Hoved / Gastritt

Courgette for pankreatitt

Gastritt

Fra utsiktspunktet til botanikk er kucus en type gresskar. Ernæringseksperter anbefaler ivrig å inkludere denne grønnsaken i kostholdet til personer som lider av diabetes, fedme og kardiovaskulære sykdommer. Det er ganske forståelige forklaringer for dette:

  • courgette er et kalorifattig matprodukt;
  • den er rik på ulike mineralforbindelser;
  • den inneholder en stor mengde av et slikt biologisk viktig stoff som vitamin C (askorbinsyre).

Men hva med å akseptere nærværet av denne grønnsaken i menyen for de som lider av pankreatitt?

Squash for akutt pankreatitt

Etter eliminering av smertefulle angrep som følge av akutt form for pankreatitt, under tilsyn av leger, blir listen over produkter som inngår i pasientens diett gradvis utvidet. To uker etter å bli kvitt smerte, får squash å spise.

Imidlertid må disse grønnsakene først ble bakt i ovnen eller grundig stuvet, og deretter forsiktig omhyggelig til en homogen tilstand. En introduksjon til kostholdet til en slik tallerken skal startes med en spiseskje per dag, og bringe en del over neste uke til 100 g per dag.

I motsetning til mange produkter av vegetabilsk opprinnelse har kucus noen spesielle egenskaper som lar deg trygt inkludere denne typen grønnsaker i menyen:

  • Ingen essensielle oljer ble funnet i frukten som kunne irritere bukspyttkjertelen;
  • viste en høy grad av assimilering av retter fra courgette i den menneskelige fordøyelseskanalen;
  • i fruktens vev er det ingen grov plantefiber, noe som hindrer prosessen med å fordøye mat.

Alle disse utvilsomt fordelene gjør at vi kan vurdere kucus som et svært nyttig og trygt matprodukt for pankreatitt.

Courgette for kronisk pankreatitt

I kronisk pankreatitt kan kucus bli spist i noen av disse typene:

Grønnsaker som er tilberedt på en slik måte, skal hakkes på den minste riven før servering. Det er mange originale oppskrifter for forberedelse av kucus, men for pankreatitt er det nødvendig å være nøye med alle ingrediensene som anbefales for en bestemt tallerken. Syke mennesker må ekskludere fra oppskrifter hvitløk, pepper, sitronsyre, eddik, majones og andre komponenter som kan provosere angrep.

Du må vite at i tilfelle feil i bukspyttkjertelen, bør du ikke gå inn i stekt frukt av denne planten i menyen. Noen oppskrifter for grønnsaksalat inkluderer tilsetning av rå courgetter i ferdig tallerken, som også er uønsket for pasienter med pankreatitt.

I matbutikker kan du ofte finne ulike hermetiske matvarer laget av fruktene til denne planten:

  • courgette i tomatsaus;
  • squash kaviar;
  • fylt courgette.

Men folk som lider av pankreatitt bør ikke spise slike produkter på grunn av konserveringsmidler, smakforsterkere, matfargestoffer og krydder som de inneholder.

funn

Ved akutt pankreatitt er det mulig å spise bakt og tørket courgette i mat to uker etter fjerning av smertefulle angrep (i løpet av den tredje uken blir batchen justert til 100 g per dag).

I kronisk form i remisjonstrinnet kan man spise bakt eller stuvet courgette (opptil 150-200 g per dag).

Alt om kjertler
og hormonalt system

Squashes tilhører gruppen av kalorier og diettmat. Retter fra denne grønnsaken finnes ofte i kostholdet til pasienter med ulike sykdommer. Imidlertid, med pankreatitt, spesielt under akutt stadium, bør squash spises med forsiktighet.

Som en del av kucus inneholder en stor mengde vitaminer og næringsstoffer: vitamin C, polysakkarider, monosakkarider, kalium, magnesium, sink, kobber, natrium, fosfor, etc.

Squash for akutt og kronisk pankreatitt

Med akutt betennelse i bukspyttkjertelen skal pasienten raske i flere dager. Når smertefulle angrep avtar, blir pasienten gradvis introdusert i dietten av lett fordøyelige matvarer.

Courgette, som andre grønnsaker og frukt, spesielt i frisk og stekt form, kan ikke spises med akutt pankreatitt. Til tross for at det ikke er grove diettfibre og essensielle oljer i courgette som hindrer fordøyelsesprosessen, anbefales det ikke å spise denne grønnsaken ved akutt pankreatitt.

Noen uker etter forverring av pankreatitt, kan kucus bli spist, og starter med en skje per dag.

Det er viktig! Mengden av produktet i dietten bør ikke overstige 100 gram per dag. Med en stabil remisjon økes den daglige delen til 250 g.

Courgette anbefales å bli spist av personer med hjerte-og karsykdommer, nyre- og leversykdommer.

I kronisk pankreatitt, kan kucus bli spist bare med følgende regler i tankene:

  • courgette spist i knust eller formet form;
  • salt, krydder og andre krydder er ikke lagt til zucchini retter;
  • grønnsaker blir spist bakte, stuet eller kokt;
  • Skal av grønnsaker før matlaging.

Det er viktig! Hvis pasienten med pankreatitt ikke følger disse reglene for matlaging, er et tilbakefall av et pankreatisk angrep mulig.

Når pankreatitt, anbefaler leger å forberede retter fra unge courgetter

Kostholdige zucchini retter til pankreatitt

I tilfelle av betennelse i bukspyttkjertelen, bør pasientens ernæring være "mild", lett fordøyelig og nyttig. Populære oppskrifter for å forberede kucchini for pankreatitt:

  • stewed courgette i melk;
  • courgettsuppe;
  • squash steam cutlets.

Det er viktig! Noen mener at med pankreatitt kan squashkaviar bli spist. Eddik, pepper og tomater i sammensetningen er kontraindisert i denne sykdommen, og i alle fall bør ikke denne parabolen inkluderes i pasientens diett.

Grind courgette kan bruke en blender eller en vanlig riper

Stewed courgetter

Courgette vasket, skrelles og kuttes i terninger. Et glass med mager melk blir kokt, og courgette legges ut i en gryte. Avhengig av sorten, er grønnsakene stuvet til beredskap i 10-20 minutter. Retten kan være litt salt og garnere med grønnsaker.

Tips! Hvis det er mye melk, legg til noen skjeer med halvpasta til parabolen.

Stewed courgette - veldig næringsrik og smakfull tallerken, anbefalt for pasienter med pankreatitt og cholecystitis

Squash suppe

I kokt vann legges finhakket poteter. Løk er sauteed i en panne og legges til pannen sammen med revet gulrøtter og courgette. Suppen er kokt i 15-20 minutter til grønnsaker er klare, salt og dekorere med greener. Du kan male innholdet, og deretter få en vegetabilsk suppe-puree.

