Hoved / Dysenteri

Kosthold for magesår

Dysenteri

Kosthold for magesår - er en forutsetning for full behandling og forebygging av tilbakefallende sykdomsfall.

Generelle prinsipper for diett for magesår

Å vite og overholde de generelle prinsippene for dietten, som brukes til mavesår, vil være mulig å lage din egen meny så korrekt som mulig og ikke forverre sykdomsforløpet.

Blant dem er:

Balanse. Du kan ikke frata pasienten når det gjelder kalori mat. Den daglige menyen skal være balansert, og energien skal ikke være mindre enn 3000 kcal.

Granularitet. Intervallene mellom måltider bør ikke være mer enn tre timer.

Minimum porsjonsstørrelse. Ideelt sett bør hver servering av mat passe inn i palmer brettet i en håndfull.

Forbudet på stekt og bakt til gyllene skorpeprodukter.

Forbud mot veldig varme eller veldig kalde matvarer. Måltider som har en temperatur over eller under 30 grader hemmer funksjonen av enzymdannelse, reduserer gjenopprettingsprosessen av epitelvævet i magen. Spesielt denne regelen er relevant på tidspunktet for forverring av magesår.

Avslag på produkter som øker gassdannelsen.

Fullstendig feil eller minimering av mengden salt som forbrukes.

Økningen i vannvolum til 2 liter, i fravær av skjoldbrusk sykdom og patologi i urinsystemet.

Eliminering av karbonatiserte drikker og alkohol.

Avslag på produkter som øker produksjonen av magesaft.

Prioritet bør gis til meieriprodukter og meieriprodukter.

Varmebehandling av retter er tillatt: stewing, koking, damping, blanching.

Prioritet for sparing av mat, ikke irriterende magen i magen.

Prinsipp schazheniya. Mekanisk schazhenie mage består i valg av visse matvarer spist på en gang. Kjemisk schazhenie er å ekskludere produkter som forårsaker irritasjon i fordøyelsessekretasjonen.

Prinsippet om zigzag ernæring. Han antar at pasienten tillater mat fra den forbudte listen (innenfor grunn) i korte perioder, og deretter blir han returnert til diettmenyen. Dette prinsippet er ment å fungere som en slags trening i fordøyelseskanalen, og brukes kun under gjenopprettingsfasen.

Prinsippet om individualitet. Det vil si at når man utarbeider menyen, kan man ikke styres av de samme prinsippene for alle. Mye avhenger av hvilket stadium sykdommen er i, hvor såret ligger, hvor gammel pasienten er, hva er kroppens vekt, om det er sammenhengende sykdommer etc.

Regnskap for tidspunktet for fordøyelsen. Så 200 ml vann, te eller kjøttkraft drar i magen i et gjennomsnitt på 1,5 timer. Etter tre timer forlater det kjøtt, kokte grønnsaker, epler og brød. Den lengste er det fettfisk, stekt kjøtt, belgfrukter - opptil 5 timer.

Når det gjelder tidspunktet, må dietten følges i minst ett år etter et angrep av forverring av sykdommen. Hovedformålet med dietten i dette tilfellet er akselerasjonen av regenerering av slimhinnen som strekker seg i magen og normaliseringen av fordøyelsesprosessen.

Hva kan ikke spise med magesår?

Alle produkter som irriterer mageslimhinnen, forverrer gassdannelsen, fordøyes i lang tid, inneholder mye salt, er forbudt.

Det er obligatorisk å unngå:

Primærkokende kjøtt- og fiskebøtter og supper laget av dem;

Noen retter fra noen sopp;

Okroshka og kål suppe;

Noen fete kjøtt og fisk er forbudt, men også lard og kaviar;

Røkt produkter, de fleste pølser (noen ganger i gjenopprettingsfasen, det er lov til å spise litt kokt pølse eller skinke);

Hermetiserte matvarer og pates;

Meieriprodukter med syre, for eksempel kefir, airan, tan, etc.;

Fett meieriprodukter: kjernemelk, kondensert og helmelk, krem ​​og ost;

Hardkokte egg, samt eggerøre (mykkokte egg er tillatt);

Fra kornblanding under forbud mot bygg, semolina, vill ris og mais, samt kli i granuler og müsli;

Grønnsaker som inneholder fiber, som er vanskelig å fordøye: reddik, reddik, hvitkål, rogn, erter, bønner, rutabaga;

Det er nødvendig å begrense bruken av agurker og tomater, samt tomatpuré;

Produkter av vegetabilsk opprinnelse som kan irritere slimhinnen i det skadede organet: sorrel og rabarber, hvitløk og løk;

Under forbudet er nøtter, tørket frukt og aprikoser;

Eventuelle krydret, salt og krydret sauser: sennep, pepperrot, ketchup, eddik;

Is og sjokolade;

Sterke drikker (te, kakao, kaffe);

Alle kullsyreholdige drikker;

Rugbrød, rike produkter.

Ved bearbeiding av kjøttprodukter skal brusk og sener fjernes.

Hva kan du spise med magesår?

Listen over de produktene som er tillatt for bruk i magesår er ganske omfattende, slik at pasienten ikke trenger å sulte:

Brød laget av hvetemel. Men det er viktig at det ikke bare er bakt. Det er bedre hvis en dag er gått siden produksjonen.

Baking fra usyret deig (ikke på gjær) i en liten mengde. Fylling av slike paier kan være: fisk, epler, hytteost eller magert kjøtt.

Også tillatt å bruke kjeks, kaker, men ikke søte, kjeks.

Kjøttesuppe, men den viktigste regelen i deres forberedelse er bruken av sekundærbuljong. Det vil si at kjøttet er kokt, etter at kokingen er kokt, blir kjøttet igjen fylt med rent vann, og allerede er denne suppen forberedt. Når kjøttet brukes til å koke suppen, kan du ta enten kylling eller biff.

Melkesupper med tilsetning av frokostblandinger eller pasta.

Kornsuppe uten kjøttkomponent.

Andre retter av magert kjøtt inneholdende minimumsantalet levde. Du kan ta kjøttet av en kanin, kalkun, biff, kylling. Når det gjelder oppvaskene selv, er prioriteten zrazy, kjøttboller, kjøttboller, souffler, kjøttboller, men ikke stekt. Det er best å dempe dem.

Fisk, men ikke fete varianter. En flott løsning - hakkede fiskeretter. Kun fisk må kokes eller dampes (kan være i ovnen, i folie)

Nyttige meieriprodukter som ikke har en stor prosentandel av fett. Det kan være melk, hytteost, rømme, yoghurt, ryazhenka. Du kan også spise ost, men det er bedre å male det. Preference er nødvendig for frisk ost.

Pasienten må inkludere egg i kostholdet. Av dem kan du lage en omelett, eller koker dem mykt.

Nyttig kokt frokostblandinger og pasta. Du kan spise ris, hercules eller bokhvete grøt (unntatt manna).

Bær og frukt må først kvitte seg med skallen og male til en puree-tilstand. Du kan også bake epler og pærer.

Fra desserter kan du diversifisere din egen meny med syltetøy, honning, marshmallow, pastila, syltetøy, syltetøy. Kissels, mousses, gelé, kremer skader ikke den skadede slimhinnet i magen.

Drikker av dogrose og hveteklær, ferskpresset juice, halvfortynnet med vann, te som ikke brygges godt, og kompottene er egnet som drikkevarer. Du kan drikke kakao.

I en liten mengde kan du spise oliven og solsikkeolje, ikke raffinert, så vel som usaltet smør.

Som en dressing for retter kan du bruke hvit melkesaus.

