Bland (uten å slå) egg hvitt og melk.

Hell den resulterende massen i en plast- eller glassbeholder.

Lokkets kapasitet er lukket (lokket er ikke vridd, men bare overlappet på toppen).

Hell vann i en dyp kasserolle - nok til å nedsenke i en tank med en proteinmælksmasse som ikke kommer opp (vannstanden må skylles med eggmassens nivå).

Dekk bunnen av gryten med et håndkle for å beskytte bunnen av beholderen mot brennende eller sprekker.

Bring vannet i kokekaret, kok det i en beholder med eggmasse, dekk kokekaret med et lokk.

Vi reduserer brannen slik at vannet koker ikke for voldsomt og ikke spyler over kantene på tanken.

Koker en omelett i 20-25 minutter.

Ta ut beholderen og kjøl den ferdige protein omelett.

Bruk av parabolen

Protein Steam Omelet er en diettmatrik rik på animalsk protein som oppfyller alle kriteriene for et pankreas diett.

Mulig skade på parabolen

Steamed protein omelett er helt trygt for pankreatitt. Du kan slå den på daglig eller annenhver dag.

Med akutt pankreatitt

Steamed protein omelett kan legges inn i menyen fra 4-5 dager med sykdom - uten salt og olje.

Med kronisk pankreatitt

I perioden med forverring av kronisk pankreatitt, tillates en protein omelett 2-3 dager etter lindring av akutte symptomer. Salt og olje (kremaktig eller grønnsak) kan legges til omelettets remisjonsfase.

Overholdelse av diett i kronisk pankreatitt i remisjon: 10.0

Overholdelse av diett for akutt pankreatitt: 10,0

Om forfatteren av materialet

Barnelege og pediatrisk endokrinolog. Utdanning - Pediatrisk fakultet for NSMU. Jeg jobber siden 2000, fra 2011 - en barnebarn i en barnehage. I 2016 besto jeg spesialisering og fikk et sertifikat i pediatrisk endokrinologi, og siden begynnelsen av 2017 har jeg i tillegg gjennomført en mottakelse som...

kommentarer

Remission fase, er det når det ikke er smerte, eller av hvilke kriterier er denne fasen bestemt? Jeg har for eksempel ingen smerte, men diagnosen er kronisk pankreatitt, det kan ses i copprogrammet, der det er vist at det er mye nøytralfett.

La meg sitere et utdrag fra en vitenskapelig artikkel av Dr. Zhukova EN, Institutt for sykehusterapi fra Omsk Medical Academy. Publisert i russisk gastroenterologisk journal nr. 1/98 Under sykdommens remisjon er langt de fleste kriteriene for akutt sykdom fraværende. I løpet av denne perioden kan diagnosen kronisk pankreatitt kun utføres hvis en er tilgjengelig: 1. En indikasjon på en historie med kronisk pankreatitt; 2. Endring i ultralyd - en økning i ekkolensitet og heterogenitet i bukspyttkjertelenes struktur 3. Positive copprogram indikatorer for nærvær av steatorrhea og creatorrhea; 4. Reduksjon av enzymfunksjonen i bukspyttkjertelen ved bruk av ulike tester (prozerinovogo, pancreozyminovogo, Lund, etc.). Derfor, i fravær av smerte, er steatorrhea i coprogrammet tillatt.

Oppskrift på protein omelett for betennelse i bukspyttkjertelen

Vanligvis tenker folk ikke på helsen til noe begynner å skade. Et karakteristisk organ som plutselig kan minne om seg selv, er bukspyttkjertelen. Det produserer hormoner, der det tar en viktig rolle i reguleringen av karbohydrat, fett og protein metabolisme. Når hun blir betent, opplever pasienten en konstant, intens, plutselig forekommende smerte i overlivet.

Konstante smerter og dietter er veldig slitsomt. Begrensninger i ernæring er sterkt merkbar, fordi de fleste av produktene vi bruker i vårt daglige kosthold, er strengt forbudt.

For kroppens normale funksjon, som du vet, trenger vi protein. Eggrett er den viktigste proteinkilden, men spørsmålet oppstår om det er mulig å spise en omelett under pankreatitt?

Fordelene og farene ved å spise egg for pankreatitt

I egg er det mange nyttige stoffer som ikke bør utelukkes fra dietten. Rent protein anbefales for mange dietter, selv om egg regnes som høyt kalori, men dette er på grunn av eggeplommen. Den største fordelen med egg er lett fordøyelighet av protein, noe som hjelper kroppens struktur.

Hvorfor egg er nyttige:

  • gjenopprette bukspyttkjertelen celler;
  • normalisere replikasjonen av enzymer og insulin;
  • gjenopprette styrke;
  • styrke immunforsvaret;
  • forbedre tilstanden til beinvev, hud og hår;
  • forhindre anemi.

Med denne typen betennelse (pankreatitt) kan du spise egg, men du må overvåke din generelle tilstand og trivsel. Hvis du har et akutt stadium, bør de utelukkes sammen med produktene de er inneholdt i. Stekt egg når pankreatitt er forbudt, bruken kan forstyrre arbeidet i fordøyelseskanalen, forårsaker anfall.

Denne reaksjonen av kroppen til eggene kan skyldes det faktum at de ofte inneholder noen form for infeksjon. Når du har betennelse i bukspyttkjertelen, har enhver infeksjon en stor fare. Dette er full av komplikasjoner og kirurgi, etterfulgt av fjerning av orgel.

Hvis sykdommen reduseres, og du allerede føler deg god nok tid, kan du sakte introdusere egg i kostholdet. Men du bør ikke drikke dem rå, selv om du ikke har pankreatitt: de må varmebehandles for å fjerne eventuelle infeksjoner.

Hvordan spise eggretter?

Du kan bare lage proteinretter, for eksempel en omelett med et par pankreatitt - det du trenger. Gresskar kan legges til bare halvparten, da det kan bidra til halsbrann, diaré, forårsaker angrep av eksacerbasjon.

Protein absorberes veldig lett av kroppen uten å forårsake komplikasjoner, men det kan ikke misbrukes: Spis ikke mer enn to egg om dagen. Protein byrder ikke på bukspyttkjertelen og fordøyelseskanalen som eggeplommen. Vær veldig forsiktig med retter som har eggeplomme. Det er kjent å inneholde mye fett og er koleretisk.

  • de inneholder mye fett, det meste av fettet er kolesterol: med pankreatitt absorberes fett dårlig, i den akutte perioden av sykdommen kan det føre til diaré, magesmerter, halsbrann;
  • eggeplommen er koleretisk; i kronisk og akutt pankreatitt er det farlig;
  • Allergi sufferers kan forårsake problemer med mage-tarmkanalen, da det er et sterkt allergen.

Kyllingegg - potensielle beholdere av patogener av ulike sykdommer. Den mest kjente sykdommen som aktiveres når du tar egg, er salmonellose. Enhver infeksjon med pankreatitt er dobbelt farlig. Kjøp egg med etikett, vask med såpe og varme dem før bruk.

I løpet av perioden av angrepet av sykdommen kan bare rent protein. Oppskriften på en omelett med pankreatitt er veldig enkel: du trenger bare å forberede ett protein. Men det finnes en omelett fra den fjerde eller femte dagen etter sykdomsutbruddet. Deretter kan du sakte introdusere retter som inneholder protein - gryteretter eller soufflés. Etter en måned fra begynnelsen av angrepet, er det lov å spise mykkokte egg, men i moderasjon.

I løpet av sykdommens svekkelse kan egg kokes mykkokt, men dette er tillatt i kronisk pankreatitt. Mat med protein kan forbrukes annenhver dag. Selvfølgelig, ikke ofte, men det er mulig.

Ikke anbefaler å spise hardkokte egg, fortykket eggeplomme absorberes veldig dårlig.

Pepper og fettjuice er også forbudt:

  • salater, kledd med majones med tilsetning av egg;
  • Fylt egg og egg - også.

Stekt egg kan ikke, bare kokte egg eller damp omeletter. Men du kan protein omelett, med kjøtt, gryter med cottage cheese, mange retter, der det er protein.