Tips! Etter å ha slukket brannen, skal suppen brygge i 10-15 minutter.

Courgettsuppe kan inkluderes i pasientens meny med pankreatitt flere ganger i uka.

Kucettkoteletter

Grønnsakskallet og flis på en fin riper. Til den resulterende massen tilsettes egghvite, en spiseskje hvetemel og en klype salt. Alle ingrediensene er blandet, danner patties og legges i en bolle med en dobbeltkoker. Etter 15-20 minutter er damp squash koteletter klar.

Kucchini koteletter anbefales å bli dampet, stekt mat med pankreatitt er ikke tillatt.

Zucchini retter for pankreatitt er blant de lovende, det viktigste er å følge legenes forskrifter og matlagingsregler.

Er squash for pankreatitt tillatt?

Patologier i bukspyttkjertelen fører til en betydelig forverring av pasientens helse og livskvalitet, derfor forsinker de ikke behandlingen. For å raskt bli kvitt symptomene på pankreatitt, i tillegg til den foreskrevne behandlingen av legemidler av legen av bukspyttkjertelen, følg en diett. Kostholdet inneholder ikke forbudte matvarer - saltet, fet, stekt, røkt. Selv vegetabilske retter er begrenset i resepsjonen. Squashes med pankreatitt blir introdusert i kostholdet aller første, men i tilfelle en sykdom i fordøyelsessystemet, må kucus bli tilberedt på riktig måte.

Squash for akutt pankreatitt

Kan squash for pankreatitt i den akutte fasen av sykdommen? Når smertefulle utbrudd elimineres, under tilsyn av leger, utvider pasienten gradvis listen over matvarer som inkluderer mat. 14 dager etter eliminering av smertefull ubehag, opprørt avføring, oppkast, er kucus lagt til dietten.

Når inflammasjon i bukspyttkjertelen sanker, viser laboratorietester gode resultater, men før du inkluderer kucchini i dietten må du først konsultere lege.

I utgangspunktet blir grønnsaken bakt i ovnen eller godt stuvet. Etter det må du nøye male til en jevn konsistens. Det anbefales å administrere produktet til en pasient i en stor skje per dag, etterfulgt av å bringe delen til slutten av uken til 100-150 gram hvis pasientens kropp normalt fordøyer dette produktet. Og også offeret vil ikke føle ubehag, økt følelse av tyngde, brennende.

I motsetning til de fleste produkter med vegetabilsk opprinnelse har denne grønnsaken noen spesielle egenskaper som gjør det mulig, uten frykt for å introdusere denne grønnsaken i dietten.

  1. Det er ingen essensielle oljer i produktet som irriterer kjertelen hos pasienter med pankreatitt.
  2. Måltider har høy grad av fordøyelighet i pasientens mage.
  3. Vev av produktet har ikke grov plantefiber som kan hindre fordøyelsen av matvarer.

Denne hele listen over fordeler gjør at vi kan vurdere en grønnsak som et nyttig og trygt produkt i nærvær av pankreatitt.

Den opprinnelige parabolen, som er tillatt å motta i tilfelle akutt pankreatitt, er potetmos.

  1. Grønnsak skalet fra huden og frøene, kutt i små biter.
  2. Kok 15 minutter. Kan være et par.
  3. Seske med salt er ikke nødvendig.
  4. Vannet dreneres og kokte grønnsaker blir malt med en blender.

Courgette for kronisk pankreatitt

Kan zucchini bli spist når pankreatitt er kronisk? Når en kronisk form av sykdommen er diagnostisert, må pasienten hele tiden følge en diett for pankreatitt, ekskludere ulike matvarer som er vant til å spise.

  1. Søtsaker.
  2. Alkohol.
  3. Kullsyreholdige drikker.
  4. Hurtigmat
  5. Stekt, krydret retter.

Ved kronisk betennelse i bukspyttkjertelen reduseres eksokriniteten til cellene, derfor vil deres ytterligere stimulering provosere en økning i patologien. I tillegg til økt stress vil pasienten oppleve dårlig fordøyelse, manifestert av diaré og flatulens. For å unngå at dette skjer, er kucusen bare tillatt med stabil remisjon og pasienten overholder en rekke regler.

  1. Spis bare hakkede grønnsaker.
  2. Ikke spis den rå.
  3. Retter er ikke krydret med krydder, krydder.
  4. Tilsett minst salt til ferdig tallerken.
  5. Varmebehandling er akseptabelt dersom produktet skal stuves, kokes, dampes, baktes.
  6. Når en grønnsak er tilberedt, blir huden fjernet fra den.

Det er mulig å konsumere under remisjon opp til 250 gram produkt per dag. Det anbefales å skifte inntak av grønnsaker med andre diettprodukter.

Du kan ikke bruke produktet, inkludert gryten. Kaviar, som er laget i henhold til den klassiske ordningen, selv i tilfelle utviklingen av en lett løpet av pankreatitt under et strengt forbud.

Det er mange oppskrifter der dette produktet brukes, men med pankreatitt er det verdt å se på alle ingrediensene som anbefales for bruk av denne eller en annen tallerken. Hvis funksjonen i kjertelen er svekket, er det umulig å legge inn produktet i stekt form i menyen Separate salatoppskrifter er tilberedt med rå grønnsaker, noe som er uakseptabelt for pasienter med pankreatitt.

Når pankreatitt blir akutt, kan lavkalorisert mosesuppe bli syk. Det er tillatt å spise ikke mer enn 100 gram av produktet.

Oppskrifter med dette produktet

Bruk kucchini med pankreatitt, kok virkelig mange diettretter, hvis oppskrifter har en positiv effekt på tilstanden i fordøyelsessystemet, og ikke provosere et angrep av pankreatitt.

Courgetter braised i melk

Denne parabolen med courgette med pankreatitt får lov til å forberede pasienter med kroniske lesjoner, men bare hvis pasienten er godt tolerert meieriprodukt. Skummet melk eller tilsett litt vann.

For å forberede kostholdet courgette stewed i melk vil kreve slike produkter.

  1. Zucchini.
  2. Melk - 250 ml.
  3. Litt salt.
  4. Dill - en stor skje.

Grønnsaken er skrelles og hakket. Mørk koker, etter at kucchini helles på den og stuvninger i 15 minutter.

Når parabolen er nesten klar, legg salt og ristet dill til pannen.

Vegetabilsk marvelsuppe

For vegetabilsk squash suppe vil følgende komponenter være påkrevet:

  • 1 stk. - kirsebær
  • 3 stykker - poteter;
  • 1 stykke - en stor gulrot
  • løk;
  • dill;
  • vegetabilsk olje;
  • vann.