3 medisinske produkter for magesår

Selv om listen over produkter som er tillatt for bruk i mavesår er ganske bred, er det de som har terapeutisk effekt. De tillater deg ikke bare å opprettholde kroppens vitale funksjoner, men også å bekjempe Helicobacter pylori - den viktigste bakterien som forårsaker sårdannelse på slimhinnen

Disse hjelperne inkluderer kål, honning og melk:

Melk har eiendommen til å omslutte mageveggene, hindrer andre, mer aggressive produkter og magesaft fra å skade veggene. Legene anbefaler på det sterkeste å bruke alle pasienter med magesårsmelk med lav prosentandel av fett, da dette vil akselerere prosessen med sårheling. I tillegg, etter inntak av melk, pasienter oftest kjedelig eller helt stopper smerten forårsaket av den ulcerative prosessen.

Honey - dette er det neste, ikke mindre nyttige produktet for magesårssykdom, som bør konsumeres i rimelige mengder daglig. Den, takket være dens mikronementer og vitaminer, har en gunstig effekt på hele tarmkanalen. I nærvær av et sår, avliserer honning betennelse, innhyller magen i magen, reduserer irritasjon fra organets slimhinne. I tillegg er honning i stand til å nøytralisere virkningen av saltsyre, redusere sekresjonen, arrestere smertesyndromet. Dette biavlproduktet hjelper til med slike symptomer som ofte følger med magesår, som kvalme og halsbrann, samt øker nivået av hemoglobin i blodet, som tjener til å forebygge anemi.

Kåljuice. Saften har en kurativ effekt, men bare frisk. Den inneholder en stabil form for ascorbinsyre og anti-ulcer vitamin U. Det er juicen som bekjemper de viktigste skyldige i sårutviklingen - Helicobacter pylori og har en gunstig effekt på sårets arrdannelse. Men for kosthold er det best å bruke blomkålblomster.

Kan jeg spise, drikke...?

Det ser ut til at listen over tillatte og forbudte matvarer til bruk i mavesår er ganske tydelig. Imidlertid, etter å ha besøkt en lege, har de fleste pasienter en rekke spørsmål angående et ikke-forhandlet produkt.

Derfor er det nødvendig å svare mer detaljert de mest populære spørsmålene som oppstår hos personer som lider av et sår:

Kan jeg drikke kefir, ryazhenka, yoghurt? Det er nødvendig å håndtere hver av disse meieriproduktene separat. Så kefir er forbudt under forverring av sykdommen, så vel som etter 5 dager etter at angrepet passerer. Etter denne tiden kan du spise kefir, men det er viktig at det er friskt og ikke-surt. Det viktigste er å varme det litt før du drikker inni. Du kan legge til drikke en skje av vegetabilsk olje, som vil helbrede raskere eksisterende sår. Yoghurt er en av de viktigste matvarene for behandling av sår, siden bifidobakteriene som er inneholdt i den, har en skadelig effekt på Helicobacter pylori. Hvis det er mulig, er det verdt å forberede dette produktet selv, hjemme. Når det gjelder ryazhenka, er det også tillatt for denne patologien i magen. Det er imidlertid verdt å kjøpe dette fermenterte melkeproduktet med et minimum fettinnhold.

Er det mulig å spise agurker og tomater? Når sykdommen er i akutt stadium, er grønnsaker som agurker forbudt til konsum. Etter at remisjonstrinnet har begynt, er det mulig å gradvis inkludere dem i kosten, men i små mengder og uten hud. Denne grønnsaken er lagt til salater i en annen form, men det er best å male det revet. Tomater, samt agurker er forbudt når sykdommen forverres. Dette skyldes det faktum at de reduserer graden av helbredelse av såret og noe øker surheten i magesaften. Når eksacerbasjonen av sykdommen er eliminert, kan du bruke fruktene av tomater i den daglige menyen, men pre-doused dem med kokende vann og fjerne huden.

Kan jeg spise en banan? Bananer er tillatt for bruk av pasienter med ulcerative lesjoner i magen. En gang i hulrommet de omslutter kroppen, og derved reduserer surheten i magesaften. Dette bidrar til å eliminere smerte, rask helbredelse av et eksisterende sår. I tillegg har bananer høy næringsverdi.

Er det mulig å ost, cottage cheese? Høstost er et produkt som nødvendigvis må være på bordet av en pasient med magesår. Det inkluderer ikke noe som kan provosere sykdomsangrep eller forverre pasientens tilstand. Faktisk er cottage cheese et curdled melkprotein, uten whey, som er utstyrt med vitaminer B, PP, A og jern. Derfor har det en utvilsomt verdi for syke mennesker. Og cottage cheese kan kjøpes både i butikken og lage mat hjemme. Du kan bruke produktet til fremstilling av mange retter: gryteretter, souffler, mousses, kremer, etc. Du bør velge cottage cheese, som har en lav prosentandel av fett. Oster er også et verdifullt produkt i kostholdet til en person med et sår. Den inneholder mye lett fordøyelig protein og aminosyrer, så vel som kalsium. Det viktigste å gi preferanse til oster med lavt fettinnhold og lavt saltinnhold.

Kan jeg få egg? Egg er de matvarene som har høye ernæringsmessige egenskaper og gir en utmerket mulighet til å kompensere for mangel på vitamin A, B6, B2, D, E, fosfor, kalsium, kobolt, kjertler og andre sporstoffer i kosttilskudd. Proteinet som utgjør egget, absorberes perfekt av menneskekroppen, men det er viktig å lage mat riktig. Ikke kok eller stek egg i lang tid, og pasienter med sår er vist å bruke dette kokte kokekjøttet eller i form av en omelett. Det vil være nyttig egg i sin råform, men i dette tilfellet øker risikoen for infeksjon med salmonellose.

Er det mulig å vannmelon? Pasienter med magesår er forbudt å spise vannmelon. Dette skyldes det faktum at det inneholder grov fiber, forårsaker økt sekresjon av magesaft, øker dens surhet, noe som vil bidra til forverring av sykdommen. Under remisjon kan du inkludere en liten mengde fersk vannmelon i menyen, men gjør det ikke på tom mage.

Er det mulig frø? Frø er forbudt i magesår, da de irriterer sin slimhinne, kan ytterligere skade det og forverre den patologiske prosessen. I tillegg inneholder de knapt fordøyelige fett, noe som påvirker sykdomsforløpet negativt. Etter at frøene kommer inn i magesekken hos en person med et sår, vil han begynne å oppleve smerte, da nivået av surhet vil øke, observeres meteorisme og komplikasjoner fra galleblæren ofte. Ikke konsum frø selv i remisjon, da dette kan bidra til forverring av ulcerativ prosess.

Er det mulig å hvitløk? For perioden med forverring av sykdommen er et slikt produkt som hvitløk under strengt forbud. Når pasientens tilstand når stabil remisjon, er det lov å spise. Imidlertid bør pasienter med en ulcushistorie først lage mat hvitløk, eller ved å legge til retter som potetmos, kokte frokostblandinger mv. Du kan legge den i liten mengde når du stikker eller koke parabolen, for å gi dem litt skarphet og lukt..

Kan jeg få kaffe? Under en forverring av sykdommen er enhver kaffedrikk forbudt. Du kan ikke spise naturlig eller hurtig kaffe. Når sykdommen er i remisjon, kan du noen ganger gå inn i menyen din en liten kopp økologisk kaffe, men på betingelse av at den blir litt brygget og i tillegg til dette fortynnet med melk. Årsaken til å forlate denne tonic drikke i nærvær av magesår er at det påvirker produksjonen av saltsyre, øker produksjonen. Dette påvirker i sin tur utviklingen av sykdommen, noe som forårsaker forverring.

