Hoved / Sår

Ernæring for bukspyttkjertelnekrose

Sår

Bukspyttkjertelnekrose er opphør av funksjonalitet eller døende av bukspyttkjertelceller. Prosessen er irreversibel og er en konsekvens av kronisk eller akutt betennelse i kjertelen (pankreatitt). En operasjon er nødvendig for å eliminere patologien - bukspyttkjertelen nekrotomi. Etter operasjonen, er behandlingen basert på å ta medisiner, og streng overholdelse av dietten.

Ifølge den kliniske ernæringen ifølge V. Pevzner, inneholder kostholdet for pankreatonekrose i den postoperative perioden "tabellnummer 0" og "tabellnummer 5P". Kostholdsterapi er rettet mot å redusere stagnasjon, hemming av bukspyttkjertel hyperfermentemi (økt produksjon av enzymer) og maksimal lossing av bukspyttkjertelen (mekanisk, termisk og kjemisk schazhenie).

Null kraftskjema etter nekrotomi

I perioden etter nekrotomi trenger fordøyelsessystemet absolutt hvile, derfor er pasienten vist fastende. Uten funksjonell belastning, det vil si uten å produsere fordøyelsesenzymer, oppstår regenereringsprosessen raskere. De første 5-6 dager pasienten tillates kun å drikke ikke-karbonert bordvann eller mineralvann Borjomi, Yessentuki, tidligere avgasset. Livsvedlikehold utføres ved parenteral (intravenøs) ernæring.

Etter en angitt tid overføres pasienten til de fasede varianter av null dietten for pankreatonekrose. Måltider er tillatt i beskjedne deler (50-100 g.), Hver 2-2,5 timer. Hva du kan spise på hvert stadium:

  • Tabellnummer 0A. Usortert kjøttkraft fra magert kjøttkjøtt, biff, kissel (kompote) av tørket frukt, rosehip bær.
  • Tabellnummer 0B. Utvidelsen av dietten, innføring av flytende frokostblandinger fra korn, pre-knust i en kaffekvern, protein omelett dampet.
  • Tabellnummer 0B. Legg til baby vegetabilsk puree, bakt epler.

Varigheten av hvert stadium avhenger av pasientens tilstand. I fravær av komplikasjoner av sykdommen, bytter pasienten til kostholdet "Tabell nr. 5P".

Postulatene av terapeutisk ernæring

Generelle krav til organisering av riktig ernæring for bukspyttkjertelnekrose av bukspyttkjertelen inkluderer:

  • strengt begrenset mengde fett og karbohydrat mat i kostholdet;
  • tilstedeværelsen av proteiner i kosten;
  • rasjonelt kosthold (hver 2-2,5 timer) og drikkemodus (minst 1500 ml vann);
  • begrensede deler for et enkelt måltid
  • utelukkelse av matlaging ved stekemetode (bare kokte, stuvede og dampskåler);
  • Begrenset bruk av salt (5-6 gram per dag);
  • Overholdelse av temperaturforhold for drikkevarer og retter (ikke for varmt og ikke kaldt).

I tillegg, i menyen bør du legge inn fitozvary av urter som støtter bukspyttkjertelen.

Forbudte produkter

Ernæring for bukspyttkjertelnekrose sørger for fullstendig eliminering fra pasientens meny av følgende produkter etter kategori:

  • fett kjøtt av fjærfe (and, gås), lam, svinekjøtt;
  • konservering (stew, pickles, pickles, kondensert melk, pates, hermetisert fisk, syltetøy, syltetøy);
  • skinke og pølser;
  • fettfisk (kveite, sardin, makrell, lodde, saury), kaviar;
  • belgfrukter;
  • grønnsaker av kålfamilien (reddik, reddik, kål);
  • løkfamilie (hvitløk, løk, asparges);
  • sorrel og spinat;
  • fett meieriprodukter;
  • baking av smør, puff, shortbread deig;
  • søt mat og drikke, kaffe;
  • korn: korn (perlebyg og byggryn), hirse (hirsehirse), mais;
  • ketchup, tomatpuré, majonesbaserte feta sauser, pepperrot;
  • sopp (i alle typer matlaging, inkludert kjøttkraft);
  • sitrusfrukter;
  • varme krydder;
  • fisk, lard, kjøtt, kokt ved røyking.

Gyldige produkter

Listen over mat og retter som kan spises i rehabiliteringsperioden inkluderer:

  • omelett (damp eller kokt i mikrobølgeovn);
  • vannbaserte potetmos eller grønnsaker;
  • hvite croutoner selvlaging, kjeks;
  • porrer på vannet;
  • kylling bouillon (med fjærfe hud må fjernes);
  • kyllingbryst og magert fisk koteletter;
  • ostekake, dampet fra fettostost;
  • naturlig yoghurt;
  • kokt vermicelli (nudler);
  • ost og grønnsakspudder;
  • pureed kjøtt og grønnsaker supper;
  • frukt og bær desserter (gelé, gelé, kompott);
  • Løst brygget grønn te, mineralvann uten gass.

For å sikre maksimal komfort for bukspyttkjertelen, blir godkjente matvarer innført i dietten gradvis i små porsjoner.

Diett "tabell nummer 5p"

Overgangen til den femte dietten utføres jevnt. I løpet av de første 3-6 dagene skal porsjonene passe inn i rammen på 150-180 gram. Eventuelle fett bør kastes. Varianter av en eksemplarisk meny i utgangspunktet:

1,5 timer før sengetid, anbefales det å ha en matbit med hvite kjeks med avkok av helbredende urter. Måltider bør være lette, og krever ikke alvorlig innsats for å behandle dem ved bukspyttkjertelen.

Utvidet kosthold

I tilfelle av positiv dynamikk fylles rantene med kombinert tallerken, meieriprodukter, lette uncaring supper. Å bruke er tillatt:

  • fisk med et fettinnhold på 8% (pollock, gjedde, blåhvilling, hake, flunder);
  • pureed grønnsakssuppe på lett kjøttbuljong;
  • magert fjærkre kjøtt (kalkun, kylling);
  • kaninstokk;
  • mykkokte egg, eggerøre tilberedt i mikrobølgeovn eller dampet;
  • hytteost med fettinnhold fra 0 til 2%, melk 1,5%;
  • meieriprodukter med et fettinnhold på 1,5 til 2,5% (yoghurt, kefir, yoghurt, ryazhenka);
  • oster: "Ricotta", "Tofu", "Gaudette";
  • havregryn, halve grøt på melk basis (melkefettinnhold 1,5%);
  • kokt bokhvete, semolina og havremel;
  • brokkoli og blomkål;
  • grønnsaker og rotlinger: rødbeter, gulrøtter, courgetter, gresskar;
  • vermicelli (nudler);
  • bakt i mikrobølgeovn eller ovn grønnsaker, epler;
  • fruktgelé og potetmos.
  • honning og syltetøy (i minste mengder);
  • juice uten sukker fra gresskar, fersken, gulrot, aprikos.

Spis bør være på samme måte (5-6 ganger om dagen). Tillatt 10-15 gram smør daglig.

