Hoved / Tarmene

Mat for pankreatitt og cholecystitis

Tarmene

Kosthold for pankreatitt og cholecystit er et av hovedstadiene i behandlingen av patologier. Korrekt kompilert meny, med tanke på behovene til betente organer, lar deg overføre sykdommen til et stadium av stabil remisjon.

Hva er kolecystit og pankreatitt

Cholecystitis er en betennelse i galleblæren forårsaket av utviklingen av kolestase. Årsaken til sistnevnte blir en fullstendig / delvis blokkering av gallekanalene. Utviklingen av cholecystitis kan være forårsaket av følgende faktorer: regelmessig overeating, avhengighet av fete kjøtt, krydret mat.

Potensielle tegn på en akutt form for patologi er:

  • kvalme, oppkast;
  • guling av huden;
  • bitter smak av spytt;
  • økt kroppstemperatur;
  • smerte i riktig hypokondrium.

Forverring kan forårsake alkoholinntak og for fett / krydret mat. Årsaken til utviklingen av akutt pankreatitt er betennelse i kjertelen forårsaket av et brudd på utløpet av bukspyttkjerteljuice. Som et resultat begynner cellene i bukspyttkjertelen å fordøye seg, noe som forårsaker utviklingen av den patologiske prosessen.

Typiske tegn på pankreatitt er:

  • alvorlig smerte i venstre hypokondrium, noen ganger helvedesild;
  • kvalme, oppkast;
  • diaré;
  • økt gassdannelse;
  • betydelig økning i kroppstemperaturen.

Sykdommer er nært forbundne. Cholecystitis kan provosere et brudd på utstrømningen av bukspyttkjerteljuice, forårsaker utvikling av pankreatitt. Omvendt, kaster bukspyttkjertel fordøyelsesenzymer inn i lumen av galdekanalen, forårsaker dannelsen av cholecystitis.

Grunnleggende kostholdsretningslinjer

Kosttilskudd for cholecystitis og pankreatitt er spesielt viktig i perioden med eksacerbasjon av sykdommer. Begrensning i mat fjerner lasten fra de betente organene og hjelper kroppen til å gjenopprette på kortere tid. I løpet av de første tre dagene fra angrepet, må pasienten helt nekte å spise. Bare kokt vann og litt Borjomi (ikke mer enn 200 ml) vil bli tillatt.

Etter at smerten faller, utvides pasientens meny. Han vil bli tillatt usøtet varm te, hjemmelagde croutoner, protein damp omelett, ris grøt, tilberedt i fortynnet melk, grønnsakssuppe-puree. Etter 7 dager, kan fettostost og dampet grønnsaker legges til dietten. Bare kål er forbudt, da det medfører dannelse av gasser.

Hvis reaksjonen i mage-tarmkanalen (GIT) forblir normal - en person har ikke kvalme, oppkast, diaré og smerte - så kan du inkludere slike retter som:

  • sufflé;
  • damp fisk;
  • kyllingbryst eller kalkun kjøttboller;
  • bokhvete og semolina.

Den kombinerte betennelsen i begge organer kalles cholecystopankreatitt. I dette tilfellet er pasienten foreskrevet diett nr. 5. Hovedprinsippene er:

  • brutto diett - opptil 6 ganger per dag;
  • små porsjoner;
  • mat bør være varm;
  • grunnlaget for dietten - proteiner;
  • Bare dampkoking, foliepann og klassisk matlaging er tillatt.
  • for matlaging supper, er det tillatt å bruke vegetabilske eller fjernet kjøttkraft;
  • fullstendig nektelse av stekt mat, pickles, koffeinholdige drikker.

Liste over tillatte produkter

Produkter som kan inkluderes trygt i menyen for cholecystititt og pankreatitt, skal inneholde en stor prosentandel av proteiner og minst fett.

Kosttilskudd utviklere anbefaler:

  • Kjøtt med fettfattige varianter. Kjøtt er hovedkilden til protein. Det er lov å spise biff, kalvekjøtt, kylling (de fjerner først huden fra den), kalkun og kanin. Det er kokt eller dampet. Salting retter er tillatt, men moderat.
  • Fettfattig fisk. Det er lov å tjene som en soufflé, aspic, kokt eller dampet.
  • Lett skalert brød. Tillatt å servere kjeks, toast, gårsdagens brød. Det er lov å lage kaker med fisk eller cottage cheese, men i prosessen med å knede deig, blir baking ikke brukt.
  • Sour-melk, meieriprodukter. Menyen kan inkludere lavmette hytteost, fettfattig yoghurt, kefir, rømme (begrenset).
  • Egg. Serveres som damp omelett eller kokt mykkokt.
  • Kornprodukter. Bokhvete, havregryn, ris og semolina er tillatt. Serveres som en separat tallerken eller som siderett.
  • Supper. Forberedt på grønnsak, andre kjøttbuljong.
  • Grønnsaker. Du kan spise i form av retter, dampet eller bare kokt.
  • Grønnsaker, frukt med en søt smak. Det er godt å bake epler og pærer i ovnen. Du kan servere tørket frukt.
  • Souffle, marshmallows, karamell. Honning er tillatt i små mengder.
  • Oljen. Kremet og vegetabilsk, men i begrensede mengder er tillatt.

Liste over produkter som skal utelukkes

Det du kan spise med disse sykdommene er nå kjent. Men hva er forbudt å spise? Listen over produkter som er utestengt, er representert av følgende elementer: Sterk brygget svart te, kaffe, drikker med gasser, alkohol (det kan være en provokerende faktor for eksacerbasjoner av noen av patologiene).

Fett og fett kjøtt er også forbudt. Sistnevnte inkluderer svinekjøtt. Dyrfettene som finnes i produktet, tvinge fordøyelseskanaler til å arbeide i intensiv modus, stimulerer produksjonen av galle og bukspyttkjerteljuice. Begrenset til:

  • Frisk bakervarer bakverk.
  • Rik kjøttbuljonger.
  • Sopp. Broths av dem er helt forbudt, som er soppene selv.
  • Grønnsaker som irriterer mageslimhinnen. Dette er løk, hvitløk, sorrel, reddik.
  • Sjokolade og krem.
  • Sauser, krydder med en krydret smak.
  • Røkt og saltet. De irriterer mageslimhinnene, er vanskelige for kroppen å fordøye, og forårsaker dårlig fordøyelse.

Kosthold for akutt pankreatitt

I perioden med forverring av patologien danner pasienten et sterkt smertesyndrom, det er ikke noe ønske om å spise. Helsen til pasienten er vesentlig verre. I løpet av de første 3-5 dagene ble terapeutisk fasting anbefalt. I løpet av denne perioden kan pasienten bare drikke. Det skal være vann uten gass.