Hvordan lage kucchini.

  1. Grønnsaker rengjøres og vaskes.
  2. Klipp poteter, courgetter, løk og dill, gulrøtter gnidd på et rifler.
  3. 3 liter vann helles i gryten, legg på brannen og kokes.
  4. Legg poteter i kokende vann, kok i ca 15 minutter.
  5. Løk i en skillet i 2 skjeer med olje løket er limt, en gulrot kastes inn i den, og etter 2 minutter er squashen. Ingrediensene blandes og stuves over middels varme i et par minutter under et lukket lokk for å myke grønnsakene. Hvis det er lite væske og grønnsakene begynner å bli dekket med en gyllen skorpe, legges litt vann.
  6. Klar grønnsaker sendes til poteter. Kokesuppe trenger 10 minutter.
  7. På slutten av koking dill, er litt salt tilsatt.

Etter å ha slått av brannen, skal suppen stå litt under lokket lukket.

Du kan spise en slik tallerken i tilfelle kronisk pankreatitt eller cholecystitus opptil 2 ganger i uka.

Steamed squash cutlets

Ernæring for pankreatitt varierer parabolen med dampkoteletter, hovedkomponenten som er courgette:

  • liten squash;
  • en spiseskje mel;
  • egghvite;
  • en klype salt.

Produktet er malt på et rivejern og vridd ut. Etter at massen er fortynnet med mel, rå protein, pisket inn i skum og salt. Alle komponenter blandes godt til en homogen masse. Deretter dannes koteletter og dampbåtene legges på en sigte og hælder et glass vann på bunnen av utstyret.

Forbered parabolen i 15 minutter.

Melkesuppe med courgette og havremelegryn

For å forberede oppvaskmaskinen trenger du:

  • 500 ml vann;
  • 250 ml melk;
  • 100 gram kucchini;
  • 2 ss havremelgrøt;
  • egg;
  • 2 mellomstore poteter;
  • salt.

Grønnsaker er rengjort, malt på et rifler. Deretter må du koke vann, hell melk til det og vent på koking. Tilsett salt og send grønnsaker til kjelen med havremelkorn. Suppen er kokt på lav varme i 10 minutter. Deretter helles egget i og omrøres raskt med en gaffel. Kokt squash-havregrynmelksuppe i 4 minutter.

Lignende produkter

Som det er kjent, i tilfelle av pankreatitt, er visse typer frukt og grønnsaker inkludert i dietten, og få mennesker vet hva grønnsaker å spise.

Når de akutte symptomene blir eliminert, blir pasientens matbord fylt med gulrøtter og poteter under pankreatitt. Neste lov til å inkludere blomkål, løk, gresskar. Legg deretter til rødbeter.

Kan jeg få eggplanter for pankreatitt? Retur til ernæring av eggplanter er mulig bare etter den endelige rehabiliteringsperioden i kroppen etter å ha lidd betennelse. Under remisjon anbefales det å administrere kokt aubergine. Hvis pasientens velvære ikke forverres, blir eggplanter stuet og bakt.

Legen vil også anbefale at pasienter drikker courgettsaft. Det har en bestemt smak, fordi hvis det ikke er kontraindikasjoner, kan du legge til honning til det. Juice har en positiv og enveloping effekt på fordøyelsessystemet, nemlig på mage og tolvfingertarmen. Takket være pektin, som er i juice, blir kroppen renset av skadelige elementer, giftstoffer og nedbrytningsprodukter.

Hva å lage mat fra kucus med pankreatitt

Den daglige produksjonen av over 20 fordøyelsesenzymer og hormoninsulin er de to hovedfunksjonene i bukspyttkjertelen i menneskekroppen. Når betennelse vokser i kjertelvevet, er en viktig del av behandlingen en diett med et spesielt utvalg av produkter, og squash for pankreatitt, opptar et spesielt sted i den. I dag vil vi fortelle deg om denne elskede slavisk grønnsak, og hvordan du skal tilberede gode retter til bukspyttkjertelen fra den.

Hva er pankreatitt

Bukspyttkjertelen, kalt "Guds finger" i Talmud, veier ikke mer enn 200 gram i en voksen.

I hjertet av pankreatitt er betennelse i bukspyttkjertelen. Og denne patologien er svært komplisert. Selv om moderne medisin kontinuerlig utvider mulighetene for maskinvarediagnostikk, er det fortsatt vanskelig å diagnostisere bukspyttkjertel sykdom.

Ved kronisk pankreatitt når diagnostiske feil 43%. Blant de mange årsakene til denne situasjonen, mangfoldet av kliniske manifestasjoner, et stort antall faktorer som fører til kronisk pankreatitt, den hyppige utviklingen av denne sykdommen som en sekundær tilstand som ikke er direkte relatert til bukspyttkjertelen, kompleksiteten av visualisering av kjertelen i studier på grunn av sin latente retroperitoneal plassering.

Til tross for at akutt og kronisk pankreatitt er de vanligste sykdommene i bukspyttkjertelen, er høy dødelighet fra akutt patologi beholdt frem til i disse dager. Dette skyldes at legene ikke bare gjør en diagnose på et tidlig stadium, og utilstrekkelig standardbehandling fører ofte til feil.

I en slik situasjon er enhver person med en rettidig diagnose av akutt pankreatitt heldig!

Suksessen med behandling av pankreatitt er basert på det betydelige bidraget til personen selv. Ja, ja, ikke bare leger er ansvarlige for suksess. Spesielt når det gjelder patologi, i behandlingen som rollen som et spesielt, sparsomt kosthold er så flott.

Vi skynder oss for å konsolidere de som frykter fra ordene "sykdom" og "diett". Når eksacerbasjonen forverres, kan kostholdet for pankreas helse gradvis utvides.

Som et resultat kommer en person nesten til å fullføre riktig ernæring, med unntak av spesielt aggressive "tunge" matvarer og retter, som er nyttige for å begrense til og med sunne mennesker.

Absolutt alvorlighetsgrad i noen pankreatitt gjelder bare for alkohol. Vil du leve? Også høy kvalitet? Så ikke en dråpe alkohol er den eneste veien ut.

Kan jeg spise squash for pankreatitt

Ved akutt pankreatitt passer generelle anbefalinger til alle de tre ascetiske reglene for "sult, kulde og fred".

I løpet av behandlingen forlater smerteangrepene personen. Omtrent 14 dager etter det siste smertefulle angrepet, kommer det et øyeblikk av ekspansjon av dietten, inkludert bruk av diettretter fra courgette.