Diett "dietter nummer 5p"

Den daglige rasjonen er utarbeidet gjennom en kombinasjon av tillatte matvarer og produkter. Følgende utvalgsmeny er tilgjengelig for hovedmåltider og snacks. Alternativer til morgenmåltid: Steamomellett med lett ost "Ricotta" ("Tofu", "Gaudette"), semolina grøt for 1,5% melk med rosiner, frokostblanding "Hercules nummer 3" på vannet med tilsetning av 2% hytteost, ostegryt med ost eller manna og ost i mikrobølgeovn.

Første kurs: Kyllingsuppe med semolina og gulrøtter, Moset gulrotssuppe og Broccoli i kylling bouillon, Nudelsuppe i kalvekjøtt, Kylling bouillon med kylling kjøttboller. Meny til ettermiddagsmat eller lunsj: epler med Ricottaost eller stekt ost, bakt i mikrobølgeovn, dampostkaker + dogrose kjøttkraft, kjeks + fruktjell, bakt gresskar med honning + ikke-søt og svak te, naturlig yoghurt + frukt (grønnsak) juice, ferskenjell + grønn te.

Hovedretter og side retter: grønnsakspott (unntatt kål) med fjærfe eller kaninekjøtt, kjøttboller eller burgere laget av tillatt kjøtt, dampet med brokkoli og dampet, dampet pollockkoteletter (flundre) med potetmos på vann, kokt kalkun med grønnsakspuré kucchini, gulrøtter og brokkoli, steames gulrotkoteletter med kokt kalvekjøtt, kalkun bakt i folie eller kylling med viskøs bokhvetegrøt, nudler med ost av tillatte varianter og kyllingsuffel.

Matlaging

Måltider utarbeides kun fra autoriserte produkter. Når du bruker oppskrifter, bør du være oppmerksom på at maten ikke er smakt med sauser, krydder og smør.

Kylling Souffle

  • to kyllingbrystfileter;
  • 200 ml 1,5% melk;
  • to egg;
  • litt salt og smør.

I egg, skille den hvite fra eggeplommen. Skjær kyllingekjøtt og hugg det i en matprosessor eller kjøttkvern. Bland hakket kjøtt, melk og eggeplommer, lett saltet og bland med en blender. Slå de resterende proteiner med en mikser og forsiktig, ved hjelp av en tre- eller silikonespatel, legg til fyllingen. Mold for cupcakes fett med smør, fordel den resulterende kjøttmassen. Legg i ovnen, forvarmet til 180 ° C i en kvart time.

Bakt flunder eller kylling

Oppskrifter er like i tilberedningsmetode i en treg kokekanne. Tilberedningstid - 105 minutter, modus - "steking", temperatur - 145 ° C. Vask fisken, klipp av halen og hodet. Fjern innsiden, skjær av finnene med saks, og skyll igjen. Tørk med et papirhåndkle, skåret i porsjoner og salt. Fest hver brikke i et eget ark med folie. Sett i tregkokeren. Mariner kyllingfilet i 20-30 minutter i sojasaus (1 ss.) Og vegetabilsk olje (1 ss. L). Vri tett i folie og send inn en tregkokeren.

Lagsed salat

  • gulrøtter - 1 stk.
  • kyllingfilet - 1 stk.
  • poteter - 1-2 stykker;
  • egg - 2 stk.
  • Ricotta ost;
  • naturlig yoghurt 2,5%.

Kok kyllingbryst, gulrøtter, poteter, egg. Hakket kjøttfilé, bland med "Ricotta" og stryk gjennom en blender. Potet og gulrot gratulerer på en fin riper, hvite hvitt - på et grovt rifler. Monter salaten i lag: poteter - kyllingfilet med ost - hvitgull - gulrøtter. Hvert lag (inkludert toppen) er litt saltet og smurt med yoghurt. Tillat 1-1,5 timer for lagene å suge godt.

resultater

Pankreatonekrose er en alvorlig komplikasjon av den inflammatoriske prosessen i bukspyttkjertelen. Patologi truer ofte pasienten med dødelig utgang. For ikke å bringe sykdommen til et kritisk stadium, er det nødvendig å følge dietten nøye, i god tid for å søke medisinsk hjelp i de gjenværende periodene av kronisk pankreatitt.

Eksempelmeny og diettegenskaper for bukspyttkjertelnekrose av bukspyttkjertelvev

En diett for nekrose av bukspyttkjertelen er et spesielt utvalgt sett av regler som må følges av en pasient med denne diagnosen. Ved oppstillingen av diettmenyen er det viktig å ta hensyn til alle sårbare sider av en sykes kropp.

Samtidig er det nødvendig å gi mulighet til en svekket kropp for å oppnå i tilstrekkelig mengde alle nødvendige vitaminer, sporstoffer og andre nyttige stoffer. Ikke glem at all mat skal fordøyes og fordøyes, og ikke bidra til økning i utskillelsen av bukspyttkjertelen.

Hva er bukspyttkjertelnekrose?


Nekrose av bukspyttkjertelen eller bukspyttkjertelnekrose er en av de alvorligste komplikasjonene som oppstår ved akutt eller kronisk pankreatitt. Med denne patologien observeres prosessen med å dø av bukspyttkjertelvæv, inkludert de omkringliggende blodårene og nervespissene.

En av de viktigste faktorene som forårsaker utvikling av bukspyttkjertelnekrose er forsømmelsen av næringslæres instruksjoner, når pasienten bruker forbudte matvarer, spesielt krydret, fett og stekt mat, samt alkohol.

For sykdommen er preget av et slikt symptomatisk bilde:

  • Alvorlig, nesten smertefull smerte i venstre hypokondrium.
  • Intensiv og hyppig oppkast.
  • Hjertebanken.
  • Økt temperatur.
  • Diaré.
  • Feber.

Dessverre bør pasientene vite at med pankreas nekrose er kirurgisk inngrep et uunngåelig faktum, derfor begynner behandlingen i den preoperative perioden med den obligatoriske overholdelse av diett tabellen.

Spesielt ernæring før og etter operasjonen


En diett for bukspyttkjertelnekrose i bukspyttkjertelen før operasjonen innebærer et "null" diett, det vil si at man ikke bør spise eller drikke. Kroppens krefter støttes ved innføring av medisinske løsninger direkte inn i blodet: glukose, fett, aminosyrer. Dette er nødvendig slik at bukspyttkjertelen ikke produserer enzymer som spiser inn i parankymen. Også denne næringsmetoden benyttes under sykdommens forverring.

Postoperativ diett for bukspyttkjertelnekrose er også "null", og bare på den femte dagen etter operasjonen kan pasienten drikke vann: 4 glass vann og en rosehøfdekok.

Hvis en persons velvære ikke forverres, går han to dager senere inn i kostholdet etter bukspyttkjertelnekrose, det vil si bytte til diettbord nr. 5P. I de første dagene serveres bare fersk mat, med absolutt mangel på salt, krydder og fett. I de følgende dagene blir menyen gradvis utvidet.

Vær også oppmerksom på viktige nyanser av diett med bukspyttkjertelnekrose etter kirurgi:

  1. Du må spise minst 5-6 ganger om dagen, men i brøkdeler.
  2. For å forhindre forstoppelse før sengetid, drikke ikke-fett kefir, yoghurt, og sukkerroer juice vil også være nyttig.
  3. Unngå alle uønskede produkter som er oppført nedenfor.
  4. Ikke overeat.
  5. Fra den tredje eller femte dagen av sykdom i løpet av uken, hold deg til den første versjonen av diettbordet nummer 5P. Bytt deretter til den andre varianten dietstola. En slik sekvens bidrar til å forhindre overgangen til den akutte form av pankreatitt til kronisk form.

