Hoved / Pankreatitt

Særegenheter av kosttilskudd under forverring av pankreatitt

Pankreatitt

En slik alvorlig sykdom, som pankreatitt, er ganske vanlig. Årsaken til manifestasjonen av sykdommen kan være feil diett, overdreven appetitt, lidenskap for alkoholholdige drikkevarer. Imidlertid observeres også bukspyttkjertelinsuffisiens hos helt friske mennesker, for eksempel på grunn av abnormiteter i leverfunksjonen, etter å ha lidd en smittsom sykdom.

Forløpet av sykdommen kan være både akutt og manifest som øyeblikk av remisjon. I alle fall, for å gjenopprette fra sykdommen, i tillegg til narkotikabehandling, er det nødvendig å holde seg til riktig ernæring.

Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen under eksacerbasjon er rettet mot å hjelpe mage-tarmkanalen til å takle manifestasjoner av patologi som forårsaker smertefull ubehag hos en person.

Medisinsk matbord for forverring av sykdommen


Godkjennelse av ulike medisiner, bruk av tradisjonelle medisinske oppskrifter, vil ikke kunne fullt ut bidra til å kvitte seg med et så ubehagelig fenomen som forverring av pankreatitt. Et spesielt kosthold for akutt pankreatitt er en av komponentene i kompleks terapi for denne sykdommen.

Lett mat er som regel utnevnt for en periode på 12 måneder. Denne gangen er det nok for mage-tarmkanalen å gjenopprette sine funksjoner og begynne fullverdig arbeid.

Så, i henhold til hvilken ordning er kostholdet oppbygget når pankreatitt pankreatitt forverrer seg, og hvilke funksjoner bør du vite om? Det må legges vekt på at diettbordet for gjentatte manifestasjoner av kronisk pankreatitt har mye til felles med det som er foreskrevet for tilbakefall av akutt form av sykdommen.

Komplikasjonen av sykdommen kan bidra til:

  • Veldig krydret og feit mat.
  • Manglende overholdelse av kostholdsregler.
  • Langt mellomrom mellom måltidene.
  • Patologi i fordøyelseskanalen, leveren og magen av variert natur.

Hovedoppgaven til dietten er maksimal ro i bukspyttkjertelen, som oppnås ved å senke sekresjonen av fordøyelsesenzymer, som er årsaken til bukspyttkjertelbetennelse.

Egenskaper ved overgangen til kosttilskudd med forverring av den inflammatoriske prosessen


Følgende tegn indikerer en forverring av kronisk pankreatitt:

  • Alvorlig skjæring og uventet smerte i høyre og venstre hypokondrium.
  • Smerten intensiverer etter hvert måltid.
  • Oppkast.
  • Cal har en skitten grå farge.
  • Diaré.
  • Kvalme.
  • Høy kroppstemperatur.
  • Mangel på appetitt.

Først ble forverring av kronisk pankreatitt, diett nr. 5p, anbefalt. Imidlertid er enkelte avvik tillatt i enkelte tilfeller, men rettene i menyen skal alltid ha den daglige kalorien som foreskrevet av ernæringseksperter, den anbefalte mengden proteiner, karbohydrater, fett og gunstige mikroelementer. Mangel på disse stoffene kan føre til en forverring av pasientens tilstand.

En diett med pankreatitt i akutt stadium innebærer tilstedeværelse av retter som kokes eller dampes. All mat bør være flytende eller halvflytende konsistens og spises bare i varm tilstand.

Måltidet skal være vanlig og i små porsjoner, og intervallet mellom bruken er ikke mer enn 3-4 timer. Det optimale antall måltider per dag - 6-7 ganger. Salt i servise bør være fraværende helt eller være tilstede i svært små doser. Ikke spis varm eller kald mat.

Alle produkter som på en eller annen måte kan irritere bukspyttkjertelen mucosa er utelukket. I tillegg er tilstedeværelsen av produkter med økt sokogonnoy evne.

I tilfelle av innlagt sykehus på grunn av forverring av pankreatitt, får pasienten mat i henhold til denne ordningen.

Den første - den tredje dagen

Bare mineralvann (uten tilstedeværelse av gass) og en rosehip drikke er tillatt. Væske skal være full, langsomt, i små sip. Maksimumsbeløpet er 1 liter / dag.

Fjerde - den sjette dagen

Fra nå av får pasienten te uten sukker og kjeks. Hvis forbedringer blir observert i pasientens tilstand, blir slemmende supper med rent salt innført i menyen.

Den andre serveres med en protein omelett, dampet, pureed melke grøt fra ris eller bokhvete (melk til matlaging slik grøt er forfortynnet med vann i like store mengder).

Sjette dagen

På menyen finner du ost, smør (10-15 g / dag), tørket hvitt brød, mashed eller gnidd supper. For deres forberedelse bruk gulrøtter, poteter, rødbeter.

Syvende - åttende dag

Siden den tiden er pasientens diett utvidet med kjøtt- og fiskeretter, som utelukkende er tilberedt med dampmetoden.

For eksempel kan du servere steam soufflé, laget av forkokt kjøtt eller fisk. Merk, fisk og kjøtt til diettmat tas kun fettfattige varianter.

Niende tiende dag

Fra nå av blir dampdumplings, kjøttboller og kjøttboller innført i menyen.

Kosthold under forverring av bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen er basert på prioriteten av forekomsten av lett fordøyelige animalske proteiner. Tilstedeværelsen av karbohydrater bør reduseres, og fettinntaket skal reduseres til et minimum.

Tilstedeværelsen av tilstrekkelig mengde kalsium i retter bidrar til å styrke veggene i blodårene.

Hva kan og kan ikke være manifestasjon av forverring av pankreatitt?


I diettmenyen bør være tilstede:

  • Slimlignende første kurs (supper).
  • Flytende potetgrøt, som er pre-tørket.
  • Protein omeletter.
  • Tørket hvitt brød.
  • Tyrkia koteletter, kylling, magert fisk og biff, som er kokt i en dobbel kjele.
  • Gelé.
  • Avkjøling av villrose.
  • Grønnsaker og fruktpuréer.

Denne tilnærming til ernæring, for å minimere uønsket irritasjon i magen, bidrar til å eliminere smerter og ubehagsspasmer.

Ernæring for pankreatitt under en forverring innebærer en fullstendig avvisning av følgende matvarer:

  • Retter basert på sterk kjøttkraft (fisk, kjøtt, grønnsak).
  • Salty og krydret mat.
  • Fett og stekt mat.
  • Røkt kjøtt
  • Pølser.
  • Mat med ulike tilsetningsstoffer.
  • Gjærbaking og forskjellige søtsaker.
  • Is, brusvann.
  • Alkohol, sigaretter.
  • Kaffe (naturlig), sterk te.
  • Ulike sauser, majones.
  • Skiver svart brød.

Omtrentlig meny for en dag i tilfelle tilbakefall

Kosthold for pankreatitt i perioden med eksacerbasjon, selv om det er helbredende, men dette betyr ikke at det menneskelige dietten reduseres til minimum antall retter. Kostholdskjøkkenet har tilstrekkelig antall forskjellige oppskrifter, ikke bare for hver dag, men for en uke. På grunn av dette er det veldig enkelt å lage en meny på en slik måte at det ikke bare er nyttig, men også nye måltidsmuligheter er tilstede på bordet.