Til fordel for courgette for pankreatitt - deres hovedegenskaper:

  • Rik mineralsk sammensetning og vitamin C innhold;
  • Mangel på grov fiber;
  • Fraværet av essensielle oljer som irriterer bukspyttkjertelen;
  • Høy grad av assimilering i fordøyelsesprosessen;
  • Lav kalori;
  • Squash er godt tolerert zamorochka uten tap av smak;
  • Squashes kan tilberedes med nødvendig hugging av massen i henhold til forskjellige oppskrifter;
  • De tillatte metoder for matlaging av kucus er ganske forskjellige: kokende og dampende, baking, stewing.
  • Ved kronisk pankreatitt, er det lov å spise 250 gram kucchini tilberedt per dag.

Mangel på courgette

Det eneste som kan forvirre oss, er hvordan å forberede kucchini for pankreatitt - dette er et høyt innhold av nitrater i en praktisk grønnsak. Denne bekymringen gjelder spesielt for tidlig courgette

Denne minus kan omgå hvis du bruker noen av metodene for å fjerne nitrater fra grønnsaker.

avkok

Bruk ung squash for pankreatitt, kok dem i vann. For å redusere nitratnivåene:

  • vi legger courgetter i kokende vann;
  • koker, arkivering bare på slutten av matlagingen;
  • Hell ut vannet i en varm stand umiddelbart etter forberedelsen.

maserasjon

Eller suge courgette:

  • kutt i små eller mellomstore deler
  • lag en 1% saltløsning
  • suge courgette i 30-60 minutter før matlaging.

Forbered retter fra courgette med pankreatitt, begynn med grønnsaksuppe.

Vegetabilsk zucchini suppe for kronisk pankreatitt

ingredienser

  • Courgette - 1 stk. stor størrelse;
  • Poteter - 3 stk. mellomstore;
  • Gulrøtter - 1 stk. mellomstore;
  • Løk - ½ mellomstore løk;
  • Dill - 1 gjeng (bruk bare løv!);
  • Solsikkeolje - 2 ss. l.;
  • Vann - 3 liter.

Hvordan lagre diett suppe med courgette

  1. Min gulrøtter, poteter, dill og courgette.
  2. Vi rydder gulrøtter, skraper av huden, poteter og courgetter - kutte av peeling.
  3. Vi kutter grønnsaker: poteter - medium kube, courgette - liten terning, løk - finhakk, gulrøtter - på en liten rist, dill - hakk bare bladene.
  4. Vann blir kokt i en suppe og legger potetbiter. Kok om 15 minutter.
  5. Mens poteter blir tilberedt, oppvarmer vi solsikkeoljen i pannen. Legg løk i 2 minutter, deretter gulrøtter i 2 minutter og courgette - 2 minutter.
    Kategorisk er det umulig å steke grønnsaker til en skorpe! Derfor passerer vi over lav varme, under lokket, og legger til litt vann, om nødvendig.
  6. Legg stewed grønnsaker til vannet med poteter og lag det sammen i ytterligere 10-15 minutter.
  7. 2 minutter før matlagingen slutter, legg til salt (på knivens topp) og alle dillene.
  8. La suppen stå under lokket i 7-10 minutter etter at brannen er slått av.

Steamed squash cutlets i en multikooker

ingredienser

  • Courgette - 1 stk. middels størrelse + -
  • Egg hvit (eggeplomme kan legges i henhold til ditt velvære) - fra 1 egg + -
  • Hvetemel - 1-2 st.l. + -
  • Salt - 1 klype + -

Hvordan lage kucchini

  1. Min courgette og kutte av de krøllete og beinede skinnene av den.
  2. Gni courgette på en fin rist, legg til protein, salt og mel.
  3. Bland godt sammen, form koteletter og legg deg ut i et rist for damping.
  4. Vi sender burgere til sakte komfyren, der vi bruker "dampende" modus i 15 minutter.

Dietkucchini stuvet i melk

Denne parabolen kan brukes i kronisk pankreatitt til de som ikke har melkintoleranse.

Melkfett bør være lavt (1-1,5%) eller det skal fortynnes med drikkevann.

ingredienser

  • Courgettes - 1 stk. mellomstore;
  • Melk 1-1,5% - 0,5-1 kopp;
  • Salt - på spissen av et kniv;
  • Semolina - 1-2 ss. l.;
  • Dill - 1 ss. Jeg finhakket løv.

Matlaging diett courgette

  1. Squash rent og kutt i barer.
  2. I en kasserolle, ta melken til koking.
  3. Vi legger kucchini i den og stuing til klar - ca 10-15 minutter avhengig av hvilken slags courgette.
  4. På slutten av matlagingen, tilsett saltet og tilsett hakket dill.
  5. Melk skal dekke courgette bare litt. Hvis det viste seg mye, kan du legge til semolina - 1-2 ss. for fortykkelse.

På slutten av historien må skuffe elskere av squashkaviar. Selv om zucchini i denne oppskriften knuses og stewes, i akutt pankreatitt, er en sød vegetabilsk forrett forbudt fordi den inneholder tomater, eddik og pepper, noe som irriterer bukspyttkjertelen.

Du vil være i stand til å ta vare på kaviar bare etter utvinning eller i forlengelsesstadiet av en kronisk sykdom. Ta vare på deg selv! Vær bevisst i forhold til "dronningens dronning", og la forgivelsen vare lenge og jevnt!

Abonner på portalen "Din kokk"

For nye materialer (innlegg, artikler, gratis infoprodukter) angi navn og e-post

Kostholdige kardinettretter til pankreatitt: hva kan du spise?

Eksperter anbefaler at du legger til zucchini i kostholdet for pankreatitt. Fordi vegetabilsken er lav i kalorier, rik på mineraler, askorbinsyre og andre aktive ingredienser, er det et utmerket produkt med utilstrekkelig fordøyelsesenzymer.

Det brukes også av pasienter som er overvektige, diabetes, kolecystit og hjerte-og karsykdommer.

I denne artikkelen vil vi snakke om hva som kan tilberedes fra en courgette til pasienter med pankreatitt.

Egenskaper ved utvikling og behandling av pankreatitt

I den gamle Talmud kalles bukspyttkjertelen "Guds finger." Dette vitale organ veier bare 200 gram.

Pankreatitt (fra latin - pankreatitt) kombinerer en gruppe sykdommer forbundet med betennelse i bukspyttkjertelen. Den patogene prosessen begynner med det faktum at enzymer beregnet til fordøyelsen av mat og utskilles av kjertelen, ikke kommer inn i tolvfingertarmen, men forblir i bukspyttkjertelen selv og begynner å fordøye det.

Til tross for den konstante utviklingen av moderne medisin, er denne sykdommen fortsatt ganske vanskelig å diagnostisere. For eksempel er tegn på kronisk pankreatitt ofte forvekslet med andre sykdommer, slik at frekvensen av diagnostiske feil når 43%.

