Hoved / Dysenteri

Hva kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen

Dysenteri

Inflammasjon av bukspyttkjertelen er en ganske vanlig sykdom, som kan provoseres ved kronisk forstyrrelse av leveren eller galleblæren, eller underernæring eller alkoholmisbruk.

Akutt pankreatitt kan ledsages av alvorlig smerte, feber, tarmproblemer, oppkast.

For å unngå forverring av helse og sykehusinntak, er det nok å vite at du kan spise med betennelse i bukspyttkjertelen, og hvilke produkter som ikke skal misbrukes.

Anbefalt mat

Så hva kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen? Kronisk pankreatitt dietter er en garanti for fravær av eksacerbasjoner. Samtidig er det lett å lage et akseptabelt kosthold: det er nok til å minimere forbruket av fett, stekt mat, samt produkter som inneholder grov fiber.

Ideelt sett, hvis du kan spise opptil 5-6 ganger om dagen, men ikke overmål. Det er bra hvis maten er varm, ikke kald eller varm. Fortrinnsvis flytende eller grundig hakkede retter: kjøtt i hakket form, grønnsaker i en tilstand av potetmos, revet grøt osv.

Med akutt betennelse i bukspyttkjertelen, vil organismen gå fast i 1-2 dager.

I løpet av denne perioden kan du drikke rikelig med mineralvann, dogrose buljong, infusjon av sena tenner, avkok av kamille, immortelle og malurt, te uten å tilsette sukker.

Etter lindring kan du gradvis inkludere i dietten av godkjente produkter.

Følg anbefalingene om ernæring er obligatorisk i perioden med forverring av sykdommen og helst i hverdagen i etterlattelse. Det er viktig å eliminere fett kjøtt og fisk, avfall, noen stekte matvarer, hermetikk, røkt kjøtt, fettost og krydret ost fra mat.

Det er tre former for løpet av pankreatitt - akutt, kronisk og reaktiv. Vurder hvordan du bestemmer symptomene på bukspyttkjertel hos menn, fordi det sterkere kjønn er mer utsatt for denne sykdommen.

Årsaker til nekrose av bukspyttkjertelen vurderer her. Hva er konsekvensene av denne sykdommen?

Hepatomegali er en sykdom som hovedsakelig er bestemt av laboratorie og instrumentell diagnostikk. Koblingen http://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/podzheludochnaya-zheleza/zabolevaniya/gepatomegaliya-diffuznye-izmeneniya-pecheni-i-podzheludochnoj-zhelezy.html se på symptomer på sykdom og behandling.

Tillatte produkter

  • Lavfett kjøtt, inkludert kalkun, biff, kanin og kylling. I forverringsfasen forbrukes kjøttretter fortrinnsvis i kokt eller hakket form (kjøttboller, souffler, dampede burgere).
  • Flod- eller havfisk med lavt fettinnhold (torsk, pollock, gjedde, gjeddeabbor). Det er tilrådelig å koke fisken i par eller i form av kjøttboller.
  • Fermenterte melkeprodukter (ryazhenka, kefir og hytteost med lavt fettinnhold, en liten mengde ikke-akutte varianter av ost). Ikke anbefaler drikkemelk i ufortynnet form.
  • Egg kokt eller som damp omelett.
  • Hele frokostblandinger - havre, ris, bokhvete eller semolina, tilberedt i vann (eller blandet i like mengder vann og melk). Tillatte bruk pasta, mais eller byg grøt.

Side retter er bedre å fylle med en liten mengde grønnsak eller smør. Stekt grønnsaker kan ikke brukes.

Grønnsaker med bukspyttkjertel sykdom

Ikke alle vegetabilske retter kan brukes i kostholdet. Grønnsaker med hard fiber er ønskelig å eliminere helt.

Etter koking eller steking, i supper, gryteretter og potetmos kan du spise:

  • poteter, rødbeter, gulrøtter;
  • gresskar, courgette og agurker;
  • blomkål, erter.

I en varmebehandlet form er det tillatt å spise tomater og hvite kål i små mengder.

Frukt med pankreatitt

Tillatt å spise ikke-sure typer frukt, hovedsakelig i form av gelé, stewed frukt, mousses eller bakt. Det er viktig at fruktene er søte, modne og alltid skrelles.

Preferanse bør gis til epler, pærer, fersken og andre typer frukt uten grov fiber. Et godt alternativ - ferdig babymat i krukker i rimelige mengder.

I løpet av sesongen kan du nyte vannmelon og melon, ikke mer enn et par stykker. Tørket frukt kan brukes til å lage kompoter, men sorbitol er mer egnet som søtningsmiddel.

I faren for forverring bør ikke bli involvert i rå frukt eller bær. Det er spesielt viktig å utelukke tranebær, appelsiner, druer, samt datoer og fiken.

Alkoholholdige drikker for betennelse i bukspyttkjertelen

Det er forbruket av alkohol regnes som en av faktorene som forårsaker pankreatitt. I løpet av ettergivelsesperioden, og enda mer i fasen av forverring av sykdommen, er det strengt forbudt å konsumere alkoholholdige drikker av noe styrke og i noen mengder!

Sannsynligheten for død i denne situasjonen overstiger 70%.

Barnas bord

I dag er betennelse i bukspyttkjertelen, som er ledsaget av acetonsyndrom, minst 10% diagnostisert hos minst 10% av barn under 10-12 år. Ofte er en av årsakene til sykdommen nøyaktig ubalansert ernæring: bruk av næringsmidler, røkt kjøtt og lagre søtsaker.

Ved føding i barnehager og på skolen anbefales disse barna tabell nummer 5, som gir de mest gunstige forholdene for bukspyttkjertelen, leveren, galleblæren.

  • Det anbefales å organisere 5-6 måltider per dag.
  • I kostholdet er det viktig å begrense forbruket av fett, grov fiber, stekt og krydret mat.
  • Det anbefales å redusere saltinntaket til 8-10 g per dag, for å begrense ernæringen av melk og matvarer med hard fiber.
  • Mat med høyt proteininnhold er ønskelig å spise daglig, foretrekker magert fisk, kjøtt eller meieriprodukter.
  • Kjøttpålegg fra maten bør utelukkes: de første rettene er bare tilberedt fra grønnsaker og frokostblandinger, uten steking.

I den akutte fase av sykdommen diett ønskelig å begrense potetmos og revet grøt i vann uten olje, kompotter, bakte epler fra hvite brødsmuler.

Med lindring av symptomer er det tillatt å spise de fleste matvarer, unntatt røkt mat, næringsmiddel, stekt mat. Det er ønskelig å redusere forbruket av butiksøyter, baking av bakevarer og sjokolade.

Overholdelse av kostholdet gir en rekke restriksjoner, men bare rimelige kostholdsbegrensninger vil hjelpe, hvis ikke fullstendig takle sykdommen, og reduserer dermed ubehagelige symptomer. Det er mange oppskrifter som lar deg lage deilig og variert mat fra godkjente produkter.

Under remisjon kan du utvide kostholdet ditt betydelig, men du bør fortsatt avstå fra å spise røkt kjøtt, næringsmiddel, veldig krydret og salt mat, pickles, lagre kaker og bakverk. I stedet for svart brød er det bedre å bruke hvitt, erstatte dyrefett med høyverdige vegetabilske oljer, og stuing, kok eller bake mat oftere - enn å steke.