Overholdelse av disse enkle reglene bidrar til stabilisering av pasientens tilstand, og forhindrer mulige tilbakefall.

Den første versjonen av terapeutisk meny nummer 5P

Frokost: Stekt protein omelett; puréformet bokhvete grøt på vannbasis av halvviskøs tetthet; usøtet lav konsentrasjonste.

2. frokost: souffel fra tørkede aprikoser; svak, litt søtet te.

Lunsj: Viskøs risesuppe; Steames fiskesufflé; kirsebær juice basert gelé med tillegg av xylitol.

Lunsj: Mager ost; rosehip drink.

Middag: Stekt kokt kjøttpatties; dampet gulrot soufflé.

Bedtime: rosehip bær drikke.

Den daglige prisen på følgende produkter: kjeks - ikke mer enn 50 g; sukker - 5 g

Den andre versjonen av diettmenyen nummer 5P

Frokost: dampfiskekoteletter; halvviskøs grøt av risblanding, tilberedt på vannbasis; svak søtet te.

2. frokost: usyret hytteost; te eller buljong hofter.

Lunsj: Vegetabilsk suppe med perlebyg; kokt kalvekjøttfilé; potetmos; og også drikke fra tørkede aprikoser.

Snack: bakt eple; Compotik fra friske bær.

Middag: ruller kokt kyllingfilé fylt med protein omelett; Mager ostegryte med lav fett tilberedt i dobbeltkoker; te eller avkok av kamille.

Bedtime: low-fat cottage cheese; Kisselbasert juice fra kirsebær.

Den daglige prisen på følgende produkter: gårsdagens brød (tørket) - 200 g, sukker - ikke mer enn 30 g.

Regler for å lage en meny for daglig ernæring i tilfelle sykdom


Kosttilskudd for bukspyttkjertelnekrose er for livet og kan ikke brytes på noen måte.

Så hva kan du spise med kreft i bukspyttkjertelen? Nedenfor er høydepunktene i diettbordet nummer 5P. Basert på instruksjonene kan du utvikle og lage daglige menyer:

  1. Tørket brød, kjeks, usyrede kjeks.
  2. De første retter: suppe med hakkede grønnsaker, med tilsetning av vermicelli eller frokostblandinger (hovedsakelig ris, bokhvete, havremel).
  3. Kokt, dampkjøtt av friske varianter og samme fisk, før servering, er malt eller malt.
  4. Smør er tillatt ikke mer enn 10 g per dag (for andre kilder - 30 g), så det beste alternativet for saken bør kontrolleres med eksperter.
  5. I forhold til egg produseres kun proteiner hvorfra damp omeletter blir laget.
  6. Vegetabilsk olje må brukes i mengder på ikke mer enn 20 g (inkludert i retter).
  7. Frukt med bukspyttkjertelnekrose bør være moden og myk (pære, eple), samtidig som du unngår sure frukter og bær.
  8. Fra meieriprodukter er det lov til å spise sur melk og hytteost med lavt fettinnhold.
  9. Drikker kan drikke ferskt tilberedte og fortynnede juice, svak te, urtete, sukkerfri kompott.

De grunnleggende regler for matlaging er som følger:

  • Maten skal være svært varm, på ingen måte kul eller varm.
  • Maten er tilberedt uten fett, og tilfører krydder og salt.
  • I forhold til smør eller melk blir de tilsatt til ferdige måltider, mens den daglige dosen av olje fortsatt ikke skal være høyere enn 10 g.
  • Salting mat er tillatt, men saltet bør ikke overstige 2 gram per dag.

Også pasienter med bukspyttkjertelnekrose bør være oppmerksom på en viktig nyanse, som er at dietten ovenfor kan også gå til diettbordet for diabetes.

Dette skyldes det faktum at en eventuell forverring pancreatonecrosis pankreotogennogo RV er utvikling av diabetes, som vises på grunn av det faktum at noen enzymer er i stand til å spalte cellene som produserer insulin, som stimulerer dannelsen av denne sykdommen.

Vi vender nå til listen over de produktene som er kontraindisert i 5P dietten etter bukspyttkjertelnekrose.

Hvilke produkter er forbudt?


Ved overholdelse av diett nr. 5P er det nødvendig å unngå produktene som er oppført nedenfor, hvis bruk av disse, selv i liten dosering, kan føre til forverring av pasientens tilstand.

Produkter som ikke kan spises med bukspyttkjertelnekrose:

  • Alle supper på bouillon av sopp, kjøtt og fisk raser.
  • Ferskt bakt brød og ruller, inkludert rugmel.
  • Smør og bakverk baking.
  • Kjølte grønnsaksalat og annen mat fra friske grønnsaker.
  • Alkoholholdige drikker.
  • Melkesupper.
  • Druesaft
  • Kaffe, kakao, søtsaker, sjokolade.
  • Eggerøre og mat fra egg.
  • Røkt, pølser.
  • Bevaring.
  • Kjøtt og meieriprodukter med høyt fettinnhold.
  • Krydret krydder, samt individuelle frukter og grønnsaker.
  • Perlovka, pshenka.

I tillegg er følgende grønnsaker forbudt:

  • Korn og belgfrukter.
  • Radis og rop.
  • Spinat og sorrel blader.
  • Hvitløk og løk.
  • Søte paprika.
  • Kål.

Det er nødvendig å holde seg til diettbegrensninger til de negative symptomene forsvinner helt, og alle undersøkelser er normale. Det tar vanligvis opptil 6-9 måneder.

Videre, hvis ingen negative manifestasjoner blir notert, kan menyen utvides litt etter litt.

Diettoppskrifter for sykdom

Melkesuppe med bokhvete

  • Mager melk - 1 kopp.
  • Bokhvete - 3 ss.
  • Avløp. olje - 1 ts
  • Sukker - 1 ts.
  • Vann - 1 kopp.

Slik lagrer du: sortere bokhvete, fjern rusk, skyll deretter og kok på vann til halvparten tilberedes med salt.

Hell deretter i melk, tilsett sukker og ta i beredskap. Tilsett olje etter ønske før servering.

Kylling Steam Cutlets

  • Hakket kylling - 150 g.
  • Melk - 2 ss.
  • Gårsdagens brød - 20 g.
  • Olivenolje - 2 ts.
  • Salt er en klype.

Slik lagrer du: suge brødet i melk, kombiner det tilberedte brød med hakket kjøtt, tilsett salt.

Fra den ferdige kappemassen for å danne små patties, sett inn en dobbeltkoker og inkuber til klar i 30 minutter.

Gresskar og Apple Gryte

  • Gresskarmasse - 130-150 g.
  • Apple - ½ gjennomsnittlig frukt
  • Egg hvit
  • Sukker - 1 ts.
  • Melk - 1 ss.
  • Semolina - 2 ss.
  • Olje - ½ ts

Hvordan lage: renset gresskar og eple papirmasse må kutte i små biter, for å skifte til en kasserolle og la det småkoke med en liten mengde vann til de er møre, og slå til en puré ved hjelp av en blender eller en pusher.