Som et eksempel, menyen for 1 dag:

  1. Breakfast. Omelett av proteiner (kokt i en dobbel kjele), te fra medisinsk kamille eller rosehip te.
  2. Lunch. Bakt skinnløst eple med honning i ovnen.
  3. Lunch. Flytende byggesuppe, et stykke tørket hvitt brød, fortynnet fruktkompot.
  4. Te tid Gelé fra ikke-sure bær.
  5. Middag. Semolina, te eller avkok.

I tillegg anbefaler nutritionists hver kveld å drikke litt naturlig yoghurt eller fettfattig yoghurt, omtrent 100-150 ml.

Enkle diettoppskrifter

Potet suppe

  • 1 liter ikke fettbuljong (kylling eller fisk).
  • 1 stk poteter.
  • 1 løk.
  • 1 gjennomsnittlig gulrot.
  • Litt smør (for løk sikting).
  • Salt.

Fell hakk løk, hell over kokende vann og dryss i smør. Deretter legger du guleroten og kokes i 5-7 minutter.

Skjær poteter i kuber og legg i kokende kjøttkraft (grønnsak / kjøtt). Legg løk med gulrøtter. Kok til kokt.

Legg laurbærbladet og litt salt før du lagrer det.

Hjemmelaget kokte pølser

  • 700 g kyllingfilet (kalkun).
  • 3 ekorn
  • 300 g rømme.
  • litt salt og frisk greener.

Fjærkre kuttes i terninger, passere gjennom en blender. Legg deretter egghvittene, salt, urter (valgfritt) og rømme. Alle blandet. Legg ut 1/3 av massen på den tilberedte matfilmen, dør en pølse, fest endene av filmen med en tråd. Tilsvarende lage to pølser.

Hell vann i en bolle og kok opp, reduser varmen slik at vannet ikke kokes, men temperaturen er nær det. Sett pølsene i vannet og dekk dem med en tallerken slik at de ikke flyter. Kok til klare ca 1 time. Trekk ut, kjøl, og fjern deretter filmen.

Apple mousse med semolina

  • 70 g friske epler.
  • 1 ss. l. semulegryn.
  • 2 ts. sukker.
  • 0,3 g sitronsyre.

Peel epler, skåret i skiver og koke. Stiv væsken, epler hopper gjennom en kolander og kombinerer med buljong. Tilsett sukker, sitron og kok opp.

Tørk langsomt semolina, med kontinuerlig omrøring. Kok på lav varme i 15 minutter. Kald deretter massen til 40 grader, slå opp til et stabilt, lunt skum. Ordne i form og kjølig.

Kosthold for pankreatitt under eksacerbasjon bør følges så nært som mulig. Den generelle tilstanden til pasienten avhenger av den og bringer øyeblikket av gjenoppretting nærmere. Med en vesentlig forbedring i trivsel, og hvis den behandlende legen tillater det, vil det være mulig å gradvis introdusere nye produkter i dietten.

Du vil bli overrasket over hvor raskt sykdommen går ned. Ta vare på bukspyttkjertelen! Mer enn 10.000 mennesker oppdaget en betydelig forbedring i helsen sin bare ved å drikke om morgenen...

i samsvar med anbefalingene fra eksperter, vil bruk av kylling eller vaktel egg retter ikke føre til komplikasjoner eller ekstra helseproblemer

Pankreatitt og sukker er inkompatible konsepter. Utelukkelsen av sukker fra det daglige kostholdet vil bidra til å forhindre alle slags komplikasjoner, inkludert utvikling av diabetes

Med en riktig utformet meny vil kroppen få en daglig mengde kalorier, vitaminer og mikroelementer, som med vanlig mat. Å lage menyen, kan du variere stedene som serverer retter

Kostholdet gir deg muligheten til å planlegge en rekke næringsrike måltider som vil hjelpe pasienten til å spise fullt ut, med fordeler for helsen

Under forverring av pankreatitt hva å spise

Så hva er det med forverring av pankreatitt, slik at det ikke kommer tilbake symptomer? Med en nedgang i mengden mat og ekskludering av noen retter reduseres belastningen på bukspyttkjertelen, og derved lindrer tilstanden. Med et sparsomt kosthold bremser arbeidet i bukspyttkjertelen og organet blir gradvis restaurert.

Mat i den akutte scenen

I tillegg til legemiddelbehandling spiller næring i den akutte perioden en stor rolle i utvinning.

og med forverring av pankreatitt. På anbefaling fra legene, hvis du følger et bestemt diett, vil du unngå rask og til og med medisinsk behandling.

Ved forverring av bukspyttkjertelen i bukspyttkjertelen er fraksjonert forsiktig næring utnevnt i minst 12 måneder. I så lang tid er funksjonene til mageorganene nesten fullstendig restaurert og menneskekroppen blir vant til et sunt kosthold.

Denne modusen gjør at du kan unngå å komme tilbake i sykdommen i fremtiden.

I begynnelsen, etter en forverring av pankreatitt, vises pasienten diett nr. 5, som er avtalt med den behandlende legen i forbindelse med individualiteten og toleransen til noe mat.

  • fraksjonær næring opptil 6 ganger om dagen;
  • liten mengde porsjoner;
  • tidsintervall mellom måltider 3-4 timer;
  • varm mat;
  • Minste mengde salt i retter;
  • i intet tilfelle kan ikke overeat.

Hvis en voksen har forverret pankreatitt, vil sykehusinnleggelse være den beste løsningen. I forhold til et sykehus vil kostholdet følges strengt med de minste ernæringsmessige forstyrrelsene.

Mat på kronisk stadium

Under forverring av kronisk pankreatitt er pasienten ofte interessert i: "Hva kan jeg spise?" Kostholdet vil være identisk med kostholdet i den akutte perioden, siden symptomene er like. I begge tilfeller er hovedoppgaven til det du kan spise med pankreatitt, å redusere belastningen på bukspyttkjertelen.

Inkluder matvarer rik på animalsk protein som lett fordøyes. Mengden komplekse karbohydrater blir nødvendigvis redusert, og fettinnholdet er nesten helt utelatt fra menyen. De eneste fettene vil være små mengder smør tilsatt til mat før forbruk. Produkter med pankreatitt er alltid friske.

I de første to til tre dagene blir pasienten vist "sult, kald, fred". Tillat å drikke søtt, svak te uten sukker, kjøttkraft hofter, mineralvann uten gass. Når du forlater de sultne dagene, forbinder du oppvaskene forsiktig, forsiktig opptrer på det betente organet. På den femte dag blir grønnsaksbuljonger og avkok av havre introdusert, og fortsetter å ta opp den oppførte væsken.

Ved slutten av den første uken, spiser de på sparsomme potetmos og gulrøtter, forbruker flytende korn, unntatt perlebyg, bygg og hirse.