Ekkogenitet er hovedkriteriet for å vurdere tilstanden til indre organer på ultralyd. Hvis legen finner ut at ekkogeniteten i bukspyttkjertelen økes, indikerer dette ikke alltid forekomsten av sykdommen, men differensialdiagnose vil være nødvendig.

Hvilken størrelse er bukspyttkjertelen normal og hva påvirker orgelens størrelse. Mer om dette i neste emne.

Bukspyttkjertel diett

Med usunne svakheter i kostholdet gjennomgår alle organer i det menneskelige fordøyelsessystemet sykdommer. Det første organet som skal påvirkes, er bukspyttkjertelen. En diett utformet for den akutte fasen av sykdommen er i stand til å utføre motsatt effekt. Slike ernæring antar hvile, dessuten den mest sparsomme organisasjonen av bukspyttkjertelfunksjon. Når pankreatitt diett tabell regnes som en av hovedkomponentene i terapi. Spesifikt råd gir deg mulighet til å fjerne fra diettmatvarer som ikke er fordelaktige, og riktig forberede akseptable produkter.

Generelle regler

Bukspyttkjertel sykdom kalles pankreatitt. Kjertelen utfører sekretorisk arbeid, som produserer glukose, glukagon, lipokain. Hennes deltakelse i fordøyelsen er rettet mot å trekke ut juice.

Det er akutt og kronisk pankreatitt. Akutt manifestasjon er assosiert med enzymet selvfordøyelse av et organ, og i alvorlige situasjoner dannes dopningen av vev og organer i nærheten.

Sykdommen oppstår ofte som følge av medisinering, halvparten av tilfellene oppstår i dannelsen av kolelithiasis, mens andre er forbundet med overdreven alkoholinntak.

Kronisk utvikling av pankreatitt anses å være langvarig og økende, i stand til å forverres. I den kroniske fasen av sykdommen er endrede vev av vedvarende karakter i stand til å utvikle og opphisse eksokrins inferioritet. På dannelsesstadiet er det smertefulle fenomenet representert av et reservert lager, og på grunn av hvordan sykdommen utvikler, forandrer organet seg helt.

Av de viktigste symptomene på sykdommen er:

  • kvalme;
  • smertefulle blinker;
  • svakhet i hele kroppen;
  • diaré;
  • flatulens;
  • temperaturøkning;
  • sjelden gulsott.

Når bukspyttkjertelen opptar en smule, basert på symptomene, vil en omfattende behandling bli foreskrevet, en viktig komponent som er diett.

Healing diett for bukspyttkjertelen er signifikant i alle stadier av patologien. Pasienter i det alvorlige stadiet av sykdommen blir gitt en infusjonsbehandling og matet med blandinger ved hjelp av en probe. Kostholdet til pasienter som har en mild og moderat sykdom, anses å være betydelig fasing, noe som innebærer en umerkelig bytte fra fasting til fyldig diettmat under nr. 5.

Under det akutte kurset kan diettmat undertrykke orgelhyperfermentering, redusere stagnasjon i sengene og magesekretjonen. Ernæring i betennelse i bukspyttkjertelen gjør at du kan forbedre funksjonaliteten i kjertelen, for å gjenoppta diettendringer og forhindre angrep fra å gjenta.

Etter å ha besøkt legen med en smertefull ubehag i kroppen, i resepsjonen, vil han sette ut hva som er satt diett for magen og bukspyttkjertelen, som er nyttig for bukspyttkjertelen i en bestemt periode av sykdommen, hva slags mat fra kostholdet ditt eller redusere forbruket.

Hvis du følger riktig ernæring i sykdommer i bukspyttkjertelen, vil kroppen fungere i vanlig rekkefølge.

Prinsipper for kosthold for sykdom

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen er utformet for å avlaste for mye press på den skadede bukspyttkjertelen, for rask gjenoppretting.

Når den akutte perioden med pankreatitt utvikler, krever bukspyttkjertelen fullstendig lossing ved hjelp av en sultestrike i 3 dager. Tillat å drikke mineralsk karbonert vann Borjomi opptil 1,5 liter per dag eller en avkok av rosen hofter opp til 2 glass.

Deretter, hvis pankreatitt ikke er alvorlig, så for første gang, er den første metoden av Diet № 5 foreskrevet - tørket. Det innebærer å ta: proteiner 60-80 g, fett 50-60 g, karbohydrater 200-300 g

Etter å ha forverret forverringen i kjertelen, foreskrives pasienten den andre metoden i matbordet nr. 5 - ikke malt. I denne tabellen er det viktig å følge det hele tiden med patologien og overgangen til en stabil fase av remisjon. Formålet med behandlingsbordet er å forhindre repetisjoner av patologien, og dens forsterkning, for å korrigere forandringene som har oppstått i kroppen.

Når sykdomsutbruddet avtar og på grunn av kroniske sykdommer foreslår diettbordet:

  • økt tilstedeværelse av protein, derfor er 110-120 g krevd i ernæring;
  • hard grense i fettforbruk - opptil 70 g;
  • kutting av karbohydrater - opp til 300 g

Tilberedte måltider i kostholdstiden med en sykdom i bukspyttkjertelen bør settes på bordet, dampet, kokt, bakt for å unngå irritasjon av fordøyelsessystemet.

Det er nødvendig å utelukke helt stekte retter. Server anbefalt mat varm, nær temperaturen i menneskekroppen.

Hva kan ikke være en bukspyttkjertel sykdom? Det kreves å kutte karbohydratinntaket kraftig, som har lett fordøyelighet:

  • granulert sukker;
  • konditori produkter;
  • nybakte produkter.

Hva kan du spise hvis bukspyttkjertelen gjør vondt? Mengden protein forbrukes kreves å økes med 30%, grunnverdien, som fylles på med animalsk protein. Når det gjelder fisk med kjøtt, er det lov til å konsumere kosthold. Fisk å ta - mager, elv. Cooking egg foregår ved dampbehandling, mykkokt.

Ved betennelse i bukspyttkjertelen, betyr en diett med hensyn til friske grønnsaker og frukt spesiell forsiktighet mot de som har grov fiber, fordi det i tillegg byr på organene i fordøyelsessystemet. Av denne grunn blir vegetabilske produkter konsumert i en loslitt form til konsistensen av potetmos eller hakkede. Basert på pasientens tilstand, etterhvert blir dette forbud løftet.

Energiværdien til de forbrukte produktene skal være passende for pasientens daglige behov, i forhold til kroppsvekt, alderindikator og sysselsetting. Kalorier er delt inn i 5 tilnærminger, 3 av dem er grunnleggende.

Måltid om kvelden passerer 2 timer før sengetid. Dette er viktig for gjennomføringen av full behandling av mat spist av kroppen.

arter

Hvis det er problemer hos pasienter som er syke med kronisk form av pankreatitt, kliniske symptomer på diabetes, er diabetespillet tilpasset tilpasning, tatt i betraktning den forandrede karbohydratprosessen, nærmer seg maksimumet til et normalt kosthold. I disse situasjonene er diettbord nr. 5P / 9 foreskrevet, som inkluderer produkter som er utelatt fra bordet:

  • bidrar til flatulens og gjæring i magen - kål, bønner;
  • produkter dannet under steking;
  • ha en stor mengde essensielle oljer, og den maten som irriterer slimhinnen - hvitløk, pepper, løk.