Etter at smerten faller, kan du legge inn grønnsaker, supper, bakken med korn, hakket til en puréstat, i menyen. Du trenger bare å lage mat med vann, grønnsaksbuljonger uten salt og krydder. Når du lagrer supper, kan du bruke havregryn eller bokhvete. Når eksacerbasjon ikke kan spise hirse, yachku og mais griller. I sykdommens kroniske forlengelse bør disse typer croup begrenses så mye som mulig.

Når menyen er stabil, kan den utvides med kokende kalvekjøtt og kylling. Pasienten begynner å servere havregryn tilberedt i vann og potetmos. Før servering blir det fortynnet med buljong til tilstanden med suppe-puree. Salt og tilsett melk til disse rettene er strengt forbudt.

Etter 14 dager etter angrepet, kan dietten inkludere lavmette meieriprodukter. Det beste valget ville være melk eller kefir. Hytteost er tillatt, men i begrenset grad. Grøt får lov til å lage mat på melk fortynnet med vann. Du kan spise dampgrønnsaker. Fra drinker serveres buljong fra bær av villrose.

I tilfelle utseendet av ubehagelige symptomer - kvalme, oppkast, smerte - er det nødvendig å utelukke produktene som forårsaket forverring av sykdommen umiddelbart. 2 måneder etter forverringen blir pasienten tilordnet et spesielt diettmat - tabellnummer 5P. Det er vanligvis lite fett og karbohydrater. Måltider bør være fraksjonalt opptil 6 ganger om dagen.

Kosthold for akutt cholecystitis

Akutt form for cholecystitis er ledsaget av alvorlige symptomer. I de første dagene er pasienten tillatt:

  • rent ikke-karbonert vann;
  • grønnsaksjuice, tidligere fortynnet med vann;
  • salte kompotter;
  • avkok av mynte, villrose eller kamille.

Kaffe og sterk te er forbudt. Den akutte perioden som pasienten nekter å spise varer ikke lenger enn 4 dager. Etter det kan dietten gradvis utvides. Samtidig er det nødvendig å sikre at matkanalen ikke overbelastes.

Menyen skal inneholde:

  • semolina, rullet havre, kokt ris kokt i melk, fortynnet med vann;
  • kokte poteter;
  • Steammashed grønnsaker - courgette, blomkål, gresskarmasse;
  • slimete kornsupper;
  • vegetabilske supper;
  • gjennomvåt kjeks.

Alle rettene som serveres, må enten være pureed eller ha en halvflytende konsistens. Faste inneslutninger som kan forårsake irritasjon av slimhinnene, bør ikke være. Forleng dietten hver annen dag, inkludert følgende produkter på menyen: magert fisk - pollock, salvie, hake, torsk, magert kjøtt - kyllingbryst, kalvekjøtt med utskårne vener, kalkun, hvite hvitt, fettfattig hytteost.

Bruken av salt og sukker er begrenset. Å spise friske grønnsaker og frukt er uønsket, da de kan provosere spasmer, gjæring og øke gassdannelsen. I løpet av gjenopprettingsperioden, hvis varighet kommer i gjennomsnitt på tre måneder, er pasienten også vist å følge prinsippene for kosternæring.

I menyen til personen bør være tilstede:

  • bokhvete grøt;
  • svakt brygget te, kaffebønner;
  • syltetøy, marshmallow eller marshmallow;
  • eggeplommer (ikke mer enn 2 stk per uke);
  • omhyggelig hakkede grønnsaker og frukt.

Kosthold for cholecystopankreatitt komplisert av gastritt

Ernæringsfysiologen tar nødvendigvis hensyn til alle patologiene forbundet med den underliggende sykdommen når man kompilerer menyen. Ved gastritt er det nødvendig å foreta justeringer som tar hensyn til surhetsnivået i magesaft.

Næringsegenskapene forblir uendret: pasienten bør spise mat fraksjonalt opptil 6 ganger daglig i små porsjoner, det bør ikke være lange pauser mellom måltider, overspising og spising i kjøre, samt tørr rangeringer, alkohol og røyking er forbudt. Menyen er utviklet individuelt for hver pasient. Legen må ta hensyn til surheten i magesaft.

Ved lav surhet anbefales det å inkludere i diett-gjærte melkeprodukter. I tillegg er det nødvendig å bruke en tilstrekkelig mengde fiber, som forhindrer utviklingen av forstoppelse. Kashi trenger å lage mat bare på vannet. Ikke bruk melk. Med økt surhet av magesaft fra fermenterte melkeprodukter bør forlates, men for matlaging kan du bruke melk.

oppskrifter

Vi tilbyr flere oppskrifter av retter som kan serveres ved bordet under fritak.

Vegetabilsk suppe med ostekjøttboller

  • vegetabilsk buljong - 500 ml;
  • gulrøtter, løk, rød pepper;
  • poteter - 4 stk.
  • ost med en nøytral smak - 110 gram;
  • egg;
  • mel - 90 gram;
  • greener;
  • smør;
  • salt.

Forberedelse: rist ost, tilsett mel til det, mykt smør, salt. Rør og sett i kjøleskapet. Pepper kuttes i strimler, rist gulrøtter, kapp løk og poteter i terninger. Kjør i kjøttkraft og lag i 15 minutter. Fra ostemassen rull baller og kjør dem i suppen. Kok ytterligere 15 minutter. Når du serverer, dryss med hakkede greener.

Potetpatties med pølser

  • poteter - 7 mellomstore knoller;
  • løk;
  • greener;
  • hard ost - 200 gram;
  • melkekolbe - 250 gram;
  • egg - 3 stykker;
  • mel - 3 skjeer;
  • rømme.

Koking: Kok poteter, kul. Slipe gjennom et rifler. Legg revet ost og krydret pølse inn i den. Sett mel, egg, løk og mel. Skjema av god blandet masse av chop og lag i en dobbel kjele. Server med rømme.

Laget omelett med poteter i en dobbel kjele

  • kokte poteter - 210 gram;
  • egg - 4 stk;
  • melk - 100 ml;
  • krydder til smak og greener;
  • litt ost.

Forberedelse: rist potetene, slå eggene med melk, salt. Bowl dampere lukke cling film. Legg et lag med poteter, hell deretter omelettmasse og dekk med revet ost på toppen. Kok i ca 25 minutter.

Gresskar dessert

Skalet gresskarmasse kuttes i stykker. Legg det i en dampskål, dryss med sukker og kanel. Kok i 20 minutter. Leger til pasientene som har fått betennelse i galleblæren og / eller bukspyttkjertelen, anbefaler på det sterkeste å overholde prinsippene for kostnæring i lengre tid.

Selv etter gjenoppretting eller overgang til remisjon, er det verdt å begrense forbruket av produkter fra den forbudte listen. Dette gjelder spesielt for røkt kjøtt, pickles, alkohol og for fettstoffer. Ellers kan du igjen overbelaste bukspyttkjertelen eller galleblæren og få en re-eksacerbasjon av sykdommen. Hvis sykdommen er blitt kronisk, er det ønskelig å holde dietten hele tiden.