7-10 dager er preget av innføring av ømme paier av kokt eller dampfisk av hvite varianter.
En uke etter forverringen, blir meieriprodukter gradvis introdusert, med utgangspunkt i lavmette cottage cheese og puddinger.

Hva å spise for pankreatitt

Forverring av pankreatitt karakteriseres av et bestemt sett av produkter, behandlet for et par eller i kokt form.

Listen over hva du kan spise med bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen er ganske liten. Men takket være fraksjonelle porsjoner forblir en person ikke sulten. Kosttilskudd, sammen med riktig termisk behandling, vil sikkert gi sitt resultat i form av lindring av symptomene på akutt pankreatitt.

Tillatelse inkluderer:

  1. Flytende og halvflytende porrer vil danne grunnlaget for dietten. Perlebyg, bygg (bygg), mais og hirse bør fjernes fra kostholdet. Det beste alternativet er bokhvete og risblanding. På middag er det andre alternativet også mulig å spise sparsom semolina, havremel.
  2. Grønnsaker er nesten alt unntatt kål, løk, hvitløk, aubergine, reddik og rop. Vegetabilske supper til lunsj, bakte grønnsaker, gryteretter, diverse potetmos, til og med varme salater.
  3. Frukt er utelatt sur, også juice fra dem. Kan søte epler, jordbær, aprikoser. For å kompensere for mangelen på frukt, vil kissel og kompotter av dem hjelpe, kanskje å spise bær.
  4. Kjøtt med fettfattige varianter: kylling, kalkun, kalvekjøtt, kaninkjøtt. Tilberedningsmetode: Kok eller damp i form av koteletter, koteletter eller kjøttboller.
  5. Fisken er spesielt mager og hvite varianter. Kokt, bakt eller burgere, kan du bruke kjøttkraft.
  6. Tørket hvitt brød. Brød fra annet mel anbefales ikke. Kaker til ettermiddagste eller kjeks i liten mengde.
  7. Meieriprodukter med en liten prosentandel av fett: cottage cheese, kefir forsiktig, det fører til flatulens og oppblåsthet.
  8. Omeletter, fortynnet med vann. Egg i en annen form kan ikke konsumeres.

En slik diett fører til minimering av smerte og eliminering av gastrisk kramper.

Grønnsaker og frukt

I akutt stadium er nesten alle grønnsaker som har gjennomgått riktig varmebehandling tillatt. Bruken av grønnsaker i et friskt kosthold når pankreatitt ikke tillater det.

Agurker, tomater, kål hovedsakelig blomkål eller brokkoli, kucus, gresskar, paprika, gulrøtter - valget av grønnsaker er variert. Man må bare bruke fantasien om forberedelse og kombinasjon.

Frukt tillatt søte epler, jordbær, ananas, avokado, vannmelon, cantaloupe. Å lage kompott, puddinger, fruktpuréer og bakt frukt er en utmerket løsning. Det er bedre å spise frukt i loslitt eller knust tilstand - belastningen på bukspyttkjertelen vil bli redusert.

Mat under pankreatitt i perioden med eksacerbasjon vil ikke være uten kjøtt.

Kosthold kjøttbord:

Hele resten av kjøttet forblir forbudt, så vel som buljonger fra dem.

Listen over kjøttretter er ganske variert og vil danne grunnlaget for kostholdet for akutt pankreatitt. Bake kjøttet, lage det forskjellige koteletter, kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller. Det eneste du ikke kan fylle kjøttet med varm saus og steke.

Hva som kan spises under en forverring av pankreatitt er fisk og fisk buljonger. Pollock, gjeddeabbor, gjedde og alle typer elvfisk, torsk er nyttige. Fra oppskriftene vil være relevante souffler, damp eller bakt koteletter og fisk uten å legge til olje.

Sturgeon, laks sorter av fisk, all rød fisk - ørret, rosa laks, laks, makrell er utelukket fra dietten. Alle hermetiserte krukker med fisk og kaviar er forbudt.

Eksempler på menyen for forverring av pankreatitt med fiskfat inkludert: en pollock-souffel og kokt ris til middag, fiskesuppe med tilsetning av poteter til lunsj.

Meieriprodukter

Kosthold under eksacerbasjon av bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen inkluderer meieriprodukter med lavt fettinnhold: cottage cheese, kefir, sur melk, ryazhenka, varenets. Ikke drikk fullmælk, det forårsaker diaré. Det anbefales ikke å spise søte ostemasse fra hytteost og iskrem, da sukker virker irriterende på mageslimhinnen. Det er umulig oster av noen varianter, tillat bare Adygei-ost. Den ideelle løsningen ville være til frokost-ostepudding pudding med bakt epler.

frokostblandinger

På menyen finnes frokostblandinger med verktøy:

  • havregryn, har en innhyllende effekt;
  • ris;
  • bokhvete;
  • semulegryn.

Porridger er tilberedt i forholdet 1: 1 i melk med vann eller vann. Flytende og halvflytende korn er velkomne.

Er det mulig søtsaker

Søte produkter og desserter for pankreatitt er kontraindisert. Kaker, kjeks, kaker, sjokolade, søtsaker er utelukket. En pasient med pankreatitt bør bruke honning med en teskje per dag.

Tillatt i rimelige mengder:

  • gelé;
  • marmelade uten sukker;
  • godteri;
  • marshmallows.

krydder

Alle krydder og sauser øker arbeidet i bukspyttkjertelen og stimulerer produksjonen av bukspyttkjerteljuice. Bruk av urter er tillatt: dill, persille, basilikum, safran, nelliker, fennikel, oregano, koriander, spidskommen, koriander, provencalsk urter. Ikke bruk løvblad, forskjellige sauser og krydder i pakker som inneholder et stort antall tilsetningsstoffer og konserveringsmidler. Å redusere mengden salt er velkomne i alle retter.

drikkevann

Mengden væske som trengs for å opprettholde vann-saltbalansen. Tillatte drikkevarer vil være:

  1. Mineralvann. Det er hoveddrinken under forverring av pankreatitt. Vann skal være full i en time før måltider i små porsjoner på 100-200 ml. Det muffles smerten i epigastriske regionen, delvis lindrer irritasjon av det betente organet.
  2. Usøtet og skjøre te uten smaker. Denne drikken påvirker forsiktig mageslimhinnen. Drikk grønn te, hibiskus og pu-erh. Te drikker opp til 1 liter per dag.
  3. Krukker av urter: kamille, dill, immortelle. Det er nødvendig å bruke i små mengder, for ikke å skade kroppen.
  4. Infusjoner av urter.
  5. Kissel. Slim og viskøs konsentrasjon har gunstig påvirkning på mage og bukspyttkjertel. Melk og havregryn vil være nyttig.
  6. Kompositt av ikke-sure frukter, bær.
  7. Rosehip decoctions tilfredsstiller kroppen med gunstige vitaminer og antioksidanter, som er nødvendig i de første dagene for å opprettholde kroppen.
  8. Juice - eple og gresskar.
  9. Morsy fra bær.
  10. Soyamelk med et lagerhus av planteproteiner og gunstige aminosyrer. Drikk ikke mer enn 100 ml med forsiktighet.