Kan jeg drikke brus? For halsbrann og belching bruker mange mennesker brus for å stoppe ubehagelige symptomer. Dette stoffet er virkelig i stand til å ha en nøytraliserende effekt på saltsyre, som er dannet i overskudd i sykdommer i magen. Men etter en veldig kort tid, når soda forlater kroppen, og beveger seg inn i tolvfingertarmen, vil kroppen kaste ut en ny del av syren, men i en enda større mengde. I tillegg bidrar samspillet mellom syre og brus til utslipp av karbondioksid, som igjen setter press på magen i magen. På stedet der det er et sår, er det en økt risiko for perforering. Derfor er brus i denne patologien strengt forbudt å drikke.

Kan jeg røyke? Røyking og magesår er to inkompatible begreper. For det første provokerer tobakkrøyk utviklingen av denne patologien, har en unødvendig stimulerende effekt på hele tarmkanalen. For det andre, å komme inn i magen med svelget spyt, nikotin øker den eksisterende betennelsen, hemmer regenereringsprosessen, tillater ikke såret å helbrede. For det tredje, ifølge de nyeste dataene, dør røykere av magesår 5 ganger oftere enn ikke-røykere med en lignende sykdom. I tillegg fremkaller tobaksrøyk økte symptomer på sykdommen, spesielt halsbrann, kløe og smerte. Derfor er det nødvendig å forlate denne avhengigheten, spesielt hvis såret ble diagnostisert.

Er det mulig vodka, brandy? Gastroenterologer er enige om at bruk av alkohol i magesår er strengt forbudt. Dette er begrunnet av det faktum at enhver alkohol, inkludert vodka og brandy, provoserer betennelse i mageveggene, øker surheten i sin juice, reduserer prosessen med matfordøyelse. Alt dette i sin tur fører til en forverring av den patologiske prosessen og kan til og med føre til gastrisk blødning. Hvis du avstår fra å drikke alkohol, er det ikke mulig, da i små mengder og ikke i perioden med forverring av sykdommen, bør du gi preferanse til sterke, men høyverdige drinker, beste vodka. Det er nødvendig å ha en tett lunsj på forhånd, men maten må være forsiktig og omslutte magen. På denne måten vil det være mulig å beskytte vegger til en viss grad fra alkoholens skadelige virkninger.

Meny for uken med magesår

Det er viktig å huske at under sykdommens forverring er det nødvendig å følge et spesielt diett, som kalles tabell nummer 1. Senere, når angrepet er eliminert, kan du bytte til et mer variert kosthold.

mandag

Du kan starte dagen med et par kokte, kokte kyllingegg og bokhvetegrøt i mengden 250 gram. Som en drink brukes svak te.

For andre frokost kan du bruke et bakt eple, som du kan drikke med et glass fettfattig yoghurt.

Ved lunsj tilbys en pasient med magesår kyllingsuppe med kokt riskorn. På den andre kan du lage potetmos med kjøttboller av biff. Fruktgelé er egnet som en dessert. I kvaliteten på drikken virker buljong hofter.

Te tid bør bestå av et glass melk og et par kjeks.

På middag kan du stuge abbor og legge den med kål knopper, også kokt i en dobbel kjele. Som en drink kan du bruke svak te.

Du kan avslutte dagen med et glass varm melk.

tirsdag

Til frokost kan du bruke egggrøt, som er tilberedt på basis av 2 egg, melk og smør. Du kan drikke den med jordbærgelé.

Som en annen frokost kan pasienten gi bokhvete grøt gnidd på melk. I kvaliteten på drikke serverer svak te.

Til lunsj serveres en mann en suppe med moset courgette. Den andre parabolen er en snack av fiskpasta (noe magert fisk), samt en gryte med potet og biff, kokt i folie. Apple mousse kan brukes som en dessert.

På ettermiddagen kan du spise en banan og drikke den med en litt oppvarmet frisk kefir.

Kylling kjøttboller og potetmos serveres til middag. Som dessert brukes surkrem, spredt på foreldet brød. Du kan drikke en svak te.

Før du går til sengs, drikk et glass skummet melk.

onsdag

Til frokost kan du lage risgrøt gnidd på melk, drikk eplekompot. Den andre frokosten kan bestå av cottage cheese og havregryn.

Til lunsj kan du servere nudelsuppe tilberedt i vegetabilsk kjøttkraft. Som en forrett er betesalat med vegetabilsk olje akseptabelt. På den andre kan du bruke bokhvete grøt crumbly med greener og gjeddeabbor i polsk. Du kan drikke en svak svart te.

Om ettermiddagen serverte pasienten kjekskakere og et glass fettfattig yoghurt.

Middag består av pilaf fra kokt biff, vegetabilsk risotto og vitamin gelé. Som dessert kan du lage eplehester.

For å fullføre dagen onsdag, trenger du et glass varm melk og fruktgelé.

torsdag

Til frokost kan du tilby søt slimete kjøttkraft fra perlebyg med melk og eggeplomme, rusk og melkejell med gulrøtter.

Som en snack brukte snøballer og varm svak te.

Til lunsj, kokt risesuppe med gresskar, som et andre kurs, kan du servere kaninkøffelsøffel og kokt pasta. Til dessert brukes epler og pærer i sirup, som kan vaskes ned med drue kissel.

Pasientens middag med et sår består av en rødbeter- og potetsalat, gresskar-squashpuré, jellied kalkun. En av alternativene for drikke - melkgelé med blommer.

Som en snack før en natts søvn kan du bruke ostemasse med epler og et glass ryazhenka.

fredag

Til frokost, lag bokhvete grøt med syltetøy. Te brukes som en drikkevare.

Som en snack kan du tilby late dumplings med cottage cheese og strawberry cocktail.

Til lunsj tilbys pasienten en salat med grønnsaker med rømme, suppe med dill og dumplings, som en annen tallerken - courgetter fylt med kjøtt.

På ettermiddagen kan du spise fruktsalat og drikke jordbærgelé.

Til middag serveres pasienten kokt tungen med potetmos og pudding fra Hercules frokostblandinger og epler. Du kan drikke en svak svart te.

Kvelden slutter med et glass melk.

lørdag

Frokost kan bestå av melkesuppe med kokte nudler og varm te.

Den andre frokosten består av et glass ryazhenka og sukkerrørpuré.

Til lunsj kan du spise appelsuppe med svisker og sild, fuktet med grønnsaker. Dessert - svamp kake

Ved lunsj kan pasienten ha råd med en kefir- og jordbærcocktail med applepudding.

Middag på lørdag kan bli bakt torsk og bygg smuldrende grøt. Du kan utfylle kveldsmåltidet med en gelédrink med frukt.

Som en kveldsmat før sengetid, brukes et glass varm melk og en skurk.

søndag

Du kan starte om morgenen med kokt vermicelli med ost og smør og svak te.

Snacks før lunsj kan være cottage cheese og potetgryte og vitamingelé.

Til lunsj brukes melkepoteter og kokt kjøtt, samt blomkålssuppe og ostemasse med gulrøtter. Apple compote brukes som en drink.

Som ettermiddagsmat kan du tilby et eplebakt med honning.

Til middag, hjemmelaget kefir, biff stroganoff med soyaolje og kokt biff, supplert med potetmos. Du kan drikke Berry Compote.

Som en matbit før sengetid, kan du drikke et glass varm melk og spise ett mykkokt egg.