Hvilken type diett er nødvendig for cholecystitis og pankreatitt og hva er den omtrentlige menyen som brukes?

Kosthold for pankreatitt og cholecystit er svært viktig. Uten visse restriksjoner i diettbehandling med rusmidler vil ikke gi den ønskede effekten. Brudd på funksjonene til organer og systemer i fordøyelseskanalen provoserer ofte feilaktig ernæring og bruk av skadelige produkter (hurtigmat, fettstoffer, krydret og stekt mat).

Pankreatitt og cholecystitus: hvilken diett å foreskrive?

For å forstå hvorfor du trenger en diett, bør du studere i detalj egenskapene til hver sykdom. Den inflammatoriske prosessen som utvikler seg i galleblæren kalles cholecystitis. Det kan føre til de mest ubehagelige konsekvensene - dannelsen av steiner, blokkering av galdekanaler, fullstendig deaktivering av organets funksjoner.

Forløpet av sykdommen er ledsaget av ubehagelige symptomer, i alvorlige tilfeller krever det øyeblikkelig kirurgisk inngrep, da det utgjør en alvorlig trussel mot pasientens liv.

Kronisk cholecystitis provoserer ofte spredningen av den inflammatoriske prosessen til naboorganer, og deretter er bukspyttkjertelen, som spiller en viktig rolle i fordøyelsesprosessene, også i det berørte området. Som et resultat utvikler pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen).

På grunn av dette mislykkes fordøyelsessystemet, og det er allerede umulig å gjøre uten medisinering. Men for normalisering av fordøyelsesprosessene for et enkelt stoffinntak er ikke nok. Kommer til hjelp av en diett som nesten fullstendig endrer det vanlige dietten. Dette er diett nummer 5 med cholecystitis og pankreatitt, som må overholde resten av livet. Dette er den eneste måten å forhindre videre progresjon og forhindre tilbakefall og mulige komplikasjoner.

De grunnleggende prinsippene for diett nummer 5

For å gjøre kostholdet så effektivt som mulig, må du følge noen anbefalinger:

  • Preference - ekorn. Mengden protein i kostholdet øker, mens forbruket av fett og enkle karbohydrater minimeres. En daglig ration bør bestå av tre hovedmåltider og to små snacks.
  • Calorie bokføring. Riktig ernæring for cholecystitis og pankreatitt er full og fraksjonell. Du må spise ofte (hver 3. time), men i små porsjoner. Calorie daglig diett bør ikke overstige 2400Kkal. Bør ikke tillate overspising eller fasting.
  • Lett mat. Grove produkter som irriterer tarmene og forårsaker økt gassdannelse, bør kastes. I perioden med sykdomsforverring er det best å betjene maten i en loslitt form, inkludere i diettvæsken, viskøse kornblandinger, grønnsakspuréer, kjøttretter som serveres i form av dampsoufflé, dumplings.
  • Overholdelse av temperatur. Ikke spis for varm eller kald mat. Alle retter skal serveres i form av varme (35-40 ° C).
  • Måter å lage mat. De viktigste alternativene for varmebehandling er koking, stewing, baking, damping. Det anbefales å forlate stekte matvarer helt.
  • Avslag fra søtsaker. Når pankreatitt og cholecystitis er nødvendig for å redusere mengden "raske karbohydrater" i kostholdet (sukker, syltetøy, godteri, honning).
  • Overholdelse av vannbalansen. Per dag må du drikke minst 2 liter væske (unntatt første kurs).
  • Avslag på hurtigmat og fete sauser. Forbudet gjelder bakverk, pølser, hurtigmat, sjetonger, saltede nøtter og andre skadelige produkter. Du bør ikke inkludere majones og andre krydrede og fete sauser (ketchup, sennep) med menyen.
  • Lev uten salt. Prøv å begrense saltinntaket. Det er bedre å lage matretter uten det og lett salt det i ferdig form på bordet.

Sammensetning av menyen for hver dag bør kontaktes med spesiell forsiktighet, med tanke på hva du kan spise med cholecystitis og pankreatitt, og hvilke produkter som skal kastes.

Vi lager menyen: hva er mulig og hva er det ikke?

Bare fettfattige meieriprodukter!

Diet nummer 5 med cholecystit og pankreatitt pålegger mange av de vanlige matene. Ved utarbeidelse av menyen, bør du forstå hvilke matvarer som kan inkluderes i dietten, og hvilke - ikke:

Tillatte produkter
  • magert kjøtt og fisk;
  • I går er hvetebrødbakning (2-3 skiver per dag);
  • tørre kjeks (kjeks, kjeks), kjeks;
  • fettfattige meieriprodukter (kefir, yoghurt, cottage cheese);
  • frokostblandinger (bokhvete, hirse, havregryn, ris);
  • pasta (fra durum hvete);
  • friske grønnsaker (poteter, gulrøtter, rødbeter, tomater, brokkoli, courgetter, blomkål);
  • søte frukter og bær (fersken, pærer, vannmelon, cantaloupe, aprikoser, kirsebær, jordbær, bringebær);
  • grønnsaker (dill, persille), grønne salater;
  • kyllingegg;
  • vegetabilsk olje;
  • vegetarisk frokostblandinger og grønnsakssuppe;
  • fra drikkevarer - mineralvann uten gass, juice, fruktdrikker, fruktdrikker, gelé, urte og grønn te.
Forbudte produkter
  • ferske bakverk, muffins, konfekt (spesielt med krem);
  • søt brus
  • fett kjøtt;
  • røkt kjøtt, lard, pølser;
  • fettfisk;
  • søtsaker, sjokolade, søtsaker;
  • smør og annet fett av animalsk opprinnelse;
  • mettet kjøtt og fisk buljonger;
  • syltet, saltet og hermetisert mat;
  • krydder og krydder;
  • sopp, mais og belgfrukter (erter, bønner, belgfrukter), noe som medfører økt flatulens i tarmene;
  • krydret eller fett sauser (majones, ketchup, sennep);
  • krem, rømme, høyt fett melk;
  • iskrem;
  • harde, bearbeidede og røkt oster;
  • alkoholholdige drikker;
  • sterk svart kaffe, kakao.
Produkter i tvil

Separat er det nødvendig å dvele på noen matvarer som forårsaker de fleste spørsmål til pasienter.