Tilberedte potetmos er blandet med varm melk, smør, sukker og semolina. Når blandingen er avkjølt litt, tilsett pisket hvitt skum. Hvis massen er for tynn, legg til litt mer frokostblanding.

Massen spres på et smurt bakeplate og bakes ved en temperatur på 170 grader i 25-30 minutter.

konklusjon

Pasienter med nekrose i bukspyttkjertelen for å opprettholde sin helse bør nøye lyttes til alle instruksjonene til legen din. Det er viktig å prøve å ikke bukke for fristelsen og ikke spise noe fra forbudte matvarer, selv i små mengder.

Kostholdet må følges nøye, ellers vil all medisinsk innsats gå ned i dreneringen, og pasientens tilstand vil forverres.

Du vil bli overrasket over hvor raskt sykdommen går ned. Ta vare på bukspyttkjertelen! Mer enn 10.000 mennesker oppdaget en betydelig forbedring i helsen sin bare ved å drikke om morgenen...

Kosthold med cholecystitis og pankreatitt er vesentlig forskjellig fra konvensjonelle dietter, som brukes av de som ønsker å gå ned i vekt, selv om volumet med denne dietten selvfølgelig vil bli betydelig redusert.

Når en forverring av sykdommen oppstår, sier mange leger at pasienten trenger sult, kald og hvile under pankreatitt. Naturligvis bør denne setningen ikke tas bokstavelig.

Hovedoppgaven til dietten er maksimal ro i bukspyttkjertelen, som oppnås ved å senke sekresjonen av fordøyelsesenzymer, noe som forårsaker betennelse i bukspyttkjertelen.

i samsvar med anbefalingene fra eksperter, vil bruk av kylling eller vaktel egg retter ikke føre til komplikasjoner eller ekstra helseproblemer

Pankreatonekrose: ernæringsregler for sykdom

En streng diett for bukspyttkjertelnekrose må respekteres av pasienten inntil tegnene på patologi forsvinner helt. Det kan ta et år eller mer. Det faktum at pasientens helsetilstand etter en utsatt pankreasnekrose har normalisert seg, vil legen kunne verifisere resultatene av laboratorietester, som pasienten må gjennomgå periodisk. Hvis de negative effektene av helse ikke blir observert, begynner dietten gradvis å ekspandere.

Hva er bukspyttkjertelnekrose

Pankreatonekrose er en alvorlig patologi i bukspyttkjertelen assosiert med død av celler i et organ. I de fleste tilfeller er konsekvensene diabetes og død. Forløperen til denne farlige sykdommen er akutt pankreatitt, som på grunn av mangel på riktig behandling og manglende evne til å følge en diett, er komplisert av bukspyttkjertelnekrose.

De første symptomene på sykdommen inkluderer akutte båndsmerter i overkroppen, kvalme, ledsaget av oppkast og nedsatt avføring. Pankreatonekrose er ikke alltid begrenset til skade bare på vevet i kjertelen. Når forholdene er gunstige for ham, blir han årsaken til sykdommer i organer som ligger nær bukspyttkjertelen.

Spesielt ernæring før og etter operasjonen

En dag før kirurgisk behandling av bukspyttkjertelnekrose, er pasienten ikke lov til å spise eller drikke vann eller annen væske. En slik streng diett er forklart av det faktum at under den funksjonelle resten av magen må bukspyttkjertelen stoppe produksjonen av fordøyelsesenzymer involvert i fordøyelsen av dens parenchyma.

Slik at pasienten ikke mister styrke og var i stand til å gjennomgå kirurgisk behandling av bukspyttkjertelnekrose, støttes den av næringsstoffer, som administreres intravenøst.

Etter operasjon på bukspyttkjertelen er det et kosthold kan bare startes på 6-7 dager. Inntil den tiden får pasienten bare en varm drikke. Drikkene er medisinske vann av medium mineralisering (Borjomi, Narzan), rosehip kjøttkraft og svak te uten sukker. Per dag ikke mer enn 800 ml i 4-6 mottakelser.

Hvis tilstanden til pasienten med bukspyttkjertelnekrose forblir ekstremt vanskelig, er han selv forbudt å drikke. Pasienten overføres til intravenøs ernæring. Så snart tilstanden er stabilisert, inneholder menyen retter fra produkter som hjelper til med å gjenopprette fordøyelsessystemet.

Som postoperativt diett er pasienten tildelt en nulltabell for omtrent den sjette til syvende dagen:

  • Tabell nr. 0a - dietten er foreskrevet flere dager etter kirurgisk behandling av bukspyttkjertelnekrose. Den består av kjøtt, lite fett kjøttkraft uten salt, slimete ris buljong, kompott og gelé fra tørkede bær og epler, gelé og ferske sure sure juice, litt søtet kompott fra rose hofter. Målingsfraksjonal, porsjoner på 200-300 g.
  • Tabell nr. 0b - en diett er tilordnet etter måltid nr. 0a, menyen inneholder alle retter fra forrige diett. Kostholdet er utvidet på grunn av slimete supper og korn laget av knust korn (ris, bokhvete, havregryn), en omelett med kyllingegg, fisk og kjøttkoteletter av diettvarianter (bare kokt for par), kokt, kokt egg, fisk og kjøttpuré. Dyrets varighet er 7 dager. Ernæringsfraksjonal, porsjoner på 350-400 g
  • Tabell nr. 0v - menyen inneholder alle rettene fra tidligere null dietter, men mengden salt øker noe. Ernæring av pasienten er supplert med fermenterte melkeprodukter, bakt epler, hvetekikkere.

Deretter overføres pasienten til diett nummer 5. Ved akutt og kronisk pankreatitt er dette en integrert del av arbeidet for å gjenopprette bukspyttkjertelen. Takket være henne og medisinsk behandling er det mulig å unngå komplikasjoner i form av videre pankreatonekrose.

Parenteral ernæring og fasting

Før kirurgisk behandling av bukspyttkjertelnekrose og en viss periode etter operasjonen foreskrives pasienter et sulten medisinsk kosthold, noe som gir en enzymatisk hvile til kjertelen. Pasienter får bare drikke en svak buljong i hofter og mineralvann.

For å eliminere kroppens utarming utføres parenteral ernæring. Prosedyren innebærer innføring av næringsstoffer direkte inn i blodet gjennom et kateter i en stor vene.

Nødvendig volum og sammensetning av næringsoppløsninger beregnes av en næringsdoktor, med tanke på pasientens energibehov. Væske for parenteral administrasjon for bukspyttkjertelnekrose består av glukose, oppløsninger av aminosyrer og insulin.

Regler for å lage meny for daglige måltider

En diett for bukspyttkjertelnekrose er en hel liste over regler som må følges av pasienten uten feil. Ved utarbeidelse av diett inkluderer behandlende lege eller ernæringsfysiolog i pasientens diettprodukter som metter den syke organismen med alle nødvendige vitaminer, mikro og makroelementer.

For å lette arbeidet i fordøyelsessystemet, bør maten som er forbrukt, være så flytende som mulig.