Oppskriften på en klassisk omelett med betennelsessykdom

Pankreas steam omelett er en veldig enkel og velsmakende tallerken. Å forberede det tar ikke mye tid og krefter. Ikke spis mer enn to egg, i store mengder, kan de skade kroppen. Hvis sykdommen ikke har manifestert seg i lang tid, vær fortsatt forsiktig.

Hvordan lage en omelett med pankreatitt?

  1. Ta to egg.
  2. Skille eggene fra hvittene og plasser dem i forskjellige beholdere.
  3. I protein, legg til et hundre gram melk.
  4. Rør, tilsett salt til smak (ikke overdriv det - med pankreatitt, bruk bør reduseres).
  5. Hvis legen har tillatt deg å bruke greener, legg den til blandingen og bland den igjen.
  6. Tilbered parabolen på en dobbel kjele, og hvis ikke, i en stekepanne over lav varme, sørg for at parabolen ikke er brent.

Hvis du lager mat i en panne, bør du være veldig forsiktig, fordi den brente maten i alle fall ikke kan spises under betennelse i bukspyttkjertelen. Stek i olje er også strengt forbudt, så det er best å lage mat i en treg kokekar eller en dobbel kjele.

Oppskrift på protein kjøtt omelett

Denne versjonen av parabolen er inkludert i menyen til pasienten som observerer kostholdet i henhold til kravene i diettbordet nr. 5p.

Matlagingsmetoden er veldig enkel:

  1. Ta to egg hvitt og pisk dem med en mikser, og injiser deretter 100 ml. melk og et klype salt.
  2. Kok 100 gram mager biff og rull et par ganger gjennom en kjøttkvern for mykhet.
  3. Bland den hakkede og piskede eggblandingen.
  4. Smør skjemaet med olje og sett i omelettblandingen. Du kan bruke en stor container eller porsjonsform.
  5. Omelett er dampet i 30 minutter.

Dryss den ferdige parabolen tillatte ferske grønnsaker. Du kan endre oppskriften litt og bruke kylling eller kalkunfilet i stedet for kjøtt.

Kostholds omelett med courgette

En rett basert på courgette vil bidra til å diversifisere pasientens strenge diett og gunstig påvirke tilstanden i mage-tarmkanalen. Den kan brukes til frokost eller som et supplement til hovedretten.

Forbered en vegetabilsk omelett under styrken av hver:

  1. Ta en ung courgette, skjell av overflødig hud og hogge med en rive eller kniv. Du trenger 200 gram vegetabilsk.
  2. Slå tre egghvite med en klype salt og 100 ml. melk.
  3. Bland kucchini og omelettblanding, bland godt og hell i en form, preoljet.
  4. Omelett må tilberedes i dobbeltkoker i ca. 15-20 minutter til tilberedning.

Ikke mindre velsmakende er en omelett med kokte brokkoli og gulrøtter. For å gjøre parabolen mer tilfredsstillende, i tillegg til grønnsaker, tilsettes biter av kokt kylling eller tilberedt hakket kokt kjøtt til blandingen.

funn

Protein i rimelige mengder styrker bukspyttkjertelen og overbelaster det ikke. Derfor kan pasienter tilberede en kostholds omelett, som selv vil være nyttig for pankreatitt.

Noen leger anbefaler å bruke rå egg for å hindre pankreatitt. Ikke bare kylling, men også vaktel.

Quail egg er enda mer nyttig for pankreatitt: de forbedrer stoffskiftet, styrker immunforsvaret, forbedrer helsen og den generelle tilstanden til kroppen, dens funksjon. De er mettede med alt som er nødvendig for kroppen, så vel som naturlig protein som styrker bukspyttkjertelen.

Det er to måter å konsumere vaktelegg til behandling.

  1. Du kan lage eggnog, men bare med en teskje sukker for to eller tre egg. Drikk før hvert måltid.
  2. Du kan drikke, så vel som kyllingegg - i rå form. Innen 30 dager, morgen og kveld en halv time før måltider. Ta deretter en pause i to eller tre måneder og gjenta.

Hvor mye og hvordan å spise egg, må du bestemme, basert på sykdomsstadiet, generelt trivsel og selvsagt legenes anbefalinger. Egg med pankreatitt kan gi uvurderlig hjelp, eller tvert imot, få deg til å føle deg verre hvis du tar dem feil.

Det er ikke en oppskrift på en omelett med pankreatitt, så du trenger ikke å spise det samme hele tiden, måltider kan varieres.

I alle fall ikke ta avgjørelser selv, men søk etter hjelp fra en spesialist som vil gi deg et detaljert kosthold. Ikke forverre sykdomsforløpet ved ikke å følge dietten, behandle helsen din ansvarlig. Bare gjenopprettingsprosessen er avhengig av deg.

Du vil bli overrasket over hvor raskt sykdommen går ned. Ta vare på bukspyttkjertelen! Mer enn 10.000 mennesker oppdaget en betydelig forbedring i helsen sin bare ved å drikke om morgenen...

Oppskrifter for vegetabilske supper er svært varierte, og hver person kan gjøre justeringer på tidspunktet for matlaging, det viktigste er ikke å skade pasienten.

Grønnsaker anbefales å brukes i kombinasjon med kjøtt og fisk. De beholder også alle næringsstoffer på grunn av mild varmebehandling.

Bruken av et slikt produkt er helt trygt for pankreatitt og er ofte praktisert ved å legge slike pasienter til diettmenyen. Delikat struktur av parabolen virker på mage-tarmkanalen veldig forsiktig.

Gryteretter anbefales av leger å spise hver dag som frokost. Retter basert på hytteost reduserer belastningen på bukspyttkjertelen, reduserer gassdannelsen

Omelett i sykdommer i bukspyttkjertelen

En av favorittretter av både voksne og barn regnes som en omelett laget av en kombinasjon av melk og egg. Oftest tilberedt med tilsetning av skinke, tomater, samt med fersk dill og løkbatuna, noe som resulterer i en uvanlig velsmakende luftig tallerken. Men med utviklingen av patologiske prosesser i hulrommene i fordøyelseskanalens organer, eggerøre og alle andre retter som er tilberedt ved risting, faller inn i listen over utelukkelse fra dietten. Derfor, etter å ha lært om diagnosen, spør mange mennesker spørsmålet: "Er det mulig å spise en omelett med pankreatitt, hvis du koker det for et par?"

Når lov til å spise omelett

I løpet av perioden med utvikling av bukspyttkjertel sykdom, er bukspyttkjertelen utsatt for en inflammatorisk prosess, mot bakgrunnen som følgende funksjoner i dette organet er svekket:

  • reduserer produksjonsnivået av bukspyttkjerteljuice, som i sin sammensetning inneholder spesielle enzymer som er nødvendige for fordøyelsen av protein-, karbohydrat- og fettmolekyler;
  • Aktiviteten av kjertelen minker med sin deltakelse i metabolske prosesser;
  • Syntese av visse grupper av hormonelle komponenter i kroppen er forstyrret.

Pasienter med bukspyttkjerteldiagnose får lov til å spise en omelett, underlagt følgende regler for matlaging:

  • matlagingsprosessen må ta hensyn til aspekter av det foreskrevne kostholdet, slik at denne parabolen skal dampes
  • i sammensetningen av eggene bør ikke være eggeplommer av kyllingegg, de bør tidligere skilles fra proteinene, fjerne i en separat bolle;
  • Under eksacerbasjon av bukspyttkjertelpatologi, er alle retter som inneholder egg helt utelatt fra kostholdet;
  • med begynnelsen av reduksjonen av intensiteten i manifestasjonen av akutt patologi eller etablering av stabil remisjon, anbefales det å introdusere denne parabolen i dietten med ekstrem forsiktighet og minimumsdoser;
  • Hvis oppskriften inneholder eggeplommer, så skal du volumet reduseres med halvparten fra det angitte beløpet når du forbereder en tallerken.
  • eggerøre må være strengt forberedt, som en rå tallerken kan inneholde smittsomme patogener;
  • omelettmælk bør være i små mengder.

Og ikke glem det daglige forbruket av egg for bukspyttkjertel sykdom, som ikke overstiger to stykker.