Magesårsoppskrifter

Det er mange oppskrifter for retter som kan være forberedt på en pasient med magesår.

Mange av dem er ganske enkle, men det er også noen som kan presentere noen kompleksitet:

Sudak på polsk. For å lage matkaker i polsk må fisken rengjøres, vaskes og kokes med tilsetning av 1 gulrot og 1 ha persille. Som en saus brukes olje-egg fylling, som er lagt ut som en side parabolen: bokhvete, ris eller kokte potetmos.

Risotto. For å forberede en kostholdsrisotto for en pasient med magesår, må det ryddes gulrøtter, løk, sellerirot og persille og sprute dem lett i en liten mengde vann. Ris i mengden 4 ss kokes i litt saltet vann, deretter blandes med grønnsaker og settes i en form smurt med solsikkeolje, helles med melk og egg og bakt i ovnen.

Oppskrift diett snowballs. For deres forberedelse må du ta et par egg, omtrent et halvt glass skummet melk, pasteurisert, litt mel og tre skjeer med pulverisert sukker. Proteiner er skilt fra yolks og pisket, pulverisert sukker er tilsatt der også. Ekorn blir dyppet i kokende melk med en skje og kokt, men ikke mer enn 5 minutter. Forbered deretter sausen. For å gjøre dette blandes juksene med pulverisert sukker og varm melk og koke i et vannbad. Den resulterende sausen helles protein snøballer og serveres på bordet.

Aspic fra Tyrkia. For å lage jellied kalkun må kjøttet forkjøles og avkjøles, bli kvitt huden og kutt i små skiver. Mens gulrøtter kokes, kan du lage gelé ved å fylle den med vann 1 til 8 (i en halv time). Deretter tilsettes gelé og salt til kokende gulrotbuljong, så blir den filtrert gjennom massen. Stort hakket persille og dill, helles i en gelatinøs masse, sammen med kalkun og hakkede gulrøtter. Alt dette fjernes i kjøleskapet for frysing.

Artikkel forfatter: Kuzmina Vera Valerievna | Dietitian, endokrinolog

utdanning: Diplom RSMU dem. N. I. Pirogov, spesialitet "Generell medisin" (2004). Bosted ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i "Endokrinologi" (2006).

Hva å spise med magesår: når det er skummelt å spise noe.

Kosttilskudd for magesår er grunnlaget for vellykket behandling og forebygging av sykdommen. Det faktum at å spise med magesår er mulig og umulig, og sier denne artikkelen.

Årsaker til magesår

Hovedårsaken til utviklingen av mavesår er lesjonen av dette organet av bakterien (mikrobe) Helicobacter, som først forårsaker betennelse og deretter utseende av erosjoner (sår).

I tillegg er det følgende grunner som kan gi impuls til utvikling og progresjon av magesår:

  1. Hyppig bruk av alkoholholdige drikkevarer. Samtidig vil alkohol bryte det sure miljøet i kroppen og redusere beskyttelseskreftene i slimhinnen.

Det er verdt å merke seg at alkohol ofte først forårsaker gastrit, som i fravær av rettidig eller riktig behandling, blir til et sår.

  1. Feil ernæring. Dette inkluderer hyppig forbruk av krydret og fet mat, samt sur mat. Videre øker risikoen for å utvikle sår, grov matinntak og bevisst sult (som et resultat av følgende restriktive dietter).
  2. Røyking. På grunn av økningen i nikotinproduksjonen av saltsyre, forstyrrer denne avhengigheten normal fordøyelse av mat. Røyker skader også det slimete laget av magesekken, noe som fører til et sår.
  3. Ukontrollert behandling med enkelte legemidler irriterer mageslimhinnen og fører til betennelse. Spesielt farlig er antiinflammatoriske stoffer og smertestillende midler. Med hyppig inntak i feil dose, har en person stor risiko for å utvikle et sår.
  4. Genetisk predisponering av en person til å magesykdommer.

Dessverre kan disse samme symptomene føre til alvorligere sykdom, som for eksempel magekreft.

I tillegg spilles en viktig rolle i utviklingen av magesår av en persons psyko-emosjonelle tilstand. Det har vist seg at hyppige belastninger og følelsesmessige overbelastninger forårsaker spasmer i mages muskler. Som et resultat blir det mer utsatt for syreskade og sårdannelse.

Det er viktig! En ustabil psyko-statisk tilstand er i stand til å senke en persons immunitet, og derfor vil han være mer utsatt for alle slags sykdommer. Videre påvirker stress direkte utviklingen av hjertesykdommer og blodkar og kan forårsake forverring av eksisterende kroniske patologier.

Symptomer og manifestasjoner av sår

Det er slike hyppige symptomer og tegn på magesår:

  1. Kvalme og oppkast (med forverring av sykdommen, oppkast kan blandes med blod).
  2. Alvorlig halsbrann og brennende følelse i brystet.
  3. En ubehagelig burp.
  4. Vekttap
  5. Forstoppelse.
  6. Tap av appetitt
  7. Hurtigmatmetning.
  8. Sårhet i magen. Videre oppstår smerte ofte mellom måltider og blir raskt undertrykt etter å ha spist varm mat.

Det er viktig! Ikke alle vet at noen ganger kan et sår vare lenge uten noen uttalt tegn. Dette er den såkalte skjulte formen for sykdommen, noe som ikke gjør det noe mindre farlig.

Hvis disse symptomene oppstår innen få dager, bør du umiddelbart konsultere en lege som vil diagnostisere og nøyaktig diagnostisere.

Prinsipper for diett

Terapeutisk diett for magesår har følgende prinsipper:

  1. Kostholdet skal være godt balansert. På menyen må du tydelig sammenligne karbohydrater, proteiner og fett. Vi kan ikke tillate bruk av ett av disse stoffene mange ganger høyere enn det andre. En erfaren ernæringsfysiolog eller en gastroenterolog hjelper deg med å få riktig kosthold.
  2. Prinsippet om fraksjonskraft. Dette betyr at du må spise ofte, men samtidig i små porsjoner. Dermed skal fire fulle måltider og to eller tre snacks utføres per dag. Så du kan mette kroppen og unngå overoppheting.
  3. Størrelsen på en porsjon bør ikke være større enn palmer brettet i en håndfull.
  4. Det er viktig å observere riktig matlaging og varmebehandling. Derfor er steking og grilling forbudt. Pasienten kan bare dampes, bakt eller kokes.
  5. Du kan ikke spise skorpe på servise, selv om de ble bakt.
  6. Mat bør forbrukes ved optimal temperatur. For varme eller kalde retter under strenge forbud.
  7. Det er viktig å begrense salt- og sukkerinntaket helt. Krydder og urter er tillatt fra krydder, men også i begrensede mengder.
  8. Det er forbudt å bruke vanskelige å fordøye matvarer, samt mat, noe som medfører gjæring og gassdannelse.
  9. Pasienten må observere riktig drikkebehandling. Med dette menes bruken per dag på minst to liter vann uten gass, og teller ikke væsken fra supper og juice.
  10. Sult er strengt forbudt. En person med et sår er vist en stabil diett og spiser mat strengt i timen.
  11. I perioder med akutte sår er det tilrådelig å spise knust og malt mat i form av potetmos. Det blir raskere og lettere å fordøye.
  12. Melk og meieriprodukter (cottage cheese, kefir, yoghurt) bør være til stede i menyen til en person med et sår daglig. Det viktigste er at de ikke er fete.
  13. Det er umulig å kombinere i et måltid vanskelig fordøyelige produkter (kjøtt, fisk, belgfrukter).
  14. Det er viktig at dietten inneholder maksimalt næringsstoffer og vitamin. Om nødvendig kan legen din foreskrive ekstra vitaminpreparater.