I dette tilfellet velger spesialisten bare de produktene som lett fordøyes i tarmen og absorberes av kroppen, ikke øker sekretorisk aktivitet i bukspyttkjertelen.

Tillatte produkter

Liste over produkter som ernæringseksperter anbefaler for pasienter med bukspyttkjertelnekrose:

  • Poteter, gulrøtter, courgetter - brukes til matlaging første kurs. Før kokingprodukter knuses.
  • Groats (ris, bokhvete, havregryn) er malt med en mini-mølle. Knust kornblanding brukes til fremstilling av slimete porer.
  • Lenten bakverk fra mel 1-2 karakterer - det anbefales å bruke i en litt farget form.
  • Ripe søte frukter (fersken, aprikoser) - de spises uten peeling og litt etter litt.
  • Epler er ikke-sure sorter - dampede souffler er dampet, de lager mousse og gelé og bake i ovnen.
  • Anbefalt drikke - en avkok av rosehips, usøtet svakt te, gelé og tørket fruktdrikker, medisinsk mineralvann.

I matlagingsprosessen er det tillatt å salt, men den daglige mengden salt for pasienter som gjennomgår pankreatonekrose, bør ikke overstige 2 g.

Delvis begrensede produkter

Listen over retter og produkter som kan brukes av personer med bukspyttkjertel sykdom, men i et minimum og underlagt god helse status:

  • Melkesupper - tilberedt i halv med vann.
  • Fettfri meieriprodukter - stekt ost, kefir, ryazhenka og rømme.
  • Frisk vaktel og kyllingegg - de kokes mykkokt, brukes til matlaging omelett dampet bare fra protein.
  • Grønnsaker og smør - brukes til forberedelse av første og andre kurs.
  • Kostholdskjøtt og fisk - produktene sendes gjennom kjøttkvern, dampede burgere blir dampet, mashed.

Hvilke produkter er utestengt

I diettmenyen til pasienter er det strengt forbudt å legge inn følgende retter og produkter:

  • rik kjøtt og fisk kjøttkraft;
  • ikke-dietary kjøtt;
  • røkt kjøtt og pølser;
  • ferske bakevarer;
  • fett fersk melk og meieriprodukter;
  • alkohol og noe brus
  • kaffe, kakao, sterk te;
  • grønnsaker og frukt som inneholder grov fiber;
  • stekt og hardkokt egg;
  • korn, hvete, maisgriller;
  • krydret krydder og salt, sukker.

Alle disse produktene er vanskelige å fordøye, noe som bidrar til forbedret produksjon av bukspyttkjertelenzymer, noe som fører til et tilbakefall av sykdommen.

Eksempelmeny

Kosthold for bukspyttkjertelnekrose i bukspyttkjertelen involverer overholdelse av terapeutisk meny nummer 5:

  • Lett frokost: eggerøre fra egghvite, slimete grøt fra bokhvete, svakt brygget te uten sukker.
  • 2. frokost: Kosttilskudd fra tørkede aprikoser, usøtet te.
  • Lunsj: ris buljong, soufflé kokt pollock, gelé av sur fersk tilberedt juice med et syntetisk søtningsmiddel.
  • Snack mellom lunsj og middag: lavmette ostemasse, rosehip compote.
  • Middag: Steamede koteletter av fisk eller kjøtt, soufflé av gulrotjuice.
  • Hvete kjeks bør brukes i stedet for brød, men ikke mer enn 50 g per dag. Diettmenyen inneholder sukker, men ikke mer enn 5 gram per dag.

Diettoppskrifter

Sunn mat etter bukspyttkjertelkirurgi er kostholdssupper og porrer med en liten mengde salt, dampet soufflé med minimal sukker og semolina, lavmette pommes frites.

Brokkoli krem ​​suppe

  • Vann - 0,5 l.
  • Poteter - 2-3 stk.
  • Brokkoliblomstrer - 5 stk.
  • Salt (i henhold til indikasjoner).

Slik lagrer du: kok vann, legg poteter og brokkoli i den, lag i middels varme i 15-20 minutter. Tørk de kokte grønnsakene, hell kokongen i rene retter. Hak potetene og brokkoliene i en blender til en puree, fortynn med vegetabilsk buljong. Igjen satt på brann og kok til tykk.

Curd pudding

  • Fettfri hytteost - 400 g
  • Syrt eple (uten peeling) - 300 g
  • Kyllingegge - 6 stk.
  • Sukker (tar hensyn til den daglige prisen).

Slik lagrer du: Hak hakkostene og eplene separat i en blender til en puree, kombiner så og bland dem til en jevn konsistens. Legg gradvis til dem piskede kyllingproteiner. Bland blandingen i former og bake i ovnen.

Souvenir av semolina

En nyttig oppskrift på souffler for pankreatitt vil være bare hvis parabolen er dampet.

  • Tørket fruktkompote - 3 briller.
  • Semolina - 3 ss.
  • Kyllingeproteiner - 3 stk.
  • Sukker (ifølge indikasjoner).

Slik lagrer du: Semolina koke som vanlig, men i stedet for melk, bruk kompott. Smør den tilberedte og litt avkjølte massen med en mikser, legg til gradvis piskede proteiner til semolina. Bland blandingen i former og damp.

Komplikasjoner på grunn av ikke-diett

Hvis du ikke følger den kliniske ernæringen for bukspyttkjertelnekrose, vil selv de dyreste stoffene ikke forbedre pasientens tilstand. Kosthold for bukspyttkjertelnekrose bør kreves. Dette er den eneste sjansen til å eliminere forekomsten av diabetes hos en pasient, noe som er en konsekvens av insulincellens død.

Fungerer med diett med bukspyttkjertelnekrose

En slik komplikasjon av pankreatitt, som pankreatisk nekrose, behandles ved konservativ behandling og kirurgi. I dette tilfellet er en forutsetning for utvinning av en person i hvilken som helst alder en diett for pankreatonekrose, som foreskrives av en lege.

Generelle regler

En diett for behandling av bukspyttkjertelnekrose innebærer å spise dampet eller pureed mat med høyt proteininnhold og redusert nivå av karbohydrater og fett. Pasienten bør unngå overeating, noe som har en negativ effekt på kroppen, overbelastning av fordøyelseskanalen og bukspyttkjertelen. Ved enzymmangel er også kald og varm oppvask utelatt, den optimale matetemperaturen er 20... 50 ° C. Manglende overholdelse av reglene og upassende kosthold fører til farlige konsekvenser, inkludert utvikling av patologi og død.

Tillatte produkter

Pankreatonekrose innebærer bruk av følgende matvarer:

  • supper med nudler, grønnsaker og frokostblandinger;
  • grøt på vannet og med tilsetning av melk;
  • kokt vermicelli;
  • magert kjøtt: bakt, dampet, i form av kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller og gryteretter;
  • hard ost og ikke surt ost;
  • tørr og kostholdskaker;
  • tørket hvitt brød eller kjeks;
  • bakt epler;
  • Kompott av tørket frukt, gelé;
  • te med melk;
  • dogrose decoction;
  • vann uten gass.

Kostholdet anbefaler å diversifisere dietten, og ta mat i små porsjoner 5-6 ganger om dagen.

Forbudte produkter

Med bukspyttkjertelnekrose, bør en person følge en diett som utelukker bruken av fete, salte, krydrede, hermetiske og røyke retter.