De riktige oppskrifter for patologi

Med utvikling av pankreatitt er bare tillatt fra protein. Du kan legge til eggeplommen, men bare halvparten så mye som angitt i den dampede omelettrecepten. Dette skyldes det faktum at etter å ha konsumert eggeplommen i en pasient med bukspyttkjertel sykdom, oppstår følgende:

Det anbefales ikke å tilberede eggbaserte snacks med tilsetning av pepper og andre krydder. Og også alle varianter av salater med egg, kledd med majones, stekte egg og kokte egg faller inn i listen over unntak.

La oss se nærmere på hvilke typer omeletter som kan utarbeides i tilfelle av en parenkymkjertel som er berørt av betennelse.

Omelett dampet

Teknologi matlaging oppskrift damp omelett er ganske enkelt. Av ingrediensene, kylling egg er nødvendig i en mengde av to stykker, ikke mer, siden bruk av et stort antall egg ikke anbefales under pankreatitt, selv i en periode med langvarig remisjon.

Ekorn er skilt fra yolks, som vi fjerner i en egen bolle. I en bolle med proteiner, tilsett et halvt glass melk, bland alt grundig og tilsett litt salt etter smak. Nøyaktig diversifisere oppskriften på omelett av melkeprotein ved å legge til en liten mengde hakkede greener. Slå den resulterende massen med en mikser eller med en visp og hell alt i en silikonform, sett den i en dobbelkoker og kok den til den er klar.

Veldig viktig! I pannen, selv uten å legge til olje, er det strengt forbudt å lage slike retter.

I tilfelle at det ikke er dampkoker eller multikooker, kan du lage en kostholds omelett i et vannbad med en kasserolle med vann. For å gjøre dette, bringe vannet til koking og legg kasserollen i pannen, der eggmælksblandingen helles. Dekk potten med lokket og tilbered omelettet til det tykes.

Ikke glem om den daglige bruken av egg til pankreatitt, en dag er tillatt ikke mer enn to stykker.

Protein omelett med kjøtt

Hvis pasienten følger kostholdsrasjonen med tabell nr. 5, er denne parabolen tillatt for forbruk. Hans oppskrift er ikke noe komplisert:

  1. Separat to kyllingegg fra eggeplommen, bland med et halvt glass melk og slå alt sammen med en mikser. I blandingen tilsettes en klype salt.
  2. Et lite stykke magert biff må først kokes til kokt og hakket et par ganger gjennom kjøttkvern.
  3. I melke-eggblandingen legger du til den ferdige fyllingen og blander alt grundig.
  4. Overfør blandingen til en silikonform og lag den i en halv time.

Klar omelett kan dekoreres med hakkede urter fra den tillatte listen over produkter.

Kostholdsoppskrift med courgette

Omelett med courgette vil være et uvanlig utvalg i et kjedelig diett hos en pasient med pankreatitt. Det kan spises som en frokost eller som et tillegg til hovedretter. Selv en nybegynner i kulinarisk virksomhet vil kunne forberede det:

  1. Peel courgette og slip det revet eller med en kniv.
  2. Mixer slå en halv kopp melk med to egg hvitt, deretter lett saltet.
  3. Bland bakkeskuffen med melke-eggblandingen og hell den i form der fremtidig tallerken skal tilberedes.
  4. Kostholds omelett skal tilberedes i dobbeltkoker i 20 minutter.

For å legge til denne rettens matthet anbefales det å legge til en liten mengde tilberedt kjøttbiff fra tidligere kokt magert kjøtt.

Subtiliteter av forberedelse for pasienter med pankreatitt

Med utviklingen av pankreatitt må pasientene helt tilpasse det vanlige dietten, som eliminerer alle favorittterrasser og endrer matlagingsteknikken. Ikke spis ingen mat nå. Alt er dampet, bakt eller kokt. Men fortvil ikke, fordi du kan lage svært smakfulle retter fra listen over tillatte produkter, hvorav en er en protein omelett med forskjellige ekstra komponenter. Det er nødvendig å lage denne parabolen bare fra proteiner, og som ekstra tilsetningsstoffer anbefales det å bruke:

  • vridd, magert kokt kjøtt;
  • kyllingfilet;
  • revet cheddarost eller mozzarella.

For å vaske ned, anbefales omelett å lage et nytt avkok i hofter, eller bruk ikke-karbonert mineralvann.

Hvis det ikke er ovn, kan du bake en protein omelett i en mikrobølgeovn. Det viktigste er ikke å glemme de tillatte priser for bruk av tillatte produkter.

Oppskrifter og tilberedningsmetoder av damp omelett med pankreatitt

Om morgenen til frokost, mange tradisjonelt kokker egg i form av eggerøre eller en omelett, legge til pølser, tomater, ost og grønnsaker til parabolen. Eggrettene har høy næringsverdi, utmerket smak og tilberedes raskt. Men personer med sykdommer i bukspyttkjertelen, spesielt med pankreatitt, må de være forberedt i henhold til en bestemt oppskrift. Alle de ovennevnte kosttilskuddene må glemmes. Dessuten er oppskriften på en omelett under pankreatitt begrenset, selv ved bruk av eggeplommer. Likevel er det ikke nødvendig å utelukke denne parabolen helt fra kostholdet, men det er viktig å lære å lage det riktig. Les hvordan du gjør dette i artikkelen.

Egg i dietten hos pasienter med pankreatitt

I betennelse i bukspyttkjertelen, er det viktig å følge kostholdet anbefalt av legen. Det er spesielt viktig å følge kostholdet i perioden med eksacerbasjoner og i utviklingen av den akutte sykdomsformen. Utelukkelsen av mat som er farlig for kjertelen, vil redusere belastningen på den og øke hastigheten på gjenopprettingsprosessen.

Med akutte symptomer på sykdommen, foreskrives pasienten fast, og etter 2-3 dager blir lette produkter gradvis introdusert: grønnsakspuréer, viskøse porrer og kisseler. Egg i denne perioden kan ikke konsumeres i noen form. Selv en kostholdig omelett laget av proteiner alene, med akutt pankreatitt, kan forverre sykdomsforløpet.

I den akutte perioden er det forbudt å konsumere retter som inneholder egg: kaker, burgere, zrazy, supper, salater, majones, etc. Egg stimulerer produksjonen av galle, noe som negativt påvirker tilstanden til den skadede kjertelen. I tillegg inneholder eggeplommer mye fett, noe som gir en høy belastning på fordøyelseskanalen.

Egghviter betraktes som et kosthold, lett fordøyelig produkt, men det er også forbudt å bruke dem på scenen av akutte symptomer. Dårlig bearbeidet termisk egg er spesielt farlig, som regel gjelder dette egg og omeletter. Et rå egg kan inneholde en infeksjon som ved inntak kan føre til utvikling av farlige sykdommer. For en person som lider av pankreatitt, kan en slik infeksjon være enda mer farlig.

Egg (ekorn) anbefales å injiseres ikke tidligere enn 6-7 dager etter utryddelse av skarpe smerter og kun kokt. Yolks er introdusert mye senere og i begrensede mengder. Med vedvarende remisjon av sykdommen kan det inngå i dietten på ikke mer enn 2 yolks per dag. Du må starte med en mindre mengde - hvis oppskriften på fatet innebærer å legge hele egget, er det bedre å legge til halv eggeplomme. Hvis det ikke vises noen negative symptomer, kan du legge til flere eggeplommer, men ikke overskride det maksimale antall tillatt - 2 per dag.

Tips: vaktel egg anses sikrere enn kyllingegg, da de er mindre sannsynlig å bli smittet med salmonella. I tillegg er vaktelene ikke fylt med antibiotika, i motsetning til kyllinger, så eggene deres vil være mer nyttige.

Hva er bruk av omelett for pasienter med pankreatitt?