Kostholdsbehandling i nærvær av diabetes når det gjelder næringsstruktur og energimessig betydning, samler seg med kostholdsdiet 5P, men sistnevnte er mer sparing.

Når det gjelder næringsstruktur, er behandlingstabellene 5P og 5P / 9 identiske.

Det er nødvendig å spise 5-6 ganger om dagen, fjerne enkle karbohydrater fra inntaket, mer enn 50% av fettene er vegetabilske fettstoffer.

På grunn av flere måltider med bukspyttkjertel sykdommer, utlignes forholdet mellom tilstedeværelsen av glukose i sirkulasjonssystemet og insulinkoeffisienten.

Kosthold for bukspyttkjertel smerter opptil 50% av det daglige energibehovet er dekket av karbohydrater. For dette brukes sukkerersubstitutter, med tanke på individuell intoleranse.

I matvarene blir det introdusert, der det er store karbohydrater:

  • brød;
  • frokostblandinger, grønnsaker;
  • frukt og bær;
  • Inntaket av grønnsaker med frukt der det er fra 5 til 10 g karbohydrater, er begrenset.

Et spesialtabell er utviklet, der den nødvendige informasjonen er registrert. Når du bruker den, blir pasienten veiledet ved valg av produkter. Tilstedeværelsen av fett i diettbordet til disse pasientene er redusert i forhold til normen, på grunn av avslag på fett og produkter, der det er en stor mengde kolesterol - i gåsen, and.

Matbordet 5P / 9 inneholder et kompleks av vitaminer i ønsket volum, nemlig vitamin B1, som er i stand til å akseptere aktiv hjelp i stoffskiftet, mikro- og makroelementene.

vitnesbyrd

En diett for mage og bukspyttkjertel inkluderer disse typer helbredende matvarer.

  1. 5P - den første teknikken, foreskrives når det er et akutt manifestasjon, når det har en forverring av kronisk pankreatitt. Varigheten av et slikt bord er opptil en uke.
  2. 5P - den andre teknikken, et slikt bord er utnevnt etter 7 dager og til fullstendig remisjon.
  3. 5P / 9 - foreskrevet hvis symptomer på diabetes oppstår i nærvær av kronisk pankreatitt.

Det er verdt å vurdere hva bukspyttkjertelen liker og misliker når du endrer pankreatitt. Selv om de fleste av de vanlige produktene må elimineres fra det daglige bordet, hjemme med smertefull ubehag i kostholdet, er det mulig å diversifisere dietten ved å kombinere retter og matlagingsmetoder.

Tillatte produkter

For å redusere presset på kroppen tilskrives klinisk ernæring, det gjør retter som kan spises med betennelse i bukspyttkjertelen. Denne tabellen tar sikte på å forhindre dannelsen av individuelle problemer og å normalisere staten. Det er basert på det faktum at produkter for bukspyttkjertelen med økt forekomst av proteiner - opptil 130 g, i tillegg til produkter som er rik på kalium.

Hvilken mat elsker bukspyttkjertelen.

  1. For kjøtt fylles bordet med kalkun, kylling, lam, magert kalvekjøtt.
  2. For fisk er det lov å spise abbor, torsk, gjeddeabbor.
  3. En fugl
  4. Melprodukter - brød, kjeks, kjeks, vanlig doughnut.
  5. Meieriprodukter - kan være 30% hard ost, 1% melk, 0% yoghurt.
  6. Drikker - juice fra banan, jordbær, compote fra tørket frukt.

I den medisinske rasjonen av de nyttige produktene for bukspyttkjertelen utskiller manna, havremel, bokhvete og risgrøt, kokt i vann.

Deretter smelter de, tillates å fortynne med melk, vann, for å oppnå halvviskøs tetthet. Hvis du kokker grøt, ved å bruke mel fra bokhvete og ris, blir matlagingsprosessen forenklet.

Hva annet kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen? Kok og potetmos, courgette, blomkål, gulrøtter og andre godkjente grønnsaker til en puree. Fra gulrøtter og gresskar gjør du damppudder. Hvis vi vurderer hvor mye og karbohydrater i disse grønnsaker og ernæringsmessige verdier, så er det i kucchini mindre karbohydrater, samt næringsstoffer - karbohydrater 5,99 g, kalorier 30, 56 kcal. Grønnsaker, for eksempel, som blomkål 4,72 g / 33,99 kcal, gulrøtter 12,06 g / 41,07 kcal, poteter inkluderer 19,81 g / 85,57 kcal. Etter en tid, er det tillatt å inkludere skrelt tomater og bakte agurker i bordet.

Supper er tilberedt ved hjelp av vegetabilsk buljong, som deretter tilsettes til hakkede grønnsaker eller kokt tillatt korn. For å fylle suppene, bruk smør, krem, rømme.

Fra ikke-fettprodukter med fermentert melk, er melk valgt, noe som anbefales å bli tilsatt til mat, ettersom hele pasientene blir værre. Tillates også å spise lite fettost, lage puddinger med gryteretter. Hvis en person har mangel på kalsium, er det bedre å fylle underskuddet med kalsinert hytteost. Rømme er brukt som krydder. Oster er introdusert i matlagingen.

Fra kjøttprodukter fylles bordet med biff, kanin, kylling. Å spise kjøttretter er kun tillatt som en souffle, kjøttboller, kjøttboller, kjøttboller, som ble tilberedt i et par. Du kan spise kokt kanin kjøtt og kylling stykker.

Det er lov å lagke sauser med vegetabilsk buljong, krydret med rømme, melk. Fra frukten blir pasientens bord i kirurgens patologi fylt med marshmallow, mousse, gelé og syltetøy. I begrenset grad er det lov å spise bær med frukt som må måles på forhånd. Steam omelett og andre retter og side retter er også tillatt.

Helt eller delvis begrensede produkter

I tilfelle av pankreaspatologi er det umulig å spise retter som øker produksjonen av enzymer som bryter ned mat. Dette fører til at enzymer som produseres av magen, går i et stort volum, på grunn av dette blir jernet betent og sår.
Fra de skadelige produktene til bukspyttkjertelen isoleres supper som er tilberedt i kjøtt, sopp, fisk buljong, samt okroshka, rødbetsuppe, borscht. Også utelatt fra dietten:

  • kjøtt - svinekjøtt, lam;
  • anda;
  • fett;
  • røkt produkter;
  • bevaring;
  • pølse produkter;
  • fisk - salte, fete varianter;
  • nybakte brød.

Hva annet ikke liker bukspyttkjertelen av mat:

  1. Sterk te.
  2. Hele melk.
  3. Stekt paier, pannekaker, pannekaker og ostekaker.
  4. Fet hytteost.
  5. Sjokolade.
  6. Kakao.
  7. Kaffe.
  8. Tyttebær.
  9. Spinat.
  10. Salat.
  11. Neper.
  12. Reddiker.
  13. Grønnsaker med fruktrå. Frukt som inneholder enkle karbohydrater som kan forårsake oppblåsthet - banan, druer, datoer.

Det er uakseptabelt å spise følgende mat i tilfelle av pankreatisk kjertelpatologi: Kyllingegg som kokes eller stekes, mel og konditorivarer, grønn løk, hvitløk, brus, is, hvilken som helst deig er utelukket for å utelukke fettost, kalde retter.

Separate vanlige produkter for bukspyttkjertelen kan ikke utelukkes helt fra dietten, men bare for å begrense inntaket.