Listen over forbudte produkter er til stede pasienten med pankreas nekrose: ferskt brød, lam, svin og gås, pølser, rik kjøttkraft, bønner, fersk hvitløk og løk, mandariner og appelsiner, pepper og varmt krydder, fløte, rømme, juice, kaffe og alkohol.

Oppskrifter av retter

Medisinsk diett med mangel på enzymer i organet i fordøyelsessystemet involverer bruk av diettmat.

Suppe anbefales å tilberede i henhold til følgende oppskrift:

  1. Kok kylling kjøtt og kutt i små biter, hell kaldt vann.
  2. Legg til finhakkede poteter og gulrøtter, tilsett litt salt.
  3. Legg peeling av helløk i suppen og fjern etter matlaging.
  4. Fjern suppen fra varmen etter at grønnsakene er fullstendig kokt.

Pasienter med bukspyttkjertelnekrose anbefales av næringsdrivende å legge bokhvete til suppen, som lett absorberes av kroppen og inneholder næringsstoffer. Dessuten gir dietten innføring av diettpuré supper i dietten.

Andre kurs

Kosthold for bukspyttkjertelnekrose innebærer inkludering av omhyggelig hakket mat i menyen.

Tilberedning av kjøttboller er som følger:

  1. Hakket kjøtt fortynnet med et stykke brød gjennomvåt i vann eller melk.
  2. Form ballene og send til sakte komfyr, dobbeltkoker eller til pannen med tilsetning av vann.

Kylling eller biff soufflé:

  1. Kok kjøttet til halvkokt.
  2. Rull gjennom kjøttkvernet.
  3. Legg til melk (ikke hele) og egg hvitt.
  4. Slå massen med en mikser.
  5. Send i forvarmet ovn i 30 minutter.
  1. Hakk og bland hvitfilet med brødkjøtt.
  2. Legg til rullede løk.
  3. Grind massen gjennom en sigte.
  4. Rør i egget og en klype salt.
  5. Form baller og dukkert i kokende vann.

salater

Under remisjon tillater kostholdet bruk av vinaigrette, salat med epler og blekksprut eller med kylling og Adygei-ost.

Fremgangsmåte for fremstilling av vinaigrette for ernæring av pasienter med pankreatonekrose:

  1. Kok rødbeter og poteter.
  2. Sauerkål suge i kaldt kokt vann for å fjerne overflødig salt og syre.
  3. Soak en syltet agurk i kaldt vann.
  4. Dice grønnsaker, hell over solsikkeolje.
  5. Skallet agurk legg til grønnsaker.
  6. Skyll og klem kålen.
  7. Rør alle ingrediensene.

En del av vinaigrette kan være til stede i dietten hos en pasient med bukspyttkjertelnekrose 1 eller 2 ganger i uken. Innføringen av salat i menyen utføres imidlertid gradvis, og i den akutte form av bukspyttkjertelnekrose utelukker dietten vinaigretten fra dietten.

En salat som inneholder epler og squids skal tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

  1. Frosset blekksprut kjek i kokende vann og kutt i ringer.
  2. Osterrist på en grov rifler.
  3. Hakkede kokte egg.
  4. Apple ristet.
  5. Bland ingrediensene og fyll med fettfattig rømme.

En del salat med pankreatonekrose kan spises hver annen uke.

Lett å lage proteinsalat med kylling og Adyghe-ost:

  1. Kok kyllingbryst, tilsett vann igjen og hold på lav varme i en halv time.
  2. Grind osten.
  3. Finhak kjøttet fint.
  4. Seske salaten med et minimum av rømme eller kefir.

Introduksjon til kostholdet på noen tallerken og bytt dietten til pasienten må samordnes med legen din.

desserter

Kosthold for pankreasnekrose muliggjør bruk av fruktpuréer og gelé fra frukt som lett fordøyes (melon, aprikos, vannmelon). I enkelte tilfeller tillates pasienten å marshmallow og marshmallows, i strengt begrensede mengder.

Pasient pankreasnekrose får lov til å gå inn i diettens matte gulrotkaker, tilberedt i henhold til følgende oppskrift:

  1. Grind smør med sukker.
  2. Bland med banket egg, epler, revet gulrøtter, mel og bakepulver.
  3. Bake i ovnen.

Prøv diettmeny for bukspyttkjertelnekrose

En diett med en ukentlig meny hjelper en person til å opprettholde en diett og diversifisere pankreatonekrose. Menyen beskrevet nedenfor kan endres ved å kombinere tillatte produkter.

mandag

  • dampet kjøtt og dogrose kjøttkraft;
  • hytteost og te med melk;
  • gresskar-gulrot suppe, hvit fisk og drikke;
  • omelett med en liten mengde salt, ost og dogrose infusjon;
  • biff salat, havremel, bakt eple, mineralvann uten gass;
  • hytteost og gelé før sengetid.

tirsdag

  • omelett og dampkoteletter;
  • havremel på melk, kompott;
  • bokhvete grøt og fisk dumplings, drikke;
  • baby mat;
  • meatloaf fylt med eggerøre, salat med tillatte produkter, te med melk;
  • kefir og gulrotkaker.

onsdag

  • Stekt kjøtt, havregryn med melk og vann uten gass;
  • eggerøre med et lite stykke brød og drikke;
  • suppe med rømme og gelé;
  • hytteost og te;
  • salat, kokt kylling;
  • hytteost og gelé før sengetid.

torsdag

  • ost krakkere;
  • omelett, bakt eple, kompote;
  • biffsøffel med pasta, tørr kjeks og rosehip kjøttkraft;
  • revet eple;
  • gulrot og kucchini, te med melk.

fredag

  • havremel med brød, mineralvann uten gass;
  • Pommes frites, vinaigrette, te;
  • suppe, bokhvete grøt, cottage cheese, drikke;
  • meatloaf, ostegryter, gelé;
  • hytteost, te med melk.

lørdag

  • potetmos med kjøttboller, te;
  • hytteost og gelé, drikke;
  • gresskaregrøt, et stykke kostholdskjøtt, salat og kompott;
  • protein omelett;
  • fiskrull og drikke;
  • yoghurt med tørre kjeks.

søndag

  • grøt fra havregryn, kjøttsøffel og drikke
  • hytteost og te;
  • havre suppe, dampet patties med gulrot-potetmos, bakt eple;
  • protein omelett;
  • kjøttboller med mosede gulrøtter og melkesaus, rosehip decoction;
  • kefir før sengetid.

Kosthold 5b

Pevzner dietten har flere alternativer. 5b (eller 5P №1) er en behandlingsmetode ved diagnosen kronisk bukspyttkjertelnekrose, utnevnes i gjenopprettingsperioden, men ikke under sykdommens eksacerbasjon.

Reglene for diett 5b er lik de som allerede er nevnt ovenfor. Forskjellen ligger i større spaltning av magen og det hyppigst forbruket av mat.

Under overholdelse av 5b dietten, bør en pasient med bukspyttkjertelnekrose drikke vann uten gass, spise 3-3,5 timer i små porsjoner og opprettholde den daglige hastigheten på 1500 kcal.