I intet tilfelle kan du ikke drikke sterk kaffe, brus, sitronade, kvass og konsentrert sur juice. Under måltidet, ikke drikk, det letter arbeidet i kroppen.

Forbudt mat og kosthold

Kosthold med forverret pankreatitt eliminerer helt bruk av alkoholholdige drikker.

Hva ikke å spise for pankreatitt:

  • fett kjøtt, kjøttbuljonger og lard;
  • ferskt brød, inkludert brød, muffins, paier og pizza;
  • belgfrukter (bønner, soyabønner, erter og andre);
  • høyt fett meieriprodukter, oster og melk;
  • søtsaker og desserter (iskrem, sjokolade, kaker);
  • alle sauser (majones, ketchup, sennep);
  • sur fruktjuicer;
  • kaffe og sterk te;
  • av grønnsaker: kål, reddik, reddik, aubergine;
  • korn: korn, perlebyg, mais og hirse;
  • pølser og røkt kjøtt;
  • hurtigmat

En slik liste betraktes som ufullstendig under forverring av bukspyttkjertelen og suppleres med unntak avhengig av preferanser og tilstanden til pasientens sykdom.

Husk at riktig ernæring ved gjentakelse av pankreatitt er nøkkelen til rask gjenoppretting og rask forsvinning av ubehagelige symptomer. Med forbehold om anbefalingene kommer forbedringen på slutten av den første uken. Ikke glem at korrigering av makt er nødvendig i lang tid.

Hva du kan spise med forverring av pankreatitt

Skarpe omkringliggende smerter i overlivet, utstrålende mot ryggen, trykkreduksjon, rask hjerterytme, svekkende kvalme og oppkast er alle symptomer på betennelse i bukspyttkjertelen, en alvorlig sykdom kjent som pankreatitt. Pankreas dysfunksjon er full av ubehagelige konsekvenser, inkludert risikoen for å utvikle diabetes og til og med kreft, slik at problemet ikke kan ignoreres.

"Ambulanse" for forverring av pankreatitt bør være sengelast og komplett hvile, kaldpresser på overlivet, samt et velvalgt kosthold som gjør det mulig for et viktig organ i fordøyelsessystemet å ikke syntetisere enzymer midlertidig og "slappe av" litt. Dette vil hjelpe bukspyttkjertelen til raskt å gjenopprette normal funksjon og tilbake til pasientens velvære.

Hva du kan spise med forverring av pankreatitt

Ernæring på forskjellige stadier av forverring av pankreatitt

For å lindre den generelle tilstanden anbefales en trinnvis strømstyring, som er delt inn i tre faser og inkluderer en faste periode, gradvis innføring av bestemte typer matvarer i kostholdet og en jevn overgang til et fullverdig diett.

Initialt stadium

Hovedprinsippet for organisering av mat i de første dagene av den "akutte" perioden er fullstendig avvisning av mat. Pasienten får lov til å drikke bare mineralvann uten gass (for å undertrykke sekresjonen av magesaft), svak te eller en svak bouillon av rosen hofter. Dette vil sikre losning av mage-tarmkanalen og forhindre utvikling av komplikasjoner og progresjon av den inflammatoriske prosessen.

Sparing diett i akutt pankreatitt

Inntil årsaken til eksacerbasjonen er eliminert, må den sultne perioden fortsette - ofte er det 2-3 dager for å lette tilstanden. I alvorlige tilfeller bør denne fôringsmetoden fortsette fra en uke til en måned, men i slike situasjoner trenger en sykehusinnredning og narkotikastøtte.

Kosthold for forverring av kronisk pankreatitt

Forbedringsperiode

Med forbedring av pasientens tilstand, når symptomene på sykdommen begynner å falme, er det lov å gradvis fylle dietten med visse matvarer og drikkevarer.

Tillatte og forbudte produkter for pankreatitt

Å velge menyen, må du vurdere noen viktige punkter:

  • prinsippet om fraksjonær ernæring bør følges (spis i små porsjoner 5-7 ganger om dagen på en klart definert tid);
  • det er ikke nødvendig å mate pasienten med kraft (det er bedre å litt bevege tidsplanen for matinntaket til appetitten);
  • En like viktig risikofaktor er overspising (daglig inntak av mat (med tanke på væsken du drikker) bør ikke overstige 2,5 kg);
  • mat bør serveres varm eller ved romtemperatur;
  • retter kan kokes eller dampes og bør ha en jevn tekstur (kan gnides i en blender);
  • mat må avfettes for å unngå funksjonell anstrengelse i bukspyttkjertelen;
  • Mengden kalorier kan variere fra 500-1000 kcal per dag (avhengig av pasientens generelle tilstand og fysiske aktiviteter).

Hvordan spise med pankreatitt

I de prioriterte melkespurede supper, flytende og halvflytende porretter på vann, grønnsakspuré, gelé og kompott. I kombinasjon med narkotikabehandling er det mulig å oppnå positiv dynamikk i pasientens tilstand så raskt som mulig.

Fase av dempet forverring av pankreatitt

Når du fjerner de fleste symptomene på sykdommen, kan du utvide omfanget av dietten. Vi må imidlertid ikke glemme at dietten skal bidra til losning av bukspyttkjertelen, samt en reduksjon av magesekresjonen. Mat bør også tas i små porsjoner med intervaller på ikke mer enn 4 timer. I tillegg anbefales det å legge inn folsyre og vitamin A, B1, B2, B12, C, PP og K inntak i denne perioden, men bare etter å ha konsultert en lege.

Tillatte produkter for pankreatitt

Hovedmenyen skal inneholde:

  • magert fisk og kokt kylling, kaninkjøtt, samt kalvekjøtt og kalkun;
  • slimete supper og flytende frokostblandinger som sideskål (med unntak av hirse og perlebyg);
  • Jordetørket frukt, gjennomvåt med vann (med det laveste kaloriinnholdet er det mange stoffer som er nyttige for normalisering av fordøyelseskanalen);
  • potet, bete, gulrot, courgette, gresskar, blomkål i kokt, bakt eller revet form;
  • egg hvitt;
  • kefir og diettost;
  • tørre kjeks.

Tillatte og forbudte oster for pankreatitt

Som grunnleggende drikker er det bedre å bruke mineralvann (ikke-karbonert) eller usøtet te, samt søte kompotter, gelé, gelé og ferske juice, fortynnet med vann (i forholdet 1: 1). Gradvis kan du legge inn frisk frukt og grønnsaker (unntatt radise, løk og hvitløk). Det viktigste er ikke å fylle dem med vegetabilsk olje, rømme eller majones. Også tillatt å bruke brød.

Tips! Det er tilrådelig å spise gårsdagens brød, eller før du serverer biter av ferskt tørket i ovnen.

Hva å ekskludere fra dietten

For å utelukke overgang av akutt pankreatitt til kronisk stadium, er det nødvendig å lage en liste over matrestriksjoner, unngå produkter som stimulerer det aktive arbeidet i bukspyttkjertelen og tar hensyn til individuell intoleranse.