  1. Salt - per dag tillates opptil 10 g
  2. Smør.
  3. Eggeplommer - 2-3 stykker i 7 dager.
  4. Hirsehirse.
  5. Sukker.
  6. Syltetøyet.
  7. Søte bakverk.
  8. Vanillin.
  9. Kanel.

Power-modusmenyen

Menyen i henhold til legenes råd om bukspyttkjertel sykdom er sammensatt i 7 dager, slik at denne uken inneholder en komplett liste over nødvendige produkter. Ta hensyn til mengden daglige kalorier, timen med å spise.

I hovedmenyen er laget for å spise 5 ganger om dagen. Hvis menyen er valgt riktig, vil 14 dager etter at betennelsen i bukspyttkjertelen gå bort, vil det normale arbeidet bli gjenopprettet. Pasienten vil bli mye bedre, sykdommen vil redusere seg.

I tilfelle av langvarig remisjon av bukspyttkjertelkirurgi, vil det generelle kostbordet hjelpe.

For å forhindre angrep av akutt kurs, forverring av patologien i bukspyttkjertelen, holder næringen nær allt liv.
Kosthold for bukspyttkjertelen, menyen for uken.

  1. Frokost - havregryn, dampet omelett, gelé tilberedt i tørket frukt.
  2. Den andre frokosten - kokt gresskar, malt i potetmos, en drink av villrose.
  3. Lunsj - perle bygg suppe, biff pate, te.
  4. Snack - grønnsakspuré, fruktjuice.
  5. Middag - flettet bokhvetegrøt, fortynnet med melk, abbor, baket i ovnen, kefir.
  6. Den andre middagen er gelé.
  1. Frokost - grøt, laget av risblanding tilberedt i vann, kjøttdumplings, usøtet te.
  2. Den andre frokosten - kyllingostpudding, en drink med frukt.
  3. Lunsj - bokhvete suppe med grønnsaker, kokt kyllingfilé, kokte gulrøtter, te.
  4. Snack - sur melk med kjeksgummy.
  5. Middag - semolina, plomme drikk.
  6. Den andre middagen - buljong hofter.
  1. Frokost - hestepudding, risgrøt, jordbærdrink.
  2. Den andre frokosten - omelett med gelé.
  3. Lunsj - suppe havregryn, kokt fisk og gulrøtter, yoghurt.
  4. Te tid - kjeks, svak te.
  5. Middag - potetmos, dampet kyllingkotelett, gelé.
  6. Andre middag - kefir.
  1. Frokost - semolina på vannet, ost, aprikosjuice.
  2. Den andre frokosten - gulrot souffle, buljong hofter.
  3. Lunsj - havregrynssuppe og kokt gresskar, bakte epler, kefir.
  4. Trygg, - doughnut, kompott.
  5. Middag - kokte gulrøtter, fiskfiletkyllinger, krus bouillon.
  6. Den andre middagen er melkgelé.
  1. Frokost - bokhvete frokostblanding på vann, kalsinert hytteost, ferskendrink.
  2. Den andre frokosten - dampet omelett laget av protein, kompote.
  3. Lunsj - Vegetabilsk suppe, krydret med rømme, kylling kjøttboller, nudler med smør, kokte rødbeter, te.
  4. Te tid - kaker, avkok av tørket frukt.
  5. Middag - grønnsakspot, fiskfilé med rømme saus, melkejell.
  6. Andre middag - kefir.
  1. Frokost - gulrot syrniki, grøt fra havregryn med melk, plomme drikk.
  2. Den andre frokosten - bagels, compote.
  3. Lunsj - suppe fra grønnsaker, kokt kyllingekjøtt, risgrøtgrøt, fruktdrink.
  4. Safe, - cottage cheese, gelé.
  5. Middag - kokt courgette og gresskar, drept i potetmos, kjøttpatties, semolina med melk, te.
  6. Den andre middagen er sur melk.
  1. Frokost - nudler, kokt stykke kjøtt, kokt mashed gulrøtter, juice.
  2. Den andre frokosten - fruktgelé, ostegryte med ost.
  3. Lunsj - suppe med dumplings, pasta, kjøttløk, bakt i ovnen, kompott.
  4. Te tid - kjeks med te.
  5. Middag - grøt laget av ris kornblanding med olje, fisk filet dumplings, te.
  6. Andre middag - acidophilus.

oppskrifter

Legene mener at for å lede en sunn livsstil, må du spise riktig, og eliminere inntaket av fete og stekte matvarer med bukspyttkjertelen. Følgende oppskrifter er tillatt å bli inkludert i ernæringen for bukspyttkjertel smerte.

Krem av melk og kyllingfilet

Kyllingen er kokt, kjøttet blir avbrutt, ved hjelp av kjøttkvern, og deretter sliping. Bland en blanding av kokt ris med tilberedt kjøtt, salt til smak. Kok deretter suppen. Kjølt suppe til 80 grader fyll med en blanding av egg og melk. Deretter smør.

Bakt fiskfilett

For fatet er tatt:

  • fisk - 500 g;
  • kylling bouillon - en spiseskje
  • kokende vann - et glass;
  • mel - 3 store skjeer;
  • nonfat melk - et glass;
  • salt;
  • paprika;
  • pepper.

Den fresede delen av fisken er plassert i bakepannen, krydret krydret. Deretter blandes buljongen med vann, mel, melk tilsettes og alt er blandet. Deretter helles fileten med saus, sendes for å bli bakt i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 250 grader.

For barn

Hva kan du spise når bukspyttkjertelen gjør vondt i et barn? Barns diett avviger ikke mye fra ernæring hos voksne pasienter. Hos unge pasienter er tiden for bukspyttkjertelforverring ofte raskere. I tilfelle av pankreaspatologi forblir den kliniske ernæringen fortsatt i lang tid og passer for pasientens aldersgruppe.

I resepsjonen etter foreskrevet diett for bukspyttkjertelen, vil legen fortelle deg hva som kan og ikke skal gis til barnet når et organ gjør vondt.

Et diettbord for et barn med bukspyttkjertel sykdom er mer sannsynlig å inkludere supper, samt nøye kokte frokostblandinger. Koking foregår i fortynnet melk eller med vann. Pureed grønnsaker, bakt epler er bedre for barns kropper. Fett og søtsaker bør reduseres til et minimum. Kjøttretter skal være lette.

Hva kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen

Bukspyttkjertelen spiller en viktig rolle i organismens liv. Det produserer stoffer som er nødvendige for fordøyelsen av mat, og deltar også i arbeidet i hormonet. Følgelig kan ethvert brudd på aktivitetene føre til alvorlige helsekonsekvenser. Ofte er bukspyttkjertelen påvirket av en sykdom kalt pankreatitt, som preges av inflammatoriske prosesser som påvirker hele orgel eller del av det. Behandling av sykdommen bør være kompleks, med hoveddelen av det er riktig ernæring. Hvilke matvarer og retter er inkludert i listen over tillatt, og som kan forverre sykdommen?

Hva kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen

Hvordan manifesterer pankreatitt?

Vanlige årsaker til patologiske prosesser i bukspyttkjertelen - alkoholmisbruk og junk food (fett, salt, røkt, krydret mat), junk food, næringsmiddel, overdreven lidenskap for strenge dietter og sult. I tillegg utvikler patologi seg på grunn av hormonell ubalanse og noen sykdommer - hepatitt, gallesteinsykdom, gastritt, tarminfeksjoner, genetiske patologier.