En slik diett vil bidra til å takle enklere mageproblemer.

Det er også verdt å merke seg at diettmenyen skal velges for hver pasient individuelt, avhengig av alder, vekt, symptomer, form og forsømmelse av såret.

Det er nødvendig å observere diettmenyen ikke mindre enn et år etter å ha avslørt et sår og praktisk talt for livet etter en mageoperasjon.

Med denne dietten kan du ikke bare sakte utviklingen av sykdommen, men også forbedre pasientens generelle tilstand, lindre smerte og normalisere fordøyelsen.

Forbudte produkter

Forbudte produkter for magesår inkluderer:

  1. Eventuelle alkoholholdige drikker, selv i små mengder, er strengt forbudt.
  2. Kjøtt og fisk buljonger, samt gelé bør ikke spises, fordi de er veldig fete og vanskelige å fordøye.
  3. Noen sjampinjongretter, inkludert sopppasta og sauser.
  4. Spicy og fete sauser (ketchup, majones).
  5. Kaviar.
  6. Fett kjøtt (gås, morgen, lam, svinekjøtt).
  7. Oljefisk.
  8. Surkål.
  9. Halvfabrikata.
  10. Røkt fisk og kjøtt.
  11. Animalfett bør elimineres helt og kostholdsmenyen. Spesielt gjelder det bruk av fett.
  12. Fettkvaliteter av hard ost.
  13. Nesten alle varianter av pølser.
  14. Kjøpt pates og hermetikk.
  15. Hvitløk og løk, som kan irritere magehulen. Det er også uønsket å bruke pepperrot og sorrel.
  16. Egg, spesielt stekt. Steamed protein omelett får lov til å spise, men ikke mer enn en gang i uka.
  17. Fettkrem og søtsaker.
  18. Søt konfekt (kaker, bakverk, kondensert melk).
  19. Müsli.
  20. Tomater og agurker kan konsumeres i begrensede mengder.
  21. Sure bær og frukt er best å ikke spise (currants, sitroner, etc.).
  22. Iskrem
  23. Noen søte kulsyreholdige drinker.
  24. Kaffe og kakao.
  25. Sterk te.

Tillatte produkter og retter

Med et sår kan du spise følgende:

  1. Kashi. De skal danne grunnlaget for dietten og være tilstede på menyen daglig. Bokhvete, bygg og havregryn er spesielt nyttig. Du må lage dem i vann uten salt.
  2. Brød. Det er bedre å bruke lett tørket brød laget av hvetemel. Også tillatt hjemmelagde kjeks uten krydder.
  3. Galette diettkaker kan spises i stedet for brød.
  4. Fra drikke kan du drikke grønn te, buljong hofter, mynte og lime. Fruktkompoter og gelé er også tillatt. Når det gjelder juice, kan de konsumeres, men bare i fortynnet form og uten sukker. Det er bedre å lage juice hjemme.
  5. Av konfekt og søte kjeks er gelé og marshmallows tillatt i begrensede mengder. Også veldig nyttig er honning og tørket frukt.
  6. Kjøtt kan være kylling, kalkun og kanin. Matlaging kan gjøres med dampkoteletter, gryteretter med grønnsaker, kjøttboller og ruller. Det viktigste er at kjøttretter alltid serveres sammen med grønnsaker.
  7. Supper med frokostblandinger og grønnsaker må være til stede i denne menyen. Du kan også lage supper, squash av courgette og gresskar, som er perfekt fordøyd og inneholder mye vitamin.
  8. Fra fisk kan du spise sine fettfattige varianter. Sjømat og tang uten salt er også tillatt.
  9. Ikke-fettsyrer med fermentert melk (ryazhenka, cottage cheese, yoghurt). Samtidig er drikke sur kefir uønsket. Dessuten kan pasienten spise melkesupper med tilsetning av pasta.
  10. Egg kan spises, men sjelden. Av disse er det bedre å lage et protein omelett et par.
  11. Alle slags grønnsakspotter og grønnsaker er tillatt.
  12. Som sauser kan du bruke meieriprodukter til retter eller olivenolje.
  13. Nøtter kan spises, men helst i små mengder og med yoghurt.
  14. Melk. Det har en gunstig effekt på magen og lindrer betennelse.

En prøvemeny for uken kan leses her.

I tillegg, med et sår, anbefaler leger at en person ofte bruker kåljuice. Han vil kjempe mot bakteriene som rammer magen og forbedrer fordøyelsen.

Hva kan og kan ikke spise med magesår? Produktliste

Prinsipper for ernæring i magesår

For å gjøre en individuell rasjon for mavesår, bør du vite de generelle anbefalingene om ernæring for personer som lider av denne sykdommen. Riktig utformet meny vil tillate deg å være full, ha glede av å spise, ha god helse og unngå eksacerbasjoner.

Grunnleggende om diett

  1. Tilstrekkelig energiværdi. Det totale kaloriinntaket av mat som forbrukes i løpet av dagen, skal være 2700-3000 kilokalorier.
  2. Balanse. Det bør inkluderes i dietten av den nødvendige mengden næringsstoffer.
  3. Fraksjonalitet sammen med et lite volum porsjoner. Du bør spise 6-8 ganger om dagen, men med små mengder mat.
  4. Temperaturen på konsumert mat må være likegyldig: mat og drikke skal ikke bli kaldt eller varmt.
  5. Bordsalt er enten ekskludert eller mengden er minimert.
  6. Anbefalt varmebehandling av produkter: Koking, stewing, damping, baking uten dannelse av en skorpe. Utelukket er stekt, hermetisert, røkt, krydret og alle produkter som irriterer mageslimhinnen.
  7. Måltider bør være tilberedt og konsistensen - myk, saftig eller mashed (sparing mageslimhinnen).
  8. Produkter som øker dannelsen av gasser er utelukket.
  9. Utelukket fra kostholdet: alkohol, drikke med gass.
  10. Mengden vann som forbrukes øker til 1,5-2 liter hvis det ikke er kontraindikasjoner forbundet med forekomsten av sykdommer i nyrene og skjoldbruskkjertelen.

Hva kan ikke spise med magesår?

Mange matvarer og drikkevarer er helt utelukket fra kostholdet. Alt som forårsaker en økning i produksjonen av magesaft og en irriterende effekt på mageslimhinnen er inkludert i listen over forbudte matvarer:

  • Brød: Rye, noen friske, rike bakervarer.
  • Kjøttkraft: alle sterke, primære kjøtt og fisk.
  • Alle sopp i noen form.
  • Kjøtt: Stramt, hardt, fettt; grovt fjærfe kjøtt (gås, and) saltet og røkt smult.
  • Fisk: fete varianter, noe som helst i saltet eller røkt form; kaviar.
  • Meieriprodukter, krydret og salt oster.
  • Meieriprodukter med høyt fettinnhold (krem, rømme, helmelk og andre).
  • Egg: Stekt egg, stekt etter å ha slått, kokt hardkokt.
  • Alle bønner; fra korn: hirse, mais, byg, byg, vill ris; müsli.
  • Grønnsaker med hardt fordøyelig fiber: rogn, reddik, rutabaga, reddik, kål, sorrel, spinat, løk, agurker, hvitløk, rabarber.
  • Alle hermetisert, røkt, tørket, syltetøy.
  • Spicy snacks, sauser, sennep, ketchup, pepperrot.
  • Frukt og bær med høyt innhold av syrer og hardt peeling: sitrus, vannmelon, ananas, currant, tranebær, kiwi, fiken, stikkelsbær, aprikoser, druer, datoer.
  • Alle nøtter og tørket frukt.
  • Søtsaker: sjokolade og sjokolade, iskrem.
  • Drikker: kakao, sterk kaffe og te, kvass.