Funksjoner hos barn

Hvis det oppdages pankreasnekrose hos et barn, vil en diett bli foreskrevet av den behandlende legen, som forhindrer at det oppstår komplikasjoner og hjelper pasienten til å gjenopprette.

Kostholdet til et barn som lider av bukspyttkjertelnekrose ligger i det faktum at maten som anbefales for bruk, tømmer mage-tarmkanalen og forhindrer forekomsten av smerte. Barnet, etter kostholdet, blir matet 5 ganger om dagen i små porsjoner, og rettene består av matvarer rik på protein: fettfattig fisk, kjøtt og hytteost. Barnets favorittbrikker og snacks, hurtigmat, iskrem, kondensert melk, sjokolade og karbonat drikke er helt utelukket fra menyen.

Grønnsaker og frukt er best dampet eller i ovnen, servert på bakken, hakket, skrellet form.

Hvis pankreatonekrose har en akutt form, bør barnet ha en tre-dagers rask. Deretter blir damp og kokte retter, og også alkalisk mineralvann introdusert i dietten. Det terapeutiske dietten hos barn varer 1-6 måneder, foreskrives for barnet av legen sammen med bruk av medisiner og prosedyrer.

Kosthold etter bukspyttkjertelnekrose

Etter operasjonen og under rehabilitering følger pasienten en streng diett. Så, etter fjerning av nekrotiske formasjoner, er inntak av mat og væsker strengt forbudt i 4 dager. Glukose, fett og aminosyrer administreres intravenøst ​​til pasienten. I løpet av de neste 5 dagene, overstiger væsken ikke 4 glass per dag. Deretter er 5P diett foreskrevet, hvis varighet er 20-30 dager.

Prøv diettmeny for bukspyttkjertelnekrose

En diett for bukspyttkjertelnekrose bør følges nøye av pasienten før kirurgi. En person bør ikke spise eller drikke noe i 3 dager. Kostholdet for bukspyttkjertelnekrose i bukspyttkjertelen etter operasjonen er det samme som før operasjonen. Hva som inngår i dette dietten, vil bli diskutert nedenfor.

Postoperative restriksjoner for pasienter

Hvis en operasjon utføres for å eliminere bukspyttkjertelnekrose, vil pasientens diett være svært streng. For eksempel, etter eliminering av nekrose på bukspyttkjertelvev, er det forbudt for ham å spise og drikke væske (jevnt vann) i 4 dager. Slik at situasjonen ikke forverres, administreres løsninger av forskjellige aminosyrer, glukose og fett intravenøst ​​til en person.

For første gang etter operasjonen av pankreatitt får pasienten drikke vann eller dogrose-buljong bare den femte dagen. Men mengden væske er begrenset til 4 kopper om dagen.

Hvis etter å ha startet et konstant væskeinntak, forringes pasientens stilling ikke i 4-5 dager, da blir han tildelt en 5-P diett.

For å stabilisere pasientens stilling består en diett med bukspyttkjertelskader av en rekke ikke-fettete matvarer, og det må være friskt, da det er forbudt å spise bordsalt etter bukspyttkjertelnekrose.

Varighet av overholdelse av en streng diett - fra 20 til 30 dager. Hvis det er positive trender i pasientens utvinning, vil legen tillate å utvide kostholdet.

Etter å ha lagt til nye produkter, bør pasienten ta dem i små mengder. Hvis det oppstår smerte, bør han informere legen om det, hvorefter nye produkter vil bli fjernet fra kostholdet.

Noen anbefalinger til pasienter

Ernæring for bukspyttkjertelnekrose utføres i små porsjoner, men 5-6 ganger om dagen. Pasienten bør helt forlate slike vaner som:

  1. Røyking og drikking av alkohol.
  2. Å spise fett, salt eller krydret mat.

Kostholdsstoffet består vanligvis av følgende produkter:

  1. Gårsdagens brød, tørket kjeks.
  2. Menyen inneholder magert fisk og kjøtt, som er kokt på dampbad eller kokt. Pasienten får slik mat i form av hakket kjøtt (bære stykker fisk eller kjøtt gjennom kjøttkvern).
  3. Du kan spise smør, men ikke mer enn 10 g per dag, og dens vegetabilske motstykke kan konsumeres i en mengde på ikke mer enn 18-20 g per dag.
  4. Pasienten får supper tilberedt i vegetabilske buljonger. De kan varieres ved å legge til forskjellige korn eller små nudler.
  5. I daglig diett kan pasienten være meieriprodukter. Passende fettfattige varianter av hytteost, yoghurt. God effekt på pasientens kefirs helse.

En person bør helt forlate kaffe. Du kan bare drikke svak te, men uten bruk av sukker, forskjellige kompotter av tørket frukt, medisinsk urtete.

Pasienten skal bare få varm mat, varme og kalde retter kan forverre tilstanden. I måltidet kan du bare legge til 2 gram salt per dag.

Det er forbudt å bruke varme krydder eller krydder når du lager mat.

Grønnsaker og smør kan bare legges til mat når du lager en tallerken. Pasienten er forbudt å spise brød og smør. Du kan ikke gi ham grønnsaksalat, krydret med vegetabilsk olje.

Fra pasientens diett bør det utelukkes noen sauser. Grøt skal bare kokes på vann. Egg kan konsumeres, men bare som damp omelett. For å lette fordøyelsesprosessen anbefales det at pasienten tar piller med enzymer mens de spiser. Det er forbudt å spise sjokolade, løk, pølse, smørprodukter.

Hvordan lage en liste over retter til daglig bruk

Når du forskriver en 5-P diett, er det best å konsultere en ernæringsfysiolog. Han vil hjelpe til å velge fra listen over tillatte produkter de av dem som først etter operasjonen ikke vil skade pasienten. Deretter kan du opprette en eksemplarisk meny for hver dag.

På mandag morgen er det bedre å spise et stykke gårsdagens brød, vasket ned med en svak te uten sukker. Etter 2 timer anbefales det å spise yoghurt eller cottage cheese. Ved middagstid kan du spise salat eller grønnsaksuppe. Til lunsj anbefales det å gi pasienten dampet kalvekjøtt med potetmos. 2 timer før sengetid, får pasienten kefir og dogrose kjøttkraft.

På tirsdag morgen anbefales det å ha en nudelsuppe med nudler. På den andre frokosten kan du spise søte frukter, drikkekompote av tørket frukt. Ved middagstid kan du feste på grønnsaksbuljong og potetmos. Til lunsj får pasienten dampet hakket fisk blandet med salat av grønnsaker. En person kan drikke kjøttkraft fra hofter, spise gårsbrød.

På onsdag morgen får pasienten kefir med tørket kjeks. For andre frokost kan du spise frukt og drikke svak te. Vegetabilsk salat eller kjøttkraft anbefales på middagstid. Til lunsj serveres en grillet, fettfattig kjøttfat med grøt. En person kan drikke compote fra tørkede frukter, spise cottage cheese. Før du går i seng kan pasienten drikke kjøttbøtten i hofter, spis en tørket kjeks.

Torsdag morgen begynner med bruk av hytteost og usøtet te med gårsdagens brød. På den andre frokosten kan du spise en vegetabilsk salat med kjøttbitstykker. Snackadferd, etter å ha spist melkesuppe med nudler og frukt. Spis fiskfat med grøt. Du kan drikke kompote av tørket frukt.