Årsaker til akutt pankreatitt

Symptomene inkluderer:

  • kraftig smerte i ryggselen til høyre eller venstre øvre kvadrant, som ikke kan lindres av medisinering (noen ganger er smerten så sterk at den kan føre til sjokk og bevissthetstap);
  • kvalme og oppkast, som ikke bringer lindring;
  • halsbrann, kløe, tørr munn, oppblåsthet og noen ganger forstoppelse og diaré;
  • muskelspenning i den fremre bukveggen;
  • feber, økt hjertefrekvens, økt blodtrykk;
  • endring i hudtone - de blir blek eller gulaktig, spesielt hvis sykdommen skyldes leverskade, plakkens utseende på tungenes overflate;
  • forverring av helse, raskt vekttap.

Det er viktig! Disse symptomene er preget av akutte angrep av pankreatitt. I den kroniske formen av sykdommen kan den patologiske prosessen være asymptomatisk i en viss tidsperiode, og etter eksponering for negative faktorer (alkohol, ubalansert ernæring) forverres betennelsen.

Konsekvensene av sykdommen kan være alvorlige forstyrrelser i fordøyelsesprosessene, samt en farlig tilstand som kalles pankreatonekrose. Det preges av gradvis død av organets vev, og sannsynligheten for død i denne patologien er 70-80%.

Kirurgisk behandling av bukspyttkjertelnekrose

Narkotikabehandling

Terapi for pankreatitt avhenger av alvorlighetsgraden av symptomer, omfanget av organskader og comorbiditeter. Under forverring av den inflammatoriske prosessen er det nødvendig å fjerne smerte og eliminere symptomene på forgiftning av kroppen, og normaliser deretter fordøyelsesfunksjonen. Absolutt hvile og hviler er anbefalt for pasienten, en kald komprimering eller ispakning er plassert på bukhulenes epigastriske område.

Enzympreparater for behandling av pankreatitt

På den første dagen etter angrepet er det ikke anbefalt å ta mat - hver 2-3 timer kan du drikke litt alkalisk mineralvann. Smerte syndrom i pankreatitt er dårlig kontrollert av antispasmodiske og smertestillende medisiner - hvis tablettene ikke virker, anbefales intramuskulær eller intravenøs bruk av legemidler. Det er umulig å foreskrive medisin for behandling av pankreatitt alene - en person bør tas til et medisinsk anlegg så snart som mulig, siden det er umulig å kvitte seg med patologien hjemme.

Alkalisk mineralvann

Tabell. Medisiner brukt til pankreatitt.

Alt om kjertler
og hormonalt system

Spesialmeny - grunnlaget for behandlingsprosessen for pankreatitt

Først må du vurdere de grunnleggende prinsippene for ernæring i betennelse i bukspyttkjertelen. Systemet er preget av alvorlighetsgraden - under en forverring av sykdommen, må de første 1-3 dagene følges av et fastende regime, derfor pasienten overvåkes på sykehuset, er næringsstoffer administrert ved infusjon, det vil si gjennom en IV. I fremtiden kan du gradvis flytte til et spesielt diett, noe som bidrar til maksimal fjerning av lasten fra det betente organet.

Uten overholdelse av en spesiell diett kan ikke kurere pankreatitt

Viktige anbefalinger

For å fremme prosesser for vevregenerering og restaurering av orgelfunksjoner, må du følge disse reglene:

  • hoved kokemetoder: dampet, steking, koking;
  • en porsjon bør ikke overstige 300 gram;
  • måltider skal være minst 1 gang om 3 timer, bare for en dag - 5-6 ganger;
  • Mat temperatur bør være behagelig for fordøyelseskanalen, det vil si alt varmt og kaldt bør utelukkes;
  • For å lette fordøyelsesprosessen blir det opptatt oppvask i en loslitt og flytende form, slik at grov fiber også behandles;
  • du må respektere dietten, den totale daglige rasjonen fordelt jevnt over hele dagen.

Den beste måten å lage mat er dampet. Produktene beholder sine egenskaper og blir lett fordøyd.

Når betennelse i bukspyttkjertelen som du kan spise? Slike produkter er tillatt:

  • kyllingbryst;
  • en kanin;
  • kalkun;
  • magert fisk og sjømat;
  • fettfattige meieriprodukter;
  • grønne epler;
  • bananer;
  • bær;
  • tørket frukt;
  • ris;
  • havremel;
  • bokhvete;
  • semule;
  • egg i form av en omelett;
  • foreldet brød, croutons;
  • grønnsaker;
  • gelé og fruktdrikker, gelé;
  • svak te

Er viktig. Den nøyaktige listen over tillatte produkter bestemmes individuelt. Det er nødvendig å overvåke reaksjonen i kroppen din.

Forbud og restriksjoner

For å unngå forringelse av pasientens tilstand er det ekstremt viktig å utelukke alle matvarer som kan påvirke inflammert bukspyttkjertel fra dietten. Dette inkluderer også ingredienser som stimulerer galleformasjonsprosessen.

Mengden salt i retter skal reduseres til 8-10 g / dag

Hva å spise med betennelse i bukspyttkjertelen er forbudt:

  • Det anbefales ikke å spise frukt og grønnsaker rik på syrer, så vel som grov fiber;
  • Fett og stekt mat, pickles, røkt kjøtt, kjøtt delikatesser er strengt forbudt;
  • frokostblandinger som utøver stress på fordøyelseskanalen er også utelukket fra kostholdet;
  • sukker og saltinntak er begrenset;
  • søtsaker, baking, ferske bakverk - under forbudet;
  • Kullsyreholdige drikker, kaffe og kakao bør erstattes med kompott, fruktdrikker eller uzvar;
  • ikke drikk alkohol.

Husk. Det er også forbudt å spise sjokolade, rike supper, fet fisk og gelé, krydret, krydret retter, sauser, sopp og noen typer grønnsaker, spesielt i råform.

Terapeutisk Pevzner diett

I medisin er denne dietten kjent som Pevzners behandlingstabell nr. 5. Det regulerer hva du skal spise med betennelse i bukspyttkjertelen og ulike sykdommer i hepatobiliærsystemet. Den brukes både i den akutte banen av patologi og i tilfelle av remisjon.

Er viktig. Egenheten ved kronisk pankreatitt - behovet for å overholde restriksjoner på menyen gjennom hele livet.

Siden kostholdet for akutt og kronisk sykdom av sykdommen har visse forskjeller, ble tabellnummer 5 delt inn i ytterligere komponenter. I tillegg til standard diett er det alternativ nummer 5a og nummer 5p. Alle tre variasjonene bør vurderes mer detaljert og fremheve hovedforskjellene sine.

Ved forverring av pankreatitt anbefales det å bruke gelé og potetmos

Tabell nummer 5

Egenskapen til dette bordet er utelukkelsen av de skadelige komponentene i kostholdet til en vanlig person. Det totale kaloriinnholdet i den daglige menyen er begrenset til 2500 kcal. Mengden protein, karbohydrater og fett fordeles omtrentlig i følgende forhold: 4,5: 1: 1. Dette systemet er basert på de grunnleggende prinsippene som er beskrevet ovenfor. Det er best å bruke det i overgangsperioden - etter eliminering av akutt pankreatitt eller cholecystitis.