Når man forbedrer pasientens velvære, begynner man fra 6-7 dager en protein omelett inn i rasjonen for pankreatitt. Fordelen med denne parabolen bør ikke undervurderes, men bare hvis den er riktig tilberedt:

  • Du kan lage mat ved hjelp av dampkoker, multikooker, stekeovn, kokende vann;
  • fett kan ikke brukes;
  • eggerøre er tilberedt bare fra proteiner, ølgulv i mengden av 1-2 biter er introdusert bare i fete av remisjon;
  • Det er tillatt å legge til en liten mengde ikkefatfri melk og salt. Det kan ikke brukes ekstra ingredienser (tomater, paprika, grønnsaker, kjøtt, pølser, pølser, ost). Bare på et stadium av stabil remisjon, etter å ha konsultert en lege, er det mulig å bruke noen tilsetningsstoffer, for eksempel,, dill, fettfattig ost);
  • protein omelett bør innføres i menyen, bør begynne med en liten del, gradvis øke mengden av produktet;
  • parabolen bør ikke inneholde rå protein for å eliminere salmonellainfeksjon.

Underlagt ovennevnte anbefalinger om matlaging, protein omelett:

  • gi kroppen de nødvendige aminosyrene for å gjenopprette kroppen;
  • vil være en kilde til kolesterol-senkende leucin;
  • vil være lett fordøyelig frokost eller lunsj, og skaper lang metning;
  • vil unngå vektøkning, som det er en kalorifattig tallerken.

Protein omelett er en kostholdsrett, en kilde til animalsk protein som trengs av kroppen for å bygge nye vev. Å spise denne parabolen, hvis det er riktig forberedt, tillates daglig.

Vi anbefaler å lære hvordan gallbladder hypotensjon behandles.

Les: hvorfor polypper utvikler seg i spiserøret.

Sunn Omelett Oppskrifter

Det er flere måter å lage en damp omelett med pankreatitt. Komponentene i parabolen vil være det samme: proteiner, lite salt og melk. Men matlagingsmetoder kan variere. Steam omelet kan tilberedes:

  • i en dobbel kjele;
  • i sakte komfyren;
  • i vannet badet;
  • i pannen med en plastpose;
  • i ovnen.

Uansett hvilken metode som er valgt, er oppskriften for å lage en omelett som følger:

  • ta 2 egg;
  • skille de hvite fra yolks;
  • de hvite er pisket med en mikser til skumdannelse (du kan bruke en visp eller bare en gaffel);
  • legg til litt salt
  • Hell i 2 ss melk;
  • bland godt.

Videre, avhengig av den valgte matlagingsmetoden. Hvis du lager en omelett i en multivariat med pankreatitt, bruk "Steam" eller "Baking" modiene. I det første tilfellet helles vann i skålen og et rutenett er plassert på hvilket beholderen med eggblandingen er plassert. Når du bruker "Baking" -modus, kan du helles eggblandingen i en liten silikonform og legg den på bunnen av bollen.

Når du lager en omelett i en dobbelkoker, helles proteinblandingen i en varmebestandig beholder og legges i et kjøkkenapparat. Tilberedningstid porsjoner av fatet - 15-20 minutter, avhengig av tykkelsen.

Vi anbefaler å lære hvordan psykosomatika forklarer utviklingen av pankreatitt.

Finn ut de vanligste årsakene til kvalme om morgenen.

Et alternativ til kjøkkenassistenter kan være en vanlig pakke. I mangel av en multikoker og dampbåt kan du bruke denne metoden. Eggblandingen helles i en ren engangspose, tett bundet og kastet i en gryte med kokende vann. Koketid 15-20 minutter, men du må fokusere på utseendet på en omelett. Det bør ha en tykk tekstur. En slik omelett er frodig og øm.

I ovnen for å lage en damp, kan omelett på samme prinsipp som i potten på ovnen - skape effekten av et vannbad. Det er nødvendig å ta 2 beholdere - en for eggblandingen, den andre - mer for vannet. Beholderen med fremtiden omelett legger i en beholder med vann og venter på at den skal koke. Koketid disse måtene vil bli bra.

I ovnen kan du lage en omelett uten vannbad. Blandingen helles i en varmebestandig form, oljen blir ikke brukt, bakt ved en temperatur på 220 grader til den er kokt.

I de første dagene etter nedbør av akutte symptomer, er det best å lage matretten i en dobbel kjele eller lage mat i en gryte med en pakke. Når menyen ekspanderer, legges andre produkter til parabolen: grønnsaker, ost og grønnsaker.

Er det mulig å lage en omelett med pankreatitt?

Hvilke eggretter er mulig?

Når pankreatitt spiser egg, må det være veldig forsiktig. Under en forverring av sykdommen, er de generelt utelukket fra dietten, samt retter som inneholder dem i deres sammensetning (baking, gryteretter, desserter, hakket kjøtt, etc.).

Egg er et kraftig allergen, som kan provosere brudd på fordøyelseskanalen, noe som er uønsket for pankreatitt, da dette fører til utvikling av anfall.

Men utover dette kan egg inneholde forskjellige patogener. Og enhver infeksjon med pankreatitt kan føre til alvorlige komplikasjoner, noe som til og med kan kreve fullstendig fjerning av orgel.

I perioden med stabil remisjon kan egg forbrukes. Imidlertid er det i sin rene form fortsatt ikke anbefalt. Det er lov til å spise eneste protein, og eggeplommen skal deles i 2 deler, og bare en av dem skal konsumeres og ikke i ren form, men legges til enhver tallerken. Siden det kan provosere halsbrann, diaré eller anfall.

Samtidig bør du unngå retter som inneholder eggeplommer. De legger tungt på bukspyttkjertelen, og inneholder i tillegg mye fett og har koleretiske egenskaper som påvirker bukspyttkjertelen negativt. Men protein kan forbrukes per dag fra to egg, ikke mer. Det absorberes lett av kroppen og forårsaker ikke ulike komplikasjoner i fordøyelsessystemet.

Samtidig kan den bare spises i kokt eller dampet form. Et eksempel på dette er retter som protein omelett, kjøtt omelett og ostemasse, som inkluderer hvite hvitt.

Det er strengt forbudt å spise omelett med tomater og ost, hele kokte egg i bratt eller "pose", samt et stekt egg. Disse rettene inneholder en økt mengde fett og enzymer som forårsaker irritasjon av bukspyttkjertelen mucosa og kan forårsake forverring av sykdommen.

Steam Omelet Oppskrift

Protein omelett er den enkleste og mest nyttige parabolen for pankreatitt. For forberedelsen vil det kreve 2 egg. Husk at i tilfelle av pankreatitt er det umulig å bruke flere egg, selv om sykdommen ikke har manifestert seg i lang tid.

Hvis du liker greener og legen tillater deg å bruke den, kan du legge til litt hakkede greener til eggblandingen. Alt innhold i bollen skal piskes godt (du kan bruke en visp eller en mikser) og hell i en silikonform. Neste, kok for et par til tilberedt.

Det anbefales ikke å lage en omelett i en stekepanne med et non-stick belegg, selv uten smør, da det tar i gjennomsnitt 10-15 minutter å lage mat og i løpet av denne tiden kan det brennes. Men en slik tallerken med pankreatitt er definitivt ikke.

Forresten, kan du lage en protein omelett i et vannbad, så hvis du ikke vil risikere helsen din, er det bedre å koke litt vann i en gryte, legg en stewpan på den og hell eggblandingen inn i den. For raskere matlaging anbefales det å dekke stewpan med lokket.

Husk, til tross for at eggene er nyttige og tillatt for bruk med pankreatitt, kan du ikke overskride tillatt mengde - bare to kyllingegg per dag, ikke mer. Tross alt fører dette til en forverring i ditt velvære!

Vil fordelene med en omelett ved bruk av sine pasienter med pankreatitt

Omelett - en tallerken med melk og egg, er en favoritt frokost, både voksne og barn. Få kan nekte slik gastronomisk nytelse - en luftig masse omelett med en sprø skorpe, stekt med skiver av skinke eller tomat, med tilsetning av duftende grønn løk eller dill. Men folk som lider av sykdommer i fordøyelsessystemet, spesielt betennelse i bukspyttkjertelen, er strengt forbudte stekt omelett. På spørsmålet om pasienter med pankreatitt - er det mulig å spise en omelett med den eksisterende diagnosen, vil leger nesten alltid rådgjøre en dampet parabolen.