Forbudte produkter for pankreatitt

Fra det daglige kostholdet må du helt fjerne:

  • fett kjøttmat, svin og litt fisk (mullet, laks, steinbit, karpe, kveite), samt kaviar;
  • svinekjøtt og lammefett;
  • rugbrød;
  • kjøtt biprodukter (pølser, ruller, wieners, pølser, etc.) og røkt kjøtt;
  • hermetikk, pickles, pickles;
  • varme krydder, krydder og krydder;
  • noen typer grønnsaker (reddik, svensk, reddik, løk og hvitløk, samt hvitkål, sopp og belgfrukter med høyt innhold av grovfiber);
  • sure frukter
  • appelsin, sitron, mandarin og andre typer citrusfrukter;
  • kandiserte frukter;
  • kondensert melk;
  • glasert ostemasse og fettsyrer;
  • karbon- og kaffedrikker;
  • sjokoladeprodukter, kaker, bakverk, kjeks, syltetøy, karamell, lollipops og andre søtsaker.

Hva er forbudt å spise i den første uken etter forverring av pankreatitt

Tips! Fra hurtigmat (pommes frites, pølser), chips, kjeks, saltede nøtter, er det bedre å nekte å for alltid for å unngå forverring av sykdommen.

I tillegg bør du begrense bruken av alkohol (ikke bare sterke drikker, men alkohol med lav alkohol). Alkohol kan provosere spasmer av Oddi-sfinkteren (en ventilenhet som tillater bevegelse av enzymer i tarmene og samtidig tillater ikke fordøyd mat å komme ut). Etter at den "varme" ventilen er vedtatt, kan ventilen ikke åpne i tide, og fordøyelsessaften vil bli blokkert i kanalene, noe som vil forårsake et akutt angrep og ubehagelige konsekvenser.

Liste over produkter for pankreatitt

Omtrentlig daglig meny med forverring av pankreatitt

En streng diett er ikke en setning. Fra de tillatte produktene kan du tilberede mange smakfulle og sunne retter. Før du tar et balansert kosthold for hver dag, bør du konsultere legen din og ta hensyn til alle hans anbefalinger. Men hvis det ikke er mulig å konsultere en spesialist, vil en omtrentlig meny der alle nødvendige produkter samles inn i tillatte doser og anbefalt administrasjonstid, bidra til å lette denne prosessen.

Tips! I matlagingsprosessen kan ikke mat saltes. Det er lov å legge litt salt til mat rett før servering, men volumet bør ikke overstige 10 g per dag.

Kroppen trenger tid for å gjenopprette fra en forverring, slik at dietten for pankreatitt er ønskelig å observere en lang periode (fra 6 til 12 måneder), og overholder alle anbefalinger og råd fra en lege.

Kosthold i den første uka etter forverring av pankreatitt

Pankreatitt retter

Et angrep av pankreatitt bør ikke være en barriere for positive følelser. Og hvis smerten svekket, kan du ta vare på pasienten med deilige delikatesser som er utarbeidet strengt innenfor rammen av akseptable normer og den deklarerte dietten.

Sunn frukt med pankreatitt

For dette er det noen enkle og interessante oppskrifter.

  1. Delikat kyllingesøffel (kokt fjærfe blandet med protein og kokt i dampet form. Hvis ønskelig kan du erstatte kyllingen med kalvekjøtt).
  2. Lekker vermicelli-gryte (ta 30 g vermicelli, stekt ost og melk, smør ost med kokt vermicelli, ¼ slå egg med melk, bland alt, tilsett sukker til smak, legg i et skjema og bake).
  3. Jordbær dessert (bland 1 slått protein med pulverisert sukker og vanilje; skriv med en skje og dukkert i kokende vann for å danne baller, dekorere med tykk jordbærgelé, helles i briller).
  4. Gjøreabborfilet (400 g fiskfileter hakk, 100 g hvitt brød suge 0,5 gram melk, klemme, slip og tilsett pisket protein, bland alt til en homogen masse, lett salt, bruk en skje for å danne zrazy og legg den ned i kokende vann i 15-20 minutter).

Terapeutisk meny for pankreatitt

Ved å bruke listen over tillatte og forbudte produkter, kan du fylle opp spargebaren med oppskrifter med dine egne funn. Takket være kulinariske eksperimenter vil pasienten ikke bare kunne slukke sin appetitt, men også få mange positive følelser, noe som er viktig for det vellykkede resultatet av behandlingsforløpet.

konklusjon

Kosthold er grunnlaget for komplisert behandling av pankreatitt, og dens strenge overholdelse gjør at du raskt kan takle sykdommen. De minste avvikene fra det valgte kurset kan påvirke utfallet av terapi negativt, fordi hver forverring fører til utseende av bindevev i områder med betennelse, derfor er kjertelvevet, som normalt utfører sin funksjon, mindre og mindre i bukspyttkjertelen. Som et resultat reduseres produksjonen av enzymer, og fordøyelsesprosessene forstyrres.

Kosthold for kronisk og akutt pankreatitt

I tillegg til matrestriksjoner avhenger suksessen til rehabilitering i stor grad av pasientens livsstil, rimelig fysisk aktivitet og avvisning av dårlige vaner. Dette vil ha en positiv effekt ikke bare på bukspyttkjertelen, men også på arbeidet til alle kroppens funksjoner, og viktigst, vil bidra til å unngå gjentatte angrep.

Nyttig mat og kosthold for pankreatitt under forverring

Det antas at i behandlingen av pankreatitt, spesielt når sykdommen forverres, er det viktig å følge diettregimet. Hovedmålet med denne hendelsen er å redusere aktiviteten i bukspyttkjertelen. For å oppnå denne effekten, er det opprettet et spesifikt ernæringsmessig kompleks som kalles 5p dietten (ifølge Pevzner): en standard diett eller et alternativ når all mat blir bearbeidet til potetmos (mashed mush).

Tørket diett er foreskrevet på tidspunktet for forverring av sykdommen, i den vanskeligste perioden av sykdommen. Alle foreskrevne retter serveres til pasienten i en svært knust form, til tilstanden med potetmos.

Krav diett 5p

  • Antallet kalorier som forbrukes er 1800 enheter per dag;
  • For fett får man en daglig hastighet på ikke over 60 g, proteiner - 80 g, karbohydrater - 200 g, ikke mer enn 10 g salt, en og en halv liter væske;
  • Daglig tilførsel av sporstoffer: magnesium - 500 mg, kalium - 4 g, kalsium - 1 g, jern - 30 mg, fosfor - 2 g, natrium - ikke mer enn 4 g;
  • Vitaminsammensetningen av mat bør omfatte: vitamin B1 - 1,8-2,5 mg, vitamin A - 1,5 mg, den kan erstattes med beta-karoten i samme dose, vitamin C - 100-150 mg, vitamin PP - 19 mg.

Mat bør lett fordøyes, slik at en diett med forverring av pankreatitt innebærer en reduksjon i inntak av karbohydrater, avvisning av fett og bruk av proteiner av animalsk opprinnelse. I den første uka av forverring bør fjernes fra dietten av salt.