Årsaken til dette fenomenet er et stort antall faktorer som påvirker forekomsten av kronisk pankreatitt, samt dens manifestasjon som en sekundær patologi.

Blant de viktigste symptomene på betennelse i bukspyttkjertelen kan identifiseres:

  • hemorragisk utslett på huden;
  • alvorlig smerte i riktig hypokondrium, noen ganger rundt;
  • hjertebank, svimmelhet, nedsatt ytelse;
  • hyppig diaré, avføring oppdager et grøtaktig utseende med en blanding av slim og ufordøyd partikler av mat;
  • utmattelse av kvalme og oppkast, som ikke bringer lindring til pasienten.

Behandling av pankreatitt er basert på å ta medisiner og et spesielt diett. Hun har en spesiell rolle å spille siden mage-tarmkanalen er også under angrep. De grunnleggende regler for spesiell ernæring ved kronisk eller reaktiv pankreatitt:

  1. Den maksimale grensen i kosten av fettstoffer.
  2. Forbud mot å spise for kald eller varm mat. Tillat å spise mat i form av varme.
  3. Bør respekteres brøkmat: minst 6 små porsjoner per dag.
  4. Utelukkelse sokogonnyh retter. Disse inkluderer røkt mat, pølser, krydder, fruktjuicer, sterke kjøttpålegg (kjøtt, fisk, grønnsaker).
  5. Under forbudet er sterk te, kaffe, karbonholdige og alkoholholdige drikker, ulike søtsaker - kaker, sjokolade, godteri, iskrem.
  6. Det anbefales å ta mer mat som er rik på kostfiber - kål, bønner, gulrøtter, poteter, courgetter, gresskar, rødbeter. Grønnsaker er kokt bare kokt eller kokt.
  7. Det bør inkluderes i dietten av flytende frokostblandinger, diettost og magert kjøtt.

I tillegg anbefales det å ta vitamin- og mineralkomplekser.

Zucchini retter med pakettitt

Lav kalori grønnsaker absorberes godt av kroppen, siden de praktisk talt ikke inneholder fett og proteiner som er vanskelig å fordøye. Legene anbefaler pasienter å bruke courgette for pankreatitt, men ikke tillate alle typer kulinarisk behandling.

Hvorfor er det bra

Squashes er høyt verdsatt av ernæringseksperter. De er rike på jern, kalium, natrium, magnesium, kalium, fosfor, kalsium, vitamin C, B1, B2, B6, PP og organiske syrer. Til tross for den høye næringsverdien, har de et minimum kaloriinnhold, som bare er 28 Kcal per 100 g.

Squash er forskjellig i en rekke nyttige egenskaper, derfor er de anbefalt for kosttilskudd, i tilfelle problemer med arbeidet i mage-tarmkanalen og betennelse i bukspyttkjertelen. Deres bruk bidrar til:

  • forbedre fordøyelsen;
  • normalisering av vann-saltbalanse i kroppen;
  • konklusjonen av overskytende kolesterol;
  • fjerning av tungmetaller og andre skadelige forbindelser fra kroppen;
  • forbedre hudtilstanden;
  • reduser belastningen på bukspyttkjertelen.

Courgette inneholder den minste mengden organiske syrer og ingen essensielle oljer, så denne maten irriterer ikke slimhinnene i magen, tarmene. Det er få enkle karbohydrater i dem, og slik mat kan ikke forårsake et skarpt hopp i konsentrasjonen av sukker i blodet mot bakgrunnen av utviklingen av bukspyttkjertelen.

Anbefalinger for å velge Courgette for pankreatitt

For ikke å provosere et annet angrep av pankreatitt, må du velge courgette riktig. Det er tilrådelig å spise sesongens grønnsaker. De er spesielt nyttige fra mai til september. For resten av tiden kan bare et importert produkt finnes på markedet, som er preget av høyt innhold av pesticider og kjemikalier, noe som gjør det mulig å øke holdbarheten.

Mellomstort courgette anses som den mest nyttige. For store frukter kan være overfylte, og i slike prøver er det mange grove plantefibre som er dårlig absorbert i menneskekroppen, og skaper en ekstra belastning på bukspyttkjertelen. Ofte vokser store courgetter ved bruk av gjødsel.

Skallen skal være tynn, glatt og fri for skade. Tilstedeværelsen av flekker på det kan indikere begynnelsen av rottingprosessen. Fra kjøpet av en slik vegetabilsk bør forlates.

Funksjoner for bruk

I akutt form

Ved akutt betennelse i bukspyttkjertelen kan kucus ikke være. I dette tilfellet sultes pasienten i flere dager. Bare drikking er tillatt. Etter at tilstanden er normalisert, kan du gradvis gå inn i kostholdet med kalorier med lavt kaloriinnhold, men i små mengder. Du må starte med 1 ss potetmos.

I kronisk stadium

I kronisk pankreatitt er kucus tillatt, men under følgende forhold:

  • grønnsaker må hakkes;
  • Rå courgetter er forbudt;
  • retter kan ikke legge til krydder, krydder;
  • Saltinnholdet i ferdige måltider bør være minimal;
  • Som varmebehandling, bare stewing, koking, damping, baking er tillatt;
  • Skal frukten før du lager mat.

Hvis kronisk pankreatitt er i remisjon, kan du ikke spise mer enn 250 gram kucus per dag. Det er bedre å skifte dem med andre kostholdige urteprodukter i kostholdet. Det er uønsket å bruke courgette i sammensetningen av komplekse stews. Squashkaviar, tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften, bør være strengt forbudt, selv med utvikling av en mild form for sykdommen.

Med forverring av sykdommen

Under eksacerbasjon av pankreatitt er det kun lite fett courgettepuré suppe tillatt. I dette tilfellet er det tilrådelig å ikke spise mer enn 100 gram av produktet daglig. Hvis det oppstår tegn på en forverring av sykdommen, er det nødvendig å konsultere en lege og få anbefalinger, inkludert om tilberedning av diett.

holetsistopankreatit

Når cholecystopankreatitt inflames ikke bare bukspyttkjertelen, men også leveren.

Denne sykdommen utelukker ikke inkludering av kucus i menyen, men bare i små mengder i form av potetmos eller lysesuppe. Hvis sykdommen forverres, bør dette produktet kastes.

Cooking oppskrifter

stuet

Stewed courgette lett å lage mat. For å gjøre dette må du skrelle grønnsaket, kutte og fjerne massen, frøene. Deretter skal det kuttes i terninger, legg i en kasserolle med en tykk bunn, tilsett litt vann og lag på lav varme i 10-20 minutter under lokket lukket.

Ved slutten av quenching kan du myke stykkene med en gaffel eller bruke en blender til å lage puree. Tilberedningstiden avhenger av størrelsen på stolpene. Hvis du gni produktet på en fin rist, blir stuen koking raskere. Legg salt til det i nærvær av problemer med arbeidet i bukspyttkjertelen anbefales ikke.