Hva kan du spise med magesår

Ved første øyekast, fra det faktum at du kan spise med mage sår, virker oppvasken frisk og ikke veldig velsmakende. Imidlertid er listen over produkter som er anbefalt for bruk med denne sykdommen ganske stor. Hvis ønskelig, og i kulinariske ferdigheter, kan du lage mye ikke bare sunt, men også deilige retter. Så med magesår kan du spise:

  • Brød: I går eller tørket, fra hvetemel av høyeste eller første klasse.
  • Bakeri og bakverk: svampekake, kjeks, kjeks, brødruller, usyret pasta med hakket kokt kjøtt eller fisk, lavt fettost, ikke-sure epler, syltetøy.
  • Første kurs: supper tilberedt på vegetabilske buljonger, med ristet griller og grønnsaker, melkesupper med nudler eller griller, supper, supper på sekundær kjøtt og fiskekjøtt, supper fra frokostblandinger med revet grønnsaker uten kjøtt. Fyll supper med mel uten steking eller en blanding av melk og egg.
  • Retter fra kjøtt, fjærfe og fisk: Lette fettvarianter, kokt som en hel del, samt dampsupplé, koteletter, hakket zrazy. Anbefalt kjøttkalkun, kylling, kanin, kalvekjøtt, elvefisk.
  • Meieriprodukter: fettfattig krem ​​og melk; fettfattig yoghurt, kefir, yoghurt, acidophilus, ryazhenka; fersk, lett fett hytteost; mild lavsaltost eller usyret.
  • Egg: i form av damp omeletter, samt kokte mykkokte egg.
  • Retter fra frokostblandinger: puré eller halvviskøse porrer tilberedt på en melkeaktig vannblanding eller på vann fra dekk, bokhvete, havregryn, rullede flager.
  • På siden - kokt pasta, helst liten og kokt.
  • Grønnsaker og retter fra dem: poteter, gulrøtter, blomkål, rødbeter - kokt eller i form av en souffel, dampkoteletter. Tomater og tomatpuré - i begrensede mengder.
  • Sauser: Meieribekamel (uten stekemel), frukt og melk til desserter.
  • Fett: høyverdig ghee, usaltet ferskt smør, raffinert vegetabilsk olje.
  • Desserter: tillatt sukker, honning, marshmallow og marshmallows; Retter av frukt og bær: Gryteretter, gelé, potetmos, Sambuca, Soufflé, Kompott, Jellies.

Hva slags frukt kan du ha?

  • Epler.
  • Pærer.
  • Bananer.
  • Avocado.
  • Persimmon.
  • Søte bær.

Hva kan du drikke med et sår?

  • Fersk juice fra søte bær og tillatt frukt.
  • Broth hvete kli, hofter.
  • Løs te, kan være med melk.
  • Dårlig kaffe med melk eller krem.
  • Komponenter av tillatte frukter og bær.

Noen ganger, selv etter å ha studert lister over tillatt og forbudte produkter, har folk flere spørsmål. For eksempel er det mulig med magesår å ha frø - et produkt elsket av mange? Svar: nei, solsikkefrø for magesår er forbudt å bruke. Frø som kommer inn i magen, virker på slimhinnen irriterende, bidrar til økt surhet og forårsaker flatulens. På samme måte som nøtter inneholder solsikkefrø fett som er vanskelig å fordøye og fordøye.

Ofte spør pasientene seg om vodka, som anses av mange som en "ren" alkoholholdig drikk, er skadelig. Og i unntakstilfeller er øl tillatt - en drink som anses å være alkoholfri i noen kilder? I tilfelle av alkohol er doktorgradsstemmene enstemmige: ingen alkoholholdige drikkevarer kan være full i løpet av magesår! Alkohol øker surhet, forårsaker betennelse i mageslimhinnen, noe som fører til en forverring av sykdommen. I tillegg bidrar alkoholinntaket til fremveksten av forferdelige komplikasjoner:

  • sårperforering (perforering, dannelse av et gjennomgående hull i magen);
  • intern blødning.

Mat under akutte sår

I tilfelle av forverring av kronisk sykdom, foreskrives et enda mer forsiktig diett for magen. Alle retter skal tilberedes i flytende eller grøtaktig konsistens. Brød, alle frukter og grønnsaker i noen form er helt utelukket. Måltid 7 - 8 ganger om dagen. Varigheten av en slik streng diett bør være 2 til 4 uker, avhengig av alvorlighetsgraden av prosessen.

Tegn konklusjoner

Hvis du leser disse linjene, kan det konkluderes med at du eller dine kjære på en eller annen måte lider av halsbrann, sår, gastritt, dysbiose eller andre sykdommer i mage-tarmkanalen.

Vi gjennomførte en undersøkelse, studerte en haug med materialer og fant ut aller første årsaken til ALLE sykdommer i mage og tarm.

Dommen er: smerte i magen eller tarmen er en konsekvens av parasittene som lever i kroppen.

Og disse er ikke alle kjente båndmaskene, men mikroorganismer som fører til svært alvorlige konsekvenser, som sprer seg i blodet gjennom hele kroppen. Og alt ville være bra, men problemet er at konvensjonelle antiparasittiske stoffer ikke påvirker disse typer bakterier.

Den største fordelen med dette stoffet er at den dreper alle patogener en gang for alle uten å skade menneskers helse.

Det eneste stoffet som har en terapeutisk effekt, ikke bare mot protozoa parasitter, men også bakterier er pankrenol.

Den største fordelen med dette stoffet er at den dreper alle patogener en gang for alle uten å skade menneskers helse.

Advarsel! Saker om å selge falskt stoff "Pankrenol" har blitt hyppigere.

Bestilling på den offisielle nettsiden er garantert å få et kvalitetsprodukt fra produsenten. I tillegg kjøper du på den offisielle nettsiden, får du garanti for refusjon (inkludert transportkostnader), hvis stoffet ikke har en terapeutisk effekt.

Kosthold for magesår

Beskrivelse fra 22. mai 2017

  • Effekt: terapeutisk effekt etter 2 uker
  • Vilkår: 3 måneder eller mer
  • Kostnaden for produkter: 1400 - 1500 rubler. per uke

Generelle regler

Skader på mage- eller duodenal slimhinne med dannelse av sår er forbundet med overvekt av aggressive faktorer (pepsin, saltsyre, gallsyrer) over beskyttelsesfaktorene i slimhinnen selv. Helicobacter pylori har en viktig rolle i dette, forårsaker betennelse i slimhinnen og ødelegger lokale beskyttelsesfaktorer.

De mest karakteristiske symptomene på et magesår er smerter i magen på en tom mage (om morgenen, mellom måltider og om natten). Symptomer på et sultende sår forårsaker pasienten å spise oftere, inkludert om natten, smerten senker 30 minutter etter å ha spist. Mindre spesifikk for et magesår er tap av appetitt, kvalme, oppkast, følelse av fylde i magen, halsbrann og vekttap.

En pasient med et magesår bør være oppmerksom på livstruende komplikasjoner.

  • Ulcerperforasjon - dannelse av en gjennomfeil i magen eller tolvfingertarmen. Det perforerte såret er en av de farligste komplikasjonene, da innholdet i magen kommer inn i bukhulen og forårsaker diffus peritonitt.
  • Blødning - manifestert farging av avføring i svart.
  • Malignitet.