Ved cholecystititt og pankreatitt er det nødvendig å begrense inntaket av fett, derfor anbefales det å inkludere bare diettkjøtt (kylling, kanin, kalvekjøtt, oksekjøtt) og utelukke fettkjøtt og fårekjøtt som er vanskelig å fordøye. Forbudet strekker seg til svin, røkt kjøtt og fettpølser. Før matlagingen blir kjøttet grundig rengjort av filmer og lær og tilberedt i hakket eller loslitt form (dampkoteletter, souffler, dumplings, kjøttboller, kjøttboller).

melk

Høyverdige meieriprodukter utelukkes fra kostholdet, og gir preferanse til lavmette meieriprodukter. Melk er bedre å bruke til fremstilling av frokostblandinger, supper, sauser, og smør er gradvis tilsatt til ferdige måltider. Under forverring av cholecystit og pankreatitt er harde oster forbudt, samt bearbeidede og røkt oster (der det er mange konserveringsmidler). Men i perioder med remisjon kan du gradvis legge til en ikke-skarp halvhård ost til pastaen.

Nøtter

Dette er et høyt kaloriprodukt, en kilde til protein, essensielle vitaminer og sporstoffer. Men mange typer nøtter (peanøtter, valnøtter, mandler) inneholder en høy prosentandel fett, så du bør ikke spise dem i store mengder. Det er nok å spise en liten håndfull av dette velsmakende produktet 2-3 ganger i uka. Det samme krav gjelder solsikkefrø.

Honning og syltetøy

Du kan spise litt i perioder med fritak. Men slike frukter som fiken, bananer, druer, datoer er bedre å ekskludere fra dietten, siden de forårsaker gjæringsprosesser i tarmene og provoserer oppblåsthet.

salater

Nyttige salater fra ferske grønnsaker, krydret med vegetabilsk olje, grønnsaksuppe, potetmos, stewed og kokte grønnsaker. Men fra kostholdet bør utelukkes friske grønnsaker med grov fiber eller essensielle oljer. Disse er hvitkål, gresskar, bulgarsk pepper, reddik, reddik, rogn. Det er ikke nødvendig å inkludere løk, hvitløk, spinat, sorrel, ingefær i kosten. De irriterer tarmene og forårsaker økt gassdannelse.

Kyllingegg

Du kan bare spise i form av damp omeletter eller kokt, mykt kokt. De inneholder nyttig lecitin, derfor er det lov å spise ett egg om dagen eller 2 egg 2-3 ganger i uka.

Mineralvann uten gass (anbefalt av legen), rosehip avkok, grønn og urtete, kompott, gelé, fruktdrikker, juice (unntatt drue) vil bidra til å opprettholde vannbalansen i kroppen. Juice bør ikke kjøpes i butikker, det er bedre å lage mat selv fra frisk frukt og grønnsaker. Før bruk må de være halvparten fortynnet med vann. Hvis det er sammenhengende sykdommer i mage-tarmkanalen, er det bedre å konsultere lege før du tar vegetabilsk juice, for eksempel bør du ikke drikke potet juice med lav surhet og gulrot juice med høy surhet i magen.

Daglige og ukentlige menyer for cholecystit og pankreatitt

Det vi må ta hensyn til ved utarbeidelsen av dietten, fant vi ut. Nå tar vi oppmerksom på ulike menyalternativer som gir en ide om hvordan man skal spise i tilfelle av betennelsessykdommer i bukspyttkjertelen og galleblæren.

Meny for 1 dag

vegetabilsk suppe puree

Til frokost er det best å lage en damp omelett fra 2 egg, eller kokt viskøs grøt på vann eller melk i halvparten av vann. Dette kan være ris, havremel eller hirsegrøt, som får fylles med et lite smør. Det er nyttig om morgenen å drikke et glass fettfattig yoghurt, buljonghopper eller juice.

Til lunsj er det godt å servere pureed vegetabilsk eller frokostblanding suppe i en svak kylling bouillon eller potet krem ​​suppe. For den andre kan du velge forskjellige alternativer: kokt kyllingbryst, magert fisk, dampkoteletter, kjøttkasseroller. Og server dem med steames grønnsaker, frokostblandingssnål eller frisk grønnsaksalat.

Til middag serverer kokte frokostblandinger, ostekaker, pasta, dem med fiskdampede kjøttboller, hakket kjøttprodukter. Tilsett salaten av kokte rødbeter, gulrøtter, agurker eller tomater, krydret med vegetabilsk olje. Det er nyttig å drikke et glass fettfattig kefir, yoghurt eller naturlig yoghurt om natten, spis noen nøtter, søte frukter eller bær, drik grønn eller urtete med en liten skje honning.

Ernæring for pankreatitt og cholecystit under eksacerbasjonen: Grunnleggende regler.

Hovedårsaken til forverring av pankreatitt er manglende overholdelse av dietten foreskrevet av legen. Etablering av et riktig kosthold for bukspyttkjertel sykdommer i perioden med forverring vil tillate å stoppe de smertefulle symptomene. Prosessen med tablettterapi vil være mye mer effektiv.

Trenger jeg å følge en diett for pankreatitt?

ernæring under forverring av bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen

Hovedkomponenten i behandling for forverring av pankreatitt er diett. Når den akutte fasen av sykdommen utvikler seg, trenger pasientens kropp fullstendig hvile. Det er nødvendig å gi bukspyttkjertelen en signifikant reduksjon i sin ekskretjonsfunksjon.

På den første dagen av angrepet trenger pasienten fullstendig fasting. Mat bør erstattes med en stor mengde alkalisk ikke-karbonert mineralvann. Det kan veksles med svak te eller dogrose kjøttkraft. Maksimal daglig dose - 2 liter.

Kalorieretter skal være lave. Mottak av overopphetet eller avkjølt mat er forbudt.

Hvordan å spise

diett for kronisk pankreatitt under eksacerbasjon

Hovedmålet med dietten for forverring av kronisk pankreatitt er maksimal reduksjon i belastningen på det syke organet. Bare de produktene som ikke inneholder fett, gir en mild modus. Deres bruk unngår skade på magen.

VIKTIG: Ved behandling av kronisk pankreatitt er en person forpliktet til å konsumere så mye animalsk protein som mulig. Mengden fett og karbohydrater bør minimeres.

Hva å spise under eksacerbasjon

Protein ernæring under pankreatitt under eksacerbasjon bidrar til gjenopplivning av skadede organvev.

Først må du gi kroppen den nødvendige mengden kalsium. Dette følger med styrking av vaskulære vegger og en reduksjon i permeabiliteten. Det anbefales å begrense saltinntaket. Dette vil bidra til å stoppe hevelsen i kroppen. Du kan gjenopprette fordøyelsessystemet ved hjelp av bioflavonoider, samt vitamin B, C, A.

Hva er med forverring av pankreatitt

Når sykdommen gjør seg selv følt, må du spise grundig pureed, dampet mat. Ernæring under forverring av pankreatitt eliminerer bruken av krydder og krydder. Pasienten kan spise:

  1. Væske varme supper.
  2. Manna, ris, havregryngrøt.
  3. Vegetabilsk puree.
  4. Pisket ost.

Å drikke best svak te uten sukker.