På kvelden får pasienten kefir med tørkede kaker.

På fredag, gjenta ringen mandag, lørdag - tirsdag. Søndag starter med frokostost. Etter 2 timer kan du spise grøt og frukt. På middag spiser de melkesuppe med pasta. Til lunsj serverer de vegetabilsk salat, kjøttfat med potetmos, rosehip-avkok med kaker. Før du går i seng, drikker pasienten seg.

Hvis det ikke er noen helseforringelse etter 15-20 dager, kan du ved hjelp av en lege utvide listen over tillatte produkter.

Pankreatonekrose og diett

Med bukspyttkjertelnekrose, mister det berørte organet sine beskyttende funksjoner, de utskårne enzymer ødelegger og korroderer bukspyttkjertelen sykt vevskomponent. Enzymer med nekrose (nekrose) har en negativ effekt på organene i fordøyelsessystemet, prosessen i mage-tarmkanalen forstyrres.

Sykdommen tilhører en rekke alvorlige sykdommer som kan være dødelig. I tillegg til medisinsk behandling og sykehusopphold, er et spesielt diett foreskrevet for pankreatonekrose.

Generelle regler

Kirurgisk inngrep er en vanlig behandling for bukspyttkjertelnekrose. Etter operasjonen er pasienten tildelt et meget strenkt diettbord, inkludert full sult. Pasienten er foreskrevet bare drikkevæske (vann). Deretter krever pasienten spesiell ernæring for pankreatonekrose. Det gir bare lett og mild mat.

En spesiell meny er utviklet i tilfelle av pankreatonekrose, og gir mat til hver dag. Pasienten trenger mye næringsstoffer for å gjenopprette seg. Kostholdet inkluderer mat og produkter som gjør at du kan fylle opp kroppen med vitaminer og nyttige elementer. Maten er flytende og homogen. Produktene henter lett fordøyelig, lett fordøyelig, og gir ikke økt sekresjon i bukspyttkjertelen.

Sykdommen oppstår på bakgrunn av feil ernæring. Ved brudd på bukspyttkjertelen utvikler pankreatitt, som strømmer inn i bukspyttkjertelnekrose. Fordøyelsessystemet kan ikke fordøye innkommende mat, til og med lette måltider.

Kan jeg få pankreatonekrose øyeblikkelig? Ja, et akutt angrep vil oppstå når som helst. Sykdommen manifesterer seg som et resultat av å konsumere store mengder alkoholholdige drikker og fettprotein mat. Med en vanlig belastning på bukspyttkjertelen, er konsekvensene mulige. Ofte blir pasienter sykehus med sykdomsangrep etter en tung fest.

Det totale kostholdet ved akutt pankreatitt dietter er det samme som etter pankreatonekrose. Fett, stekt, røkt, krydret retter får ikke forbruket. All mat er tilberedt, stuvet, bakt, dampet. Foretrekker suppe, bakken grøt, fettfattige potetmos. Maten er tilberedt i vann. Alkohol, kaffe, fettbuljonger er ekskludert. Det er visse regler og anbefalinger:

  • For å unngå komplikasjoner i fordøyelsesprosessen, eliminere fast mat, foretrekker en homogen konsistens av retter. Disse inkluderer havremel i grunntilstand, bokhvete med grønnsaker, magert kjøtt, fisk. Alt dette er dampet.
  • Fett har en skadelig effekt på fordøyelsen i denne perioden. Tillatt bare et lite stykke smør, som får lov til å fylle maten. Et alternativ er naturlig olivenolje.
  • Ikke sur og moden frukt.
  • Omelett damp fra vaktel, kyllingegg, foreldet brød, kjeks, lavmette cottage cheese - la ernæringseksperter.
  • Som en drink kan du svak te, compote, brygget rosehip, juice uten sukker.
  1. Frokost - protein omelett, bokhvete slimete grøt, svak te.
  2. Snack - svak te med en delikat soufflé av tørkede aprikoser.
  3. Lunsj - ris buljong, kokt pollockpuré, dessert i form av en gelé fra ferskpresset juice uten syre med tilsetning av sukkerstatning.
  4. Snack - Fettfri cottage cheese, rosehip compote.
  5. Middag - fisk eller kjøtt dampkaker, gulrot-soufflé.

Tillatte produkter

En av metodene for behandling av bukspyttkjertelnekrose er riktig diett. Det foreskrives i kombinasjon med andre behandlingsmetoder. Ved de første tegn på sykdom, må en lege bli bedt om å hjelpe ham til å foreskrive behandling. Han vil fortelle i detalj hva du kan spise med bukspyttkjertelnekrose:

  1. Grønnsaker. Disse inkluderer gulrøtter, poteter, courgetter. De legges til første kurs, pre-grind.
  2. Kashi. Ris, bokhvete, havregryn skal knuses til meltilstand. Uniform slimete grøt egnet som et andre kurs.
  3. Til dessert er bakverk perfekt, men lunt. Det er nødvendig å spise en delikatesse på den andre dagen i foreldet tilstand.
  4. Frukter. Foretrekker søte og modne frukter. Egnet fersken, aprikoser. Før du serverer, sørg for å skrelle.
  5. Søte epler. Det er bedre å gi pasienten bakt. Lag en souffel, gelé eller mousse.
  6. Drikk medisinsk mineralvann, brygget rosehip, kompote basert på tørket frukt, svak te, gelé.

Helt eller delvis begrensede produkter

Etter operasjon og kirurgi er det nødvendig med diett for bukspyttkjertelnekrose. Mange produkter er ikke tillatt i det hele tatt i denne perioden. Bruken av noen delvis begrenset. De spises i små doser og er underlagt god helse:

  1. Svake og lavmette melkesupper. Forbered dem fortynnet med vann i like store mengder.
  2. Lavmette meieriprodukter - rømme, hestekjøtt, kefir.
  3. Proteinkylling eller vaktelegg.
  4. Kremet, vegetabilsk olje i små mengder.
  5. Lean varianter av kjøtt og fisk.

Som nekter:

  • fett bouillon;
  • fett kjøtt og fisk;
  • pølse og røkt produkter;
  • ferske bakverk, muffins;
  • meieriprodukter, fett melk;
  • brus, alkohol;
  • sterk te, kaffe, kakao;
  • grov fiber som finnes i mange grønnsaker og frukt;
  • kult og stekt egg;
  • korn - mais, bygg, hvete;
  • pepper, mye salt, krydder, krydder.

Meny, strømmodus

Kosthold - et obligatorisk skritt på veien til utvinning. Det er viktig å følge reglene og anbefalingene. Spis godt bør ikke overspise. Eliminere irriterende faktorer, begynn å spise sunne matvarer. Det skal ikke være varmt, fettete, grovt, skarpt, salt.

Delen er delt inn i 6 mottakelser. Når slanking respekterer mengden mat som forbrukes. Etter å ha spist, føle seg full, men ikke overspising.

På menyen finner du retter som mashed kokte grønnsaker (brokkoli, poteter, gulrøtter, courgetter). Forbered protein salater (kyllingbryst, Adyghe ost, dill, kefir), ferske pudding med ost av ost.

Riktig og trygg diett - nøkkelen til suksess i behandlingen.