Hvilken fase av pankreatitt kan du spise en omelett

Pankreatitt forårsaker betennelse i bukspyttkjertelen, som utfører følgende funksjoner i kroppen:

  • Produksjon av bukspyttkjertelsjuiceholdige enzymer designet for å fordøye mat;
  • deltakelse i metabolske prosesser av proteiner, fett og karbohydrater;
  • syntese av bestemte hormoner.

På grunn av dette er en streng diett foreskrevet under sykdommen rettet mot å maksimere arbeidet for det syke organet.

Siden det er bedre å begrense inntaket av fett og karbohydrater i ernæring under pankreatitt, og for å gi preferanse til proteinfôr, er egghvite et akseptabelt produkt i pasientens diett.

Det er tillatt å bruke en omelett av pasienten underlagt enkle regler:

  • Ikke bruk parabolen under eksacerbasjon og i akutt form av pankreatitt. På dette tidspunktet er ikke bare eggerøre, men også andre retter som inneholder egg, forbudt.
  • Begynn å presentere egg i kostholdet etter en forverring av sykdommen må være forsiktig, da de er allergener som kan forstyrre arbeidet i fordøyelseskanalen, inkludert bukspyttkjertelen. Dette kan utløse nye smerter.
  • Det er nødvendig å lage en omelett for et par, og helst fra noen proteiner.
  • I unntakstilfeller er det lov å bruke eggeplommen, men ikke mer enn halvparten av det om gangen. Uønskede yolks forårsaket av kolesterolet, noe som er farlig for pasienter med pankreatitt. Også, yolks kan forårsake fordøyelsesbesvær, diaré, halsbrann hos en pasient.
  • Det er nødvendig å overvåke om dampet omelett er fullt tilberedt, da det kan være smittsomme stoffer i rå egg. Når pankreatittinfeksjon hos en pasient med en infeksjon er full av alvorlige konsekvenser, inkludert fjerning av bukspyttkjertelen.
  • I tillegg til omelett kan du lage andre retter som inneholder egg, men alltid dampet.
  • Melk i en omelett anbefales å bli tilsatt i liten mengde.
  • Per dag må du ikke spise mer enn to egg.

Fordelene med en omelett med pankreatitt

Dampet omelett er ikke bare tillatt for pasienter med pankreatitt, men er også nyttig. Fordelene er som følger:

  1. Inneholder høyverdig naturlig protein, samt mange vitaminer (A, B9, B12, D, E, biotin) og mineraler (magnesium, fosfor, jern, kalium) som er nødvendige for kroppen.
  2. Eggproteiner inneholder aminosyrer (leucin, metionin) som bidrar til å senke kolesterolnivået i blodet.
  3. Takket være matlaging uten olje for et par, er det ikke dannet en omelettkarsinogen som er helsefarlig.
  4. Det er en matrett, som er spesielt viktig for pasienter som lider av overvekt.
  5. Lett fordøyelig og 100%.

Spesielt nyttig når bukspyttkjertel vaktelegg, i stedet for kylling. De forbedrer immuniteten og har en positiv effekt på bukspyttkjertelen, og blokkerer den ødeleggende effekten av enzymer på den.

Quail egg har også en helbredende effekt på gastritt, som ofte følger med pankreatitt. På dagen kan du spise 5-6 vaktelegg.

Slik lagker du en tallerken

Omelett dampet veldig lett og krever ikke mye tid til matlaging. I dag er det ulike dampbåter og flerkookere designet for å gjøre det lettere for husmødre å lage omeletter og andre dampede retter. Ved å sette en bestemt modus og laste produkter, kan du få et sunt og velsmakende parabol med maksimal bevaring av vitaminer og mineraler.

De som ikke har så mange kjøkkenutstyr, kan bruke metoden:

  1. legg en vannpute på ilden;
  2. I et kokende vann legges en skillet med en omelettmasse og deksel med et lokk.

Noen husmødre bruker matvareposer der de hælder eggblandingen og senker dem i kokende vann i noen minutter.

Pasienter med stabil remisjon kan legge til grønnsaker til en omelett eller andre produkter som er tillatt for pankreatitt, etter eget ønske. Legge tomater til en omelett er strengt forbudt for pasienter med pankreatitt.

Omelett oppskrift alternativer

Pasienter som lider av betennelse i bukspyttkjertelen, kan bruke flere oppskrifter for å lage omeletter.

Klassisk protein omelett

  • egg - 2 stk.
  • melk - en tredje kopp;
  • smør - 10 g;
  • salt.

Forberedelse: forhåndsskille hvite fra yolks. Legg til dem melk, litt salt og visp med en visp eller gaffel. Du kan legge hakkede grønnsaker eller kokt pølse. Hell blandingen i en beholder for matlaging og sett i en dobbelkoker eller en tregkokeren, til matlaging / dampmodus. Koketid - 10 minutter.

Lean Stewed Omelet

  • Oksekjøtt - 100 gr;
  • egg - 2 stk.
  • melk - 100 g;
  • smør - 15 g;
  • salt.

Forberedelse: Kok kjøttet, ryddet av venene, til det er mørt, og slip deretter i en blender. Du kan også hoppe over kjøttkvernet 2 ganger. Smør egg litt med en gaffel. Deretter legger du til melk og en klype salt, og fortsetter å slå. Kombiner den resulterende eggblandingen med hakket kjøtt. Smør en bolle eller en gryte med smør og hell omelettblandingen inn i den. Kok på dampbad, på en hvilken som helst praktisk måte. I løpet av 25-30 minutter er parabolen klar. Før du serverer, kan du smøre omelett med smør, noe som vil gjøre denne smakfulle parabolen attraktiv i utseende.

Quail egg med ost

  • vaktelegg - 6 stk.
  • melk - 100 g;
  • myk ost - 100 gr;
  • smør - 1 ts;

Forberedelse: slå egg med melk og et klype salt. Oster hopper gjennom et rifler. Hell blandingen i en beholder for matlaging, og dryss med ost på toppen. Kok i et vannbad i 10 minutter. Denne parabolen passer ikke bare for voksne, men også for barn.

Sykdomspankreatitt får en person til å fullstendig revidere kostholdet, og for å utelukke det, virker det som de mest delikate retter. Men fortvil ikke, fordi ikke alltid sunne retter er smakløse og friske, noe som tydelig settes i eksemplet på en så enkel tallerken som en omelett. Du må også huske at i tillegg til medisinen foreskrevet av legen, spiller pasientens overholdelse av et strikt diett en viktig rolle i behandlingen av pankreatitt.

Videoen forteller hvordan å lage en dampet protein omelett:

De beste oppskrifter for omelett pankreatitt i en treg komfyr, stekeovn og panne

Kyllingegg er et allsidig produkt, de kan brukes til å lage en god og sunn frokost, og dette kan ikke bare være tradisjonelle egg, men egg pisket med melk, men om omelett er akseptabelt for pankreatitt, gitt at det er stekt ved steking - Et spørsmål som er spesielt interessant for personer som lider av betennelse i bukspyttkjertelen eller annen sykdom i fordøyelsessystemet. Om det er mulig å utføre denne parabolen på en annen måte, og om det er tillatt med forskjellige vegetabilske eller kjøtttilsetningsstoffer - alt dette er nyanser som krever belysning, fordi eventuelle feilaktige tiltak i kostholdet kan føre til forverring av pankreatitt.

Kan jeg spise en omelett med pankreatitt?

Pankreatitt er en sykdom hvor bukspyttkjertelen gjennomgår en inflammatorisk prosess. Som et resultat blir organets vev påvirket og svulmer, og et brudd på funksjonaliteten oppstår, noe som uttrykkes i følgende:

  • Redusere mengden av pankreas enzymer som er essensielle for nedbrytning av protein, fett og karbohydrater;
  • Minske aktiviteten til kjertelen i metabolske prosesser;
  • Krenkelse av syntese av hormoner (insulin, glukagon, somatostatin, etc.).