Over tid øker kostholdet. Etter 7-10 dager tillater en diett med pankreatitt i akutt stadium å spise kokt elvefisk, kylling, kalkun, biff.

Overeating er ikke tillatt. Derfor bør mat med forverring av pankreatitt være fraksjonalt. Det er viktig å observere tidsintervallet mellom måltider. Det er 2-3 timer.

Ernæring med fading eksacerbasjon

Kosthold for kronisk pankreatitt i perioden for demping av akutt stadium fokuserer på biokjemisk og mekanisk begrensning av slimhinnen. Medisinsk ernæring gir:

  • kontroll av karbohydrater, lipider, proteiner;
  • utelukkelse av krydder, røkt, krydret;
  • bruk av vannoppløselige vitaminer;
  • krydderutestenging;
  • bruk av fettløselige vitaminer.

Kosthold med dempningsforverring av kronisk pankreatitt tillater bruk av små biter av mat. Mat temperaturen bør ikke overstige 60 grader. Det er tilrådelig å spise ikke mer enn 6 ganger om dagen.

Innholdet i den daglige delen av proteiner varierer fra 40 til 90 gram., Fett - fra 30 til 80 gram., Karbohydrater - fra 60 til 300 gram. Kaloriinnholdet bør ikke overstige 2,5 tusen. Kcal.

Under utryddelsen fades, er vegetabilske puddinger tillatt. Det er tillatt å drikke juice, te med en liten mengde sukker. Du kan drikke litt fett yoghurt, ryazhenka eller yoghurt før du ruller den av.

Kosthold med demping av forverring av pankreatitt er observert i 12 måneder. Feil i ernæring kan ikke tillates.

Hva å spise etter eksacerbasjon

pankreatitt ernæring under eksacerbasjon

Det er viktig å vite at du kan spise med pankreatitt etter eksacerbasjon. Hovedmålet med dietten er å arrestere risikoen for tilbakefall. Tillat å bake mat i ovnen. Mengden fett bør holdes til et minimum.

Kosthold etter forverring av pankreatitt innebærer bruk av:

  • krem supper;
  • godt tilberedt pasta;
  • grundig revet frokostblandinger;
  • kanin kjøtt;
  • elvefisk;
  • ikke-sur fersk "melk";
  • skrelt og varmebehandlet frukt;
  • gelé, gelé;
  • tørket frukt.

Det anbefales å drikke ikke-sure varme fruktdrikker. Det er best å lage mat fra grønne varianter av epler.

Innholdet i den daglige delen av proteiner varierer fra 50 til 120 gram., Fett - fra 30 til 90 gram., Karbohydrater - fra 40 til 350 gram. Energiværdi bør ikke overstige 2,7 tusen kcal. Mengden protein kan være litt mer enn den fysiologiske normen.

Kommenter på forbudte produkter

Ernæring under forverring av bukspyttkjertel i bukspyttkjertelen eliminerer bruken av ferske smørprodukter. Ikke spis hvetebrød. Strengt forbudt fett. Dette produktet påvirker ikke bare bukspyttkjertelen, men også leveren.

Utelukket bruk av svinekjøtt, lam. Pølser og røkt kjøtt bør ikke spises selv når remisjon oppstår. Ved å observere en diett med forverring av pankreatitt, må du utelukke fra menylinnede saltede produkter. Legene forbyr å spise selv de agurker og tomater som ble tilberedt hjemme.

Det er viktig å forlate sur mat, animalsk fett, samt produkter som forårsaker flatulens. En person som observerer kostholdet med forverring av kronisk pankreatitt, er forpliktet til å ekskludere fra menyen fete "gelé", rike buljonger.

Eksempelmeny under eksacerbasjon

En pasient som ønsker å vite hva du skal spise i løpet av en forverring av pankreatitt, bør diskutere ukentlig meny med legen. Det er tillatt å bruke alle produkter fra den tillatte listen.

Første dag

Hva kan du spise når pankreatitt forverrer til frokost? Gastroenterologists anbefaler å spise en halv servering med varm slimete suppe. Du kan drikke 120 ml mat. fortsatt vann.

Etter 2-3 timer, anbefales det å spise 1 varmebehandlet eple. Før dette skal det skrelles.

Spis helst 1/2 porsjoner grønnsakpuré. Salt, pepper, tilsett smør eller melk kan ikke. Etter 16:00 har du lov til å drikke litt fruktgelé med en skurk.

Middag skal kokes i bokhvete. Du kan vaske den med en svak usøtet te.

Andre dag

Meny for forverring av kronisk pankreatitt ser slik ut:

  1. Frokost - protein omelett, kamille avkok.
  2. Lunsj er en varmebehandlet pære.
  3. Lunsj - byggsuppe, kompot med rusks.
  4. Snack - meieris soufflé.
  5. Middag - semolina med prunes, urte avkok.

Pasienten må være spesielt oppmerksom på overholdelse. Hvert etterfølgende måltid skal begynne om 2-2,5 timer.

Tredje dag

Hva er med forverring av pankreatitt på den tredje dagen? Frokost anbefales havregryngrøt med rosiner. Du kan drikke den med rosehip decoction. Etter 2 timer er det lov å spise 1 moden banan.

Spis helst elvefisk, gulrotpuré og varmfruktkompot. Ensemble bør være fetthvite cottage cheese blandet med fersk honning. Middag kan være melkrisgrøt. Det anbefales å drikke det med løs usøtet te.

Fjerde dagen

På den fjerde dagen av menyen når eksacerbasjon av pankreatitt ser slik ut:

  1. Frokost - Pommes frites, 150 ml. varm grønn te.
  2. Lunsj - ryazhenka eller kefir.
  3. Lunsj - bokhvete, kotelett, 200 ml. fruktkompot.
  4. Safe, - galeteny kaker, 150 ml. varm melk.
  5. Middag - kokt liten vermicelli, bakt grønnsaker, 1 kopp grønn te.

Femte dag

Hva å spise i akutt pankreatitt i 5 dager? Det er ønskelig å spise frokost med semolina pudding. Vask den ned med varm mintete. Etter 2 timer er det tillatt å spise noe frukt surt med brødsmuler.

Spis trenger kylling bouillon, gulrot kotelett. Du kan drikke 200 ml mat. varm kompott. Nyt teen, helst fruktmousse. Middag skal være kjøttboller fra fisk, vegetabilsk puree, svak te.

Sjette dagen

På 6. dagen på menyen under forverring av sykdommen som følger:

  1. Frokost - melk frokostblanding, svak te.
  2. Lunsj - fruktgelé.
  3. Lunsj - kjøttkraft, pureed elvefisk, fruktkompot.
  4. Te tid - tørre kjeks, svak grønn te.
  5. En supper - Potetzraz, 100 gr. Kyllinghunse.