For den nøyaktige fordelingen av dietten på dagen, bør du referere til tabellene med anbefalte og forbudte matvarer for pankreatitt. Og har også informasjon om sammensetningen av tillatte produkter.

Det er viktig!

Hva du kan spise og drikke i løpet av forverringen

  • Ikke sterk te, fortynnet med melk eller med tilsetning av sitron; Ikke-konsentrert juice, kompoter basert på tørket frukt eller frisk frukt, konsentrater kan fortynnes med vann; melk; gelé; alkalisk mineralvann. Drikker bør ikke inneholde sukker. Du kan bruke en sukker erstatning.
  • Mager ost, pudding, meieriprodukter med 0-1% fett.
  • Korn med høy viskositet: havregryn, ris, bygg og hvete (begrenset).
  • De første rettene er basert på vegetabilske buljonger, med stivelsesholdige grønnsaker - gulrøtter, poteter, gresskar, courgette. Du kan legge til pasta, frokostblandinger.
  • Maksimalt 2 egg per dag og kun proteindelen, bare halvparten av en eggeplomme er tillatt.
  • Ikke fet kjøtt av dyr og fugler, fisk fettfattige varianter.
  • Nudler og pasta av alle slag og varianter.
  • Alle grønnsaker er høye i stivelse.
  • Brød er ikke friskt, kjeks, bare fra hvetemel, lange, galetnykaker.
  • Smør er begrenset til 30 g, vegetabilsk - 15 g per dag.
  • Ripe bær, frukt.

Hva ikke å spise under en forverring

  • Konsentrert juice, compotes, drikke fra druer, kaffe, sterk te, brus.
  • Ferskt brød fra enhver form for mel, bakverk og bladerdeig.
  • Produkter basert på melk med fettinnhold over 2%, yoghurt med konserveringsmidler, massasje av stokkost.
  • Eventuelle første retter i kjøttkraft, melk eller fisk.
  • Stekt, kokt egg.
  • Røkt, krydret og feit kjøtt, fisk, samt hermetikk, pølser.
  • Noen belgfrukter, byg grøt, hirse, alle løse typer frokostblandinger.
  • Sopp i enhver form, grønnsaker - reddik, reddik, løk, hvitløk, kål.
  • Søtsaker, syltetøy, konserver, sjokolade.
  • Eventuelle konserveringsmidler, fargestoffer, krydder.
  • Alkohol er kontraindisert.

Viktig å vite! Å ha en liste over godkjente matvarer er ikke hele dietten. Det er veldig viktig å behandle disse produktene termisk og mekanisk, samt å spise mat i henhold til regimet.

Kosthold 5p på tidspunktet for forverring involverer å spise kokt, bakt eller dampet mat. Stekt og stuvet, syltet mat er strengt forbudt. Noen grønnsaker og frukt er best konsumert rå, men bare i form av potetmos.

Viktig informasjon! All mat skal være varm, grønnsaker og frukt bør være ved romtemperatur, man bør ikke spise veldig varm eller kald mat.

For matlaging er det best å bruke Teflon-retter eller varmebestandige glassformer som ikke krever smøring av overflaten med fett.

Et annet viktig aspekt i overholdelse av denne dietten er diett. Her vil vi fokusere på antall og tidspunkt for måltider. Hele dagsprisen må deles inn i 5 eller 6 mottakelser, intervallet vil være i gjennomsnitt 2 timer mellom doser.

Forverring av pankreatitt er en svært ubehagelig og smertefull fysiologisk prosess, som er ledsaget av mange uønskede symptomer. Derfor er de to første dagene pasienten foreskrevet fastende. Fullstendig utelukkelse av mat tillater kun bruk av alkalisk ikke karbonisert vann opptil 1,5 liter per dag. Fra den tredje dagen begynner mottak av pureed, sparsom mat, i små porsjoner.

Tegner opp menyen under eksacerbasjoner

Ved utarbeidelse av diettmenyen for en pasient i perioden med forverring av pankreatitt, bør følgende data være tilgjengelige: En liste over tillatte og nyttige matvarer, kalorietabell, en tabell over innholdet av mikroelementer og vitaminer i produkter. Dette er en ganske omfattende informasjon, men på Internett er disse dataene fritt tilgjengelige - de vil bidra til å følge instruksjonene i dietten nøye.

Hva bør veilede forberedelsen av diettmenyen:

  1. Hvert måltid skal fullføre drikken.
  2. Den første frokosten er lett. Et bakervarer med en liten del av proteinmatvarer vil være den perfekte kombinasjonen for å starte dagen.
  3. Den andre frokosten bør være mer næringsrik, det kan inkludere en fisk eller kjøttfat, grønnsaker og frukt.
  4. Lunsjdelen begynner med det første kurset med brød, suppleres med noen proteinretter, frukt og til slutt drikking.
  5. Lunsj er en lett matbit. Du kan spise frukt, puddinger, cottage cheese, gryteretter.
  6. Til middag, er det best å servere en kombinasjon av kjøtt med en side rett, et lite brød eller kjeks. Til slutt kan det være grønnsaker, frukt og nødvendigvis en drink.

Under måltidet må pasienten lytte til sine følelser, justere delene og innholdet av dietten basert på tilstanden deres. Du trenger ikke å tvinge en del eller tvinge deg til å spise et bestemt produkt. For å lindre den fysiske tilstanden er pasientens følelsesmessige fred også viktig. Forverring av pankreatitt er en grunn til å slappe av, ikke for å tvinge kroppen din.

Allerede på den tredje dagen av å spise renholdig mat, føles pasienten bedre. En diett i kombinasjon med å ta medisiner foreskrevet av en spesialist, hjelper smerten avtar, begynner regenerering av bukspyttkjertelceller. En uke senere kan du gå til standardmeny diett 5p. Fint og middels hakkede produkter blir introdusert i dietten, potetmos og revet retter blir gradvis fjernet.

Viktige produkter for raskere rehabilitering

I perioden med forverring av pankreatitt, er det viktig å hjelpe kroppen til å gjenopprette metabolske prosesser, for å etablere funksjon av bukspyttkjertelen.

Viktig å vite! Pankreatitt kan enkelt provosere diabetes i fravær av riktig behandling og manglende overholdelse av dietten.

Rødder bidrar til å takle forverring av pankreatitt. Dette produktet inneholder stoffer, spesielt jod, som er viktige for prosessen med regenerering av kjertelen. Ernæringseksperter anbefaler den første uken i perioden med akutt pankreatitt for å bruke kokt betepuré 1 time før frokost, 200 g hver.

Ginger har lenge vært brukt som et nyttig produkt i mange grener av helse. Når pankreatitt forverres, anbefales det å bruke tørr eller frisk ingefær som en vassel. På en tom mage en spiseskje før frokost.

Jordbær som inneholder vitamin C, som kan akkumulere i kroppen, er nyttig for pankreatitt. En moderat mengde i sesongen av modne bær og vil være forebygging, og hjelpe den allerede syke kroppen. Blant fruktene og bærene kan du likevel velge pomegranate, søte epler, kirsebær. En moderat mengde av disse produktene vil gi kroppen nyttige elementer som hjelper til med å gjenopprette et sykt organ.