Eventuell inntak av mat krever at bukspyttkjertelen produserer bukspyttkjertelsekretjon, gjennom hvilken fordøyelsesprosessen utføres. I forhold til den inflammatoriske prosessen er kroppen ganske vanskelig å takle denne oppgaven, det er en alvorlig belastning på bukspyttkjertelen, noe som bare forverrer situasjonen. Det er mye verre om det er fett og stekt mat, for å fordøye det, må fordøyelseskanaler, inkludert bukspyttkjertelen, jobbe hardt: denne maten varer lenge i magen, det irriterer slimhinnene i mage-tarmkanalen og tvinger bukspyttkjertelen til å jobbe med full kraft for å trene store mengder enzymer. Hele denne mekanismen danner grunnlaget for behovet for kosttilskudd. Medikamentbehandling uten riktig kosthold, som består av lett fordøyelige produkter, vil til slutt være maktesløs.

Med pankreatitt får pasienten å spise kjøtt og fisk med fettfattige varianter, frokostblandinger, vegetabilske supper, meieriprodukter med lav prosentandel av fett. Et spesielt sted i denne listen er å tildele egg og diettkjøtt, fordi disse produktene inneholder mye animalsk protein, som er byggematerialet for organets organiske strukturer. For en skadet bukspyttkjertel, vil dette stoffet komme til nytte, fordi det berørte vevet trenger regenerering og videre normalisering av bukspyttkjertelen.

Det er derfor mulig å erklære med fast sikkerhet at en omelett med betennelse i bukspyttkjertelen er akseptabel. Men her er det noen nyanser.

En matrett kokt i en panne med vegetabilsk olje vil ikke gi noen fordel for kroppen, tvert imot forverrer det bare organets tilstand og det generelle trivsel hos pasienten. Ved oppvarming har oljen evnen til å frigjøre giftige stoffer, i tillegg gjør det parabolen overdreven fett, og slik mat er ganske enkelt uakseptabelt i sykdommer i fordøyelsessystemet. Den eneste akseptable metoden for matlaging er damping, noe som resulterer i at parabolen viser seg å være veldig kosthold og helt ufarlig.

Og til slutt, den siste regelen som skal styres, er eliminering av eggeplommer. Folk som lider av pankreatitt, kan bare bruke proteinomellett, fordi ølene har en koleretisk effekt, som under betennelse i bukspyttkjertelen, er det svært uønsket.

Egg på menyen for pankreatitt

Med utviklingen av pankreatitt, er det behov for kostholdsoverensstemmelse, det er spesielt viktig å holde seg til kostholdet i den akutte fasen av sykdommen eller i perioder med eksacerbasjon. Avvisning av fete, krydret og krydret mat vil redusere belastningen på det skadede organet og øke hastigheten på gjenopprettingsprosessen.

I akutte kliniske manifestasjoner anbefaler gastroenterologer å faste i to til tre dager, hvoretter det er nødvendig å gradvis introdusere lett fordøyelige produkter: slimete porrer, vegetabilske supper, potetmos, kisler. Egg på dette stadiet er strengt forbudt å bruke. Selv en dampet protein omelett kan forverre den generelle tilstanden. Andre retter som inneholder dette produktet er ikke tillatt: koteletter, zrazy, supper, bakverk, salater. Dette skyldes at eggene, eller rettere, deres yolks, er mettet med stor mengde fett, noe som skaper en belastning på den betente bukspyttkjertelen. I tillegg stimulerer de produksjonen av galle, noe som påvirker sykdomsforløpet negativt.

Av særlig fare er egg som har blitt utsatt for utilstrekkelig varmebehandling, og fremfor alt gjelder dette både eggerøre og eggerøre, som er kjent for alle. I rå egg er en infeksjon ofte tilstede (spesielt salmonellose), som ved inntak forårsaker alvorlig sykdom. For en svekket person kan disse patogene bakteriene være enda mer farlig. Eksperter anbefaler bruk av vaktelegg i mat, fordi de ikke har en slik infeksjon. I tillegg er denne fuglen ikke fylt med antibiotika og hormoner, noe som absolutt ikke er tilfelle med kylling, fordi i fjærfe gårder er en slik praksis for rask vektøkning og akselerert vekst av fugler stedet å være.

Det er optimalt å introdusere eggproteiner i kostholdet etter en uke etter et angrep av pankreatitt, men selv i dette tilfellet kan du bare bruke dette produktet i kokt form. Litt senere, for å oppnå en stabil remisjon, kan du slå på ølene i menyen, men nummeret deres bør være strengt begrenset. Fra et minimumsbeløp, forutsatt at kroppen reagerer normalt på slik mat, kan volumet av eggeplommer per dag økes til 2.

Fordelene og farene ved å spise egg for pankreatitt

Kyllingegg inneholder mange nyttige stoffer, derfor anbefales det ikke å utelukke dette produktet helt fra kostholdet. I ett egg er det ca. 40 komponenter som er nødvendige for mennesker: Takket være proteinet får vi viktige aminosyrer, gulvbelegget fyller kroppen med vitaminer og verdifulle mineraler. Av stor betydning er proteinkomponenten, i sin rene form, er det grunnlag for mange dietter, siden det ikke bare er preget av lett fordøyelighet, men fungerer også som et byggemateriale for vev av alle organer.

Fordelene ved produktet er som følger:

  • Kroppen er mettet med vitaminer (A, E, D, H, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, kolin) og mineraler (kalsium, fosfor, magnesium, kalium, natrium, jern, fluor, svovel, selen, kor, kobber, jod, molybden, etc.);
  • Regenerering av skadede pankreasceller;
  • Normalisering av bukspyttkjertelenzymer og hormon-insulin;
  • Styrke nervesystemet
  • Rengjør leveren av giftstoffer
  • Vedlikehold av kardiovaskulærsystemet;
  • Økt blodpropp
  • Redusere risikoen for å utvikle ondartede svulster;
  • Styrke kroppens forsvar;
  • Forebygging av anemi;
  • Forbedre tilstanden av negler, hår, tenner og bein på grunn av den store mengden kalsium;
  • Rekreasjon, spesielt etter fysisk anstrengelse.

Kyllingegg er ikke helt utelatt fra dietten i nærvær av en sykdom som pankreatitt. Dette gjelder imidlertid ikke for den akutte scenen av sykdommen: i løpet av denne perioden er både selve produktet og retter laget av det strengt forbudt. Eggerøre må bli fullstendig forlatt, fordi det er uakseptabelt å steke med bruk av vegetabilsk olje. I tillegg, med utilstrekkelig eksponering for brann, blir egg en reell trussel, fordi råproduktet kan inneholde salmonella, som er kilden til den samme smittsomme sykdommen, og i tilfelle av betennelse i bukspyttkjertelen kan infeksjon være den mest ugunstige. Generelt anbefales ikke rå egg å brukes selv av en sunn person, de må underkastes varmebehandling uten å beskytte seg mot salmonellose.

Hvordan spise eggretter?

Etter smertelindring, etter 6-7 dager, kan kokte proteiner inkluderes i pasientens meny. En omelett er tillatt litt senere, men det er også nødvendig å lage mat det bare ved hjelp av proteindelen. For å få en slik tallerken, kan du ikke bruke pannen - det er bedre å glemme det i det hele tatt i denne sykdommen. Den eneste akseptable matlagingsmetoden er dampende.

Til tross for at proteinet er preget av lett fordøyelighet, anbefales det ikke å misbruke det: Spis ikke mer enn to proteiner per dag. Du bør være spesielt forsiktig med eggeplanter: de er rike på vitaminer og mineraler, men deres bruk i tilfelle av pankreatitt kan påvirke trivselet ditt negativt. Denne komponenten inneholder ganske mye fett, hvorav de fleste er kolesterol. Fettene er svært vanskelig å fordøye, og med pankreatitt blir denne prosessen enda mer komplisert. I den akutte fasen kan bruk av eggeplommer forårsake en rekke uønskede manifestasjoner: kvalme og oppkast, diaré, alvorlig magesmerter. I tillegg har eggeplommen en koleretisk effekt, og med betennelse i bukspyttkjertelen er det veldig farlig. Allergi sufferers bør behandles med stor forsiktighet til egg retter, da dette produktet er et sterkt allergen.

Like viktig er metoden for forberedelse: siden du spiser egg, kan du lett bli smittet med salmonellose. Eventuelle retter fra dem må være tilstrekkelig oppbevart i brannen eller i en langsom komfyr. Et annet råd som vil beskytte deg mot infeksjon er at du bare trenger å kjøpe et merket produkt. Før du bryter eggene, må du vaske dem grundig med antibakteriell såpe.