Endelig

Hva er med forverring av pankreatitt

Meny 7 dager om samme diett 6 dager. Spise bør utføres i en rolig atmosfære. Du kan ikke skynde deg, stå mens du spiser. Tyr mat må være veldig forsiktig. Kompott, te, avkok må være varm. Det er forbudt å drikke kaldt vann.

Mat for cholecystitis og pankreatitt

Cholecystitis og pankreatitt er sykdommer som er preget av umerkelig utvikling og kan raskt bli kronisk i fravær av rettidig behandling. I disse sykdommene er det ikke bare medisinbehandling nødvendig, men også overholdelse av et spesielt diett. Med normalisering av diett og revisjon av dietten kan du redusere risikoen for eksacerbasjoner til et minimum.

Mat for cholecystitis og pankreatitt

Hovedmenyelementer

Galleblæren, som bukspyttkjertelen, utskiller enzymer som regulerer nedbrytningen av mat som er konsumert i lett fordøyelige næringsstoffer. Derfor er diettkorreksjon en av hovedfaktorene i behandling og forebygging av inflammatoriske prosesser i gastrointestinale organer.

Kostholdsråd for pankreatitt og cholecystitis

Pasienter med cholecystit og pankreatitt anbefales å følge en diett på bordet nummer 5. Essensen av denne dietten er som følger:

  1. Spise 4-5 ganger om dagen i moderate deler.
  2. Fullstendig eliminering av overspising og perioder med langvarig fasting.
  3. Temperaturen på konsumert mat bør ikke være høyere enn 45 C.
  4. Mat bør ikke inneholde grove fibre som skaper stress på organene i mage-tarmkanalen. Måltider skal hakket eller malt, slik at deres absorpsjon er lettere.
  5. Fiberforbruk bør være begrenset.
  6. Måltider skal dampes, bakt eller kokes. Det er ikke tillatt å spise stekte matvarer og marinader.
  7. Antall egg forbrukes skal minimeres - ikke mer enn 3 stykker per uke. Fra yolks bør forlates, fordi de inneholder en stor mengde kolesterol.
  8. For perioden med forverring anbefales det å helt forlate kaffe og sterk te.
  9. Alkoholholdige drikker er helt forbudt.
  10. Du kan ikke lage mat med en stor mengde krydder i tilberedningsprosessen.
  11. Måltider bør inneholde mer protein og mindre fett.

Vær oppmerksom på! I perioder med forverring bør dietten være streng. Resten av tiden tillatte lettelse diett, men en rekke retter må fjernes helt fra kostholdet for å unngå tilbakefall.

Hva må være til stede i menyen?

Kosthold for akutt og kronisk pankreatitt

Følgende retter er tillatt:

  • supper - uten matlaging zazharki, på den andre buljongen fra magert kjøtt;
  • bakervarer - gårsdagens brød, brød med kli er tillatt;
  • baking - ikke smørkaker, uten innholdet av krem;
  • meieriprodukter - ikke-sure og ikke-fettstoffer (ikke mer enn 3,5% fett);
  • kjøtt av fettfattige varianter - kylling, kanin, kalkun, uten hud og fett;
  • fisk - fettfattige varianter av fisk i kokt eller bakt;
  • pølser - naturlig kokt pølse, fettfattig kylling pølse;
  • vegetabilsk olje - i sammensetningen av retter ikke mer enn 1-2 st.l. per dag;
  • frokostblandinger - ris, semolina, bokhvete, havre;
  • sesongens grønnsaker - bare etter varmebehandling;
  • frukt og bær - etter varmebehandling eller tørket frukt;
  • egg - kokt ikke mer enn 1 stk per dag (uten eggeplomme);
  • marshmallow og naturlig marshmallow, hjemmelaget gelé fra ikke-sure varianter av frukt og bær;
  • drikker - urtete, tørkede fruktkompotter, rosehip kjøttkraft, kisseler, svak te og kaffe med melk;
  • honning i små mengder.

Kosthold med remisjon av pankreatitt

Utenfor perioder med eksacerbasjoner tillater legene inntak av mat, men i begrensede mengder. Med overeating og misbruk av matvarer som er verdt å begrense, blir sannsynligheten for tilbakefall høyere.

Nyttige produkter for pankreatitt og cholecystitis

Hva må du begrense deg selv?

For brudd på mage-tarmkanalen er slike produkter forbudt:

  • mettede buljonger;
  • soppsuppe;
  • sur suppe;
  • ferskt brød og bakverk;
  • fett kjøtt og fisk, lard;
  • hermetisert fisk og kjeks egen matlaging og industrielt;
  • fisk roe;
  • røkt kjøtt;
  • pastaer og marinader;
  • sennep og pepperrot i noen variasjoner;
  • krydret retter;
  • krydder;
  • grønnsaker med høyt fiberinnhold: kål, reddik, rutabaga, rogn, kål;
  • grønnsaker med høyt innhold av flyktig produksjon og stoffer som irriterer mageslimhinnen - løk, hvitløk, sorrel;
  • sur sesongens frukt og bær;
  • konfekt med innholdet av fett krem, sjokolade, iskrem, kakao, sukker, bakverk;
  • sterk te og kaffe uten sukker;
  • karbonatiserte drinker;
  • alkohol.

Skadelige produkter for pankreatitt og cholecystitis

Vær oppmerksom på! For å normalisere mage-tarmkanalen anbefales det å ta spesielt mineralvann - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. De blir vanligvis solgt som høyt karbonerte drikker. Du kan drikke dette vannet bare etter at du har sluppet karbondioksid fra det, det vil si at du må riste flasken flere ganger grundig før du drikker den.

Funksjoner av dietten i perioder med forverring

Kosthold for lever og galleblære sykdommer

Det akutte stadiet er preget av alvorlige sykdommer i mage-tarmkanalen:

  • ubehag og smerte i riktig hypokondrium;
  • kvalme;
  • oppkast;
  • svakhet.

I løpet av denne perioden må maten være så mild som mulig for ikke å irritere magen og tarmen. Derfor anbefales det i de første 2 dagene å avstå fra å spise mat og drikke bare rent, ikke karbonisert vann. Det er lov å erstatte vann med buljong av hofter.

Anbefalte og forbudte produkter

Fra og med dag 3, er svak te med foreldet brød tillatt. Det er tillatt å bruke bakkesupper eller melkegrøt. Tillatt protein omelett tilberedt i en dobbel kjele.

På dag 7, er lavmette cottage cheese, vegetabilske supper og side retter tillatt. Men for dem må du velge grønnsaker som ikke inneholder grove fibre. På 9-10 dager i kostholdet tillatt å gå inn magert kjøtt og fisk, dampet. Kanskje bruk av kjøttboller og damp kjøttboller. En slik diett varer opptil 3-4 uker etter forverring av sykdommen. Etter den angitte perioden kan du gå til den vanlige menyen, med unntak av forbudte retter.