Nyttig video: Kosttilskudd for pankreatitt

konklusjon

Kosthold spiller en viktig rolle i behandlingen av pankreatitt, i perioden med eksacerbasjon eller remisjon. Strenge overholdelse av reglene for diettforeskrifter vil snart bidra til å gjenopprette normal funksjon av bukspyttkjertelen og redde deg fra sideproblemer.

Ernæring for pankreatitt under eksacerbasjon

Pankreatitt er en betennelse i et av de viktigste fordøyelsesorganene, nemlig bukspyttkjertelen, som deltar i prosessen med å fordøye mat. Derfor er en diett for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, kanskje den viktigste ikke-medisinske metoden for å behandle betennelsen.

Ernæringsmessige begrensninger reduserer byrden på det betente organet, slik at du kan redusere mengden av bukspyttkjerteljuice som trengs for å fordøye mat. Mens du er i ro, blir det redusert funksjonshemning i bukspyttkjertelen.

Pankreatitt forårsaker: symptomer

Det er vanskelig å overvurdere rollen til denne kroppen i ferd med matfordøyelsen. Enzymer produsert av bukspyttkjertelen er utformet for å bryte ned proteiner og karbohydrater og fett i tynntarmen for etterfølgende assimilering av kroppen. I tillegg til gjær produserer jern hormoner, deltar i energibytte.
Bukspyttkjerteljuice har et alkalisk miljø. Hvis utstrømningen av en eller annen grunn er vanskelig, reverserer enzymene deres destruktiv virkning mot bukspyttkjertelen selv, noe som bidrar til betennelsen. Dette fører primært til forverring av fordøyelsen, og deretter til ødeleggelsen av orgelet.
Årsakene til pankreatitt er forskjellige, for eksempel:

  • alkoholmisbruk;
  • smittsomme sykdommer;
  • traumer;
  • genetisk predisposisjon;
  • allergier;
  • banal overspising.

Dermed kan en person med noen sykdomshistorie som pankreatitt være uavhengig av livsstil, dårlige vaner eller fysisk aktivitet.
Symptomer på pankreatitt, avhengig av skjemaet (akutt eller kronisk) er varierte, noe som kompliserer diagnosen.

Symptomer på pankreatitt kan være:

  • akutt smerte;
  • oppblåsthet;
  • misfarging av øyet sclera;
  • oppkast og kvalme;
  • endringer i hudfarge;
  • temperaturøkning;
  • bevissthetstap

Tilstedeværelsen av disse symptomene kan også indikere tilstedeværelsen av andre sykdommer, som ikke tillater pasienten å gjøre en diagnose uavhengig og selvmedisinere. Forsinkelse i dette tilfellet er skadelig for det betente organet. Hvis du opplever disse symptomene, må du konsultere en spesialist for en fullstendig diagnose.

Ernæring for pankreatitt under eksacerbasjon

Siden bukspyttkjertelen er aktiv på tidspunktet for fordøyelsen, er det første som må korrigeres når symptomer på betennelse oppstår, er ernæring. Etter å ha mottatt resultatene av undersøkelsen av legen og bekreftet diagnosen, må pasienten foreskrives en diett for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen, en eksemplarisk meny som vi presenterer nedenfor.
Ernæringsbegrensningen for pankreatitt avhenger hovedsakelig av sykdomsstadiet. Følgende stadier skiller seg ut:

  1. forverring av kronisk form eller akutt betennelse;
  2. gjenopprettingstid;
  3. remisjon.

Hvordan berolige bukspyttkjertelen hjemme

I tilfelle akutt betennelse vil hjelpe:

Fullfør hvile for tiden med akutt smerte;
is på sone av betennelse (helst varmtvannsflaske med kaldt vann);
sult i minst 3 dager.
Full abstinens fra mat i denne perioden vil tillate bukspyttkjertelen å roe ned, suspendere produksjonen av enzymer, og dermed redusere akutt, noen ganger uutholdelig smerte.
I de første dagene av forbruket er følgende drikkevarer og matvarer tillatt:
svak te uten sukker;
dogrose decoction;
mineralvann uten gass;
i unntakstilfeller når det er tillatt å bruke sult, tørk eller galetny type kaker i minimumsdoser.

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen

Å komme ut av en kort fasting diett bør være gradvis. I denne perioden anbefales pasienten å observere sparsom mat.
periode
Tillatelse Produkter

3-5 dager
Usøtet te, avkok av havre, vegetabilske buljonger.

5 - 7 dager
Spred mashed damp gulrøtter og poteter. Grøt på vannet (med unntak av bygg, perlebyg og hirse).

7 - 10 dager
Lim inn fra damp hvite fisk, fettfattige varianter.

Fra 10. dag
Meieriprodukter med lavt fettinnhold, ostepudding.

Alle produkter skal innføres i mat gradvis, og noterer kroppens respons på et nytt produkt. Å ha en kronisk form for pankreatitt, er det ønskelig å forlate forbudte produkter helt. Dette vil tillate nesten ingen tilbake til de smertefulle opplevelsene i fremtiden.

Kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen. Eksempelmeny for uken

Hvis det er betennelse, vil en spesiell meny bli anbefalt av den behandlende legen. Vi vil gi en meny som kan følges i fravær av ekspert anbefalinger. Det bør bemerkes at de grunnleggende næringsprinsippene refererer til det medisinske diett nr. 5.

Regler kosthold for pankreatitt uten forverring
Den grunnleggende dietten bør bestå av magert fisk og magert kjøtt (biff, kylling, kalkun, kalvekjøtt, kanin).
Alle kornblandinger må tilberedes i vann, og bare lite kokte griller skal være litt fortynnet med melk.
Av fettene bør man foretrekke smør i små mengder. Legg det til mat bør være umiddelbart før bruk, uten å underkaste seg varmebehandling.
Gulrøtter, blomkål, poteter, søte frukter, samt sjømat, kjøttbiprodukter, egg, nøtter, honning er alltid inkludert i dietten. Egg bør ikke kokes.
Kostholdet anbefales å følges i minst seks måneder etter akutt stadium.

Tips! Den vanligste årsaken til pankreatitt er alkoholmisbruk, så først og fremst anbefales det å eliminere alkohol fra dietten. Også, slutte å røyke.

Forbudte produkter med pankreatittliste

Fra pasientens diett på tidspunktet for overholdelse av dietten anbefales det å utelukke følgende produkter:

  • fett kjøtt og rike kjøttkraft;
  • pølser, hermetisert og røkt kjøtt;
  • belgfrukter (bønner, erter);
  • ferskt brød, svart brød, muffins, stekte paier, pizza;
  • korn: bygg, korn, mais;
  • meieriprodukter med høyt fett og fettost, så vel som fullmælk;
  • margarin;
  • fett;
  • hvitkål, eggplanter, radiser, sorrel;
  • iskrem;
  • sjokolade;
  • majones;
  • sterk te og kaffe;
  • sure frukter og juice fra dem.