I perioden med eksacerbasjon av sykdommen retter med tilsetning av egg eller et rent produkt kan ikke være. Som symptomene på sykdommen avtar, etter 6-7 dager kan du begynne å spise kokte proteiner, men i begrensede mengder (ikke mer enn to per dag). I dette tilfellet bør introduksjonen av dette produktet i kostholdet utføres med stor forsiktighet, startende med minimumsdosen og sporing av kroppens respons. Over tid, forutsatt at tilstanden forblir stabil, er det lov å legge til retter og eggeplommer, men i så fall skal volumet halveres, det vil si om en omelett er laget av to egg, så kan det bare være en eggeplomme i den. Når du lager retter basert på egg for å fullføre beredskap, bør man alltid vente på at de skal kjøle seg ned: varm mat skader slimhinnene i mage-tarmkanalen og kan dermed provosere ubehagelige konsekvenser.

Hvordan er en omelett nyttig for pankreatitt?

Eggerøre, kokt i kombinasjon med melk - dette er akkurat den nærende og smakfulle parabolen som vi oftest spiser til frokost. Innholdet av en tilstrekkelig stor mengde protein, samt vitaminer og mineraler gjør det også nyttig. For eksempel er protein rettet mot regenerering av skadede vev (og dette er spesielt viktig for inflammert bukspyttkjertel), B-vitaminer styrker immunsystemet, normaliserer metabolske prosesser og forbedrer arbeidet i sentralnervesystemet. Vitamin D fungerer som en utmerket hjelper, som fremmer god kalsiumabsorpsjon, er kolin designet for å regulere kolesterol og fettnivå. Alt dette er svært viktig for rask gjenoppretting av både bukspyttkjertelen og pasienten som helhet.

Listen over nyttige egenskaper av omelett er ganske stor, de er som følger:

  • Metning av kroppen med aminosyrer som er nødvendige for å fylle styrke;
  • Senking av kolesterol i blodet på grunn av innholdet av leucin;
  • Forebygging av kardiovaskulære sykdommer;
  • Atheroskleroseforebygging;
  • Oppretthold god visjon;
  • Lette tretthet;
  • Positiv effekt på mage-tarmkanalen.

Et annet pluss, som for mange mennesker vil vise seg å være avgjørende, er lavkalorinnholdet i parabolen, slik at selv med daglig bruk er det ingen vektøkning.

Til tross for alle de positive egenskapene, vil ikke noen eggerøre ha en helseeffekt. En tallerken som er kokt i en panne med vegetabilsk olje, kan neppe kalles nyttig, da det oppstår farlig kreftfremkallende for helse ved oppvarming. Det er derfor at en omelett må tilberedes utelukkende i et par: i en dobbel kjele eller en langsom komfyr - bare i dette tilfellet kan oppskriften beskrives som trygt.

Det finnes en rekke andre prinsipper som må overholdes for at frokosten ikke skal føre til forverring av pankreatitt. Disse inkluderer:

  • Utførelse av mat bare fra proteiner, oykker er tillatt i et minimumsbeløp bare på scenen av langsiktig remisjon;
  • Unntak i de første 2-3 ukene etter forverring av tilsetningsstoffer som tomater, kjøtt, pølse, ost, greener;
  • Den gradvise introduksjonen av proteinomellett i dietten med en gradvis økning i volumet av deler (maksimal daglig dose - ikke mer enn 2 egg).

Hvis du følger disse enkle reglene, vil du ikke bare beskytte deg mot et nytt angrep av sykdommen, men også mette kroppen din med en masse nyttige stoffer.

På hvilket stadium av pankreatitt kan du spise en omelett?

Avhengig av sykdomsstadiet kan en sykdom som pankreatitt deles inn i flere stadier: den akutte fasen, remisjonstiden og eksacerbasjonen.

Når sykdommen får seg til å føle seg for første gang, oppstår et angrep hvor en person har akutt smerte i magen, kvalme, ofte spyle over i uhemmet oppkast, flatulens og diaré, tap av appetitt og generell ulempe i form av svakhet og døsighet. Vanligvis varer denne krisen ikke lenge: ikke mer enn 2 eller 3 dager, men det er på dette stadiet at det er viktig å ta de første skrittene for å forbedre helsen. Det handler ikke bare om medisiner, men også om overholdelse av næringsregler: pasienten har ikke lov til å spise mat i disse dager, han er vist absolutt sult, bare drikke vann eller kamille te er tillatt, men i små mengder. Dette behovet er knyttet til den kritiske tilstanden i bukspyttkjertelen, som må være fullstendig opprettholdt for å kunne gjenopprette sitt arbeid. Siden noen mat stimulerer sin aktivitet, tvinger produksjonen av enzymer til dens nedbrytning, oppstår det veldig behov for å avstå fra mat. Det er derfor ikke verken eggerøre, selv protein og dampet, eller noen andre produkter på dette tidspunktet er tillatt.

Fra 6. til 7. dag anbefaler eksperter gradvis å innføre egg i dietten, eller rettere sagt, deres proteindel. Det bør starte med et minimumsbeløp, og det daglige volumet blir til to stykker. Etter 3-4 uker, gitt fravær av manifestasjoner av sykdommen, kan du inkludere protein omelett i menyen, men ikke stekt, men dampet uten å bruke vegetabilsk olje eller andre tilsetningsstoffer. Mengden melk som brukes til denne parabolen bør også være begrenset. Litt senere, etter å ha oppnådd stabil remisjon, er det lov å tilsette eggeplanter i omelett, men i dette tilfellet er deres tilstedeværelse i parabolen tillatt i minimumsbeløpet: ideelt sett bør de være mindre enn dobbelt så mye protein. Det er også tillatt å bruke tillatte grønnsaker, ost, grønnsaker - alt dette vil være et flott tillegg til parabolen din og vil gi det ikke bare mat, men også bra.

Sunn Omelett Oppskrifter

Omelett med betennelse i bukspyttkjertelen er en løst oppvask. Det er mange oppskrifter for forberedelsen, som lar deg lagre de verdifulle egenskapene til egg og ikke skade helsen til pasienten. For at parabolen skal være veldig nyttig, er det forbudt å lage mat i en panne. Det beste alternativet er å bruke en dobbelkoker eller en multikooker. I mangel av disse enhetene kan du bruke ovnen, mikrobølgeovn eller bare en hjemmelaget konstruksjon for et vannbad, som tradisjonelt er opprettet ved hjelp av en panne og en kolander.

Vurder de mest enkle og populære alternativene.

Oppskriften på en klassisk omelett i et vannbad

Denne ordningen er relevant for de som ikke har spesielle enheter i husholdningen som tillater dem å tilberede diettdampetter. Ikke desto mindre viser omelet seg å være like velsmakende, tilfredsstillende og sunt som om det ble laget i en dobbelkoker.

Nødvendige produkter:

  • 2 egg hvitt (eller 2 proteiner og 1 eggeplomme - i perioden med stabil remisjon);
  • 100 ml melk;
  • Litt salt.

Først og fremst er det nødvendig å forberede en kolander med en flatt bunn, og til ham plukker en gryte, hvis diameter vil tilsvare størrelsen på omkretsen. Hell vannet inn i tanken: Det skal ikke komme til bunnen av kyllingen, som skal installeres på toppen. Etter blanding av ingrediensene og salting dem, hell væsken i en plastplate og legg den i en kolander. Parabolen skal tilberedes på lav varme i 10-15 minutter.

Omelett i dobbeltkoker

Selvfølgelig er det mye lettere å lage en damp omelett i en dobbelkoker eller i en multi-komfyr: sistnevnte er utstyrt med et spesielt regime kalt "dampkoking". Forbered de samme ingrediensene, bland dem og hell dem i skålen på enheten, som anbefales å smøre med en liten mengde smør. Vi stiller timeren i 20 minutter og venter på signalet, hvorefter vi slår på varmemodus i ytterligere 10 minutter.

Mikrobølgeovn Cooking Oppskrift

Vi trenger:

  • 2 proteiner (eller 2 proteiner og 1 eggeplomme);
  • 100 ml mager melk;
  • salt;
  • 5-7 g smør.