En eksemplarisk matmeny for betennelse i bukspyttkjertelen:

  • Frokost: havregryn med bær og nøtter / damp eller bakte omelett, kompott.
  • Den andre frokosten: bakt apple / croutons.
  • Lunsj: Steames grønnsaker, magert havfisk.
  • Lunsj: Berry Kissel / Risgrøt.
  • Middag: Mager ost, kyllingbryst, kjøttkraft eller grønn te.
  • Andre middag: ryazhenka.

Mengden væske er begrenset til 1,5-2 liter, dens overskudd vil ikke være til fordel for kroppen.

De viktigste komponentene i menyen er tørket brød, supper og pureed side retter.

Er viktig. Ved forverring av pankreatitt reduseres mengden av væske med 3-4 dager til 1,2-1,5 l. Det bør tas i betraktning at retter fra menyen også inneholder mye vann.

Tabell nummer 5a

Denne dietten brukes til betennelse i leveren og bukspyttkjertelen. Det har strengere krav enn i forrige versjon, så det brukes vanligvis kun for perioden med eliminering av eksacerbasjon, og deretter overført til et standard terapeutisk diett.

Tabellnummer 5a innebærer avvisning av produkter som:

  • bønner;
  • kål;
  • reddik;
  • neper;
  • Apple;
  • melk;
  • sukker og noen søtsaker;
  • krydder;
  • alle bakverk, spesielt søtt.

Det er med andre ord nødvendig å tømme mage-tarmkanalen så mye som mulig og beskytte den mot irritasjon. Hvis mat utløser gjæring, forfall, oppstår symptomer som kløe, oppblåsthet og flatulens. Følgelig er det en generell forverring av pasientens tilstand.

Menyen ekskluderer alle produkter som bidrar til gjæring av mat i fordøyelseskanalen.

Tabellnummer 5P

Ved kronisk pankreatitt er det best å gå til bordnummer 5p. Det er spesielt utviklet for pasienter med bukspyttkjertelproblemer, og bidrar også til å redusere risikoen for å utvikle hepatose.

Under sykdommens forverring er pasienten forbudt å bruke produkter som inneholder for mye fiber. For å forbedre fordøyelsen, bør alle retter ha en slimete og puree-lignende konsistens, porridgeene er helt kokte myke, rike supper er utelukket. Til grov fiber irritert ikke fordøyelseskanalen, mengden i kostholdet blir redusert, og all mat forbrukes i den mest knuste form.

Denne dietten bidrar til fjerning av grov fiber fra fordøyelseskanalen.

Er viktig. For å konsolidere tilstanden av remisjon, legges bakte epler, puré grønnsaker og sur melk. Gradvis kan du gå tilbake til bordet nummer 5.

Valget av et bestemt diett for betennelse i bukspyttkjertelen og en eksemplarisk meny er best gjort med legen din. Avhengig av tilstanden i mage-tarmkanalen, vil spesialisten velge den optimale sammensetningen av dietten, bestemme tidspunktet og omfanget av dietten, overvåke resultatene i løpet av hele behandlingsperioden.

Hvilken type diett bør følges med betennelse i bukspyttkjertelen?

Pankreatitt er en betennelse i bukspyttkjertelen, ledsaget av opphør av frigjøring av fordøyelsesenzymer i tolvfingertarmen. Funksjonen er forstyrret og orgelet blir gradvis ødelagt. Symptomene på sykdommen er akutt smerte i overlivet. Narkotikabehandling av patologi blir alltid supplert med et spesielt diett for betennelse i bukspyttkjertelen ved Pevsner-tabell nummer 5 s.

Fordelene med kostholdsterapi

Ved utvikling av akutt pankreatitt forstyrres stoffskiftet, stopper insulinproduksjonen. Dette hormonet er ansvarlig for absorpsjon av fett og karbohydrater. Mangel på insulin fører til økning i blodsukkernivå og utvikling av diabetes. For å forhindre forekomsten av komplikasjoner, utføres tradisjonell behandling med rusmidler. På gjenopprettingsstadiet bør pasientene følge et spesielt diett i henhold til Pevzner nr. 5

Spesiell ernæring for bukspyttkjertelbetennelse bidrar til å normalisere metabolisme, redusere belastningen på det berørte organet, redusere inflammatorisk prosess, forhindre dystrofiske forandringer i vev og lindre de medfølgende symptomene.

Det viktige poenget er dietten. Du må spise 5-6 ganger om dagen med samme intervaller mellom måltider (minst 4 timer). Middagen skal være senest 3 timer før sengetid. For å opprettholde vannbalansen per dag, er det nødvendig å bruke 1,5-2 liter rent, ikke-karbonert vann. Du kan ikke overeat, komme opp fra bordet, en person bør oppleve en liten følelse av sult.

Maten skal spises kokt, stuet eller dampet. Måltider bør være varme, fortrinnsvis en væske, revet konsistens.

Tillatte produkter

Hva kan du spise med betennelse i bukspyttkjertelen i remisjon? Grunnlaget for dietten bør være dampet grønnsaker. Disse produktene inneholder vegetabilsk fiber og pektin, som bidrar til normalisering av fordøyelseskanalen. Nyttige stoffer tillater ikke giftstoffer å bli absorbert i blodet, gjenopprette nedsatt peristaltikk. Grønnsaker og frukt er rikt på vitaminer, slik at deres bruk bidrar til å styrke immunsystemet, fremskynder utvinningen.

Når betennelse i bukspyttkjertelen kan spise tomater, agurker, blomkål, gulrøtter, kucus, kirsebær, bringebær, jordbær. Produkter som forbrukes i rå, stewed, kokt, knust form, forberede salater med greener, lin eller olivenolje.

Dieterbord nr. 5n inkluderer fettfattige varianter av kjøtt og fisk: kalvekjøtt, kanin, kyllingbryst, kulmule, pikeperch, torsk. Kjøttet kokes, gjør kjøttkraft, dampkoteletter eller sidefarge med stewed grønnsaker.

Det er nyttig å bruke fettfattige meieriprodukter: yoghurt, kefir, cottage cheese, hard ost. Du kan spise et lite stykke smør til frokost. Rømme er tillatt bare som salatdressing. Du kan ikke spise mer enn 1 egg per dag - lage en omelett fra den eller koker mykt kokt.

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen tillater bruk av helkornsprodukter. Disse matvarene inneholder komplekse karbohydrater, som lenge er brutt ned i tarmene og gir en jevn strøm av karbohydrater inn i kroppen gjennom dagen. Bokhvete, hvete eller havregryngrøt er tilberedt til frokost. Du kan legge til oljer, honning og tørket frukt. Det er lov å lage korn i skummet melk.

Når du observerer Pevzner-dietten for betennelse i bukspyttkjertelen, kan du drikke fruktstegt frukt og gelé uten sukker, grønn te, kakao med melk, urte-avkok av rosehips, kamille eller hagtorn, ferskpresset fruktjuice. Drikk bør være varm ved romtemperatur.

Behandling av pankreatitt bidrar til å normalisere absorpsjonen av karbohydrater, slik at søtsaker er forbudt. Unntaket er honning, gelé, kjeks og marshmallow. Sukkervarer er tillatt å spise i liten mengde og bare i første halvdel av dagen.

Forbudte produkter

Noen retter kan øke de alvorlige symptomene på betennelse i bukspyttkjertelen, øke belastningen på fordøyelseskanalen og det berørte organet. Slike produkter er utelukket fra menyen, de kan ikke spises mens behandlings- og gjenopprettingstid er i gang.