Disse er bare noen av de forbudte matene, generelt er alt salt, fett, røkt, søt, kaldt, surt, søtt, utelatt fra forbruk. Alle slike produkter vil provosere produksjonen av store mengder enzymer, noe som øker belastningen på det betente organet.
Kostholdsbegrensninger for pankreatitt er forårsaket av behovet for å lindre arbeidet i det betente organet. Langvarig hvile, på grunn av spesiell ernæring, vil tillate å gjenopprette funksjonene til dette organet og returnere pasienten til normale eksistensforhold.
Så nøkkelen til en vellykket gjenoppretting er den obligatoriske overholdelse av en diett for bukspyttkjertelpankreatitt. Et eksempel på kostholdsmeny, kompilert for en uke med alle de næringsnæringsregler som er nevnt ovenfor, er som følger.

Ernæring med pankreatittmeny for hver dag

tirsdag:
Frokost - rispudding, fettfattig ost, brød, havremel kjøttkraft.
Den andre frokosten - kokte og pureed grønnsaker, rosehip te.
Lunsj - dampet fisk dumplings, kokt ris, te med tilsetning av en kunstig sukker erstatning (forbruk tillatt).
Snack - tørking, kompot av tillatt frukt.
Middag - suppe av anbefalte grønnsaker, ostepudding.
Før sengetid - ryazhenka eller kefir (1 ss.).

torsdag:
Frokost - Gryte med lavmette cottage cheese med tilsetning av frukt og bær, kompot av tillatt frukt eller tørket frukt.
Den andre frokosten - kokt bokhvete med melk og smør, bakt apple, te med søtningsmiddel.
Lunsj - dampkoteletter laget av kalkun eller kaninekjøtt, potetmos med potetmos, og også blomkål eller brokkoli), havreavkok.
Te tid - ris pudding, te.
Middag - kokt ristet rødbeter, kokt ris, dampet kjøttpatty med tillatt kjøtt eller fisk.
Før sengetid - yoghurt eller annet gjæret melkprodukt (1 ss.).

torsdag:
Frokost - ris gryte med yoghurt og tillatt frukt, te.
Den andre frokosten - dampet grønnsaker, fettfattig ost, kjeks, kjøttkraft hofter.
Lunsj - gulrot- og gresskarpuresuppe, kjøttboller fra biff eller annet tillatt kjøtt med ris, fruktdrikk fra tillatte bær.
Snack - revet gulrot med yoghurt.
Middag - ostegryt, bakt eple med cottage cheese.
Før sengetid - yoghurt eller kefir (1 ss.).

tirsdag:
Frokost - kjeks, bærgelé.
Den andre frokosten - havregryn på vann med melk og smør, kjeks laget av hvetebrød, frukt og bærkompot.
Lunsj - damp og konserverte grønnsaker (courgette, poteter), bakt kalkunfilet, rosehip-avkok.
Trygt, gjennomvåt tørket aprikoser.
Middag - grønnsakspuré suppe, osteglass med søt eple, yoghurt.
Før sengetid - ryazhenka eller annet gjæret melkeprodukt (1 ss.).

fredag:
Frokost - fettfattig hytteost med frukt eller bær, frukt eller tørket fruktkompot.
Den andre frokosten - dampet protein omelett med courgette, kjeks, te.
Lunsj - dampet og moset gresskar, kokt og hakket biff, rosehip kjøttkraft.
Trygg, - kjeks eller tørking, te.
Middag - Mager ost, krydret med gresk yoghurt, bakt eple.
Før du går i seng - sur melk (1 ss.).

lørdag:
Frokost - kjeks eller tørking, grønnsaksjuice.
Den andre frokosten - havregryn på vann med smør, ost, te.
Middag - biff stroganoff fra magert biff, kokt bokhvete, havremel gelé.
Te tid - 1 revet søtt eple.
Middag - bakt torsk med dampgrønnsaker, reker og eplesalat.
Bedtime - fermentert melkeprodukt (1 ss.).

søndag:
Frokost - semolina med melk og smør, te.
Den andre frokost - dampet protein omelett med blomkål, kjeks, bærgelé.
Lunsj - vegetabilsk suppe med ris, fisk dumplings, rosehip buljong eller bær gelé.
Ettermiddagsmat - en salat av sjømat og søte epler.
Middag - Stekt biffkjøtt, Gresskarpuré, Bakt eple.
Før du går til sengs - ryazhenka (1 ss.).

Merk: Etter en tid (ca. en måned) blir ikke dietten smeltet.

Dette er et enkelt og rimelig kosthold for bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen. En prøve meny, som er gitt, kan endres av pasienten innenfor rammen av de generelle ernæringsmessige kravene til en slik sykdom, idet man tar hensyn til listen over forbudte matvarer.
Til tross for dietten er det nødvendig at pasientens ernæring var variert og forsterket. Hvis en lege foreskriver det, er det mulig å ta ytterligere preparater som inneholder enzymer og vitaminer.

Tips! Mengden mat som er angitt i menyen, kan økes avhengig av pasientens individuelle egenskaper og livsstil, men ikke mye, den totale engangs mengden mat bør ikke være mer enn 300-400 g.

I tillegg til produktene som er oppført i menyen, må du drikke 2 liter vann per dag. Dette kan være enkelt kokt vann, men det er bedre å foretrekke mineralvann, for eksempel Narzan, Essentuki, Borjomi.
Ved første øyekast er diettmenyen ganske streng, men dette er ikke så, det er ganske uvanlig på grunn av mangel på pølser, søtsaker og andre ting som er elsket av alle. Overholdelse av visse kostholdsbegrensninger kompenseres av mangel på nye sykdommer.

Funksjoner av ernæring i strid med funksjonene i bukspyttkjertelen hos barn

Ja, og barn lider av slike sykdommer som pankreatitt, til tross for ømt alder. Problemer med bukspyttkjertelen hos barn, som regel, skyldes feil i ernæring eller matforgiftning, samt noen betennelsessykdommer.

Forringelse av kjertelfunksjonene som følge av eksponering for disse stimuli er referert til som reaktiv pankreatitt. En slik diagnose er vanlig hos barn.
De viktigste diettbegrensningene og reglene for å organisere et bord for barn med pankreatitt (i akutte og kroniske former) er nesten identiske med anbefalingene for voksne. Absolutt tabu gjelder produkter som:
hurtigmat;
det store flertallet av søtsaker (spesielt med et høyt innhold av konserveringsmidler, fargestoffer og andre syntetiske tilsetningsstoffer);
røkt kjøtt og krydder.
I denne sykdomsformen er antallet forbudt mat betydelig redusert, for eksempel kan følgende legges til dietten:

  • fett kjøtt og kjøttkraft;
  • noen karbonatiserte drinker;
  • sjokolade;
  • sure frukter
  • pølser.

Det viktigste å introdusere slike produkter gradvis, sporing av kroppens reaksjon, hvis smerte, kvalme og andre symptomer som er forbundet med pankreatitt oppstår, er produktet utelukket i lang tid.
Det viktigste er at barnet skal spise etter hans alder, det er tilrådelig å ikke "skjemme bort" barnet med forbudte matvarer i opptil 3 år.