Forbudt korn med pankreatitt

Kosthold for kronisk sykdom

I kroniske tilfeller brukes dietten til å forhindre tilbakefall. Kostholdet bidrar til å gjenopprette den normale funksjonen i fordøyelseskanalen. I denne perioden er pasienter ikke anbefalt produkter som irriterer magesystemet i fordøyelseskanalen - med høyt innhold av flyktige, syrer og et stort antall fibre.

I det kroniske løpet av sykdommen er gastrointestinale organer under trykk, og derfor bør kostholdet være forsiktig, men balansert. Det anbefales å fjerne mat fra kostholdet, noe som fører til økt gassdannelse, stimulerer en økning i den sekretoriske aktiviteten til magen.

I tilberedningen av kostholdet tar hensyn til følgende faktorer:

  • alder;
  • Tilstedeværelsen av samtidige sykdommer;
  • generell tilstand av kroppen;
  • tilstedeværelsen av komplikasjoner;
  • lignende brudd i familiehistorien;
  • individuell følsomhet for mat.

Basert på ovenstående faktorer, er menyen for hvert tilfelle valgt strengt individuelt. I de første skjemaene av patologier er det mulig å lette slanking av kostholdet. I mer avanserte stadier, kan overholdelse av strenge diett på over 8 uker bli anbefalt til pasienter.

Eksempelmeny på diett nummer 5

Vær oppmerksom på! Kosthold er bare en del av behandlingen. Terapi inkluderer nødvendigvis ekstra medisiner, som brukes til å lindre akutte symptomer, lindre tilstanden i fordøyelseskanalen.

Menyalternativer for cholecystitis og pankreatitt

Kostholdet for patologi i mage-tarmkanalen, til tross for begrensningene, er ikke skarpt. Det er mulig å bruke et stort antall produkter og kombinere ulike matlagingsalternativer. Et eksempel på en meny for uken er presentert i tabellen nedenfor.

Kosthold for cholecystit og pankreatitt i perioden med eksacerbasjon

Generelle næringsprinsipper for pasienter med cholecystitus og pankreatitt

Disse sykdommene bør vurderes i det vanlige ligamentet, fordi sykdomspatologien ofte kombineres med bukspyttkjertelen, og vice versa. Dette skyldes organets nære plassering, samt gjennomføringen av den vanlige gallekanalen direkte i tykkelsen av bukspyttkjertelen.

Det grunnleggende prinsippet om diett for cholecystitis og pankreatitt - hyppige måltider på bestemte timer. I arbeidet i mage-tarmkanalen spiller neuro-refleksmekanismer en stor rolle, og fordøyelsessystemet blir vant til en bestemt diett.

Så, hvis pasienten pleier å spise klokken 8:00, 15:00 og 18:00, så er det i disse timene at arbeidet i fordøyelseskanalen vil være maksimalt. Hvis denne personen savner det daglige inntaket av mat, vil kroppen likevel stille inn i fordøyelsen. Åpenbart vil fasting på denne tiden ha en negativ innvirkning på helsen. Det er derfor kostholdet til pasienter med kronisk cholecystitus, spesielt i perioden for eksacerbasjon, skal skrives bokstavelig talt i timen.

Et annet viktig prinsipp er ernæring i små porsjoner. Hvis en person stadig lider av overeating, vil dette føre ikke bare til overvekt, men også til overdreven stimulering av galleblæren og bukspyttkjertelen, som ofte slutter med et annet angrep.

Hva kan du spise med cholecystitis og pankreatitt?

Med forverring av sykdommen, sier alle leger at pasienten skal ha kulde, sult og fred. På dette tidspunktet bør du nekte å spise i det hele tatt, siden de betente organene ikke kan klare det normale arbeidet. Hvis pasienten gir fordøyelsessystemet en ekstra byrde, kan dette føre til alvorlige komplikasjoner som vil kreve akuttmedisinsk behandling.

  • På den første dagen av dietten er det bare drikke som er tillatt, og for dette formål vil både kokt vann og ukoncentrert bær fruktdrikker gjøre.
  • På den andre dagen kan du diversifisere dietten med vegetabilske buljonger og kylling, dampet.
  • På den tredje dagen, i mangel av tegn på utviklingen av sykdommen og komplikasjoner, kan du gå på en diett nummer 5.

Etter at alle akutte manifestasjoner av sykdommen reduserer, kan pasienten forbruke de produktene som er tillatt av dietten for kronisk pankreatitt og cholecystitus:

  • Kjøtt og fjærfe med lavt fettinnhold (som biff og kylling), fisk, sjømat, samt pølser som ikke inneholder krydder.
  • Egg har imidlertid sine egne egenskaper: Ikke mer enn 1 protein kan spises daglig, og eggeplommen kan spises ikke mer enn 3 ganger i uka.
  • Søte frukter og grønnsaker, greener. I kronisk cholecystitis er pære veldig nyttig - du kan spise den flere ganger om dagen.
  • Korn og melprodukter, spesielt laget av havremel og bokhvete, er akseptable.
  • Fettfri meieriprodukter og cottage cheese har størst fordel for cholecystitis og pankreatitt.
  • Litt tørket brød, helst bør man gi brød med kli.
  • Veldig nyttige vegetabilske oljer, blant hvilke det er best å bruke oliven.

Hvis du ønsker å skjemme bort deg selv med noe søtt, så kan du med marshmallows, marmelade og bærestopp spise med cholecystitis.

Hva anbefales ikke?

Pasienter som er på kosthold under forverring av kronisk cholecystitis og pankreatitt, er strengt forbudt å bruke matvarer som irriterer magesårets slimhinne, krenker utløpet av galle og øker nivået av kolesterol i blodet. Ikke anbefalte produkter som unødig stresser mage-tarmkanalen og kan føre til tilbakefall.

  • Fett kjøtt: svinekjøtt, lam, and, smult, bacon og slakteavfall.
  • Bønne kulturer (erter, soya, haricot).
  • Bær og frukt med en sur smak.
  • Grønnsaker og grønnsaker som irriterer mageslimhinnen: sorrel, spinat, reddiker, løk og hvitløk.
  • Alle sopp i noen form.
  • Ulike røkt kjøtt, hermetikkprodukter, kaviar og marinader.
  • Konditori, tilberedt på gjærdeig, kaker.
  • Produkter som inneholder sjokolade, kakao, kaffe og iskrem.
  • Krydret og surt tilsetningsstoffer (ketchup, sauser, krydder) og majones.
  • Rik kjøtt og fisk kjøttkraft.