Hvis du fyller mye vann i pannen, får du kokt courgette. For bukspyttkjertelen, er en slik tallerken også nyttig, men når de tilberedes, går noen av de vannløselige vitaminene inn i vegetabilsk buljong og næringsverdien minker. Under kokingen slippes mye væske ut av kucusen. Gitt dette, i begynnelsen av quenching, kan du legge til bare 2-3 ss vann til pannen.

Kremssuppe

Kosttilskuddssuppe er et godt alternativ for de som lider av kronisk pankreatitt. For å koke det, må du skrelle en liten courgette, fjern masse og frø, kutt i små terninger. En middels gulrot og en fjerdedel av blomkålhodet skal også skrelles og hakkes. Gulrøtter skal revet, og kålen skal skilles i floretter.

Tilsett grønnsaker til kokende vann og lag i ca 15 minutter. Steke gulrøtter før matlaging er umulig. Løk kan legges til suppen, men i små mengder og bare hvis pankreatitt er i en tilstand av remisjon. På slutten av matlagingen må du male ingrediensene med en blender for å oppnå en flytende puree.

Melk og grønnsaksuppe er tilberedt i henhold til samme oppskrift, men vann erstattes fullstendig med melk eller væske fortynnes i forholdet 1: 1. I så fall får suppen en rikere smak.

For å øke ernæringsverdien av fatet, kan du lage mat med tilsetning av poteter.

dumplings

For å lage courgette dumplings, rengjør halvparten av en mellomstor grønnsak, kutt den i terninger, stuv i en tykkbunnspanne i 5-10 minutter, og slip deretter til puré, tøm overflødig væske.

For å få den elastiske deigen må du sile et glass mel i en stor bolle, tilsett litt salt, en teskje olivenolje og hell så hell i 2-3 ss vann. For å gjøre deigen enklere å jobbe med, må du knead det godt og la det stå i ca 30 minutter. Den resulterende deigen skal rulles ut på en flat overflate, kuttes i et lag i firkanter, legg squashpuré i midten av hver av dem som fylling, dumplingsform i form av konvolutter.

Halvfabrikatet kan kokes i vann i 5 minutter eller tilberedes i damp. I en dobbeltkoker bør dumplings kokes i ca. 10 minutter.

koteletter

Steamed courgette cutlets har et minimum kaloriinnhold. En mellomstor grønnsak skal skrelles, fjernes og rives på en fin riper. I den resulterende massen, bør du legge til proteinet av ett rå egg, en spiseskje mel. Forutsatt at du føler deg bra, og det ikke er tilfeller av forverring av sykdommen de siste månedene, kan du sette finkornet poteter i koteletter, samt en liten mengde salt.

Massen skal være godt blandet, danne kuler av den og sette på dampbåt. På 10-15 minutter vil kostholdsholdere være klare. Om ønskelig kan du drysse dem med en liten mengde grønnsaker før matlaging. Ved pankreatitt, er det ikke tillatt å vaske opp parabolen med saus.

Kostholdsskitsjett for pankreatitt: oppskrifter

Kommer courgette for pankreatitt inn i listen over tillatte produkter? Fra botanistens synspunkt er oppskrifter for gresskar-underarter florerer i mangfold, noe som gjør det mulig å vurdere denne grønnsaken som nyttig ikke bare for betennelse i bukspyttkjertelen, men også for diabetes, fedme, kardiovaskulære patologier etc.

Kan courgette med pankreatitt

De gunstige egenskapene til courgette inkluderer:

  • Lav kalori grønnsak;
  • Rik på mineralske forbindelser;
  • Høyt innhold av vitamin C.

Squashes med pankreatitt mulig eller ikke? Etter to uker, etter et akutt angrep, begynner dietten hos pasienter med pankreatitt å ekspandere. På slutten av fasting, vises en grønnsak som er så verdifull for organismen i den som en courgette.

Ernæringseksperter anbefaler squash til stuing eller bake gjennom ovnen for å minimere risikoen. Etter at det er nødvendig å tørke grønnsaket gjennom et rive eller en sikt til det er jevnt. Skriv inn courgette med 1 spiseskje. Hvis kroppen reagerer positivt, kan den daglige delen økes til 100 gram innen 7 dager.

Courgette påvirker bukspyttkjertelen gunstig, og her er hvorfor:

  1. I courgette er det ingen essensielle oljer, hvis tilstedeværelse vil irritere den betente bukspyttkjertelen i prosessen med fordøyelsen.
  1. Squash er lett fordøyelige produkter, hvis forbruk ikke laster i bukspyttkjertelen.
  1. Som en del av courgette ikke funnet grov fiber, som i sin tur ville hindre fordøyelsen.

På grunn av dette anses courgette å være trygt for pasienter med diagnose av pankreatitt.

Zucchini retter for pankreatitt

Når kuccini er nådd, kan kucus brukes til å bli konsumert i kokt, bakt eller stuvet form. Til tross for forbedringene er det bedre å tørke grønnsakene når de serveres.

Utestengt retter fra kucus, som:

  • De inneholder i sin sammensetning provoserende ny runde av betennelse i bukspyttkjertelen ingredienser: majones, hvitløk, eddik, pepper, sitronsyre.
  • Tilberedt av stekegrønnsaker.
  • Formulert med tilsetning av rå zucchini.
  • De inneholder konserveringsmidler, fargestoffer, smak og smakforsterkere, varme krydder.

Er det mulig å spise kaviar med pankreatitt? Legene sier enstemmig nei! Kuciar kaviar i tilfelle av pankreatitt, samt squash i tomatsaus eller fylt squash er alle hermetiske matvarer, som er farlige for en inflammatorisk bukspyttkjertel.

Hvordan lagre squash for pankreatitt

Til tross for begrensningene nevnt ovenfor, tilbyr matlaging mange varianter av matlaging med tilsetning av courgette. Hver oppskrift på squash for pankreatitt presentert av oss er godkjent av en kvalifisert ernæringsekspert og kan brukes av pasienter som lider av betennelse i bukspyttkjertelen.

Kål-havregrynsmelkesuppe med egg for pankreatitt

  1. Squash - 100 gram;
  2. Hercules - 2 ss;
  3. Melk - 200-250 milliliter;
  4. Kyllingegg - 1 stk;
  5. Vann - 400-500 milliliter;
  6. Potet - 0,5 stykker;
  7. Salt - å smake.

Peel grønnsaker (courgette og poteter). Fjern harde frø fra kucus, myk kan stå igjen. Kok vannet. Hell melken i beholderen og brenn den resulterende væsken til koking. Salt litt. Husk at salt ikke skal transporteres bort. Skriv inn grønnsaker og havregryn. Kok over lav varme i 10 minutter. Deretter bryter du egget over suppensbollen og blandes umiddelbart. Fortsett å lage mat i en annen 4-5 minutter.