Det er forbudt å spise fete kjøtt og fisk (svinekjøtt, biff, and), svin, røkt kjøtt, pølser, biprodukter, hermetikk, halvfabrikat og hurtigmat. Av korn er ikke anbefalt semolina, ris, bygg, hirse.

Du kan ikke lage kjøttsaus for frokostblandinger, det er bedre å lage grønnsaksaus.

Forbudte produkter inkluderer konditori, fersk hvitt og rugbrød. Og du kan spise kjeks. Stekt og hardkokt egg, rømme, krem, majones, hjemmelaget yoghurt, harde oster med høy prosentandel av fettinnhold, utelukkes fra kostholdet.

Det er kontraindisert å bruke sure frukter, druer, bananer, meloner, rosiner, datoer. Du kan ikke spise sukker, legge det til te eller noen retter. I stedet for karbohydrater, bruk honning, søtningsmidler, også søtsaft utvannet med kokt vann. Forbudte grønnsaker: eggplanter, kål, reddiker, hvitløk og sopp anbefales ikke.

Når betennelse i bukspyttkjertelen er skadelig for å drikke sterk og lett alkohol, noe karbonert og energidrikker, samt sterk te og sterk kaffe.

Eksempelmeny for uken

For å behandle symptomene på kronisk pankreatitt begynner alltid med fasting, i 2-4 dager kan pasienten ikke spise noe. Etter dette er Pevsners diett foreskrevet tabell nr. 5 s.

Du kan opprette en prøve meny som følger (retter å velge mellom).

  • grøt på melk med honning og bakken kanel;
  • lavt fettost med tørket frukt;
  • bokhvete grøt med stewed grønnsaker;
  • kokt, kokt egg med vegetabilsk salat.

Fra drikke kan du lage grønn te, kakao eller frisk frukt.

  • gelé med galetny kaker;
  • ovnbakt eple;
  • fettfattig yoghurt;
  • et glass kefir.

Middag med betennelse i bukspyttkjertelen kan være som følger:

  • vegetabilsk kjøttkraft suppe, bakt fisk;
  • potet suppe, damp kalvekjøtt, ris;
  • grønnsakspott, kokt kyllingbryst, bokhvete grøt;
  • fiskesuppe, bakt med grønnsaker.

Til dessert kan du servere fruktgelé eller sukkerfri gelé, friskt eple, jordbær eller kirsebær.

  • fersk juice med galetny kaker;
  • compote med breadcrumbs;
  • Løs te med et stykke hard ost.
  • kokt kalvekjøtt med grønnsaker;
  • pilaf med kylling;
  • Steamede fiskpatties med bokhvete grøt;
  • potetmos med steames grønnsaker.

På det siste måltidet kan du drikke kefir, vanlig yoghurt, spise litt hard ost. Måltid før sengetid bør være lett, du kan ikke overbelaste tarmene.

Behandling av bukspyttkjertelen med Pevzner nr. 5 p diett bidrar til å normalisere metabolismen, lindre symptomene på den inflammatoriske prosessen, den generelle forgiftningen av kroppen, gjenopprette fordøyelsen og øke hastigheten på utvinningen.

Kosthold for betennelse i bukspyttkjertelen.

Kroppen vår er et fantastisk system hvor hvert organ spiller sin egen, svært viktige rolle. Arbeidet med dette systemet er påvirket av mange faktorer, hvorav det ene er ernæring. Overvekt av fett, salt, krydret mat, overeating - alt dette før eller senere forårsaker en funksjonsfeil i kroppen. En av de første organene som kommer under angrep er bukspyttkjertelen.

Hva er bukspyttkjertelen og hvilken funksjon utfører den i kroppen? For det første deltar det i fordøyelsen, isolerer for hvert produkt et enzym som er egnet for dets behandling: lipase (for fett), trypsin (for proteiner) og amylase (for karbohydrater). For det andre regulerer bukspyttkjertelen balansen mellom glukose i blodet og produserer enzymer som insulin og glukagon.

Pankreatitt og dets symptomer

Når vi spiser riktig, er mengden enzymer utsatt for normal. Når spiseforstyrrelser blir røyking, alkoholmisbruk, blir jern betent. Enzymer, dvelende i kanalene, begynner å ødelegge orgelet selv, og en gang i blodet forårsaker forgiftning. Denne usunne tilstanden i bukspyttkjertelen kalles pankreatitt.

symptomer:

  • smerten. Utseendet til intens smerte forårsaker kuttefornemmelser. Hvis du ikke gir medisinsk behandling i tide og ikke lindrer smerten, kan det oppstå et smertefullt sjokk hos en person. Avhengig av det berørte området kan det skade hypokondrium til høyre eller venstre. Hvis hele orgelet er betent, er smerten helvetesild;
  • skiftende hudfarge. Først blir pasienten blek, og da blir huden gråaktig;
  • utslett vises på huden;
  • forstyrret avføring (diaré eller forstoppelse);
  • kvalme, oppkast;
  • alvorlig oppblåsthet
  • økt hjerteslag, kortpustethet kan forekomme;
  • blå flekker kan vises på navle og midje. Dette antyder at blod fra den betente kjertelen penetreres under magesekken;
  • temperaturøkning;
  • lavt eller høyt trykk.

Pankreatitt og diettformer

Pankreatitt er av ulike slag. Det er klassifisert av årsaker, ved graden av tap av glandulære funksjoner, muligheten for å gjenopprette et skadet organ. I en forenklet versjon av klassifiseringen vurderes tre typer betennelser.

Klassifisering av pankreatitt

  • skarp. Inflammasjon av kjertelen med blødninger og nekrotiske prosesser oppstår på grunn av at kroppen begynner å fordøye seg med bukspyttkjertelenzymer;
  • kronisk. I kronisk form av pankreatitt, mister bukspyttkjertelen evnen til å produsere fordøyelsesenzymer og hormoner;
  • stråle. Betennelse er forårsaket av spasme i bukspyttkjertelen.

Ernæring for betennelse i bukspyttkjertelen

En av de viktigste betingelsene for vellykket og effektiv behandling er etterlevelse av et spesielt diett. Det er viktig å bestemme skjemaet der pasienten er syk med sykdommen for å velge riktig diett.

Kosthold for akutt betennelse i bukspyttkjertelen

I løpet av eksacerbasjonstiden frarierer legene som regel regelmessig pasienten til mat i to eller tre dager. Når tilstanden forverres, er fasting forlenget. Næringsstoffer injiseres gjennom en spesiell sonde inn i venen. Å drikke er tillatt bare kjøttkraft hofter, mineralvann uten gass og ikke sterk te.

Så snart pasienten blir bedre, får han den første versjonen av diett nummer 5.

Funksjoner av dietten:

  • lavt kaloriinnhold;
  • spise små måltider fem til seks ganger om dagen;
  • Ytterligere snacks er forbudt;
  • utelukkelse av grov fiber og produkter som stimulerer utskillelsen av fordøyelseskjertler;
  • konsumere mer væsker, spesielt drikkevarer med et alkalisk miljø.