Forstyrrelse av mat og spising, irriterende mageslimhinnen, er årsaken til magesår og dets eksacerbasjoner, sammen med bruk av alkohol, røyking og nervespenning. Derfor er medisinsk ernæring og diett en integrert del av behandlingen av denne sykdommen.

Målet med et terapeutisk diett er å skape forhold for eliminering av smerte, dyspeptiske symptomer og sårhelbredelse. Kostholdet kan redusere aktiviteten til magesyrefaktoren, redusere spenningen og stimulere regenereringsprosessene. Mottak skriver samtidig, og i små porsjoner påvirker slemmene forsiktig og bidrar til å eliminere betennelse.

Det er vanskelig å entydig svare på spørsmålet om hvilken type diett som er nødvendig for magesår, da det er forskjellig på forskjellige sykdomsperioder. Ved behandling av magesår med høy surhet blir ulike behandlingstabeller tildelt etter hvert:

  • Nr. 1A - med maksimal begrensning av ulike typer effekter (mekanisk, kjemisk og termisk) på magen, i en periode på 6-10 dager;
  • Nr. 1B - med ujevn begrensning av alle typer aggresjon på magen, er gjennomsnittlig behandlingstid opptil to uker;
  • Nr. 1 - med moderat mage rensing, opptil seks måneder.

Risgrøt fordøyes raskt og fordøyes av magen.

Imidlertid kan det sies at et terapeutisk diett for magesår i et hvilket som helst stadium av sykdommen gir utelukkelse (i en eller annen grad) av sterke stimulanter av magesekresjon og slimhinneirritanter. Det gis fortrinn til produkter som raskt forlater magen (pasta og flytende mat).

Regelmessig og brøkdelær ernæring bidrar til den sparsomme diett - det letter fordøyelsen og assimileringen av mat. Sekventiell resept av terapeutiske dietter med gradvis utvidelse av listen over tillatte produkter og metoder for behandling, konsoliderer det oppnådde terapeutiske resultatet, forbereder gradvis organene i mage-tarmkanalen og forhindrer forverring i fremtiden.

Riktig ernæring for magesår skaper forhold for eliminering av betennelse og reparasjon av slimhinnen. Det bør utelukke slimhinneirritanter.

Mekanisk irritasjon av mageslimhinnen skyldes:

  • stor mengde mat på en gang;
  • mottak av en stor mengde grov fiber som finnes i reddiker, roser, bønner, stikkelsbær, druer, currants, rosiner, datoer, klibrød;
  • bruk av strykt kjøtt, brusk og hud av fuglen.

Kjemisk irritasjon av slimhinnen skyldes produktene:

  • å ha et surt miljø (sure matvarer, sure umodne frukter);
  • stimulerende magesekresjon: buljonger, sterke Navara grønnsaker, krydder, stekt mat, hermetikk, røkt kjøtt og fiskprodukter, tomatsaus, syltet og fermentert grønnsaker, kjøtt og fisk, stuvet i sin egen juice, hardkokte egg, meieriprodukter; rugbrød, deigdeig, whey, overopphetet spiselig fett; skummet melk, sterk te, kaffe, alkohol, karbonatiserte drikker, rå grønnsaker, sure frukter og bær.

Overdreven kald eller varm mat har en termisk effekt.

I dette henseende bør dietten omfatte varme, ikke grove, purede retter som har en svak sokogonnym effekt: melk, egg, melkporreter, kokt kjøtt (i variasjoner). Melkprotein bidrar til såretsår, og hyppige måltider med unntak av grove matvarer forårsaker mekanisk schazhenie slem.

Kosthold for magesår i perioden med eksacerbasjon

I løpet av denne perioden bør alle faktorer med bivirkninger på slimhinnen begrenses så mye som mulig. Dette ernæringsmessige alternativet er foreskrevet i 6-8 dager, fordi det ikke er balansert (den nederste grensen til normen, proteiner og fett, karbohydrater er betydelig begrenset). Imidlertid gir dietten under kroppsbetingelsene kroppens fysiologiske behov.

Ernæring under eksacerbasjon har følgende prinsipper:

  • Et måltid med seks måltider er organisert, og mengden mat tatt på en gang er begrenset. Mottak av sparsom mat bidrar samtidig til å redusere betennelse.
  • Med tanke på at pasientene hviler på sengen, er mat kun tilberedt i flytende form (det er mulig i grøtaktig) og gelignende. Slike ernæringer bidrar til å reparere sår, reduserer aktiviteten til den inflammatoriske prosessen. Grøt er kokt først, og deretter tørket og fortynnet til ønsket tilstand med vann eller melk.
  • Utelat eventuelle patogener av sekresjon (alle kjøttpudder, sure drikker, meieriprodukter) og slimhinneirritanter (grove matvarer, alle grønnsaker, grove korn).
  • Det er vanskelig å fordøye matvarer (sopp, tøft kjøtt med fascia, sener og hud i fjærfe og fisk).
  • Ethvert brød er ikke tillatt.
  • Supper er bare tillatt slimete på vann eller melk fra havregryn, semolina, riskropp. Slimete supper sparer magen mekanisk. Faktisk er det avkok som oppnås ved langvarig tilberedning av korn. De blir filtrert, men ikke slettet, lett saltet og satt olje. For å øke hastigheten på matlaging, er supper laget av mel til baby mat eller fra bakken korn.
  • Kornretter (laget av bokhvete, havregryn, risgryn) blir kokt i form av flytende grøt med melk, gnidd og smør tilsatt til den tilberedte.
  • Melkprodukter, melk, sodavatost, melkegel og krem ​​(i supper) er tillatt. Hele melk - 4 kopper om dagen.
  • Mjukkokte egg eller damp omelett (opptil 2 stk) er tillatt.
  • For høyt kalde og varme retter er utelukket. Varmretter skal ha en temperatur på 50-55 ° C og kaldt - 15-20 ° C. Kald mat reduserer regenereringsprosessene i slimhinnene, og for varmt påvirker også slimhinnene negativt.

Dermed skapes denne maten alle forhold for å redusere betennelse, siden den ikke inneholder grov mat og mat som irriterer slimhinnen. Reduksjonen i volumet av engangsmat, og den fraksjonelle fôringen forårsaker mekanisk schazhenie. En tilstrekkelig mengde protein er nødvendig for at såret skal helbrede raskere.

Mat for blødende sår

For ulcerativ blødning, brukes en spesialisert diett. Hvis det foreligger bevis for å stoppe blødningen, kan pasienten motta parenteral ernæring. Etter avbestilling er det tillatt å ta 200 ml flytende kald mat per dag. Det kan være melk, gelé, gelé, krem, rømme og rå egg, slimete supper legges over tid. Som et resultat blir pasienten overført til tabellnummer 1A med forlengelsen til versjonen av tabell nummer 1.

For å bekjempe anemi er næring foreskrevet med høyere proteininnhold (140-150 g), samtidig som fettene (60-70 g) begrenses. Det er nødvendig å berike dietten med jern, kobolt, kobber, mangan, cyanokobalamin, så det er tilrådelig å introdusere retter med lever og gjær. Med en tilfredsstillende helsetilstand, etter 1,5 måneder, er det ikke tillatt å krysse mat med tilsetning av friske grønnsaker og frukt. Plommer, epler, fersken kan også konsumeres i en ikke-shabby form.

Hvilken type mat vises under prosessavgift og gjenoppretting?