Denne suppen kan gå inn i menyen etter to uker fra øyeblikket av aktiv betennelse. I denne perioden er salt utelukket fra ovennevnte oppskrift, og sammen med egg blir det bare injisert protein uten eggeplomme. På scenen av remisjon av en kronisk sykdom blir suppen konsumert med tilsetning av en liten mengde salt og eggeplomme.

Squash med fløtesaus for pankreatitt

  1. Courgettes - 1 stk;
  2. Hard ost - 50 gram;
  3. Kremfettinnhold på 10% - 100 milliliter;
  4. Salt - å smake;
  5. Jordnøtt muskat - en fjerdedel av en teskje.

Squash første tingen grundig vasket under vann. Fjernet hud og frø. Grønnsakssirklede sirkler, hvilken høyde er ca. 2,5 centimeter. Kremsaus er laget av piskekrem sammen med salt og muskatmos. Osten er pre-malt på den grunne siden av gnisten.

I en dyppanne, og helst i en kasserolle, sett squash sirkler. Hell den resulterende sausen. Dryss med ost. Deksel med lokket. Sett beholderen på lav brann. Ikke la det brennes. Fra øyeblikket med kokende saus koker courgette i 20 minutter. En alternativ metode ville være å bruke en ovn eller en multikooker i slukkemodus.

Siden krem ​​gjør fatet fatter, representerer det en viss fare for pasienter med pankreatitt. På grunn av dette anbefales denne oppskriften på scenen med stabil remisjon. Ved forverring av den inflammatoriske prosessen på en lignende måte er det bedre å ikke lage grønnsaken, for å unngå tilbakefall av sykdommen.

Retten kan være en annen frokost, ettermiddagsmat eller middag. Den daglige delen bør ikke overstige en sirkel courgette. Mangfoldet av bruk av mat - ikke mer enn en gang i uken.

Pre-pasienter bør være overbevist om god toleranse for rømme og krem.

Kremssuppe med courgette og reker for pankreatitt

  1. Squash - 100 gram;
  2. Reker - 7-8 stykker;
  3. Melk - 200-250 gram;
  4. Potet - 1 stk;
  5. Hvit brød - 1 stykke;
  6. Vann - 200-250 milliliter;
  7. Salt - å smake;
  8. Persille - å smake.

Skyll courgetten. Fjern huden og fjern frøene. Grate på et grovt rivejern. Grind de skrelpede potetene med en rivekniv. I mellomtiden legger rekerne i en liten beholder og dekker med kokende vann i bare et par minutter. Drenne deretter og la dem kjøle seg. Peel reker, og bla kjøttet gjennom en kjøttkvern eller bruk en blender.

Hell melk og vann i en kasserolle. Rør. Kok. Sett grønnsakene der inne, bland alt godt. Etter å ha kokt suppen igjen, vent en kvart time - 15 minutter. Legg reker og hakkede persille. Kok suppen over lav varme i ytterligere tre minutter.

Tilfyll kremsuppet med croutoner effektivt og tilfredsstillende, fra den lange brødens masse. For å lage dem fra et stykke, klipp skorpen og kutt kjøttet i terninger. Legg dem i en varm skillet uten å legge til olje for å tørke litt. Legg dem i en bolle med suppe direkte når du serverer uten omrøring.

Etter tre uker fra øyeblikket av et akutt angrep eller forverring av kronisk form av betennelse i bukspyttkjertelen, kan denne fløtesuppe trygt innføres i dietten, med tanke på god toleranse for hver av komponentene. Men først er det bedre å utelukke croutoner, salt og grønnsaker fra den opprinnelige oppskriften. I fremtiden vil det være mulig å fortynne fløtesuppe med disse komponentene, hvis kroppen reagerer positivt på denne parabolen.

Bukspyttkjertelen dimensjoner i mennesker, normen hos voksne og strukturen i kroppens hode, kropp, hale.

Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen som hovedfaktor for vellykket behandling.

Regler for bruk av courgette i alle former for pankreatitt

Sykdommer i bukspyttkjertelen forverrer betydelig personens velvære og livskvalitet, slik at de vanligvis forsøker å ikke utsette behandlingen. For å raskt bli kvitt symptomene på pankreatitt, må du i tillegg til den medisinske behandlingen som legen har foreskrevet, følge en ganske streng diett. Alle skadelige (fete, salte, krydrede, røyke) matvarer er unntatt fra kostholdet. Selv vegetabilske retter er begrenset. Squash med pankreatitt blir introdusert i dietten av en av de første grønnsakene. Men ufarlige squash retter for patologier i fordøyelseskanalen må være forberedt på riktig måte.

Hva er fordelen av zucchini-sykdommen?

Zucchini-retter smelter lett i mage-tarmkanalen, og næringsstoffene absorberes lett av kroppen. Verdien av vegetabilsk er i sin sammensetning:

  • vitamin A, C, gruppe B;
  • sporstoffer (kalium, jern, magnesium, kalsium og andre);
  • myk, forårsaker ikke overdreven aktiv peristaltikk, vegetabilsk fiber;
  • enkle karbohydrater, proteiner i liten mengde, nesten ingen fett;
  • fraværet av aggressive organiske syrer, essensielle oljer, irriterende slimhinnene i fordøyelseskanalen.

På grunn av sammensetningen har courgette en positiv effekt på tilstanden i bukspyttkjertelen og på hele menneskekroppen:

  1. Accelerasjon av vevregenerering på grunn av tilstedeværelsen av vitaminer involvert i prosessene for cellulær og vevstoffskifte.
  2. Den gunstige effekten av mineraler på det nervøse, kardiovaskulære systemet.
  3. Eliminering av ødem, fjerning av overflødig væske.
  4. Forbedre immunitet, beskyttelse mot respiratoriske virusinfeksjoner på grunn av tilstedeværelse av vitamin C.
  5. Mild eliminering av forstoppelse.

Squash i den akutte scenen

Under forverring av pankreatitt, etter en periode med sult i de første dagene, blir dietten gradvis utvidet ved innføring av nyttige tillatte produkter.

Squash får lov til å begynne å spise omtrent en uke etter starten av den akutte scenen av sykdommen, hvis denne gangen er alvorlig magesmerter, oppkast og lidelse i avføringen.

Verbal betennelse er også preget av forbedrede laboratorietestresultater, så før du legger til et nytt produkt i kostholdet, må du konsultere legen din.