Du kan bruke:

  1. decoctions av kamille, wild rose;
  2. revet tørket frukt eller friske fruktkompoter;
  3. meieriprodukter, dampet puddinger, friske ostemasse pastaer;
  4. kokt egg, dampet omelett;
  5. dampet puddinger og potetmos, courgetter, gulrøtter eller blomkål;
  6. fettfattig fisk og kjøtt tilberedt i form av dampede koteletter, dill eller soufflé;
  7. slimete supper på lett vegetabilsk buljong eller vann med tilsetning av korn (unntatt hirse);
  8. kjeks av hvetebrød (ikke mer enn 50 gram);
  9. smør (legg til mat).

Du kan ikke bruke:

  1. forskjellige krydder og krydder;
  2. bakverk, baking;
  3. iskrem og sjokolade;
  4. alkohol;
  5. hermetikk;
  6. krydret, stekt, røkt, fettretter;
  7. pølser;
  8. rå frukt og grønnsaker;
  9. sterk sjampinjong og grønnsaksbuljonger;
  10. reddik, løk, rogn, reddik, salat, rutabaga, sorrel, kål;
  11. kjøtt og fisk fete varianter.

Eksempelmeny

  • frokost
    • dampet protein omelett
    • bokhvete grøt på vannet
    • te
  • Den andre frokosten
    • dampet cottage cheese soufflé
  • lunsj
    • slimete suppe med ris og breadcrumbs
    • Steames fiskefilet
    • jordbærjuice gelé på xylitol
  • Ettermiddagste
    • tørket aprikos souffle
    • te
  • Middagen
    • kokt kjøtt-soufflé
    • gulrot soufflé
  • Før sengetid
    • buljong hofter

Kosthold for kronisk betennelse i bukspyttkjertelen

Kostholdet i kronisk pankreatitt er litt mer variert enn i eksacerbasjoner, hvordan man spiser i tilfelle betennelse i bukspyttkjertelen. Pasienten, til tross for forbedringen i tilstanden hans, bør fortsette å nøye overvåke ernæring og ikke overbelaste bukspyttkjertelen med skadelige produkter for ikke å provosere en re-eksacerbasjon. I tilfelle av remisjon av betennelse i bukspyttkjertelen, anbefaler leger at de holder seg til den andre varianten av diett nr. 5.

Funksjoner av dietten:

  • Spis bare mat i bakt, stuvet, kokt og dampet;
  • eliminere stekt;
  • Mat temperaturen skal være mellom 15 og 60 grader;
  • Mat distribuert for 5-6 mottakelser;
  • gradvis utvidelse av kostholdet (hvis det er tvil om produktet, kontakt lege);
  • begrense dyrefettinntaket;
  • Bruk ikke mer enn 10 gram salt og 30 gram sukker per dag.

Du kan bruke:

  1. usaltede kaker;
  2. tørket hvetebrød av andre klasse;
  3. slimete eller revet grønnsaksuppe med tilsetning av korn (unntatt hirse);
  4. kjøtt og fisk, fettfattige varianter dampet eller kokt;
  5. halvviskøse revet porridge på vann eller med litt melk tilsatt;
  6. pasta, vermicelli;
  7. usyret ostemasse (hjemmelaget best), ostemasse pudding; Ikke-sur kefir, krem ​​eller rømme kan legges til retter;
  8. Bakt eller kokt grønnsaker i tørket form: gulrøtter, blomkål, gresskar, poteter, grønne erter, rødbeter, bønner;
  9. kremaktig, raffinert solsikke eller olivenolje (legg til mat);
  10. Epler av ikke-sure sorter, tørkes eller bakt uten peeling;
  11. svak te, dogrose, kamille, svinekjøttdekk.

Du kan ikke bruke:

  1. bønner;
  2. bakverk, baking;
  3. sterk sjampinjong og grønnsaksbuljonger;
  4. alkohol og brus;
  5. hermetikk;
  6. krydret, stekt, røkt, fettretter;
  7. pølser;
  8. rå frukt og grønnsaker;
  9. sopp;
  10. reddik, løk, rogn, reddik, salat, rutabaga, sorrel, kål;
  11. fett kjøtt og fisk;
  12. sterk te, kaffe, kakao;
  13. sjokolade, iskrem.

Eksempelmeny

  • frokost
    • potetmos
    • kokt kjøtt
    • te med melk
  • Den andre frokosten
    • lavt fett hytteost, bakt eple
  • lunsj
    • grillet grønnsakssuppe med byg
    • kokt kalvekjøtt
    • potetmos
    • tørket aprikosekompot
  • Ettermiddagste
    • dampet protein omelett
    • buljong hofter
  • Middagen
    • bakt kylling kjøtt
    • bokhvete grøt
  • Før sengetid
    • kefir

Kosthold med reaktiv betennelse i bukspyttkjertelen: hva kan og kan ikke

Kosthold med reaktiv pankreatitt er ikke mye forskjellig fra tidligere dietter, som grunnlag for ernæring for alle typer betennelser i kjertelen er diett nr. 5. Hovedmålet for reaktiv pankreatitt er streng overholdelse av denne dietten, noe som vil sikre det minste energiforbruket av kjertelen for fordøyelsen av mat.

Funksjoner av dietten:

  • hyppige delte måltider fem til seks ganger om dagen;
  • gi preferanse til varme puree retter;
  • eliminering av fett;
  • begrenser karbohydrater til et minimum
  • konsumere mer protein.

Du kan bruke:

  1. gårsdagens fullkornsbrød, kjeks;
  2. supper på grønnsak eller kylling bouillon med tilsetning av frokostblandinger, pasta, kokt hakkede kjøtt;
  3. kjøtt og fisk (helst elv) fettfattige varianter;
  4. egg i form av damp omeletter;
  5. gjærte melkprodukter;
  6. kremet, solsikkeolje, olivenolje (legg til en liten mengde i parabolen);
  7. grønnsaker i form av potetmos eller kokt;
  8. frokostblandinger (bokhvete, havregryn, ris), pasta;
  9. bakt ikke-sure epler uten peeling;
  10. dogrose decoctions, alkalisk mineralvann uten gass, svak te, compotes, gelé, mousse;
  11. tørre galetny kaker.

Du kan ikke bruke:

  1. rå grønnsaker og frukt;
  2. produkter som inneholder grovfiber;
  3. rik fisk eller kjøtt buljonger;
  4. kaffe, kakao, sterk te;
  5. sur fruktjuice, karbonatiserte drikker, kvass;
  6. krydret, stekt, røkt, fettretter;
  7. alkohol;
  8. sjokolade, iskrem;
  9. sopp;
  10. sur fruktjuice, karbonatiserte drinker;
  11. melk;
  12. honning;
  13. konfekt.

Eksempelmeny

  • frokost
    • potetmos
    • kokt kylling
    • svak te med kjeks
  • Den andre frokosten
    • kefir
    • Pommes frites med rosiner
  • lunsj
    • grønnsaksuppe med ris
    • Stekt fiskekake
    • rødbeter salat, krydret med solsikkeolje
    • buljong hofter
  • Ettermiddagste
    • eplemos
    • fortsatt vann med kjeks
  • Middagen
    • bakt kylling kjøtt
    • bokhvete grøt
  • Før sengetid
    • sur melk

Hvor lang tid å holde seg til en diett for pankreatitt

Legene anbefaler at du følger en diett for betennelse i bukspyttkjertelen i åtte til tolv måneder. For full utvinning og utelukkelse av tilbakefall, er det bedre å følge de grunnleggende prinsippene for terapeutisk ernæring gjennom hele livet. Pasienten bør nøye overvåke tilstanden, spesielt når man bruker et forbudt produkt.