I kostholdet til pasienter med kalkulert cholecystit og pankreatitt, spesielt i perioden med eksacerbasjon, bør det ikke være alkoholholdige drikker, sterk kaffe og te, karbonatiserte drikker og hurtigmat. Disse produktene overbelaster gastrointestinale kanaler og forstyrrer nervegangsreguleringen av organer. Spesielt alkohol stimulerer produksjonen av fordøyelseshormoner, men samtidig fremkaller en sammentrekning av Oddi-sphincteren, hovedkanalen gjennom hvilken galle og bukspyttkjertelenes enzymer kommer inn i tarmen.

Pasienter bør begrense sitt daglige inntak av sukker til 70 gram (ca 8-9 ts), fordi karbohydrater forverrer sammensetningen av galle og er en av de viktigste årsakene til overvekt, og fedme gjør tyngre for cholecystitis og kolelithiasis.

Eksempelmeny for cholecystitis

I kronisk cholecystititt og pankreatitt er dietten delt inn i 5 måltider, inkludert 3 hoved og 2 ekstra, i form av snacks. Den totale mengden mat som forbrukes, bør ikke overstige 3-3,5 kg per dag, inkludert væske.

Et eksempel på diettmeny for kronisk cholecystitis, inkludert eksacerbasjon, kan se slik ut.

tirsdag:

  1. 150-200 gram stekt ost med rosiner eller tørket frukt, kaffe med melk eller te.
  2. Smørbrød med cottage cheese eller smeltet ost eller med kaviar fra kucchini - 2 stk.
  3. Potetmos med lavt fett, kokt eller dampet fisk, agurk, tomat og grønn salat, kledd med 1 ss olivenolje.
  4. Et stykke ost med løst brygget te eller bærkompot.
  5. 150-200 gram fisk, bakt med grønnsaker og villvann.


torsdag:

  1. Kjøttpai fra puffdeig (150-200 g), kaffe med melk tilsatt.
  2. 100 gram skummet cottage cheese med banan eller pære.
  3. Bokhvete grøt, biff eller kyllingkotelett, dampet, tangsalat med oliven eller annen vegetabilsk olje, kompott eller bærjuice.
  4. Gulrot-eplesalat med honning.
  5. Grønnsakspot eller pilaf, rosehip infusjon.

torsdag:

  1. En liten del av hirsegrøt, 1-2 stykker kokt pølse med brød, svak kaffe med melk tilsatt.
  2. 100-150 gram grønnsak eller ostegryte, rosehip-avkok eller tørket fruktkompot.
  3. 200 gram pilau, kokt med kokt kjøtt og en liten del salat, laget av agurk, tomat, grønnsaker og kål.
  4. Vegetabilsk salat med olivenolje, et stykke branbrød eller rugmel.
  5. Vinaigrette, krydret med vegetabilsk olje, eggerøre, kokt fra 1 egg (bare protein) med dill eller persille.

tirsdag:

  1. 200 gram dumplings med cottage cheese eller kirsebær, Rosehip Decoction eller Berry Compote.
  2. Omelett fra 1 egg (bare protein) og med grønnsaker, et stykke hvitt eller svart brød.
  3. 200 gram braisedkål, biff stroganoff, klibrød.
  4. En skive saltet ost, en salat av tomater og urter.
  5. En liten del av gresskaregrøt, et glass melk.
  1. Semolina grøt med 1 teskje syltetøy, svak kaffe eller te med melk.
  2. En stykke kornbrød eller klibrød, eggerøre fra ett egg uten eggeplomme og strø med grønnsaker.
  3. Vegetabilsk suppe, 100 gram dampet eller kokt biff, et glass kompott.
  4. Smørbrød fra kornbrød med smeltet ost, et glass te.
  5. Rismelkesuppe og 2-3 stykker kjeks.

lørdag:

  1. Mørk nudelsuppe med 2 tørketrommel, kaffe eller te med melk.
  2. Tørket frukt (to små håndfulle), te.
  3. Vegetabilsk suppe, fylte paprika, rosehip kjøttkraft.
  4. Et bakt eller ferskt eple med et glass kompott eller gelé.
  5. 150 gr pasta med ost, et glass te.

søndag:

  1. Havregryn, te med melk eller villvann.
  2. Apple-pearsalat med 1 teskje honning med tilsetning av knuste valnøtter.
  3. Vegetar grønn suppe, kokt kyllingben, glass kompott.
  4. 1-2 marshmallows med te.
  5. Grønnsakspann med frokostblandingbrød.

Denne menyen er bare omtrentlig og kan endres i samsvar med kosttilskuddene for cholecystitis beskrevet ovenfor.

Noen leger anbefaler sine pasienter med cholecystitis og pankreatitt en diett med fire måltider, bestående av to frokoster, lunsj og middag. I dette tilfellet skal hovedmatbelastningen bli båret til lunsj. Den første frokosten må inneholde grøt eller melprodukt for å forsyne kroppen med nødvendig tilførsel av lange karbohydrater og fibre.

Lærernes mening om snacking utenfor hovedmåltider er tvetydig. Noen mener at de ikke bare er tillatt, men også viktige, hvis pasienten opplever en sterk følelse av sult mellom hovedmåltider. Andre leger argumenterer for at hyppige snacks løsner fordøyelsessystemet, og bringer den til permanent kampberedskap, noe som påvirker tilstanden til galleblæren og bukspyttkjertelen negativt.

For ikke å falle inn i en så tvilsom situasjon, bør hovedmåltider være nærende, men ikke for tungt for mage-tarmkanalen. Sult kan undertrykkes ved å drikke et glass vann. Det skal også huskes at med overvekt, spenning og røyking, vil ønsket om å spise forekomme mye oftere.

Ernæringsfunksjoner og anbefalinger

For å organisere riktig diett for forverring av kronisk cholecystititt og pankreatitt bør velge riktig matlaging. Pasienter er strengt forbudt å lage mat ved å steke på fett eller vegetabilsk olje - damping eller matlaging er best egnet for dette.

Ekstrakter som finnes i kjøttprodukter og fisk kan påvirke gastrointestinale kanaler og spesielt galleblæren og bukspyttkjertelen negativt. Derfor er det svært viktig å hindre dem i å komme inn i ferdig tallerken. Ved damping unngås dette problemet. Hvis du foretrekker å koke kjøttet, bør den resulterende kjøttkraft ikke spises.

Vegetabilske oljer, spesielt olivenoljer, har en veldig god koleretisk effekt, men det anbefales å bruke dem i moderasjon. Det er strengt forbudt å varme dem, fordi i dette tilfelle mister de alle deres fordelaktige egenskaper. Det er lov å legge til oljer bare til ferdig tallerken (for eksempel i salater).

Følg den optimale temperaturen når du spiser under en diett. Måltider bør ikke være for kaldt, ikke for varmt. Ellers er det mulig å gjenoppbygge et angrep av cholecystit eller pankreatitt.