Den første parabolen med courgette, som kan tilberedes i den akutte perioden av pankreatitt, er kucuspuré. For dette trenger du:

  1. Peel courgetter og frø, kutt i små biter.
  2. Kok dem på lav varme i 15 minutter. I stedet for å koke grønnsaker, kan du dampe dem med en multikooker.
  3. Salt er ikke verdt å legge til.
  4. Deretter må du tømme vannet og hogge kokte grønnsaker med en blender.

Begynn å spise slike potetmos med 1 ss per dag, hvoretter de observerer tilstanden deres i løpet av dagen. Hvis smerte, kvalme, diaré ikke fortsatte, så er det gradvis mulig å øke volumet av parabolen til 100-200 g per dag.

Kylling Courgette

Med en etablert diagnose av kronisk pankreatitt, må en person hele tiden følge en diett som utelukker mange matvarer som er kjent for ham: søtsaker, stekt krydret mat, alkohol, karbonatiserte drikker, fastfood.

Courgetter, som andre grønnsaker, får lov til å spise bare varmebehandlet (kokt, bakt, dampet). Det optimale volumet av courgettsett per dag skal være ca 250 g.

Kan jeg spise squashkaviar i tilfelle sykdom?

Squashkaviar er en pankreas-forbudt tallerken.

Under industrielle forhold er den forberedt med ingredienser som er skadelige for mage, lever, galleblære og bukspyttkjertel:

  • varme krydder, pepper;
  • tomatpasta;
  • eddik og andre konserveringsmidler;
  • store mengder salt;
  • syntetiske smaker;
  • smakforsterkere.

Selv om du koker kaviar selv, må du fortsatt bruke tomater, eddik, pepper. Og disse ingrediensene har en negativ effekt på fordøyelseskanalen, leveren og bukspyttkjertelen.

Hvordan pancreatitt kucchini kokk?

Av disse grønnsakene er mange sunne diettretter forberedt som positivt påvirker tilstanden i fordøyelseskanalen, ikke forårsaker forverring av pankreatitt.

Vegetabilsk squash suppe

For å forberede denne diettkurvretten trenger du 1 stor courgette, 3 mellomstore poteter, 1 stor gulrot, løk, en haug med dill, vegetabilsk olje og vann. Trinn for matlaging suppe:

  1. Skyll og skrell grønnsakene.
  2. Klipp poteter og courgetter i små kuber, finhakk løkene og fennikelbladene, grøt gulrøtter.
  3. Hell 3 liter vann i en gryte, legg på brannen, kom med koking.
  4. Legg hakkede poteter i kokende vann. Den kokker i ca 10-15 minutter.
  5. På denne tiden, løk i stekepanne med 2 skjeer solsikkeolje, deretter gulrøtter blir lagt til det, og gulrøtter blir lagt til det etter 2 minutter. Denne blandingen kokes over lav varme i noen minutter i en panne under et deksel til ingrediensene er fullstendig myknet. Hvis væsken blir liten, og grønnsakene begynner å steke, må du legge til litt vann.
  6. Stewed grønnsaker er lagt til vannet med poteter. Suppen er kokt i ca 10 minutter.
  7. Når du er ferdig med matlagingen, legg til dill og en liten klype salt, etter 2 minutter må du slå av komfyren, lukke pannen med lokket og la parabolen komme til å blande i noen minutter.

Det er en slik suppe for kronisk pankreatitt eller cholecystitis flere ganger i uken til lunsj.

Squash med krem

Denne parabolen er laget av 1 stor courgette, 50 g ost, 10 ml fettfattig krem, salt. Du kan legge muskat til smak på knivens spiss. Metode for matlaging av kucus i en kremet saus:

  1. Skyll, peel courgette, kutt den i sirkler.
  2. Kremblanding med muskatmos, salt.
  3. Grateost med en fin rist.
  4. Legg squash sirkler på en stor stekepanne og hell dem med en blanding av krem, salt og muskatmos. Øverst må du hælde hakket ost og lukk pannen med et lokk.
  5. Retten er kokt på lav varme i 15-20 minutter. I stedet for å stikke i en stekepanne, kan du lage en tallerken i en sakte komfyr i "stewing" -modus.

Courgette forberedt på denne måten kan bare spises på stadiet av vedvarende remisjon av pankreatitt ikke mer enn 1-2 ganger i uken, fordi krem ​​med ost er fett og tung for den berørte bukspyttkjertelen.

Steamed squash cutlets

For å lage squashkoteletter trenger du 1 squash, egg, salt, mel. Stadier for matlaging kjøttboller:

  1. Skal courgetteret, rist det på en fin riper.
  2. Bland den resulterende massen med 2 ss mel, en klype salt, legg eggvit til den.
  3. Skjær koteletter fra squashmasse og sett i form av en multikooker.
  4. Kok kjøttbullene til et par i ca 15 minutter.

Squash stuvet i melk

Denne parabolen er tillatt å bruke under den stabile remisjonen av sykdommen, med pasientens normale toleranse for laktose.

Den er tilberedt av 1 kucus, melk, dekoder med dill og en liten mengde salt i henhold til følgende oppskrift:

  1. Peeled og cored courgette kuttet i terninger.
  2. Hell et glass skummet melk inn i en gryte og legg på en langsom brann.
  3. Brøt melken og kok den skivede courgetten og simer i ca. 15 minutter til grønnsakene er fullstendig myknet.
  4. For fortynning, tilsett 2 spiseskjeer semolina til melk.
  5. På slutten av steven skal parabolen bli saltet, tilsett finhakkede greener og lukk pannen med lokket.

Stuffet Courgetter med kjøtt

For forberedelse av fyllt kucus trenger du 2 mellomstore grønnsaker, kyllingbryst uten hud, 50 g ost, løk, 2 gulrøtter.

  1. Peel courgette, kutte dem i lengderetningen, danner en båtlignende fordypning, fjern kjerne med gropene.
  2. Grind kjøtt med kjøttkvern.
  3. Peel gulrot, rist det på en fin riper.
  4. Skal og finhakk løk.
  5. Stew shredded gulrøtter og løk i en stekepanne til myk, kombinere blandingen med malt kjøtt og legg i squash båter.
  6. Grate revet ost, og hell den på fylle fylt courgette.
  7. Tilberedning av slik courgette bør slokkes i en stor gryte med et lokket i ca. 15 minutter eller bakes i ovnen.

En slik tallerken kan også bli spist bare med vedvarende remisjon av sykdommen med pasientens langvarige trivsel.

Squash er tillatt å ha i tilfelle av remisjon av kronisk pankreatitt. Under den akutte inflammatoriske prosessen etter lindring av smerte, dyspeptisk syndrom, blir disse grønnsaker løst, men bare ved varmebehandlet, knust til en puree-lignende tilstand. Courgette forberede mange sunne, diettretter som metter kroppen med essensielle vitaminer og mineraler.