Dette er en moderat godartet, fysiologisk fullstendig ernæring innenfor tabell nr. 1. Det er nødvendig å holde seg til det i lang tid (opptil seks måneder), siden magesårssykdom trenger en lang diett. Det er også nødvendig parallelt med å behandle anti-tilbakefall.

Mangelen på mat på noen stadier av sykdommen sterke irritasjoner (kjøtt, sopp kjøttkraft, øre, sterk te, stekt mat, kaffe, brus, syltetøy, sennep, alkohol) skaper betingelsene for vellykket behandling og en lang tilbakefallsfri periode. Den trinnvise utvidelsen av dietten forbereder fordøyelseskanalens organer for overgangen til fellesbordet, hvor man fortsatt skal begrense for krydret, krydret, veldig varmt oppvask og alkohol, og hold et vanlig måltid.

Hvis en pasient har magesår og samtidig pankreatitt, er næringen nesten den samme, men mengden protein som forbrukes øker til 140-160 g, siden essensielle aminosyrer av proteiner er nødvendige for å forhindre den negative effekten av enzymet trypsin. Mengden fett bør reduseres til den nedre grensen (80 g), inkludert utelukkelse av høyverdige meieriprodukter.

Vanligvis med velvære for pasienter blir det vanskelig å følge kosthold nr. 1 i så lang tid, og lengden på oppholdet på den blir redusert til 2-3 måneder. Kostholdet er utvidet, mat er ikke revet, og rå grønnsaker og frukt tilsettes. Disse inkluderer søte plommer, fersken, nektarin, epler og grønnsaker fra tomater. I fremtiden, når man utfører anti-tilbakefallsbehandling i høstfjærperioden, bør man igjen bytte til et sparsomt kosthold i 2-4 uker (første tabell nr. 1B og deretter nr. 1).

Det er ikke nødvendig å gjøre noe for å gå ned i vekt med et sår. Først av alt, fordi pasienten med forverring forverrer sin appetitt, noen ganger kaster opp etter å ha spist, og han er redd for å spise normalt. I tillegg bidrar den foreskrevne helsematen selv til vekttap, siden listen over tillatte produkter er svært begrenset (spesielt Tabell 1A og 1B, de har redusert kaloriinnhold) og steking i olje er utelukket i lang tid.

Søtsaker og andre enkle karbohydrater er begrenset fordi de øker nervesystemet i spenningen. Hvis vi utelukker fra kostholdet røkt, mel, fett, alkohol, vil problemet med vekttap forsvinne. Nok til å følge anbefalingene om ernæring, og det vil avta.

Å sulte i nærvær av gastrointestinale sykdommer er absolutt umulig. Tilsetning av krydder (ingefær og kardemomme) til drinker, noe som øker stoffskiftet, er også kontraindisert. Eventuelle krydder er forbudt fordi de provoserer utslipp av fordøyelsesenzymer. Også pasienten kan ikke nekte hvitt brød til fordel for svart, som alltid anbefales for dietter. Som du kan se, vil ønsket om å gå ned i vekt føre til forverring.

Kosthold for magesår i perioden med ustabil remisjon:

  • Maksimalt ekskluderer produkter som forsterker sekresjon (rike kjøttpålegg, krydret, syltet, røkt og stekt mat, alkoholholdige drikkevarer, kaffe, te, karbonatiserte drikkevarer).
  • Unngå irriterende matvarer (sitrus og sure fruktjuicer, tranebær, tomater, løk, paprika, hvitløk, rogn, radiser, kaffe, te, ingefær, sjokolade, alkohol) og gassprodukter.
  • Reduser mengden mat som forbrukes - en del av størrelsen på en knyttneve av gangen.
  • Hyppige måltider (5-6 ganger om dagen). Siste mottak er ikke senere enn 3 timer før sengetid.
  • Bruk mat i form av varme, fordi kald mat er lang fordøyd, og varme retter irriterer slimhinnen.
  • Øk proteininntaket og reduser mengden fett (fett svinekjøtt, gås, and, lam, fløte, smør, kaker med krem).
  • De viktigste matlagingsmetoder er koking, stewing, steking i ovnen, fra den tredje uka av forverring.
  • Ikke bland mat som ikke er kombinert (proteiner og karbohydrater) for å unngå rotting og gjæring.
  • Ta med i kostholdet av bananer, vilt jordbær, kirsebær, blåbær, potetjuice, avkok av havre, søte epler.
  • Under stabil ettergivelse er næring nær en sunn pasient, men med restriksjoner på krydret mat.

Ved å følge disse diettanbefalinger, eliminerer røyking, noe som øker risikoen for tilbakefall og alkoholinntak, kan du oppnå et langt sykdomsfritt sykdomsforløp i flere år. Pasienter som lider av magesårssykdom bør unngå å ta ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler.

Tillatte produkter

De første rettene er tilberedt i potetbuljong eller vegetabilsk buljong med pureed grønnsaker og frokostblandinger (semolina, bokhvete, rullet havre, ris). Du kan bruke vermicelli melkesupper, så vel som mosede supper med tilsetning av moset kjøtt (kylling). I supper, skriv inn egg-melkblandingen og fyll med olje.

Dampet kylling

Steam og kokte retter er tilberedt fra magert kjøtt. Tillatt kjøtt bakt i ovnen. Oksekjøtt, lam og magert svinekjøtt, kylling og kalkun brukes. Du kan lage damppatties, dumplings, potetmos, aspik, soufflé, koteletter, zrazy, biff stroganoff (bare fra ferdigkokt kjøtt).

Fettfattig fisk kan dampes og bakt. Forbered et stykke (fjern huden) eller i hakket form (kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller, zrazy).

Rice, semolina, bokhvete eller havregryn, vermicelli eller tynne nudler legges til sidefat og supper. Grøt kan kokes i melk eller vann, kok godt til en halvviskøs tilstand, bokhvete skal rengjøres. Det er lov til å lage puddinger med cottage cheese fra frokostblandinger, som kan dampes og bakt uten skorpe.

Grønnsaker (poteter, rødbeter, unge erter, gulrøtter, blomkål) blir dampet og serveres på sideskålen i en loslitt form (potetmos, souffler). Bare gresskar og courgetter kan tørkes ut. En liten mengde dill legges til supper. I de ferdige måltidene tilsett smør og vegetabilsk olje.

Hvetebrød er tillatt foreldet eller tørket. Du kan spise et tørt kjeks eller ikke-feit kjeks. En gang i uken er bakte ruller fulle av epler, syltetøy, hytteost, samt kjøtt eller fisk tillatt.

Av meieriprodukter tillatt melk og krem, ikke-surt yoghurt og kefir, fersk, ikke-sur hytteost og rømme. Fra ostemassen kan du tilberedes lat dumplings, ostekake, puddinger. Uvanlig kan du legge inn en skarp ost i kostholdet (helst i revet form), 2 egg to ganger i uken, som er kokt mykkokt eller i form av en omelett.

Fra appetittvekkere (på ikke revet bord) kan du inkludere salat av hakkede kokte grønnsaker, kokt kjøtt og fisk, leverpate, melkpølse, magert skinke, jellied fisk (på vegetabilsk buljong), magert sild og steinkaviar.

Søte desserter dampes fra revet bær, og tilsetter semolina. I bakt eller sveiset form kan du spise søte bær og frukt. De er også tilberedt puree, gelé, gelé, sambuka, kompotter. Som desserter er tillatt melkpudding, marengs, ikke-sur syltetøy, marshmallow, marshmallow, honning. Av drikkene - fruktjuicer, buljong hofter, te med melk eller krem, svak kaffe med melk.