Smør eggene og bland dem med melk og salt, bland godt sammen. I en smurt plastbeholder helle den resulterende væsken og send den til mikrobølgeovnen. Angir gjennomsnittlig strøm og tid i 3 minutter, venter på signalenheten. Spis ferdig tallerken bare etter at den har avkjølt.

Omelett i ovnen

På forespørsel kan frokost med egg og melk tilberedes i ovnen, men dette vil ta litt mer tid.

For en servering må du ta:

  • 2 ekorn;
  • 100 ml melk med lav prosentandel av fett;
  • salt;
  • Smør - å smøre skjemaet.

Til å begynne med lagrer du et bakervarer: smør smørret og la det drenne bunnen av beholderen. Smør eggene med en visp og legg til melk og salt til dem. Denne prosessen kan utføres gjennom en blender eller en mikser. Etter å ha fylt skjemaet med den oppnådde væsken, sender vi den til forvarmet ovn og venter ca 20-30 minutter, hvorpå parabolen kan betraktes som klar.

Kostholds omelett med courgette

Etter at pasienten føler seg tilfredsstillende, og symptomene på sykdommen forsvinner helt, kan du legge til godkjente grønnsaker, slik som courgette, til omeletten. Retten vil vise seg ikke bare mer nyttig, men også nærende, og smaken vil være litt annerledes.

ingredienser:

  • 200 g ung courgette;
  • 2 ekorn;
  • 100 ml mager melk;
  • En klype salt;
  • En liten mengde smør.

Den første vi gjør er å vaske courgetten og skrelle den. Slip grønnsaket med en rist eller blender, legg den i en egen tallerken og fortsett med tiden for å tilberede egg-melkblandingen. For å gjøre dette, slå eggene og kombinere dem med melk og salt. Videre er det nødvendig å smøre bunnen av dampkokerskålen med smør og hell væsken som er koblet til squashmassen inn i den. Still timeren i 15-20 minutter og vent på at parabolen er klar.

Protein omelett med kjøtt

Denne typen omelett vil være et utmerket alternativ for servering ikke bare til frokost, men også til middag. Protein som finnes i egg og kostholdskjøtt, vil være til nytte for den skadede bukspyttkjertelen. Forberedelsesmetoden er enkel, for dette trenger du:

  • 2 egg hvitt, slå med melk, tilsett salt;
  • Grind forkokt kjøtt med kjøttkvern: En hvilken som helst magert fugl (for eksempel kylling eller kalkun) vil gjøre;
  • Koble begge massene;
  • Smør bunnen av bollen med olje og hell underlaget for en omelett inn i den;
  • Bake i 20 minutter.

Lean Stewed Omelet

Omtrent det samme må gjøres for å få en omelett med biff. Bruk ingredienser som ligner på forrige oppskrift, men i stedet for fjærkre kjøtt i egg-melkblandingen må du legge inn vridd biff. Forbereder denne parabolen litt mer enn vanlig tid - minst 30 minutter.

Quail egg med ost

En omelett laget av vaktelegg vil være spesielt nyttig, siden dette produktet inneholder mye mer essensielle stoffer for kroppen enn kyllingegg. For eksempel er prosentandelen protein i vaktelegg 12,8%, mens hos kyllinger er dette tallet 11%. Mengden vitaminer i gruppe B overskrides i dette produktet med 2 ganger, og vitamin A bryter rekord i det hele tatt: i vaktelegg er det 111 μg mer enn i kyllingegg. De resterende komponentene, spesielt kalsium, kalium, fosfor, jern, kobber, lysin og cystin, glutaminsyre og asparaginsyrer, bestemmes også av høyere verdier.

Vi trenger:

  • 6 vaktelegg;
  • 100 ml melk;
  • 100 g fettfattig ost;
  • En klype salt;
  • Smør - å smøre skjemaet.

Vi lager en omelettblanding: slå eggene og kombinere dem med melk, tilsett salt. Separat, slip osten med et rist, sett den til side. Smør bunnen av damperskålen, hell den resulterende væsken inn i den, og hell osten på toppen. Forbereder en lignende tallerken i ca 10-15 minutter.

Dampet omelett med gulrøtter

Du kan legge til variasjon til en damp omelett hvis du legger til en liten mengde grønnsaker til den. Gulrøtter vil være et ideelt alternativ som ikke bare utfyller parabolen, men også gjør den mer nyttig.

ta:

  • 2 egg hvitt (eller 2 proteiner og 1 eggeplomme);
  • En liten gulrot;
  • 100 ml melk med lav prosentandel av fett;
  • 5-7 g smør;
  • salt;
  • Greens (persille eller dill) - på vilje.

For å begynne, hogg gulrot og stek det i noen minutter. Separat, bør du forberede grunnlaget for en omelett: Bland de bankede egg, melk og salt. Ved å kombinere egg-melkblandingen med gulrøtter, sender vi den til dobbeltkoker, men ikke glem å smøre skålen på dobbeltkoker. Etter 15-20 minutter blir parabolen klar, det anbefales å dekorere det med finhakkede grønnsaker før servering.

Brokkoli Omelett

Kanskje en av de mest delikate er en omelett tilberedt med brokkoli. Denne oppskriften innebærer bruk av et standard sett med ingredienser, samt noen andre komponenter:

  • Brokkoli - nok 3 blomsterstillinger;
  • Mel - 10 g;
  • Lette fettsyrer - 20 ml.

I egg-melkblandingen tilsettes salt, mel og rømme, blandes grundig. Deretter fortsetter vi til brokkoli: før du legger det i dampboks, er det nødvendig å helle blomstene med kaldt saltet vann og la det brygge - dette vil ødelegge insekter som kan være der. Deretter måler du brokkoli, hell den inn i enheten, og hell omelettblandingen ovenfra. Setter timeren i 20 minutter og venter på parabolenes klarhet.

Omelett er en allsidig tallerken som er ideell ikke bare til frokost, men også til middag. Det kan kombineres med grønnsaker, ost og kjøtt - disse produktene tillater deg å få en ny tallerken hver gang, som aldri blir sliten. Omelett er spesielt nyttig for pankreatitt: den nærer kroppen med protein, vitaminer og mineraler, noe som bidrar til å gjenopprette styrke og styrke immunforsvaret. For at en slik tallerken ikke forårsaker skade i forhold til den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen, er det imidlertid nødvendig å koke det ordentlig, uten å overse råd fra eksperter.

anmeldelser

Kjære lesere, din mening er veldig viktig for oss - så vi vil gjerne vurdere bruken av en omelett for pankreatitt i kommentarene, det vil også være nyttig for andre brukere av nettstedet.

Anna

Jeg bruker bare vaktelegg med sykdommen min, jeg lager også forskjellige retter, inkludert omelett, bare med bruk, men jeg anser ikke kylling i det hele tatt som et alternativ. Quail egg har mye mer næringsstoffer - bare les om det, og du selv blir klar. Dessuten er jeg helt rolig om helsen min, fordi jeg vet at jeg ikke vil bli smittet med salmonellose under noen omstendigheter.

Natalia

Selvfølgelig kan du spise en omelett med pankreatitt, men ikke glem at det er forbudt å lage mat i en panne. Mange flere forbereder parabolen i mikrobølgeovnen, sier at det også viser seg å være velsmakende, og tiden brukt på den er mye mindre. Ut av nysgjerrighet, prøvde jeg på en eller annen måte, og jeg lager en omelett. Til slutt, etter magen vondt. Det ser ut til at han kom ut uten en skorpe, ikke zazharistyy, men her er noe tilsynelatende ikke det. Et par uker senere laget hun en omelett for et par, selv om hun var veldig redd for at de samme opplevelsene ville oppstå, men nokså reagerte kroppen normalt. Derfor, for dette formål vil jeg ikke bruke mikrobølgeovn lenger. I tillegg overlever de overalt om salmonellose, som med utilstrekkelig varmebehandling overlever de patogene bakteriene og kan infisere med infeksjon. Men er det 3 minutter i mikrobølgeovn nok til eggene til å lage mat? Jeg tviler på det veldig mye.